1樓：留葉孤農
用牛皮熬製成的膠塊。加熱後可粘合物體。古代亦用以入藥。
明 李時珍 《本草綱目·獸一·黃明膠》﹝正誤﹞引 蘇頌 曰：「今方家所用黃明膠，多是牛皮……但今牛皮膠製作不精，故不堪用，止以膠物耳。
2樓：**客服林教授
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回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請您稍等一會兒~您好親，這邊很高興為您服務制法】 將乾燥的牛皮，鍘成小方塊，置清水中浸洗2日，經常攪拌換水，至牛皮柔軟時洗淨取出。入銅鍋內，加入約5倍量的清水，加熱使徐徐沸騰，並隨時添水，每24小時濾取清液，如此反覆3次，將全部濾液用明礬沉澱，傾取清汁，再入銅鍋內加熱濃縮，至滴於濾紙上不化為度，加入黃酒或冰糖等輔料收膠，倒入膠盤內，俟冷，切成小塊，晾乾。
【化學成份】 黃牛皮與水長時間同煮，則皮中的膠原變化而成黃明膠。牛皮的膠原含氮18.6％，也含一些糖，其總量100000克中含有氨基酸分子數是：
甘氨酸863，丙氨酸107，纈氨酸20，亮氨酸+異亮氨酸43，脯氨酸131，羥基脯氨酸107，苯丙氨酸15，酪氨酸5，絲氨酸32，蘇氨酸19，蛋氨酸5，精氨酸49，組氨酸5，賴氨酸31，羥基賴氨酸7，天門冬氨酸47，谷氨酸77。變化為黃明膠後，含氮為18.0％，其100000克中氨基酸分子數是：
甘氨酸359，丙氨酸105，纈氨酸28，亮氨酸28，異亮氨酸14，脯氨酸129，羥基脯氨酸111，苯丙氨酸15，酪氨酸6，絲氨酸30，蘇氨酸19，蛋氨酸6，精氨酸49，組氨酸5，賴氨酸32，羥基賴氨酸7，天門冬氨酸51，谷氨酸76，與上文對照，可見膠原與明膠組成上也略有變動，但兩者都不含胱氨酸、半胱氨酸是其特點：性質上的顯著差異是膠原不溶於水，明膠能溶於水。明膠也含少量的鈣，主要是在制膠過程中用石灰脫脂時摻入的。
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牛皮膠是如何製成的？
3樓：子亦安
用牛皮熬製成的膠塊。加熱後可粘合物體。古代亦用以入藥。
明 李時珍 《本草綱目·獸一·黃明膠》﹝正誤﹞引 蘇頌 曰：「今方家所用黃明膠，多是牛皮……但今牛皮膠製作不精，故不堪用，止以膠物耳。
4樓：後精
購買鬥一皮膠怎麼買？
用黃牛皮製黃明膠有什麼缺點？
5樓：匿名使用者
huangmingjiao制法將牛皮漂泡，去毛，切成小塊，再漂泡洗淨，分次水煎，去沫去渣，濾過，合併濾液，用文火濃縮(加適量黃酒、冰糖、豆油)至稠膏狀，冷凝，切塊，陰乾，即得。性狀本品為長方形塊，棕褐色，有光澤。質堅脆，斷面光亮，碎片對光照視呈半透明狀。
氣微，味微甘。檢查水分取本品1g，精密稱定，加水2ml，加熱溶解後，置水浴上蒸乾，使厚度不超過2～3mm，照水分測定法(附錄ⅸh一法)測定，不得過15.0%。
總灰分取本品1g，依法測定(附錄ⅸk)，不得過1.0%。重金屬取檢查總灰分項下的殘渣，依法檢查(附錄ⅸe二法)，含重金屬不得過百萬分之三。
新鮮牛皮如何做成黃明膠
伊真堂清真阿膠是不是牛皮熬製的，適不適合回民吃呢？
6樓：匿名使用者
你好叫阿膠的都是驢皮熬製的，
還好這是保健品不是藥
7樓：匿名使用者
有清真標誌的食品，回民肯定可以吃啊
8樓：匿名使用者
一正堂清真阿膠是不是牛皮熬製的適合適不適合回民吃？這個有什麼意義嗎？難道回另有不能吃牛皮？
鏊子的。阿膠嗎？這是什麼原因？
你可以多方考慮一下，這樣是最好的。你需要了解一下阿膠的成分和原料在說不是。
9樓：
牛皮熬製的回民可以吃。
阿膠與清真阿膠的本質區別是什麼？
10樓：**美劇
清真阿膠，即清真黃bai明膠。
du主要是以牛皮熬製而成的黃zhi明膠。
阿膠與黃明膠dao的本質回區別是：
1、看上去兩者都答
有著類似的補血作用，但是黃明膠的補血效果確實比不上阿膠的。阿膠主用於補血止血、滋陰養顏，預防心血管病，適用於氣血不足體虛的人群；黃明膠有著養血止血、滋陰的作用，適合於體質虛落人群。
2、主材料，阿膠是用驢皮製作的；黃明膠是用牛皮製作的。
3、**不同，因為藥效的強大阿膠的**要高出黃明膠，適合於消費能力較低的人群購買。
11樓：精moon靈
據說功效差不多，不同的用的動物皮不一樣，牛皮熬製的那種更清真
12樓：天空
好像功效差不多，乙個是牛皮熬製，乙個是驢皮熬製。
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