1樓：崔綺琴
沙拉是英語salda的音譯，漢字寫作「沙拉」。沙拉（salda）一詞**於拉丁語中的「沙」（sal)，「沙」即鹽的意思。
沙拉是用各種涼透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成較小的形狀後，再加入調味品或澆上各種冷少司或冷調味汁拌製而成的。
沙拉的原料選擇範圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用於沙拉的製作。 但要求原料新鮮細嫩，符合衛生要求。沙拉大都具有色澤鮮豔、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點。
有時候也將拌制沙拉的各種少司醬、調味汁稱作沙拉。
沙拉作為冷頭盤，以清涼蔬菜為主，如生菜、西紅柿、蘆筍、茄子、青椒等，部分沙拉會以
肉為輔料，如肉批、培根（薰火腿）、龍蝦、蝦仁、雞絲、雞肝、鵝肝，當然還少不了乳酪。
2樓：匿名使用者
色拉系音譯，即salad，又譯作沙拉、沙拉。主要有三類，分別為水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。
蔬菜沙拉源自於西方，由綠色有葉生菜製成的一道菜，常加有蘿蔔、黃瓜或西紅柿，並加調味品食用。
誰知道沙拉是什麼做的？？
3樓：昌素
西式沙拉跟中國的冷盤的大同小異，可以有蔬菜沙拉和水果沙拉。蔬菜沙拉就是各種蔬菜拌勻後，放入沙拉醬就可以了，當然也有人喜歡放橄欖油的。水果沙拉也是同樣道理，但只放沙拉醬。]
水果沙拉和蔬菜沙拉一般都用什麼做？
4樓：化驗員小張
水果沙拉：各色水果都可以
如：甜橙，蘋果，櫻桃，檸檬片，士多啤梨，哈密瓜、提子、火龍果、橙子、獼猴桃、梨、桔子、香蕉等等。
蔬菜沙拉：素齋菜都可以
如：圓白菜、番茄、黃瓜、菠菜、大蔥、大蒜、苦苣、紫葉生菜、玉蘭菜、 紫菊等等。
蔬菜海鮮沙拉的做法
一、用料
主料：大蝦10只、西蘭花150克、魷魚1條、西生菜1/3顆、玉公尺粒（熟）100克、青豆（熟）100克沙拉汁海鮮沙拉口味3湯匙
輔料：食鹽2克、植物油幾滴
二、做法
1、準備好所需材料
2、將西蘭花掰成小朵，西生菜放在淡鹽水中浸泡10分鐘洗淨，撕成塊，魷魚把表面的一層皮撕掉，大蝦去頭剝去殼，保留蝦尾，在挑去蝦線，用刀在蝦的背部片開，這樣便於入味
3、將魷魚用刀劃開，在魷魚的裡側切十字花刀，在切成塊，如果不會切十字花刀，直接切成條也可以，切花刀是為了美觀一些
4、鍋加水燒開，淋入幾滴油，下入西蘭花焯水至顏色變深綠，至斷生，撈出放在冷水中投涼，撈出控水待用
5、下入青豆和玉公尺粒焯水5分鐘，撈出控水待用
6、鍋內重新加水燒開，下入大蝦，焯水至大蝦顏色變紅，捲起，撈出控水待用
7、水燒開，下入魷魚塊，煮至魷魚打卷，撈出放在冷水中投涼，撈出控水
8、將西蘭花、西生菜、玉公尺粒、青豆、大蝦、魷魚放在盆內，加入沙拉汁海鮮沙拉口味
