1樓：王培信
陝北洋芋叉叉，抄它是襲陝北人的最愛，它的做法簡單。秉承了陝北人爽快的性格，
做法：用特製工具將土豆磨成絲兒，然後和面（可以加點蔬菜），拌一下、蒸熟就好了。
簡單方便可以調好吃，也可以炒著吃。
雖然看著不起眼，但是吃著絕對夠味夠舒服。
2樓：匿名使用者
食材明細
洋芋2個
麵粉1小碗
紅辣子2個
蒜苗1根鹽適量
2克微辣口味蒸
工藝廿分鐘
耗時簡單
難度洋芋叉叉的做法步驟
洋芋叉叉的做法步驟：1 1洋芋洗淨，去皮。
洋芋叉叉的做法步驟：2 2用叉子叉成絲。
洋芋叉叉的做法步驟：3 3泡入水中。
洋芋叉叉的做法步驟：4 4用清水淘洗乾淨，控乾水分。
洋芋叉叉的做法步驟：5 5紅椒切段，蒜苗切絲，備麵粉一小碗。
洋芋叉叉的做法步驟：6 6麵粉倒入土豆絲中。
洋芋叉叉的做法步驟：7 7攪拌均勻。
洋芋叉叉的做法步驟：8 8入開水鍋蒸20分鐘至成熟。
洋芋叉叉的做法步驟：9 9蒸好的洋芋叉叉。
洋芋叉叉的做法步驟：10 10盛入碗中，上放紅椒、蒜苗、鹽。
洋芋叉叉的做法步驟：11 11放味精。
洋芋叉叉的做法步驟：12 12坐鍋入油，熱後用勺舀出熱油潑在蒜苗辣子上。
洋芋叉叉的做法步驟：13 13用筷子拌勻。
洋芋叉叉的做法步驟：14 14盛入木碗中。
小竅門1.洋芋淘洗後一定要控乾水分，有條件可用紗布做成袋子，將洋芋絲放入其中，用專用甩乾機甩乾。否則易結疙瘩。
2.也可以用羊肉炒製：先將羊肉切成小丁，入熱油鍋煸炒，放蔥、幹辣子，炒出香味後放入蒸好的洋芋叉叉，加鹽、味精，翻炒均勻即可食用。
陝北洋芋叉叉的家常做法大全怎麼做好吃**
3樓：匿名使用者
主料bai
土豆1000k
輔料青辣椒50k
蒜末du50k
熟芝麻50k
幹辣椒麵40k鹽適量
zhi蠔油適量
生抽dao適量
花椒5k
小青蔥30k
麵粉400k
陝北洋內芋叉叉的做容法步驟
1陝北洋芋洗淨削皮後晾乾備用
2晾乾後切絲...........
3拌入麵粉攪拌均勻，滴入少許食油，出來不粘連不結塊。鍋裡燒開水，上籠蒸製。
4辣椒切碎蒜末蔥花熟芝麻幹辣椒麵鹽備好。
5鍋裡燒油炸香花椒.............
6倒入備好的蒜末辣椒麵裡。再倒入蠔油生抽和鹽。叉叉蒸熟後，把這些料倒入攪拌就可以了。
7一盤香噴噴的陝北洋芋叉叉就好了，吃一口香噴噴。
小竅門土豆削皮後再洗一遍，要晾乾額，不然用麵粉太多粘的很，別的啥料可以沒有，幹辣椒麵和蒜末不可少。用熱油潑一下。蠔油生抽調味最佳。
陝北洋芋叉叉的正宗做法，陝北洋芋叉叉怎樣做才好吃的
4樓：命中註定的
食材主料洋芋1000g 輔料麵粉400g鹽適量蒜末50g辣椒末50g熟芝麻50g蠔油適量生抽適量菜籽油50g
步驟1.洋芋洗淨削皮....晾乾
2.晾乾後切絲.....
