1樓：原創**夢工廠
1.準備烏雞半隻，洗淨切塊，花旗參30克。
2.花旗參用小半碗水浸泡。
3.鍋裡注入2000毫公升清水，倒入切好的烏雞塊，大火加熱。
4.待湯煲滾，用湯勺撇棄血沫，繼續大火煲十分鐘。
5.十分鐘過去，可以看到湯上面漂著一層油脂，用湯勺撇棄大部分。
6.撇掉大部分油脂後，把泡浸的花旗參和泡參水一同倒進湯裡。大火煲滾，中火燉一小時。
7.一小時過去了，雞湯變得白白的，還飄出一陣陣香氣。聞到香氣了嗎，想喝了吧？調入適量食鹽就可以出鍋啦！
8.來了！香香花旗參烏雞湯上桌啦。參湯不像別的湯味道清甜或濃稠或油膩，而是甘甜，含在嘴巴甘甘的，吞下後，嘴巴甜甜的感覺，但又不是糖的那種甜。那種味道很難表達，喝了才知道！
2樓：一冉瀅文
花旗參烏雞湯可以提高免疫，花旗參有清 熱、解 毒、補 心 益 氣的 功 效，而烏雞則有補 血、補 腎的效 用。平時最喜歡跟烏雞一起煲了,味道特別好,對身體也是特別好的。進口西 洋 參藥 效最好，目前僅有像 福 臨 門西洋參、同 仁 堂等少數大型老 牌能夠買到，而福 臨 門的較為實 惠。
材料烏雞1只、豬肉200克、雞爪2只、椰子1個、薑片5克、鹽8克、味精5克、糖10克
藥材花旗參50克
做法1.烏雞去腸塊，入沸水中滾去血水;豬肉、雞爪分別放入水中。
2.將雞肉、豬肉、雞爪、花旗參、椰子放入燉盅，加適量清水，待水燒開後，再轉入文火，燉3個小時。
3.放入薑片及調味料，略煮入味即可。
花旗參煲烏雞湯的做法
3樓：匿名使用者
主料請點選輸入**描述
烏雞半隻
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花旗參15克
輔料紅棗
3個龍眼6粒鹽
1大勺姜
1大片枸杞
1小把花旗參燉烏雞湯的做法
1.烏雞洗淨斬件。
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2.紅棗泡發，龍眼幹去核
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3.紅棗去核
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4.將烏雞、紅棗、龍眼肉放入砂鍋中。加入花旗參及薑片請點選輸入**描述
5.加入適量水。加蓋。
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6.用電燉鍋燉（電燉鍋內加入適量水和蒸架）。按至筋骨類。我煲了約3個小時，煲至骨肉分離。
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7.加入適量鹽，攪勻。
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8.出鍋前加了少量枸杞做點綴
4樓：渴侯含巧
花旗參燉烏雞湯是一道簡單的家常菜，主料是烏雞半隻，花旗參10克，紅棗4粒，生薑4片。
現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，b族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中菸酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。中醫認為烏雞具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨，對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
花旗參即在眾多參中，只有花旗參性涼，所以最適合「熱氣」、燥底、年青、菸酒過多的人。花旗參還能益氣降火、解酒清熱、提神健脾開胃，因此也非常適合工作忙、睡眠不足的人使用，即使長期服用亦無妨。
隔水燉湯，可以最大程度地儲存食材的營養，味道特別的清甜，雖然要花費不少時間，但可以喝上美味的靚湯，還是值得的。這裡的隔水燉湯，指的是鍋裡放水，然後把燉盅放進鍋裡的水中，這樣來燉，而不是隔水蒸哦。煮燉湯，鍋裡的水不要放太多，因為水沸騰時很容易漫進燉盅裡，一般是放水至燉盅的1/3處就差不多了，經常要檢視注意新增水，以免燒乾。