9、用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可
5樓：jolly雨諾
水果沙拉顧名思義，就是用水果做的。做水果沙拉的時候，選擇自己的喜歡的水果，畢竟自己喜歡的才是好吃的。水果沙拉的營養是很高的，現在已經有越來越多的人注重養生的問題。
所以會有很多的人自己動手去做，或者是去店裡吃。
水果沙拉的做法是很簡單的，首先是把自己買好的水果洗乾淨然後切成塊狀，然後把水果放進乙個碗中，再把之前買好的沙拉醬倒進去。如果一下子吃不完那麼多，那麼你是可以把攪拌好的水果沙拉放入冰箱，直到冷卻即可食用。
當你想做蔬菜沙拉的時候就用蔬菜，我覺得生菜拿去做蔬菜沙拉是很好吃的。畢竟生菜是可以生吃，然後口感又很脆。蔬菜做成沙拉的時候，一般之前都是要先切片，畢竟不可能是整片一起吃的。
切片之後的生菜，可以再加上一些胡蘿蔔絲，這樣就可以豐富一些。最後一步就是加入沙拉醬啦，畢竟沙拉醬才是主角。
做蔬菜沙拉適合用什麼醬
6樓：最愛彩虹糖
可以根據個人口味進行選擇。如果是蔬菜比較多的色拉，可以選千島醬，如果都是水果，我就直接買比較厚質的酸奶淋上去就可以了。無論是水果還是蔬菜用的沙拉醬，買普通的就很好。
當然，如果想要吃得健康一點的，最好還是橄欖油加醋做成的油醋汁了，當然還可以適量加一點黑胡椒粉一類的調味品。
擴充套件資料注意事項：
1．攪拌的時候，方向要一致。
2．不要急於求成，要慢慢的往蛋黃中加色拉油，不要一次放很多。
3．自製沙拉，現做現吃，不宜長期儲存。
分類在歐洲沙拉醬種類齊全，而我們國內品種不全。一般分為：肉類沙拉醬、蔬菜類沙拉醬、水果類沙拉醬肉類沙拉醬有蒜茸沙拉醬、淺胡椒蒜茸沙拉醬、黑胡椒沙拉醬、咖哩沙拉醬、辣椒沙拉醬等等。
蔬菜沙拉醬有香醋沙拉醬、蛋黃沙拉醬、海鮮沙拉醬、火腿沙拉醬、玉公尺沙拉醬等等。水果沙拉醬有忌廉沙拉醬、水果沙拉醬。
7樓：小青蛙說娛樂
蔬菜沙拉放油還是沙拉醬？哪一種的油脂含量更多？讓專家告訴你
8樓：暖樹_淺草
沙拉醬千島的，但如果你想低脂肪還是酸奶會更適合！！！甚至可以試試冰激凌！
9樓：歡喜
可以選用丘位元的香甜味沙拉醬,非常不錯.在拌均後,再加入一些酸奶(超市裡賣的都可,最好選原味),再次拌均,放在冰箱裡十至二十分鐘,味道非常好.
10樓：匿名使用者
千島醬,
肉類用沙拉的,水果的兩者皆可.
每個人口味不同吧.
沙拉醬覺得桂冠最好.千島的話丘比也不錯.
丘比還有種瓶裝的烘焙汁,更適合做蔬菜沙拉.你到賣辣醬之類的醬料的地方看看,沒有再買千島的吧~~~
11樓：匿名使用者
用千島醬，自己調的千島醬，用塔塔醬加上梅林醬油，再加上tabasco辣椒水，番茄醬。就可以了（特別註明塔塔醬的做法：將洋蔥去膜後切碎，酸豆切碎，水煮蛋蛋白切碎，再將4/1的洋蔥，碎黃瓜酸豆，水煮蛋蛋白，新鮮巴西利末放入乾淨的容器裡，拌入美乃滋，再加檸檬汁，即可）
12樓：夢如菊花
日式醬,千島和沙拉都行,看自己口味
13樓：天藍色的綠茶
乳酪的哪種白色的醬吧！。。。
14樓：芮沁翎隴
