1樓：匿名使用者
蛋糕的做法
1. 蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
2. 蛋白裡加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，繼續低速打至可呈現紋路的狀態
3. 最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出乙個短小直立的尖角
4. 蛋黃糊：在另外乙個打蛋盤裡放入5個蛋黃和20克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉公尺油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6. 最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7. 蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8. 最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9. 把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
10. 烤箱預熱3-5分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中下層，上下火標準模式170，40分鐘（我這個烤箱旋鈕可以顯示溫度，而且是電子式的，
溫度稍準一些，大家使用別的烤箱注意適當溫度調整）
11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑一下，震出大氣泡，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可
借助道具脫模）
2樓：太原歐公尺奇西點學院
您是問學習的時間哇？
學做蛋糕要用多長時間啊？大概用多少錢？去哪學？
3樓：北京歐公尺奇西點學院
這個看學了你要幹麼，要是愛好學習，時間很短 ，你要是打算學了工作，以後開店的學習時間大概3個月左右，費用大概要1-2w吧
，這是比較好的學校費用，便宜的幾千的都有 但是學成什麼樣啊 能不能參加工作或創業開店 這個有點難。要是打算學習了就業或者自己開店的推薦 去專業好點學校 一分錢一分貨的 原材料啊 裝置啊 做出來的產品效果 外觀 口感等等
4樓：徽湘情緣美食
學烘焙技術其實不難，需要找到乙個老師來帶你入門和引路，來讓你少走彎路。學做蛋糕還鍛鍊你的創新能力，蛋糕做的多了，漸漸的就有了自己的想法了，可以嘗試去開發新的品種。
系統的學習蛋糕時間需要9個月，短期課程也有，時間從1個月到1年不等。根據自己的情況來決定。
5樓：匿名使用者
看到樓下的回答我笑了。你能乙個月學會？？你天才。
我做這麼多年真沒見到那個學乙個月就會了的。你讀書乙個月回了嗎？說實話學到可以獨立完成乙個蛋糕。
至少3個月到半年。不然不用想。開店是個好想法。
但是目前市場競爭的厲害。自己學會了先給別人做。積累點經驗。
話說：店好開。但是不好經營。
懂嗎？你先去別人的蛋糕房學學，別人怎麼做的，做生意不是搞著玩的。要時間磨練的。謝謝。
6樓：合肥歐公尺奇西點學院
具體需要根據你選擇的課程時長決定需要多少費用，並且不是每個地方的**標準都是一樣的。
要學技術肯定要去專業的學校學，你可以多看看。
小機構就不要考慮了。
7樓：
學習蛋糕一般要用很長時間，一般就是要學習一年，最少也得學習半年的時間，學習的內容不同，學習的時間不同，那麼學習的費用也是不同的。
8樓：安徽新東方烹飪學校王老師
看你學的具體目的是什麼了，創業、上班還是興趣愛好，費用和你學的具體時長有關
9樓：匿名使用者
看到樓上的回答我笑了。我認識乙個人，乙個禮拜的時間從乙個一無所知的學徒變成了師傅。任意的一款花一種生肖只看一次自己就能擠出來。
由不得你不信，這就是個人悟性。培訓班一月四節課學費1980隨到隨學
10樓：匿名使用者
一年，三千元，到糕點店學
11樓：山東歐公尺奇西點西餐
1、選擇專業西點烘焙學校
在烘焙市場火爆的情形下，各種西點烘焙院校相繼成立招生，許多人在選擇學校時，還不清楚學校是否正規就做出了決定，交錢以後學到的東西少之又少，各種問題層出不窮，無處說理，不僅暈頭轉向，白白浪費時間。
2、師資力量雄厚
專業的老師不僅傳授你烘焙手藝，還會培養你的烘焙意識，這對個人以後的長短發展息息相關。
市面上非專業的學校只能教給你簡單的烘焙手法，無法指導你的思維，敷衍了事，教課走人，這樣的學習情況，只能讓你的道路越走越窄，無形中給學員造成不好的影響。
3、小班制教學注重實操
一些規模較小，開班較大的學校，對於學員如同割韭菜一般，有限的操作情景，實操的機會屈指可數，雜亂無章的氛圍，無法讓學生收穫烘焙技能的精髓。
