1樓：baby愛在風中
原 料：
主料：馬鈴薯300克。調料：雞蛋1個，鹽1/3茶匙，麵粉2大匙，糖1茶匙，沙拉油3碗。
製法: （1）將馬鈴薯去皮洗淨後切細絲，泡入冷水30分鐘，撈出瀝乾水分。
（2）雞蛋、麵粉、鹽、糖，加入馬鈴薯絲一起拌勻。
（3）炒鍋內放沙拉油3碗，燒至五分熱，把馬鈴薯同麵糊放入油鍋內炸成大巖塊狀，直至呈金黃色酥脆即可。
放眼望去，這些材料都不難找到吧，超市和菜市都有的。 1、土豆颳去外皮洗淨切成1.5毫米簿片，用大鍋加水燒開把土豆片分多次放入燙透撈出濾去水分，放進簸箕裡晾乾透即成土豆片（一般家庭製作時都是十斤八斤的一起製作，一斤土豆大約可製成150克乾土豆片）。
2、鍋下油燒至8成熱將土豆片炸脆濾油裝盤，撒上鹽、花椒麵、味精即可食用。
2樓：外賣呂不對
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回答土豆洗乾淨，去皮。切成均勻的薄片，放入盛器備用。起鍋燒油油溫五成熱，土豆控水。
下鍋炸的時候，不停攪拌使土豆受熱均勻。炸致漂起，表面微幹即可撈取。油溫冷卻至3成，再次放入土豆，不停攪拌，耐心等候。
全部炸致荷包狀撈出。八成油溫，再一次下入土豆，金黃酥脆撈出。
以上就是荷包洋芋，也就是荷包土豆，的詳細做法。
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開遠荷包洋芋的做法
3樓：那你吶女士
1將洋芋去皮， 然後切成一定厚度的薄片， 絕對是原汁原味，泡洋芋的水也是當地普通的水，只不過水裡要稍稍放了一點鹽，瀝乾水份（ 要用少許泡達粉包裹洋芋頭，不然估計新手難炸出型來 ）至於為什麼這麼美味那就得靠技巧和手藝了 放入油鍋中炸（油多點方便洋芋起泡飄起），注意火候！
2將洋芋片放入油鍋中浸炸，邊炸邊翻攪至六七成熟至全熟時撈
3控去重力附油，空氣中自然冷卻3-5分鐘；
4將冷卻後洋芋片全部倒入油鍋進行第二次浸炸，邊炸邊攪，控制油溫在100-120℃，時間10-15分鐘；
5洋芋片鼓脹發泡，成荷包狀時撈起，自然控去重力附油即成
吃土豆的好處
1增強免疫力土豆中含有豐富的蛋白質，含有人體所需要的8種氨基酸
3．降低血壓土豆中含有豐富的鉀元素，鉀元素可以促進身體內鈉的排出，調節機體酸鹼平衠，有降低血壓的功效，適合於高血壓患者食用
4潤腸通便土豆含有豐富的膳食纖維，可以起到潤腸通便的作用，幫助機體及時排除毒素，防止便祕
4樓：助人為樂
原 料：
主料：馬鈴薯300克。調料：雞蛋1個，鹽1/3茶匙，麵粉2大匙，糖1茶匙，沙拉油3碗。
製法: （1）將馬鈴薯去皮洗淨後切細絲，泡入冷水30分鐘，撈出瀝乾水分。
（2）雞蛋、麵粉、鹽、糖，加入馬鈴薯絲一起拌勻。
（3）炒鍋內放沙拉油3碗，燒至五分熱，把馬鈴薯同麵糊放入油鍋內炸成大巖塊狀，直至呈金黃色酥脆即可。
荷包洋芋怎麼做？
5樓：梅球梅球
用料土豆 少許
荷包洋芋的做法
將洋芋去皮， 然後切成一定厚度的薄片， 絕對是原汁原味，泡洋芋的水也是當地普通的水，只不過水裡要稍稍放了一點鹽，瀝乾水份（ 要用少許泡達粉包裹洋芋頭，不然估計新手難炸出型來 ）至於為什麼這麼美味那就得靠技巧和手藝了 放入油鍋中炸（油多點方便洋芋起泡飄起），注意火候！
將洋芋片放入油鍋中浸炸，邊炸邊翻攪至六七成熟至全熟時撈起；
控去重力附油，空氣中自然冷卻3-5分鐘；
將冷卻後洋芋片全部倒入油鍋進行第二次浸炸，邊炸邊攪，控制油溫在100-120℃，時間10-15分鐘；
