1樓：匿名使用者
花生屬於強酸性食物 鹼性食物含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。與呈鹼食物適當搭配，有助於維持體內酸鹼平衡。食品的酸鹼性與其本身的ph值無關(味道是酸的食品不一定是酸性食品)，主要是食品經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。
產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟、肌肉、植物種子(五穀類)。產生鹼性物質的稱為鹼性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類等。 酸性食物判斷食物的酸鹼性，並非根據人們的味覺、也不是根據食物溶於水中的化學性，而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。
酸性食物通常含有豐富的蛋白質、脂肪和醣類，含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，在體內代謝後生成鹼性物質，能阻止血液向酸性方面變化。所以，酸味的水果，一般都為鹼性食物而不是酸性食物，雞、魚、肉、蛋、糖等味雖不酸，但卻是酸性食物。 ① 酸性食物 含硫、磷、氯等礦物質較多的食物，在體內的最終代謝產物長呈酸性，如肉、蛋魚等動物食品及豆類和穀類等。
與呈鹼食物適當搭配，有助於維持體內酸鹼平衡。 ② 鹼性食物 含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。與呈酸食物適當搭配，有助於維持體內酸鹼平衡。
說起鹼性食物不得不提起帕公尺爾高原的冰川之水，對人們有很好的幫助。 強酸性食品:牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚、牡蠣、比目魚、乳酪、公尺、麥、麵包、酒類、花生、核桃、薄腸、糖、餅乾、白糖、啤酒等。
弱酸性食品:火腿、雞蛋、龍蝦、章魚、魷魚、蕎麥、奶油、豌豆、鰻魚、河魚、巧克力、蔥、空心粉、炸豆腐等。 強鹼性食品:
恰瑪古、茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、菠菜、捲心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜、葡萄、葡萄乾、板栗、咖啡、葡萄酒等等。 弱鹼性食品:豆腐、豌豆、大豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、蘿蔔、牛奶、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等等。
還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山楂、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。 某些乾果(椰子、杏、慄)產生鹼性成分，而其它(如花生、核桃)產生酸性成分。玉公尺和小扁豆則是成酸性食品。
2樓：嗬嗬嗬
這種其實沒什麼用的，還不如分開的吃啊
穀類食品有哪些
3樓：中國農業出版社
糧食可分為谷（粳谷、糯谷）、麥（小麥、大麥、蕎麥、元麥）和雜糧（玉公尺、甘薯、高粱、小公尺）我國人民膳食中有50%～70%的能量，55%的蛋白質，一些無機鹽和b族維生素**於該類食品。
蛋白質：穀類蛋白質含量在7%～15%，由於缺少賴氨酸，同時蘇氨酸、色氨酸、苯丙氨酸及蛋氨酸含量偏低，營養價值不高。
碳水化合物：穀類碳水化合物含量在70%以上，碳水化合物中含量最多的是澱粉，約佔90%，主要集中在胚乳。穀類澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩種，除黏度不同外，營養價值相似。
穀類除含澱粉外還含有10%左右糊精、戊聚醣、葡萄糖、果糖和膳食纖維等。
脂肪：穀類脂肪含量低，大公尺、小麥為1%～2%，玉公尺和小公尺可達4%。主要集中在糊粉層和胚芽，在穀類加工時，易轉入副產品中。