5樓：陳味廚房
春天，常喝花旗參煲烏雞湯，女人吃了滋補，小孩吃了提高免疫力
6樓：匿名使用者
原料：烏雞一塊，豬筒骨一塊，薑片，龍眼幹，枸杞，花旗參，紅棗，鹽做法：1.烏雞和豬骨頭都洗淨斬好備用。
2.龍眼肉，枸杞，花旗參，薑片用清水沖洗一遍備用。
3.燒一鍋開水，把烏雞和豬骨焯水，另外一邊砂鍋坐上水燒。
4.焯水好的烏雞和豬骨撈出到砂鍋內。
5.倒入沖洗乾淨的藥材入砂鍋內。
6.加入幾顆阿膠紅棗，蓋上蓋去煮，開鍋後改小火40分鐘左右。
7.出鍋前加適量鹽調味即可。
烏雞湯怎麼燉最有營養補氣血
7樓：我愛學習
準備材料：烏雞乙隻、油一勺、鹽3克、天麻幾個、黑木耳幾個
1、烏雞處理，清洗乾淨。
2、天麻用冷水泡軟。
3、黑木耳泡發。控乾水備用。
4、烏雞剁成小塊。
5、放入電砂鍋裡，加入沒過食材的水。
6、將天麻切片，放進去。
7、放入薑片。
8、蓋上蓋子，設定雞鴨鍵，就不用管他了，鍋自動開始工作。
9、最後半個小時的時候，將黑木耳倒進去。
10、用筷子稍微攪拌，蓋上鍋蓋繼續燉。
11、時間結束後放鹽調味。
12、拌勻即可出鍋。
13、最後裝碗即可食用了。
8樓：藕夾
天麻烏雞湯
食材烏雞800克、天麻200克、香菇3朵、鹽適量、姜一塊、草果1個、香蔥適量。
做法1、烏雞砍成大塊後放入煮沸裡焯一下水並洗淨浮沫。
2、把洗好的烏雞放入砂鍋裡，加入適量水大火煮沸後撇去浮沫放入準備好香菇、薑片和草果。
3、新鮮天麻去皮洗淨後切成厚片。
4、烏雞煲一小時後放入天麻繼續煲半小時。
5、調入適量鹽攪勻，放入香蔥段即可。
二、烏雞山藥湯
食材烏雞半隻、山藥200克、枸杞30顆、紅棗6顆、鹽少量、胡椒粉少量、料酒少量、姜6-8片。
做法1、烏雞斬大塊，放清水焯水。
2、焯好水的烏雞放入砂鍋中，加入料酒和薑片，小火燉半個小時。
3、山藥去皮切滾刀塊，紅棗清洗乾淨，枸杞用清水浸泡十分鐘。
4、雞塊燉半個小時後加入山藥，紅棗，枸杞再燉半個小時。
5、燉好的雞湯加入鹽，胡椒粉，攪勻即可盛入碗中。
三、花菇烏雞湯
食材烏雞半隻、幹花菇適量、細鹽適量、料酒適量、枸杞適量、色拉油適量、蒜頭適量。
做法1、鍋裡加水加細鹽
2、再將花菇一併下鍋煮洗一下。
3、另熱鍋加少許的油，將焯好的烏雞下鍋，煎炒至烏雞出味。
4、加入蒜粒一併加炒至出味。
5、食材出味後，再加入適量開水，煮至湯汁稠濃出味。
6、將開水泡洗好的香菇炒好的烏雞的燉鍋裡。燉制二小時左右。
7、最後加入適量細鹽調味。
8、最後再加入枸杞微燜一下即可，這樣子乙份花菇烏雞湯就完成了。
9樓：amu阿沐
蟲草紅棗烏雞湯！益氣補血至佳燉品，養身補氣血極適合女性朋友！
10樓：晏澄邈
烏雞湯清燉最有營養，最補氣血。把烏雞洗淨清水下鍋，放薑片蔥段蒜瓣，然後小火燉40分鐘，熟了撒少許鹽就可以出鍋了，原汁原味非常大補。
11樓：吃土
可以加紅棗，阿膠，人參一起燉，可以加其中一兩種，也可以不加。
烏雞湯怎麼燉最好最有營養？
12樓：小管家美食
烏雞本身就是一種藥材，所以在製作的時候，一定不要新增太多的調料和配料，以免破壞烏雞本身的營養
13樓：勢湛靜
先將烏雞洗淨去除內臟和雞爪，然後放進溫水裡加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞，放進清水裡洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋裡，將蔥，姜，香菇，鹽以及當歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開後再改用小火燉，乙個小時後加入適量的白胡椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。
14樓：小東東營養師
烏雞湯，怎麼做營養好喝？分享3種做法，簡單易學
花旗參雞湯的功效和製作方法是怎樣的？
15樓：漫閱科技
花旗參雞湯
