1樓：兜得慧
製作方法：
主料：莜面
輔料：黃瓜絲、辣椒油、香菜、鹽、醋、生抽、蔥、蒜末、1.莜面放入盆中，加入等量的沸水；
2.迅速用筷子攪拌，直到麵粉成為大塊雪片狀；
3.趁熱用手揉成柔軟的麵糰，如果太燙可以在手上稍稍蘸些涼水；
4然後把麵揪成劑子，放入河撈床壓成麵條、上籠蒸屜15分鐘左右即可；
5,、蒸熟的莜面用手散開，晾涼待用；
6把黃瓜絲、香菜，辣椒油，再配以鹽湯（醋、醬油、涼開水）製成菜湯；
7.放入莜面中攪拌均勻即可食用，香味濃烈、堅軟滑溜。
莜面的營養價值很高，含的鈣、磷、鐵、核黃素都相當多，可以**和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜面中含有一種特殊物質——亞油酸，它對於人體新陳代謝具有明顯的功效。另外，莜面還是一種很好的保健食品，有助於**和美容。
2樓：
步驟1準備食材。
步驟2熟莜面，撕成小條。
步驟3黃瓜用擦絲器擦成細絲。
步驟4將黃瓜絲、莜面絲放在一起，拌勻。
步驟5加入蠔油、鹽、香油、花生碎、辣椒油、蒜末、醋。
步驟6攪拌均勻即可食用。
涼拌莜面的家常做法大全怎麼做好吃**
3樓：豬仔紅色
「家常純雜糧的簡單做飯」
用料主料
莜面250克
輔料番茄
200克
醬油1勺
鹽1小勺
雞精1小勺
植物油1勺
蔥薑蒜適量
拌莜面的做法
1.燒滾水，分數次加入，和面
2.把麵糰和勻，放於容器中
3.搓成面魚，形狀可根據喜好自定
4.把面魚放在竹篦上，用鏟子捻成花
5.燒開水，蒸製10至12分鐘，出鍋後分開，裝盤備用6.炒好的西紅柿醬和莜面拌勻，加一些自己喜歡的蔬菜，裝盤即可烹飪技巧
1.開水燙麵時掌握好軟硬度，和好以後蓋住，面熱好操作。
2.蒸熟以後會粘在一起，趁熱分開裝盤。
4樓：匿名使用者
涼拌莜面的做法步驟
1準備好黃瓜一根，莜面一袋
260度的溫水泡麵，一直泡。泡到沒有硬芯為止，大約20分鐘3黃瓜切絲，用了半條黃瓜。麵泡好撈出。
4放入醋，自己隨口味放，也可以放辣椒，我家有小朋友吃，所以沒有放辣椒。
5放生抽
6放少許香油提味
7美味的涼拌莜面就做好了 ，開吃吧
5樓：匿名使用者
1.莜面麵粉裝容器中，燒適量開水
2.水開後用開水和面，一邊加水一邊攪拌，到麵粉成為雪花片
3.燙好的面
4.全部揉成團
5.準備好幹麵粉，我用的是玉公尺粉，土豆粉糯公尺粉綠豆粉小麥粉都可以。
6.取三分之一麵糰，揉勻
7.撒上玉公尺粉，用手按扁
8.用擀麵棍慢慢擀開成麵皮，厚度和平時手擀麵差不多就可以
9.蒸鍋燒水，並放入篦子，鋪好籠布。
10.水開後把擀好的麵皮攤開，鋪在籠布上，加蓋大火蒸6分鐘（用開水和面已經是半熟）。
11.開鍋，關火，把籠布揭開一腳，往鍋中加小半碗涼水（避免燙手同時還能保證鍋中的水量），再把麵皮連籠布一起揭起倒扣在提前刷油的**子中，揭走籠布，麵皮就平鋪在盤子裡了，然後給麵皮表面刷適量油。依次蒸好剩下的麵皮。
12.把麵皮依次摺疊，切成手指寬麵條，盛入大碗備用。
13.蒜去皮洗淨拍碎成蒜末，放入小碗中，加入鹽，糖，花椒粉，蠔油，辣椒絲，有芝麻的可以放點熟芝麻會更香。
14.鍋中燒油，用小火炸香花椒粒，
15.把油連同花椒粒倒入蒜末中，一分鐘後倒入適量醋。
16.把調好的料汁倒入麵條中，酸甜適口的涼拌莜面就出鍋了，還可以放點香菜點綴哦！
莜麵條怎麼做好吃，涼拌莜麵條的家常做法
6樓：ok一切隨緣
涼拌莜麵條的做法步驟
1先把莜麵條用開水泡十五分鐘左右使麵無硬心。
2黃瓜切細絲、蒜切末、香菜切碎。
3把切好的食材放盆裡，蒜末放黃瓜上面
4熱鍋倒入適量的色拉油，放幾粒花椒，花椒微黑的時候關火倒入盆裡的蒜末上熗出香味。
5把所有調料放到乙個碗裡攪勻倒在黃瓜上拌勻。
6泡好的莜麵條放點香油和鹽攪拌一下
7拌好的莜麵條和黃瓜拌在一起就完成了。
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主料莜面250g 輔料bai開水適量du 步驟莜面zhi 窩窩的做法步dao驟11.準備好莜面 莜面窩窩的做 法步驟22.用開專水和成麵糰屬 莜面窩窩的做法步驟33.搓成窩窩 莜面窩窩的做法步驟44.放入蒸鍋 莜面窩窩的做法步驟55.蒸10分鐘就可以出鍋莜面窩窩的做法步驟66.稍微放涼一些裝盤就可以...
爽口涼拌家常做法，正宗爽口涼拌怎麼做
1 把豌豆苗洗淨，從中間切一刀，切成寸段兒。核桃仁用開水燙一下，撕掉那層黃色的皮。2 把豌豆苗 桃仁放乙個大的容器內。3 蒜切末，把蒜末 生抽 鹽 公尺醋 鹽 少許白糖 橄欖油放入容器內，攪拌均勻即可。食材明細 胡蘿蔔100g 黃瓜100g 圓生菜150g 花生30g 木耳5g 香菜5g 芝麻3g ...
武川縣好吃的莜麵館，武川莜麵的簡介
菸草對面本地莜麵骨頭館不錯 lz敢整點更有創意的不？兄弟們等著圍觀捏 這小孩子哎 王麗莜麵那裡挺好吃的 交警隊旁邊那裡 支援樓主，使用者樓主，樓主英明呀！ lz是天才，堅定完畢 奉基駒餘 哪的莜麵也差不多 就是武川的地理位置生長的莜麥做成莜麵味道好 武川莊稼地筱面山藥魚最好吃 武川莜麵的簡介 的莜麵...