洋芋片鼓脹發泡，成荷包狀時撈起，自然控去重力附油即成。裝盤
6樓：匿名使用者
應該是先小火 洋芋軟了香了 你撈起來放冷 然後滾油的時候快速倒進去就咆起來啊
荷包洋芋是怎麼做的？
7樓：不搭啊
荷包洋芋的做法：
1、將洋芋去皮，切片。
2、將洋芋片放入油鍋中浸炸，邊炸邊翻攪至六七成熟至全熟時撈起。
3、控去重力附油，空氣中自然冷卻3-5分鐘。
4、將冷卻後洋芋片全部倒入油鍋進行第二次浸炸，邊炸邊攪，控制油溫在100-120℃，時間10-15分鐘。
5、洋芋片鼓脹發泡，成荷包狀時撈起，自然控去重力附油即成。
6、裝盤上桌。
擴充套件資料：
馬鈴薯（又名洋芋）的藥用價值：
1、預防中風。
馬鈴薯中含有豐富的b族維生素和優質纖維素，這在延緩人體衰老過程中有重要作用。馬鈴薯富含的膳食纖維、蔗糖有助於防治消化道癌症和控制血液中膽固醇的含量。
馬鈴薯中富含鉀，鉀在人體中主要分佈在細胞內，維持著細胞內的滲透壓，參與能量代謝過程，因此經常吃馬鈴薯，可防止動脈粥樣硬化，醫學專家認為，每天吃一個馬鈴薯，能大大減少中風的危險。
2、**。
吃馬鈴薯不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪，每天多吃馬鈴薯可以減少脂肪的攝入，使多餘的脂肪漸漸被身體代謝掉。近幾年，義大利、西班牙、美國、加拿大、俄羅斯等國先後湧現出了一批風味獨特的馬鈴薯食療餐廳，以滿足健美**人士的日常需求。
3、養胃。
中醫認為，馬鈴薯能和胃調中、健脾益氣，對**胃潰瘍、習慣性便祕等疾病大有裨益，而且它還兼有解毒消炎的作用。
⒋、降血壓。
馬鈴薯中含有降血壓的成分，具有類似降壓藥的作用，能阻斷血管緊張素ⅰ轉化為血管緊張素ⅱ，並能使具有血管活性作用的血管緊張素ⅱ的血漿水平下降，使周圍血管舒張，血壓下降。
⒌、通便。
馬鈴薯中的粗纖維，可以起到潤腸通便的作用，從而避免便祕者用力憋氣排便而導致血壓的突然升高。
8樓：豬豬愛吃貨
荷包洋芋的做法：
材料：土豆兩個、食用油
烹飪方法：炸
難度：簡單
耗時：30分
步驟：1、將洋芋去皮， 然後切成一定厚度的薄片，加入清水浸泡，水裡稍稍放了一點鹽。瀝乾水份， 要用少許泡打粉包裹洋芋頭。 放入油鍋中炸（油多點方便洋芋起泡飄起），注意火候！
2、將洋芋片放入油鍋中浸炸，邊炸邊翻攪至六七成熟至全熟時撈起。
3、控油，空氣中自然冷卻3-5分鐘。
4、將冷卻後洋芋片全部倒入油鍋進行第二次浸炸，邊炸邊攪，控制油溫在100-120℃，時間10-15分鐘。
5、洋芋片鼓脹發泡，成荷包狀時撈起，自然控去重力附油即成。
6、裝盤。
7、根據自身口味製作蘸料。
9樓：小小小白
將洋芋去皮，切片；將洋芋片放入油鍋中浸炸，邊炸邊翻攪至六七成熟至全熟時撈起；控去重力附油，空氣中自然冷卻3-5分鐘；將冷卻後洋芋片全部倒入油鍋進行第二次浸炸，邊炸邊攪，控制油溫在100-120℃，時間10-15分鐘；洋芋片鼓脹發泡，成荷包狀時撈起，自然控去重力附油即成。形如荷包，或如蠶繭，色澤金黃，外酥裡嫩，不油不膩，不易上火，男女老幼皆宜。
雲南有一句話“吃洋芋，長子弟”，“子弟”是雲南話英俊帥氣的意思，從這句話就可以看出洋芋在雲南的飲食文化中有著不可或缺的地位。
雲南人口中的洋芋就是土豆，也稱馬鈴薯，吃法千變萬化，口味變幻無窮。無論做主角、配角，樣樣出彩；無論是煎、炸、烤、煮、炒，款款精彩；可塑性極強，深受男女老少的喜愛。