3.拌入麵粉攪拌均勻，倒入少許菜籽油，出來後不粘連。
4.蒜末辣椒末熟芝麻準備好備用
5.熱油炸香花椒，潑入蒜末辣椒末裡
6.蒸熟後拌入蒜末辣椒末，倒入蠔油生抽鹽攪拌均勻就可以了。有香噴噴的感覺嗎親。
陝北洋芋叉叉怎麼做好吃
5樓：林夕的微笑
食材明細
洋芋2個
麵粉1小碗
紅辣子2個
蒜苗或蔥1根鹽
適量味精
2克微辣口味蒸
工藝廿分鐘
耗時簡單
難度洋芋叉叉的做法步驟
洋芋叉叉的做法步驟：1 1洋芋洗淨，去皮。
洋芋叉叉的做法步驟：2 2用叉子叉成絲。
洋芋叉叉的做法步驟：3 3泡入水中。
洋芋叉叉的做法步驟：4 4用清水淘洗乾淨，控乾水分。
洋芋叉叉的做法步驟：5 5紅椒切段，蒜苗切絲，備麵粉一小碗。
洋芋叉叉的做法步驟：6 6麵粉倒入土豆絲中。
洋芋叉叉的做法步驟：7 7攪拌均勻。
洋芋叉叉的做法步驟：8 8入開水鍋蒸20分鐘至成熟。
洋芋叉叉的做法步驟：9 9蒸好的洋芋叉叉。
洋芋叉叉的做法步驟：10 10盛入碗中，上放紅椒、蒜苗、鹽。
洋芋叉叉的做法步驟：11 11放味精。
洋芋叉叉的做法步驟：12 12坐鍋入油，熱後用勺舀出熱油潑在蒜苗辣子上。
洋芋叉叉的做法步驟：13 13用筷子拌勻。
洋芋叉叉的做法步驟：14 14盛入木碗中。
6樓：風生如何
1.洋芋洗淨削皮....晾乾
2.晾乾後切絲.....
3.拌入麵粉攪拌均勻，倒入少許菜籽油，出來後不粘連。
4.蒜末辣椒末熟芝麻準備好備用
5.熱油炸香花椒，潑入蒜末辣椒末裡
6.蒸熟後拌入蒜末辣椒末，倒入蠔油生抽鹽攪拌均勻就可以了。有香噴噴的感覺嗎親。
洋芋叉叉（正宗陝北吃法）怎麼做如何做好吃
7樓：寵寵欲動闖天涯
1. 蒸鍋坐水**，多加點水以防燒乾。
2. 取四個土豆洗乾淨，削皮，然後用如圖專業工具叉成薄片。叉的時候一定小心手！
3. 叉好之後是這樣的，大概因為這個工具叫叉叉，所以這道菜名是洋芋叉叉。然後加麵粉，用手攪拌至薄片不粘連。
4. 將攪拌好的叉叉倒入蒸鍋，此時蒸鍋水已開，一定要開水上鍋，大火蒸15分鐘即可。
5. 在蒸的過程中，同時進行醬料的熬製。西紅柿，辣椒，大蔥洗淨，切小塊。熱鍋，倒油，油熱了依次下蔥花，西紅柿翻炒，至西紅柿炒至黏稠，下青椒，翻炒一分鐘出鍋，醬料就完成啦。
6. 將蒸好的洋芋叉叉拌上西紅柿醬，就是正宗的洋芋叉叉啦！
7. 一般情況下，蒸好的洋芋叉叉一頓吃不完，把剩下的放進冰箱，第二天早晨炒的吃，配稀飯簡直絕配！
洋芋叉叉的陝北做法
8樓：信春哥
1、 土豆去皮擦成絲，注意不要見水，擦好後放少量油攪拌下放入麵粉，邊放邊回攪，直答到所有土豆絲上都掛上麵粉，加五香粉攪拌均勻.
2、上鍋待水開後放入拌好的土豆絲蒸15分鐘3、蒸好的土豆散開放涼，青椒、蔥、蒜、幹辣子切好備用
9樓：凹凸小田螺
主料：土豆1-2個bai
輔料：du紅椒1只， 麵粉2勺，青椒1只， 乾辣椒zhi2個，蔥dao1根，鹽2g，味精2g。
洋芋叉叉的做回
法步驟答
10樓：匿名使用者
把土豆削皮bai，擦成
短絲，（要是新du土豆zhi的話要先攤開晾一晾，因dao
為新土豆含水量較專多）把擦好的屬土豆放在乙個大的容器裡，開始給拌麵粉進去，一邊撒麵粉一邊伴。要以土豆絲上均勻的裹上面，容器裡不留很多面為準。把裹面的土豆絲放入已經上汽的蒸鍋，蒸20-30分鐘即可。
吃時可調辣椒和醋水。
陝北洋芋叉叉怎樣做？
11樓：之瑋5hk犻
洋芋copy叉叉的做法洋芋叉bai
叉是哪個地方的菜陝北洋
du芋叉叉怎樣做所需要準zhi備的食材和調味料dao：土豆蔥 乾辣椒青椒紅椒麵粉。
洋芋叉叉的做法洋芋叉叉是哪個地方的菜陝北洋芋叉叉怎樣做：
1.將所有食材和調味料都準備好，待用
2.將土豆清洗乾淨後去皮，然後直接用刀切成細絲，或者直接擦成絲3.然後再將土豆絲放入清水中浸泡一刻鐘左右，然後撈出控乾水4.