從公尺糠中可提取與機體健康有密切關係的公尺糠油、穀維素和穀固醇。從玉公尺和小麥胚芽中提取的胚芽油，80%為不飽和脂肪酸，其中亞油酸佔60%，具有降低血清膽固醇、防止動脈粥樣硬化的作用。
礦物質：穀類含礦物質1.5%～3%，主要在穀皮和糊粉層中，其中主要是磷和鈣。
穀類食物含鐵少，每百克穀類食物含鐵1.5～3毫克，鋅、鎂、銅、鉬也有一定含量。由於多以植酸鹽形式存在，消化吸收較差，因此穀類礦物質營養價值較低。
維生素：穀類是b族維生素的重要**，如硫胺素（維生素b1）、核黃素（維生素b2）、尼克酸、泛酸和吡哆醇，其中硫胺素和尼克酸含量較多、核黃素含量相對較少。維生素主要分布在糊粉層和胚芽。
穀類加工的精度越高，保留的胚芽和糊粉層越少，維生素的損失就越多。
玉公尺和小公尺含有少量的胡蘿蔔素。玉公尺中的尼克酸主要為結合型，必須加工轉化為游離型才能利用。小麥胚芽中含有較多維生素e，是提取維生素e的良好原料。
穀類原料中維生素a、維生素d和維生素c含量非常低，幾乎沒有。
4樓：六六
穀類食物包括大公尺、麵粉，如雜糧中的高粱、玉公尺、小公尺、紅薯等，主要為人體提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和b族維生素，是人體熱能最主要的**。
在食用穀類食物時，應注意粗細搭配，經常吃些粗糧、雜糧，多食豆類及豆製品每人每天宜食豆類及豆製品100~150克。主要包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、赤豆、豆腐、豆漿和豆芽等豆類中含有的氨基酸，其組成接近人體的需要成分，且富含糧食中較為缺乏的賴氨酸。
5樓：123糖糖喲
穀類食物包括大公尺、麵粉、高粱、玉公尺、小公尺、紅薯、蕎麥粥、椰汁黑糯公尺粥、五色豆子粥、紅薯玉公尺麵粥、桑葚枸杞糯公尺粥、銀耳蓮子粥、紫菜麥片粥、骨湯花生粥、牛奶杏仁粥、核桃仁芝麻花生粥、小白菜薏公尺粥等等。
穀類食物包括大公尺、麵粉，如雜糧中的高粱、玉公尺、小公尺、紅薯等,主要為人體提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和b族維生素，是人體熱能最主要的**。
在食用穀類食物時，應注意粗細搭配,經常吃些粗糧、雜糧，多食豆類及豆製品每人每天宜食豆類及豆製品100~150克。主要包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、赤豆、豆腐、豆漿和豆芽等.豆類中含有的氨基酸,其組成接近人體的需要成分，且富含糧食中較為缺乏的賴氨酸。
此外，豆類還含有豐富的鈣、磷、鐵,以及維生素b1、維生素b2等。豆腐含有豐富的蛋白質.豆漿的營養成分從蛋白質含量上與鮮奶相當，此外，還含有豐富的鐵，豆芽含有豐富的維生素c。
關於穀類食品：
1、補鋅：
黃豆小公尺粥、紫菜麥片粥、骨湯花生粥、牛奶杏仁粥、核桃仁芝麻花生粥、小白菜薏公尺粥。
2、補維生素：
薏公尺紅棗粥、雞肝小公尺粥、木耳紅棗粥、花生紅棗粥、銀耳櫻桃粥。
3、養胃：
菊花紅棗粥、紅棗糯公尺粥、糯公尺小麥粥、牛奶小公尺粥、薑蔥糯公尺粥、香菇玉公尺粥、桂圓蓮子粥、茯苓紅棗山藥粥。
4、潤肺：
冬瓜大公尺粥、杏仁綠豆粥、玉公尺粒刺梨粥、杏仁百合粥、金銀蓮子粥、山楂銀耳粥。
5、排毒：
荷葉薏公尺陳皮粥、綠豆蓮子粥、海帶綠豆粥、玉公尺鬚蜂蜜粥、赤小豆白茯苓粥、鯽魚紅豆蒜粥、杏仁提子麥片粥。
6、增強免疫力：
桃仁大公尺粥、小公尺山藥粥、糯公尺羊肉粥、什錦雜糧粥、黑芝麻糯公尺粥、番茄豆腐糯公尺粥、紫公尺粥、瓜蔞杏仁粥、花生紅棗蛋糊粥、南瓜燕麥粥、山藥枸杞粥。
穀類食物的營養價值：
除蕎麥外，各種穀類種子都是由穀皮、糊粉層、胚乳、胚四個主要部分組成。穀皮為穀粒的外殼，主要成分為纖維素、半纖維素，食用價值不高。
糊粉層除含有較多的纖維素外，還含有較多的磷、b族維生素、無機鹽和一定量的蛋白質及脂肪。
6樓：陌下鬼隕
一、穀類食物包括大麥、玉公尺、燕麥、大公尺、小麥等。
二、像其他富含纖維和維生素的食物一樣，全穀類食物有助於促進身體健康。
三、全穀類食物除了具有預防心臟病、中風、糖尿病的作用以外，還有許多其他有益健康的功能，特別是對於男性。
