1樓：笨貓多隻
維生素c含量較高的蔬菜有：雪裡蕻、薺菜、青蒜、菜花、紅柿子椒、辣椒、蒜苗、蘿蔔、生菜、圓白菜等，可優先選用。
含有較多維生素c的水果有：獼猴桃、櫻桃、柑橘、鮮棗、山楂、士多啤梨、菠蘿、柿子、鴨梨等 水果中有的含有豐富的維生素c，有的維生素c的含量卻很少。
有資料表明，獼猴桃、鮮棗、士多啤梨、枇杷、橙、橘、柿子等含有豐富的維生素c。以100克水果的維生素c的含量來計算，獼猴桃含420毫克，鮮棗含380毫克，士多啤梨含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克。香蕉，桃子各含10毫克，葡萄、無花果、蘋果各自只有5毫克，梨僅含4毫克。
維生素c主要**是新鮮蔬菜與水果，正在急速生長的植物中維生素c含量高。我國許多水果和蔬菜均含有較高的維生素c。鮮果中最突出的是刺梨，每百克鮮果含維生素c2440毫克，比號稱「維c之王」的獼猴桃高得多，酸棗每100克含維生素c 830~1170毫克，其他棗類含300~600毫克，人體的利用率也高，可達86%。
水果中的柚含量每100克可達5l~120毫克，橙37~54毫克/100克(以下均按毫克/100克計)，蠻梨176毫克，士多啤梨35毫克，柿子11~49毫克，番石榴74毫克，山楂89毫克，荔枝15~30毫克，龍眼34~60毫克，芒果21~4l毫克，無花果62毫克，黃皮39毫克，杜杷16毫克，菠蘿24毫克，餘甘子356毫克。這些果類都是含量較豐富的種類。其他水果多在2~100毫克之間。
蔬菜類一般為每100克含30~60毫克維生素c，芥藍90~144毫克，雪裡紅83~94毫克，莧菜89毫克，青蒜74~87毫克，蒜苗102毫克，香椿115毫克，花椰菜85~100毫克，苦瓜76~84毫克，辣椒75~185毫克，甜椒89~159毫克，酸芥菜105毫克等，都是含量較多的種類。但不同地域食物中的維生素c含量有差別。此外，土豆和甜薯也是維生素c的良好**。
所以常吃足量蔬菜水果，—般不會發生維生素c缺乏。
2樓：左邊的位置
維生素c
又稱抗壞血酸。2023年挪威化學家霍爾斯特在檸檬汁中發現。2023年才獲得純品，是無色晶體，屬於水溶性維生素，易溶於水，水溶液呈酸性，所以稱它為抗壞血酸。
在酸性溶液中穩定，在中性或鹼性溶液中易被氧化分解。鐵、銅等金屬離子能夠加速其氧化速率。
維生素c在人體內的主要功能是：參加體內的氧化還原過程，促進人體的生長發育，增強人體對疾病的抵抗能力，促進細胞間質中膠原的形成，維持牙齒、骨骼、血管和肌肉的正常功能，增強肝臟的解毒能力。當人體中缺少維生素c時，就會出現牙齦出血、牙齒鬆動、骨骼脆弱、粘膜及皮下易出血、傷口不易癒合等症狀。
近年來，科學家們還發現，維生素c能阻止亞硝酸鹽和仲胺在胃內結合成致癌物質——亞脫胺，從而減低癌的發病率。
據測定，成年男子每天約需維生素c 65 mg，成年女子每天約需維生素c 60 mg。由於維生素 c存在於許多新鮮的蔬菜和水果中，只要每天多吃蔬菜，就能滿足人體的需要。但是需注意以下幾個問題。
第一，因為維生素c易溶於水，新鮮蔬菜不要長時間在水中浸泡。應該先洗後切，以免維生素c受損失。
第二，因為銅離子對維生素c的氧化分解有催化作用，所以在加工過程中應盡量避免使蔬菜跟銅器接觸。
第三，植物體內的維生素c往往跟維生素c酶同時存在。當維生素c酶與空氣接觸時，就會促進維生素c的氧化作用。當溫度較高時，這種作用更強烈。
本來維生素c受熱時比較穩定，但在高溫下也會因維生素c酶的作用而受到破壞。因此，在炒青菜時最好用急火快炒，這樣短時間的高溫，有利於保護維生素c不受破壞。