滋補降火食慾欠佳
功效：本湯補氣生津、滋陰降火、健脾補肺、養陰清熱。對於氣虛乏力、肺燥口幹、食慾欠佳、精神不振者有療效。雞肉可溫中益氣、營養肌膚。
材料：嫩雞乙隻（約一斤左右），花旗參二至四錢。
製作：雞去毛及內臟，洗淨，放燉盅內。花旗參切片入盅，加開水。密蓋，慢火燉三小時，加鹽調味即可。
煮婦心得
要使花菜顯得潔白晶瑩，可在煮時放少量的醋。
在烤網上塗些醋，可避免烤魚、肉時烤焦。
煮海帶時，加些醋更容易煮軟。
芥末加入少許的醋，可存放更久。
芋頭煮後放久會變黏，加些醋和熱水煮十分鐘，黏性即會消失。
真功夫 花旗參烏雞湯怎麼做的
16樓：一冉瀅文
花旗參可以補氣，養血，能強身健體，提高免疫力。烏雞中含鐵元素比較高，中醫認為一些缺鐵性貧血的女性，可以通過喝花旗參烏雞湯來適當補充鐵元素。 所以，花旗參烏雞用來煲湯的效果才是最一流的哦，花旗參烏雞湯具有的營 養，是人們日常生活所需的。
偶爾煲一煲花旗參烏雞湯，可以快速並且全面的補充人體所需的元素和能量。進口西洋參藥 效好，市面上只有少數如福 臨 門能買 到正 宗。
做法材料：烏雞半隻，花旗參3克，紅棗十餘顆，枸杞適量，姜兩片。
做法：烏雞洗乾淨，放到沸水裡過水，洗乾淨浮沫。烏雞洗淨，斬大塊，放進砂鍋裡，再放進花旗參，薑片，紅棗，倒入適量水，煲五六個鐘頭後，肉爛湯香，放進鹽調味就可以喝了。
17樓：微葉
花旗參烏雞湯
材料烏雞半隻，花旗參10克，紅棗4粒，生薑4片做法1.烏雞清洗乾淨，斬成大件；生薑切片；紅棗去核；花旗參片沖洗乾淨；把烏雞放進鍋裡，用燉盅量出所需水量，因為是隔水燉，湯是不會乾水的，所以，你需要幾碗湯就放幾碗水的量，我因為用的是兩個小燉盅，所以就放兩燉盅的水；不用蓋鍋蓋，大火煮至水開即可關火；撇乾淨浮沫
2.把花旗參、紅棗、薑片分成兩份，分別放進兩個燉盅裡；把撇乾淨浮沫的烏雞和水分別裝進兩個燉盅；取一平底的大鍋，放進兩個燉盅，加入齊燉盅1/3處的水；大火煮至水開後，轉中火燉3個小時，中間要看火，因為鍋裡的水會幹的，要加水兩～三次
3.燉好後，開啟燉盅的蓋子，先撇走上面的浮油；放少量鹽調味，燉湯味道很鮮，不要放太鹹
18樓：張三登
配料120g
烏雞塊瘦肉塊
枸杞西洋參片
桂圓肉湯水320g
其中有：鹽味精
糖1+g
具體比例多少，自己除錯。
烹飪方法：
100度蒸汽 35分鐘。
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花旗參烏雞湯有什麼功效
19樓：匿名使用者
西洋參：
作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。
長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長，增加血色素。
西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對**糖尿病有一定輔助作用。
烏雞： 食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效，對**女性體弱不孕、月經不調、習慣性流產、赤白帶下及產後虛弱等症均有療效，並可用於肺結核、冠心病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒佝僂等症的輔助**。
花旗參煲烏雞湯的做法
花旗參燉烏雞湯是一道簡單的家常菜，主料是烏雞半隻，花旗參10克，紅棗4粒，生薑4片。現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，b族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中菸酸 維生素e 磷 鐵 鉀 鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏...
鹿茸烏雞湯做法，鹿茸煲雞湯怎麼做
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