1樓：匿名使用者
櫻桃用白酒和白糖浸泡後，可以飲用的。酒精度調整在35度左右為宜，加糖量為3-5mg/100ml就行了，過多的糖分不合適。
2樓：姑蘇老師
白酒和白糖是能發面的，但植物不可以。
很多植物發出來的酵都是酸的，有一種酸味。
會影響整個食物的口感影響發酵的速度。白酒和白糖是很好的發面東西，白酒能夠提高麵糰的發酵質量，而白糖是很好的催發酵食物提高麵糰發酵速度。
一、什麼東西可以提高發面速度
酸奶，蜂蜜，食用鹽，酵母，鹼，白糖這些東西可以提高發面的速度。
酸奶能夠讓麵糰增加能量，蜂蜜能夠讓麵糰吸收營養，食用鹽能夠讓麵糰加速發酵，酒糟能夠提高麵糰的發酵質量，鹼能夠和麵糰中和，在調配酵母水的時候，加適量的酸奶，可以為酵母的發酵提供充足的能量。白糖能加速發面，提高麵食的食用口感。
二、發面要放鹼嗎
發面不能放鹼，鹼只是用來中和的，那麼老麵加鹼標準就是關鍵，特別是在麵糰發酸的情況下，因此如果麵糰發酵的時候沒有特別酸，是不需要使用鹼來中和。
中和比較難操作，簡單的和面辦法就是直接用幹的酵母，不僅發酵的速度快而且還不用進行中和。
三、安琪酵母發面之後能過夜嗎
酵母發面完不能過夜。發酵完了的麵糰長時間擱置會使麵糰超變軟，產生酸味，在溫度比較高的時候一般會餿掉，一般發酵乙個多小時就可以發酵成功，發酵完了需要立馬做完。
四、發面要注意哪些方面的技巧掌握
想要發面就必須特別注意發酵粉的使用，發酵粉放少了是無法發酵麵糰的，所以發酵粉一定要控制好。的用量宜多不宜少。活化酵母菌對發酵麵糰非常有幫助
，可以讓麵糰發酵的更加快速、鬆軟。麵糰發酵時間用涼水比用熱水的時間長的多，
但是也不能太熱，溫水適合麵糰發酵。和麵最主要的還是先得有乙個麵糰，
麵粉和水混合成麵糰，這兩者的比例決定了麵糰得質量，根據不同型別的麵粉倒水進入，建議邊倒邊和有利於控制水量。
啤酒加白糖為什麼會起泡沫?
3樓：七纖
啤酒中的二氧化碳氣體釋放比較緩慢，而一些糖的某種弱鹼性成分催化飲料中的二氧化碳氣體加速釋放，所以會引起飲料起泡沫，甚至噴湧。
補充：啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。
啤酒是根據英語beer譯成中文「啤」，稱其為「啤酒」，沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為「液體麵包」，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對身體健康有益處。
現在國際上的啤酒大部分均新增輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。
在2023年，亞洲的啤酒產量約5867萬千公升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產地。
4樓：玉樹臨風逍遙子
加了白糖，使啤酒裡面的溶質增多，變成另外一種溶液，二氧化碳在這個溶液的溶解度降低，就從啤酒中釋放出來了。
葡萄和白糖放一起，為什麼會變成葡萄酒？
5樓：溥訪邇
葡萄酒釀造的原理是，在葡萄酒釀造的過程中，葡萄裡的糖分在酵母的作用下轉化成酒精和二氧化碳，從而變成葡萄酒。
而一般自釀葡萄酒選用的都是鮮食葡萄，鮮食葡萄的糖分沒有專門的釀酒葡萄高，所以要加入糖，加入糖的目的是為了達到合理的酒精度。
加糖的目的：
葡萄酒發酵過程中，加糖並不是為了實現甜味，而是為了獲得目標酒度，原理大致如下：
(1)在蔗糖轉化酶的作用下分解為葡萄糖和果糖。
(2)葡萄糖、果糖，在酵母作用下轉化為酒精，二氧化碳，水。
因此，只有葡萄中原始糖度過低的情況下才會加糖，加糖量也和原始糖度和目標酒度直接正相關。
6樓：匿名使用者
因為糖是使葡萄發酵的重要因素。
自製葡萄酒白糖一次加入過多會發酵成功嗎
7樓：匿名使用者
不知你溫度是多少度，還有不知道你葡萄的糖度是多少，溫度低會導致發酵慢而糖太多也同樣會導致發酵慢
白糖加點白酒發酵成什麼
8樓：匿名使用者
白酒不能發酵。白酒的酒精度很高，又沒有能進行發酵的微生物，加再多的白糖也不能發酵。
你得到的只能是加了白糖的白酒。
9樓：峰在峰無獻光獻
兌成38度白酒再加一定糖可以發孝更好的白酒
10樓：嘟嘟嘴ks翹翹臀
發酵 是不能的 只能是相互融合 成為甜酒
11樓：執著者
白糖加點白酒不能發酵
製作楊梅酒時能不能和做葡萄酒方法一樣，不用加白酒，直接用楊梅的果肉和白糖密封發酵啊！！！
12樓：歲寒知松
楊梅酒一般是白酒泡楊梅製作的，你如果用發酵方法來做，那是需要加糖的，不然因楊梅本身含糖低，發酵後的酒不易儲存的。發酵時是需要加酒麴來幫助產酒的。
13樓：一里小茶
手把手教你製作楊梅發酵酒，真的很簡單
14樓：匿名使用者
這個必須要加糖，不然唐都過低不宜發酵，而且酒度較低，不加酒麴的話發酵比較慢，因為楊梅自身帶有一些天然的酵母，但是酵母菌比較雜不夠單一。
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