含維生素c的食物很多，獼猴桃和辣椒中含量最豐富。下表是各種常見動植物食品中 維生素c的含量。
常見食物中維生素c的含量（mg/100 g）
食品名稱
含量 食品名稱
含量 獼猴桃（汁）
150～400
南瓜 4～14
紅辣椒159黃瓜 4～12
綠辣椒89 沙田柚
12.3
苦瓜 84
山楂 8.9
板栗（生）
60 鮮棗
5.4士多啤梨 35
廣柑 5.4
白蘿蔔11～30
芹菜（莖）
6.0大白菜20 油菜
5.1冬瓜 16
鴨梨 4
一般來說，深色蔬菜的含量要比淺色高
3樓：寧靜o致遠
西紅柿,獼猴桃,黃瓜,鮮棗、柚子、西瓜、柑桔、山楂、柿子椒、捲心菜、大白菜、菜花、雪裡蕻及苦瓜等
4樓：歌伶漾
柿子椒、西紅柿、大白菜、胡蘿蔔
5樓：匿名使用者
也許您不知道，蔬菜中維生素c的含量以柿子椒為最多，每500g中含量為900～925mg，其次在胡蘿蔔、蘿蔔、苦瓜、土豆、西紅柿、紅薯、南瓜、蓮藕、菠菜、尖椒、芹菜、紫菜或冬瓜中的含量也較多；但由於植物組織中含有一種抗壞血酸酶，使蔬菜中的維c在久儲後易被破壞；另外，加熱、酸鹼都可使維c破壞，所以以生吃或涼拌菜為佳。水果中的含量當以酸棗為首，每500g中含量為4150～5850mg，其次是橘子、甜橙、紅棗、山楂和蘋果。值得一提的是，維c並無太酸的味道，富含維c的蔬菜並一定都酸，如漬酸菜其富含致癌的亞硝酸而並無維c。
什麼蔬菜含維c高？？
6樓：帥哥都是我們的
含有維生素c的蔬菜有菠菜、馬鈴薯、芹菜，韭菜，番茄，辣椒。白菜等。
維生素c不但可以提高免疫力，還可預防心臟病、中風，保護牙齒，同時對男性不育的**有輔助作用。
缺乏維生素c則容易**粗糙枯乾，並且引發皮炎、脫皮等敏感症狀。尤其在夏季，多吃富含維生素c的水果蔬菜，有助於恢復**彈性，防止過敏反應的發生。
拓展資料：
水果裡面含有豐富的維生素c，比如橙子，獼猴桃，沙棘果，其中獼猴桃和沙棘果維生素c的含量是非常高的。
vc最多的蔬菜,當屬西蘭花,又稱綠菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西紅柿vc含量的6倍以上之多,吃的時候盡量別炒,涼拌或是涮鍋能夠不破壞其vc含量
7樓：匿名使用者
第一層： 鮮棗、沙棘、獼猴桃、柚子 每100克中的維生素c含量超過100毫克
第二層： 青椒、桂圓、番茄、士多啤梨、甘藍、黃瓜、柑橘、菜花 每100克中維生素c含量超過50毫克
第三層： 白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、菜苔、豌豆、豇豆、蘿蔔 每100克中維生素c含量超過30——50毫克。
富含維生素c的蔬果。維生素c可以預防雀斑的產生，從而抑制黑色素的形成，保持肌膚美白。相反，缺乏維生素c則容易**粗糙枯乾，並且引發皮炎、脫皮等敏感症狀。
尤其在夏季，多吃富含維生素c的水果蔬菜，有助於恢復**彈性，防止過敏反應的發生。水果如檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、士多啤梨等維生素c含量高。蔬菜中絕大多數綠葉菜、甘藍、青椒等都含有豐富的維生素c。
vc最多的蔬菜,當屬西蘭花,又稱綠菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西紅柿vc含量的6倍以上之多,吃的時候盡量別炒,涼拌或是涮鍋能夠不破壞其vc含量 水果呢,我想大家都應該知道,含vc最多的其實不是橙子,蘋果之類的,而是獼猴桃!
8樓：課觀說
用課堂說，客觀去說（標題前的b-生物、m-數學、p-物理、c-化學,無字母則預設生物）
哪些青菜含有維生素c?