10樓：匿名使用者
荷包洋芋的做法
原 料：
主料：馬鈴薯300克。調料：雞蛋1個，鹽1/3茶匙，麵粉2大匙，糖1茶匙，沙拉油3碗。
製法: （1）將馬鈴薯去皮洗淨後切細絲，泡入冷水30分鐘，撈出瀝乾水分。
（2）雞蛋、麵粉、鹽、糖，加入馬鈴薯絲一起拌勻。
（3）炒鍋內放沙拉油3碗，燒至五分熱，把馬鈴薯同麵糊放入油鍋內炸成大巖塊狀，直至呈金黃色酥脆即可。
放眼望去，這些材料都不難找到吧，超市和菜市都有的。 1、土豆颳去外皮洗淨切成1.5毫米簿片，用大鍋加水燒開把土豆片分多次放入燙透撈出濾去水分，放進簸箕裡晾乾透即成土豆片（一般家庭製作時都是十斤八斤的一起製作，一斤土豆大約可製成150克乾土豆片）。
2、鍋下油燒至8成熱將土豆片炸脆濾油裝盤，撒上鹽、花椒麵、味精即可食用。
11樓：匿名使用者
把洋芋去皮洗淨，然後切成一定厚度的薄片，放入油鍋中炸，注意火候！炸至外表金黃，就可撈出，在配點鹽巴辣子味精，沾著吃，啊～美味！
12樓：匿名使用者
我的媽呀~~口水~~但是它怎麼炰起來嘞？？？
荷包洋芋的做法是怎麼做
13樓：小小小白
將洋芋去皮，切片；將洋芋片放入油鍋中浸炸，邊炸邊翻攪至六七成熟至全熟時撈起；控去重力附油，空氣中自然冷卻3-5分鐘；將冷卻後洋芋片全部倒入油鍋進行第二次浸炸，邊炸邊攪，控制油溫在100-120℃，時間10-15分鐘；洋芋片鼓脹發泡，成荷包狀時撈起，自然控去重力附油即成。形如荷包，或如蠶繭，色澤金黃，外酥裡嫩，不油不膩，不易上火，男女老幼皆宜。
雲南有一句話“吃洋芋，長子弟”，“子弟”是雲南話英俊帥氣的意思，從這句話就可以看出洋芋在雲南的飲食文化中有著不可或缺的地位。
雲南人口中的洋芋就是土豆，也稱馬鈴薯，吃法千變萬化，口味變幻無窮。無論做主角、配角，樣樣出彩；無論是煎、炸、烤、煮、炒，款款精彩；可塑性極強，深受男女老少的喜愛。
14樓：匿名使用者
你好，先把洋芋去皮洗淨，然後切成一定厚度的薄片，放入油鍋中炸，注意火候！炸至外表金黃，就可撈出，在配點鹽巴辣子味精調味即可。
要怎樣炸土豆片才能始土豆片兩面都咆起來？炸成荷包洋芋
15樓：布樂正
鼓起來主要是控制火候，炸土豆片鼓起來，炸成荷包洋芋方法如下：
用料：土豆 少許
荷包洋芋的做法
1將洋芋去皮， 然後切成一定厚度的薄片， 絕對是原汁原味，泡洋芋的水也是當地普通的水，只不過水裡要稍稍放了一點鹽，瀝乾水份。
要用少許泡達粉包裹洋芋頭，不然估計新手難炸出型來 )至於為什麼這麼美味那就得靠技巧和手藝了 放入油鍋中炸(油多點方便洋芋起泡飄起)，注意火候!
2將洋芋片放入油鍋中浸炸，邊炸邊翻攪至六七成熟至全熟時撈起;
3控去重力附油，空氣中自然冷卻3-5分鐘;
4將冷卻後洋芋片全部倒入油鍋進行第二次浸炸，邊炸邊攪，控制油溫在100-120℃，時間10-15分鐘;
5洋芋片鼓脹發泡，成荷包狀時撈起，自然控去重力附油即成。步驟5
6上桌7可自配蘸點
小貼士控火候炸的油多點，形如荷包，或如蠶繭，色澤金黃，外酥裡嫩，不油不膩，不易上火，男女老幼皆宜
16樓：業秋白
材料土豆4-6個，沙拉油半小煲。 做法
一、將土豆留皮切成薄片（去皮也可），如果刀功不夠理想的，可用瓜果處理器或用刨刨成片，用冷水漂洗幾次，衝去澱粉，再放少許白醋或檸檬汁，泡3-5分鐘，撈起再用乾淨冷水泡15-30分鐘。二、將土豆用廚房紙或...
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