然後放入麵粉攪拌均勻，再放入鍋裡蒸10分鐘左右5.將青紅辣椒洗乾淨後去籽，切成絲
6.乾辣椒切絲，將油倒入鍋裡，燒熱後放入乾辣椒絲7.放入青紅辣椒絲，放入蔥花，翻炒熟後倒入土豆絲翻炒9.完成了。
貼心提示；
土豆要放入水裡浸泡，這樣可以去掉對於的澱粉，而且麵粉別放入太多哦。
正宗洋芋叉叉的做法，洋芋叉叉怎麼做好吃
12樓：0澤國a網盤
食材主料
土豆bai
500g輔料面
適量捲心菜du
適量胡蘿蔔
適量蒜薹zhi
適量瘦肉絲
dao適量
大蔥適量
十三香內
適量味極鮮醬油容
適量老抽
適量步驟
1.土豆去皮
2.切絲
3.加適量麵粉
4.拌勻
5.準備蒸鍋把屜布打濕
6.準備輔料
7.輔料切好
8.蒸熟
9.熱鍋涼油翻炒
10.下蔥花翻炒下味極鮮醬油十三香翻炒
11.下胡蘿蔔絲
12.下菜翻炒
13.放鹽，雞精老抽翻炒
14.下洋芋叉叉翻炒
15.翻炒好關火
16.出鍋裝盤
小貼士適合放各種蔬菜
13樓：晏永衡翠柏
前言爸爸媽媽都是copy土生土長的陝bai北人，我們兄du弟姐妹很少回陝北，但是媽媽市場會做一zhi些陝北小吃給我dao們，洋芋叉叉是最平常但又最美味的。
材料主料：洋芋5個、麵粉150g；
輔料：油適量、鹽適量、調料粉適量、蒜苗適量、蒜薹適量、杏鮑菇適量、乾紅椒適量
洋芋叉叉
1將洋芋嚓成絲絲或者切成絲絲，泡水，洗淨澱粉
2放入麵粉、鹽和各種調味品
3放入切細的蒜苗，將各種材料攪拌均勻
4攪拌好的洋芋絲絲放進蒸鍋，篦子上要鋪籠布
5蒸15—20分鐘即可，我將洗過洋芋絲絲的澱粉上層的水倒掉後，剩餘的澆在了洋芋絲絲上一起蒸，整出來這塊是亮晶晶的，很好吃
6蒸洋芋絲絲的時候，可以準備菜，想炒什麼就準備什麼，和平時炒菜差不多
7先炒菜，然後把蒸好的洋芋叉叉倒進鍋裡，翻炒均勻，美味的洋芋叉叉就做好了
小貼士拌洋芋絲絲的時候，麵粉一點點往進撒，不要一次倒太多
陝北洋芋叉叉怎麼做好吃陝北洋芋叉叉好吃嗎？是怎麼做的？
食材明細 洋芋2個 麵粉1小碗 紅辣子2個 蒜苗或蔥1根鹽 適量味精 2克微辣口味蒸 工藝廿分鐘 耗時簡單 難度洋芋叉叉的做法步驟 洋芋叉叉的做法步驟 1 1洋芋洗淨，去皮。洋芋叉叉的做法步驟 2 2用叉子叉成絲。洋芋叉叉的做法步驟 3 3泡入水中。洋芋叉叉的做法步驟 4 4用清水淘洗乾淨，控乾水分...
荷包洋芋的做法大全，開遠荷包洋芋的做法
baby愛在風中 原 料 主料 馬鈴薯300克。調料 雞蛋1個，鹽1 3茶匙，麵粉2大匙，糖1茶匙，沙拉油3碗。製法 1 將馬鈴薯去皮洗淨後切細絲，泡入冷水30分鐘，撈出瀝乾水分。2 雞蛋 麵粉 鹽 糖，加入馬鈴薯絲一起拌勻。3 炒鍋內放沙拉油3碗，燒至五分熱，把馬鈴薯同麵糊放入油鍋內炸成大巖塊狀，...
家常豆腐做法大全，家常豆腐的做法大全
家常豆腐做法如下1.準備食材。2.將胡蘿蔔 青椒 茭白切片，黑木耳洗淨。豆腐切成約半厘公尺的厚片。4.正反面在澱粉中粘下。5.鍋裡放適量油，將粘過澱粉的野首豆腐放入，粘一塊放一塊。6.豆腐正反雙面都煎好，表面金黃時，撈出備用。7.倒出餘油，鍋裡剩適量油，倒入切好的配料翻炒。8.青椒最後放。9.加水 生...