千島醬 香草冰淇淋 奶昔
15樓：匿名使用者
用酸奶代替沙拉很不錯！
蔬菜沙拉用什麼沙拉醬？
16樓：匿名使用者
1、丘比沙拉醬是比較好的沙拉醬了，紅色的是原味的，吃起來稍稍感覺有些發酸，藍瓶的是甜味的，除去這些，在味道上並沒有什麼差別，如果想吃有味道的，只要注意瓶子上寫的味道就行了，另外可以自己調和，可以用沙拉醬加番茄沙司或者加些酸奶味道都很不錯。
2、蛋黃醬是所有乳化醬汁中最樸素，最討喜，然而也是最惡毒的一種。說它樸素是因為原料只需要蛋黃混芥末，邊加油邊打發，然後放醋和鹽就可以輕易調製而成，而討喜，是指它老少皆宜的屬性，鹹中帶酸，不吝嗇的豐腴感，讓其和麵包等成為了絕配。
只是在吃蔬菜沙拉的時候要注意一些問題，很多人認為蔬菜沙拉裡沒有澱粉、脂肪，吃了不容易發胖，因此會將沙拉當做主食，但是吃沙拉肯定要放沙拉醬，沙拉醬中有飽和脂肪酸，甚至是反式脂肪酸，而且沙拉熱量高，吃多了非但不能**，還會增肥。
甚至對心腦血管有害，並且長期單一的飲食容易引起消化不良，最終還是會發胖。蔬菜沙拉可以在主食前吃，以沙拉打底。
17樓：
水果沙拉用丘比沙拉醬最好。丘比千島醬：使用新鮮雞蛋並加入酸黃瓜，酸甜可口。適合製作各種水果沙拉。
在歐洲沙拉醬種類齊全，而我們國內品種不全。一般分為：肉類沙拉醬、蔬菜類沙拉醬、水果類沙拉醬。
肉類沙拉醬有蒜茸沙拉醬、淺胡椒蒜茸沙拉醬、黑胡椒沙拉醬、咖哩沙拉醬、辣椒沙拉醬等等。蔬菜沙拉醬有香醋沙拉醬、蛋黃沙拉醬、海鮮沙拉醬、火腿沙拉醬、玉公尺沙拉醬等等。水果沙拉醬有忌廉沙拉醬、水果沙拉醬。
超市賣的沙拉醬主要分三種口味，普通，香甜和千島。品牌有丘比、家樂、味可美等等。普通型口味較淡，適合做土豆火腿沙拉（還要有其他輔料，如牛奶，鹽和胡椒等）；香甜型的顧名思義偏甜，比較適合做水果沙拉；千島醬偏酸，適合做海鮮沙拉（也要有輔料，如芥末，檸檬汁等）。
當然這只是一般而論，想做好沙拉，各種醬的混合和視料理材料不同，口味不同而新增的其他如牛奶，酸奶，鹽，糖，胡椒粉，芥末，檸檬甚至丁香，豆蔻，香葉……等等等等輔助材料的配比都很重要地！
丘比沙拉醬買回來再加工一下就成千島沙拉醬了，也許口感更好一點，具體方法：將"丘比"放在容器裡（量由自己定），加入少許白糖。茄汁，一小片洋蔥切成細末加入，再加少許白醋。
少許檸檬汁用筷子將他們攪拌均勻加入控乾水分的原料包裹均勻即可。
18樓：溜達的專用
蔬菜沙拉推薦用千島醬、美乃滋、番茄醬、烤肉醬、蛋黃醬。
在**時，除了食材本身外，調味料的熱量也是不能忽略的，特別是沙拉。毫不誇張的說，用來給沙拉調味的很多醬料的熱量並不比蔬菜或是肉類低，所以你如果想用多吃沙拉的方式獲得吃碳水化合物才有的飽腹感，而又不想影響**進度，那就一定要搞清幾種常見沙拉醬料所含的卡路里，然後找到乙個既健康又能幫助**的沙拉搭配法。
1、千島醬
所含熱量：475卡/100g。
所有原料：蛋黃、色拉油、番茄、法國香菜、白砂糖、白醋、鹽、氫化植物油。
2、美乃滋
所含熱量：643卡/100g。
