長期靠微波爐吃鈑有什麼缺點

1樓：石志成先生

不管做任何事情，有些吃飽沒事做的科學家總會站出來說這樣是不對的。所以呢，只能靠你自己鑑別了。

你看看我引用的幾篇文章吧：

■微波爐加熱食物致癌？

無火煮食已成為都市飲食潮流，尤其是微波爐的誕生，更為不少人帶來方便。上班族現時都愛帶備午餐飯盒，只要放在微波爐裡加熱，不久飯盒便變得「香噴噴」。然而不少人擔心多吃用微波爐食物會引致癌症，對此敬而遠之。

究竟事實是否如此？

微波爐煮食原理

微波爐是如何將食物煮熟呢？顧名思義，微波爐是透過微波將食物加熱。微波爐能發出2450兆赫的超短速電磁波，令食物內的水份子產生共鳴震動，將食物加熱。

用微波爐煮食好處在於能快速將食物解凍或加熱煮熟，既省時又方便，同時能保留食物內的營養。

微波爐煮食安全

但由於微波的電磁波屬輻射線一種，令不少人擔心這些食物受幅射影響，人吃了會增加患癌機會云云。其實這只是對微波煮食的誤解。幅射線可有熱能、電波、x光、紅外線、核放射線等多種，而微波屬熱能射線，將熱能傳送到食物身上，令食物產生加溫反應，食物本質不會受到任何影響。

雖然微波能令人體受到傷害，造成灼傷，但仍不等同於感染幅射。所以用微波爐加熱並不會令食物含有致癌物質。

既然如此，上班族大可放心，繼續享用美味的午飯了。

■微波爐加熱食物可能致癌

現代家庭生活不可或缺的微波爐會否危害健康一直引起各界爭議，英國一項研究發現，人類食用由微波爐加熱的食物，會破壞身體的細胞及免疫系統，甚至會導致患上癌症，所以要「對待你的身體尤如對待一輛勞斯萊斯而不是乙個垃圾桶」，不過，本港輻射防護學會反駁稱，微波爐的輻射是不會透過食物傳送到人的身體內。

資料遭禁制10年

英國星期日郵報昨引述一本名為「what doctors don\'t tell you」雜誌研究結果顯示，食用微波爐加熱的食物，會令人體的血液、細胞及免疫系統產生改變，有可能會致癌。有關資料據稱曾遭瑞士法庭禁制公開達十年之久。

報道又引述負責有關研究的專家發出警告，切勿利用微波爐將人奶加熱，否則會將人奶本身給予嬰兒獨有的抵抗能力水平降低，而有新增劑、人造色素的食物，例如意式薄餅、窩夫及薯片等，經微波爐加熱後更會發布大量化學物，對人體有害。

同時，市面上不少聲稱可以連包裝袋一併放入微波爐加熱的麵包及早餐麥片，其包裝紙附有一層蠟質成分，當這些成分經微波加熱後，百分之六十的蠟便會轉移到食物裡，食用這些食品會同時將蠟「食落肚」。

輻射不會入人體

該名專家更形容多吃有益食物，就等如對待勞斯萊斯一樣地對待自己的身體，而食用微波爐加熱的食品，就等如將身體視作垃圾桶一樣。

不過，本港輻射防護學會會長曹王敏賢則不認同，因為微波爐只是透過非電離輻射能量，將食物中的水分子激化，令溫度提高從而煮熟食物。

她續稱，利用任何方法煮熟的食物，都會將食物的營養分子改變，要加熱的目的是要將食物內的細菌殺死，再透過食物為人體提供熱能及生命所需要的營養，而當微波爐的門開啟，微波是不會透過食物傳送到人體裡。

2樓：

長期靠微波爐吃飯容易患缺鐵性貧血，因為微波爐不能用金屬器皿，而我們身體所需的鐵除來自日常所吃的食物外，還有做菜用的鐵鍋。

3樓：匿名使用者

如果有生寶寶的打算，那麼用微波爐就會對寶寶的基因有一些影響，給寶寶熱奶更不能用微波爐。