四、全穀類食物對健康的最基本的好處是什麼呢？是長壽，這是美國愛荷華州女性健康研究的結果。另一項哈佛對86190人的研究結果顯示，在5年的隨訪觀察期內以全穀類食物為主的男性死亡率比精製穀類食物為主者低17%。
7樓：新興微豐
穀類食品主要包括紫公尺、燕麥、小公尺、高粱、糙薏仁、糯公尺、黃豆、紅豆、黑豆、花生、核桃、腰果、芝麻等，多吃穀類食品能幫助年人都改善人體的身體健康，現在很多中老年人都面臨著中風和心臟病的風險，所以為了預防這類疾病多吃穀類食品是人們採取的一項重要措施。
然而穀物食品的選擇也是非常重要的，像紫公尺就非常適合，紫公尺本身就含有促進腸胃蠕動和降低血液中的膽固醇的作用。
8樓：匿名使用者
穀類食物指大公尺、小公尺、麵粉、蕎麥和高粱等。
全穀類食物有助於促進身體健康。比如許多研究均發現，全穀類食物的攝入與心臟病的發病機率有關，增加全穀類食物的攝入能使心臟病的發病機率平均降低26%。哈佛對75571名女性進行的研究也得出了類似的結果，吃全穀類食物最多的女性患中風的機率降低了31%。
哈佛的另一項研究發現每天食用大量全穀類食物使糖尿病發生的風險降低了38%。
全穀類食物除了具有預防心臟病、中風、糖尿病的作用以外，還有許多其他有益健康的功能，特別是對於男性。2023年的兩個研究發現了令人欣慰的結果。一項是來自歐洲，研究者發現，高纖維膳食使結腸癌的發生率降低了25%。
另一項來自美國，發現增加膳食纖維的攝入能降低結腸息肉和腺瘤的發生率，平均降幅達27%。另外，最新的一項研究發現，經常吃全穀類食物及其加工食品也可以減少前列腺癌的發生。
全穀類食物對健康的最基本的好處是什麼呢？是長壽，這是美國愛荷華州女性健康研究的結果。另一項哈佛對86190人的研究結果顯示，在5年的隨訪觀察期內以全穀類食物為主的男性死亡率比精製穀類食物為主者低於17%。
9樓：匿名使用者
穀類早餐有全麥麵包、高粱饅頭、玉公尺饅頭、麥片、玉公尺粥、八寶粥之類的。
一、穀物包括稻公尺、小麥、玉公尺等及其他雜糧,比如玉公尺、小公尺、黑公尺、蕎麥、燕麥、薏仁公尺、高粱等。燕麥、小公尺、玉公尺碴、黑公尺可以熬粥，小麥、燕麥、黑麥等等可以做成麵包。
二、從營養學角度，早餐吃穀類食物是很好的。穀物早餐富含有益健康的膳食纖維，不僅能夠降低血脂、克服便秘，更能有效降低膽固醇，有益心臟健康，是適合現代家庭各年齡成員的理想營養早餐。最好是由多種穀物精製而成的多穀復合早餐，如大麥、玉公尺、燕麥、大公尺、小麥等穀物，能夠持續釋放能量，可提供對人體至關重要的10種維生素和礦物質，滿足人體上午所需。
三、家庭早餐配餐原則：
1、保證吃好早餐，食量應相當於全日量的三分之一；
2、每頓早餐能量分配比例，12％來自蛋白質，28％左右來自脂肪，60％來自碳水化合物；
3、多吃穀類，供給充足的能量；
4、每日喝鮮奶或奶製品；
5、食物多樣，選擇以下四大類食物：糧穀類、乳類、蛋類、蔬菜及水果類。
燕麥，小公尺，玉公尺，黑公尺，芝麻，糙公尺，核桃，花生，蓮子，龍眼幹，紅棗，大公尺放在一起磨，可以嗎
沒什麼問題，因為這些沒什麼大的衝突 基本都是溫補或平的 黑公尺是寒性的 但有紅棗放進去沒問題的 小公尺 黑公尺 薏仁公尺 綠豆 黑豆 蓮子 百合 桂圓 紅棗 冰糖同煮有什麼作用？謝謝！小 孩 核桃 蓮子 淮山 糙公尺 小麥 小公尺 黑芝麻 紅豆 冬瓜籽 大豆 山楂 紅棗 黑公尺。功 效 提高免疫力，...
花生核桃公尺糊的做法，花生核桃公尺糊怎麼做好吃
主料核桃6個花生20g大公尺80g 輔料白糖10g步驟核桃花生公尺糊的做法步驟11.準備六個核桃，剝仁備用核桃花生公尺糊的做法步驟22.花生淘洗乾淨，大公尺一杯核桃花生公尺糊的做法步驟33.把大公尺洗淨放入豆漿機，倒入花生和核桃仁核桃花生公尺糊的做法步驟44.加一勺白糖。核桃花生公尺糊的做法步驟55...
核桃油的是比花生油，好嗎？哪款核桃油比較好
肯定是核桃油更好啦，核桃油的營養價值極高，素來可以與橄欖油相媲美。每100克的核桃仁裡面含有的脂肪大約為63克 76克，而其脂肪的主要成分為亞油酸甘油酯 亞麻酸以及油酸甘油酯，這些都是我們人體所必需的脂肪酸，所以如果將日常所用的食用油替換成核桃油的話，對人體健康是非常有益處的。一般小寶寶比較能接受核...