所有原料：牛奶、蛋黃、橄欖油、氫化植物油、白砂糖。
3、番茄醬
所含熱量：81卡/100g。
所有原料：番茄、蘋果、白砂糖、鹽。
4、烤肉醬
所含熱量：216卡/100g。
所有原料：醬油、麥芽糖、白砂糖、紅酒、蒜、香料。
5、蛋黃醬
所含熱量：760卡/100g。
所有原料：蛋黃、白醋、橄欖油、氫化植物油、白砂糖。
有的**人群認為，蔬菜沙拉裡沒有澱粉，脂肪，吃了不易發胖，因此會將沙拉當主食，一天光只吃蔬菜沙拉。但是，吃沙拉肯定要放沙拉醬，沙拉醬中多數是飽和脂肪酸，甚至還是反式脂肪酸，而且沙拉熱量高，吃多了，非但不能**，反而可能增肥，甚至對心腦血管有害。再說，長期的單一飲食容易營養不良，最終還是會發胖的。
蔬菜沙拉可以在吃主食前，以沙拉打底。
19樓：
蔬菜沙拉用丘比沙拉醬，丘比沙拉醬的味道十分鮮美，**也比較實惠。
丘比沙拉醬的色澤為蛋黃色，主要是因為配料裡使用了大量的雞蛋黃，每瓶200g丘比沙拉醬中大約含有2個鮮雞蛋的蛋黃。
由於含有大量的蛋黃使得醬體細膩、粘稠、乳化狀態非常好，無需新增增綢劑。同時，蛋黃中特有的香氣與醋、鹽、植物油在比例上進行了合理的調配。使得丘比沙拉醬適合各種沙拉的使用。
丘比沙拉醬包裝有紅標和藍標的區別：
紅標的是原味（鹹），就是蛋黃醬味。適用於水果類本身就有甜味的沙拉。
藍標的是香甜味，你也會看到帶有「香甜味」的字眼。比原有基礎更甜。適用於蔬菜類沙拉。
丘比沙拉醬開啟辦法：
丘比沙拉醬蓋子有壓力，也就是大氣壓強在壓迫著瓶蓋，所以不好開。我們可以拿罐頭的蓋沿在牆上輕輕一磕，聽見乙個聲音，說明氣體進去了，自然就開蓋了。
如果你打算一次性吃完的話，不放用利器將瓶蓋鑽個洞或劃開一道口，這樣就可輕而易舉的開啟瓶蓋了。這是最笨的方法。
做沙拉要準備些什麼，沙拉怎麼做，需要準備些什麼材料
新鮮的生菜 水煮的蔬菜 魚類 肉類，當然更多的是水果，都可以成為色拉的主料。做沙拉可以準備蔬菜 水果 醬汁等，下面是具體做法 準備材料 牛油果2個，乳酪100克，生菜50克，甜玉公尺粒100克，蘋果醋20毫公升，橄欖油10毫公升，食鹽3克，黑胡椒粉3克 1 將牛油果去皮備用。2 牛油果切滾刀塊，放入...
自制水果沙拉 蔬菜沙拉的保質期是多久
冰糖兩勺 水果和蔬菜家了醬料做成沙拉之後，保質期就只有1天。最好隨做隨吃，在公司的話可以考慮將蔬菜水果帶到公司進行現切，進行現做，每次儘量少做點，不要吃剩的。蔬菜水果切開不及時食用很容易發生氧化，會變質影響口感，尤其在溫度稍高的條件下。一頓飯吃不完的話，要用保鮮膜裹好放入冰箱冷藏，並儘快吃完。隔夜了...
蔬菜沙拉是生的還是熟的，蔬菜沙拉的蔬菜是生的嗎？
蔬菜沙拉當然是生的，因為它相當於就是把一些蔬菜和水果涼拌之後調一塊兒的一種冷盤 蔬菜沙拉一般都是生的素菜，把生的蔬菜洗淨後，切碎然後拌上沙拉醬。1.蔬菜沙拉以生吃為最好。特別是綠葉類蔬菜。既保持營養，又能清脆欲滴，誘人 食慾。如 笙菜，萵苣，白菜，菜心等 2.有些蔬菜用水需用水焯一下，如 西蘭花，土...