什麼蔬菜或水果富含維c和維a? 30
9樓：匿名使用者
維a 主要存在於深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中，常見的是 胡蘿蔔，青椒，芹菜，菠菜，紫菜等，但還是吃魚肝油，豬肝，雞肝，羊肝等吸收率比較高，維c 酸棗，棗，獼猴桃等，酸棗的含量是後幾中食物含量的至少五倍
10樓：匿名使用者
含維c最多的蔬菜是西蘭花和西紅柿，含維c最多的水果是獼猴桃。
含維a最多的蔬菜是萵苣、白菜、西紅柿、芹菜、胡蘿蔔。
含維a最多的水果檸檬、芒果、橙子、杏、木瓜、柿子、菠蘿、橘子。
11樓：匿名使用者
新鮮的水果和蔬菜，注意一定要新鮮的，時間長了就很少了，其實蔬菜富含維c的是青椒。至於維生素a，一般動物肝臟裡含的最豐富，吸收也好，如果是蔬菜的話建議吃胡蘿蔔，胡蘿蔔素會在體內合成維生素a
12樓：藍藍的盒子
維a：黃色的蔬果，如杏、橙、胡蘿蔔等
維c：柑橘類及莓類水果、綠葉蔬菜、番茄、西蘭花、馬鈴薯等
13樓：匿名使用者
vc最多的蔬菜,當屬西蘭花,又稱綠菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西紅柿vc含量的6倍以上之多,吃的時候盡量別炒,涼拌或是涮鍋能夠不破壞其vc含量
水果呢,含vc最多的其實不是橙子,而是獼猴桃
14樓：匿名使用者
蔬菜：維生素c含量食物
櫻桃 番石榴
紅椒 黃椒 柿子 青花菜 士多啤梨 橘子
15樓：白色圓茄子
記得在電視節目裡看到，說土豆的維c含量很高哦！
胡蘿維a含量高
維c含量高的是獼猴桃、芒果
16樓：匿名使用者
胡蘿蔔維a含量高
維c含量最高的是刺梨。
含維c少的蔬菜和水果有哪些啊？
17樓：love水晶乳酪
維生素c含量較少的水果有：蘋果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等。
所有的蔬菜都含有維生素c，因為維生素c是植物生長繁殖代謝中酶的輔助部分。
不含維生素c的食物有:動物性食物、糧穀(主要包括大公尺、麵粉、玉公尺、小公尺高梁等)、
海帶、木耳等。
18樓：匿名使用者
維生素c含量食物top 10
排名 食物 分量(g) 數量 維生素c量(mg)no.1 櫻桃 50 12粒 500
no.2 番石榴 80 1 個 216
no.3 紅椒 80 1/3個 136
no.4 黃椒 80 1/3個 120
no.5 柿子 150 1 個 105
no.6 青花菜 6 1/4株 96
no.7 士多啤梨 100 6粒 80
no.8 橘子 130 1 個 78
no.9 芥藍菜花 60 1/3株 72
no.10 獼猴桃 100 1個 68
19樓：匿名使用者
蘋果中的vc含量很高，而且常見。
含維c的蔬菜有哪些？
20樓：何處塵埃墱
含vc：新鮮蔬菜與水果。深色蔬菜含vc較豐富，如青菜、韭菜、菠菜、雪裡蕻、柿子椒等。
柑橘、紅果、柚子、棗等水果含量也較高。一些野生蔬菜和水果vc含量非常豐富，如野蔥、刺梨、野酸棗、沙棘等
當然獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實。因其維生素c含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供乙個人一日維生素c需求量的兩倍多，被譽為「維c之王」。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維。
奇異果外皮除含有豐富果膠，可降低血中膽固醇，更包含奇異果中百分之八十的營養，因此食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。
富含維c的水果和蔬菜有哪些
21樓：民福康養生
含維生素c的食物有哪些？以下幾種蔬菜水果不容錯過，不妨試一試
哪些食物富含維C
能補充維c的食物有獼猴桃 檸檬 橙子 柑橘 士多啤梨 青椒 芹菜 西蘭花等。富含維生素c的食物通常是新鮮蔬果，在常見食物中，維生素c含量較高的一組食物包括 獼猴桃 檸檬 橙子 柑橘 士多啤梨 青椒 芹菜 西蘭花等。總的來說，只要我們日常注意多吃新鮮蔬果，即可達到補充維生素c的目的。需要注意的是，吃蔬...
富含維生素c的水果和蔬菜有哪些，含維生素C的蔬菜和水果有哪些？
清溪看世界 一 富含維生素c的水果 富含維生素c的水果，有檸檬 橙子 番石榴 草莓 獼猴桃 木瓜 山楂 蘋果 櫻桃等，其中，1箇中等大小的番石榴維生素c含量約為68mg 100g，獼猴桃的維生素c含量約為62mg 100g，每天維生素c的推薦攝入量是100mg，吃2個獼猴桃或番石榴，基本可以滿足人體...
哪種水果含維c最多哪種水果含維C最多？
鮮棗的維c含量最高 每100克鮮棗中的維生素c含量可達200 500毫克，高於獼猴桃60 200毫克的含量，其中的鉀 鐵等元素也在水果中名列前茅。所以，每天吃一把鮮棗，即可滿足人體一天的維生素c 無論是北方的蘋果梨桃杏，還是南方的橘子香蕉芒果，或是甜美的葡萄菠蘿荔枝，都無法與鮮棗比肩。維生素c的好處...