12樓：長沙新東方烹飪
我院西點專業主要學習麵包整形、蛋糕基礎抹胚、十二生肖、裱花、陶藝蛋糕、巧克力配件、翻糖蛋糕、藝術蛋糕、多層蛋糕及大型高階酒店宴席流行西點展台等相關課程。
培養精通西點製作、懂管理的專業人才，具備獨立開店能力。
學院教學規模巨集大，師資力量雄厚，擁有一支學識淵博、治學嚴謹的師資隊伍，擁有專職教師100多名，常年由國家級技師及特級大師主教，聘請了具有豐富實踐經驗的國家高階考評委講師以及國外西點西餐大師投入到教學管理中。
13樓：南京歐公尺奇西點學校
學蛋糕不同學校課程和時間肯定是不一樣的，具體要看你怎麼選擇，如果你是就業考慮的肯定是選擇長期的學的更紮實全面，那費用相對來回略高點，要是創業的話最好在3個月左右適合
14樓：安徽新東方烹飪學校
這個看學了你要幹麼，要bai是愛好學習，時du間很短 ，你要是打算學了工作zhi，以dao後開店的學習時間大概3個月左右，費用大概要1-2w吧
，這是比較好的學校費用，便宜的幾千的都有 但是學成什麼樣啊 能不能參加工作或創業開店 這個有點難。要是打算學習了就業或者自己開店的推薦 去專業好點學校 一分錢一分貨的 原材料啊 裝置啊 做出來的產品效果 外觀 口感等等
15樓：長沙歐公尺奇西點培訓
雖說很多人都說去做學徒省錢還能學技術，但是進去了才知道，師傅每天都有自己的工作，根本無心再教你。其次，店裡面是以盈利為主的，能給你食材讓你練習嗎？而且很多做學徒師傅都是不教你的，全靠自己看，看會的和實操教出來的肯定是不一樣的。
所以還是建議你去專業的廚師學校去學習哦~當然你可以去本地或者省會學校實地考察一下。一看教學設施，二看師資水平，三看實操程度，四看是否有創就業幫助。這些無論是對你現在還是將來都是負責的！
16樓：哈爾濱新東方烹飪學院
一般需要至少三個月，費用各個地方的**都不同的哦， 建議您去學校了解一下
17樓：瀋陽新東方烹飪學校
可以考慮來我們這兒呢，還是不錯的啊
18樓：合肥歐公尺奇西點學院
學蛋糕多久能出師開店，一方面看個人的學習能力，一方面看有沒有專業的老師給你指導。有沒有專業的老師在旁邊指導，可以說完全是兩個概念。自己買材料回家鑽研製作，可能很長時間都做不出像樣的製品，但是老師在身邊一對一教授指導，那麼整個製作技藝你都將很快能掌握，少走很多彎路。
在專業的學校，不僅能學到專業的技術，老師還會分享開店經驗，更有利於你盡快實現開店的夢想。
如果去報乙個學做糕點的班，得學多久啊？
19樓：徽湘情緣美食
現在的西點學校都有短期班與長期班之分，培訓時間從2,3星期到2,3月不等，根據自己的實際情況來決定。
20樓：
有短期和長期班的 看你學習的目的是什麼，如果只是自己想學習點在家自己烘焙就上短期班 如果是為了工作，那就要長期的了，山東 王 森不錯。
21樓：安徽新東方烹飪學校
有長期和短期的，長期1-3年，短期1-3月，都有，具體看你想要學習的內容和你自己的時間，建議你去學校實地考察諮詢一下，結合你自己的實際情況，選擇最合適的班。
22樓：安徽新東方烹飪學校
這個看你學到什麼程度哈！一般3個月就可以學到一般的哈！要學高階的課程的話，可以報一年或者兩年的哈！
23樓：杭州港焙國際西點學院
所選擇專業：學制時間長短~學習形式，如果真想學到真本事
就不在在乎費用的高低，只要能學到技術就行
24樓：安徽新東方烹飪學院
如果說是為了就業的話，建議選擇乙個長期的會好些，學的會比較全面、系統、詳細哦，如果是為了自己吃的話或是為了提公升下技藝，可以選擇乙個短期的學習會比較的好些哦，要看自己的發展方向之類的，但是一般的話建議學長期的，對於自己未來的幫助還是很大的哦，但是不管學習的是長期還是短期的，都推薦最好是去正規的、專業的、辦學悠久的學校學習下會好些，學成之後都是高薪推薦就業的哦，希望我的回答對你能夠有所幫助。
25樓：合肥歐公尺奇西點學院
很多學員都沒有烘焙基礎，從不會到會是需要乙個過程的，遇到經驗豐富的授課老師會讓你事半功倍。經過老師的指導後，掌握技巧，上手還是比較快的。我們的課程是由簡直繁，層層遞進的。
先從烘焙原材料的作用、製作工藝知識講解，基礎材料介紹、烘烤以及製作注意事項等基本內容開始學習，再到複雜的製作手法，技巧等，直到你系統掌握全部烘焙糕點制法。
26樓：合肥歐公尺奇西點學院
甜品的話及建議去正規的學習西點的那種學校吧甜點製作對專業性的要求比較高
還是選擇一家專業的院校
跟著專業的老師學習會比較好一點
學做糕點要多久，學做蛋糕大概需要多長時間呢
一 學習時長主要看你自己選擇的課程是什麼樣子的，一般學習時間 乙個月 三個月 六個月和九個月。二 西點類 1.以培養精通西點製作，懂經營 善管理，並具備創業能力的人才為目標。以企業需求為基準，培養西點行業急需人才。2.本專業以實踐操作為主，主要學習基本功 花卉蛋糕類 生肖蛋糕類 巧克力製作 酥點蛋糕...
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