1樓：匿名使用者
「豆漿不能與雞蛋同吃」是關於豆漿的禁忌中流傳最廣的。這個說法的理由有兩種：一是「豆漿中有胰蛋白酶抑制物，能夠抑制蛋白質的消化，降低營養價值」；二是「雞蛋中的粘性蛋白與豆漿中的胰蛋白酶結合，形成不被消化的物質，大大降低營養價值」。
第一條還算有點譜，大豆中的確含有一些胰蛋白酶抑制物，其活性就是抑制胰蛋白酶的消化作用，從而降低對蛋白質的吸收。我們說豆漿一定要煮熟了吃，煮熟的作用之一就是破壞蛋白酶抑制物的活性。不過，這跟雞蛋一點關係都沒有。
如果它的活性被破壞了，那麼就不會影響對任何蛋白質的消化；如果沒有被破壞，那麼不僅是雞蛋，大豆蛋白自身的消化吸收也會受到影響。第二條純屬以訛傳訛。胰蛋白酶是人體或者動物的胰腺分泌的酶，作用是分解蛋白質。
如果大豆中存在這樣的酶，純屬是大豆跟自己過不去，在進化過程中早就被淘汰了。大概是第乙個提出這種說法的「專家」沒有看見「胰蛋白酶」後面還有「抑制物」這個詞，想當然地進行了一番「推理」，於是就流傳開來。雞蛋中的「粘性蛋白」是一種結合了糖的蛋白質，它本身也是一種蛋白酶抑制物，可以結合胰蛋白酶使之失去活性。
既然大豆蛋白中沒有胰蛋白酶，雞蛋的粘性蛋白跟豆漿也就不會有矛盾。它本身還是一種過敏原，有的人對雞蛋過敏，它是可能的罪魁禍首之一。如果豆漿中真有某種成分與它結合從而使之失去活性，倒是一件好事。
所以，豆漿和雞蛋，都是需要充分加熱作熟的食物。加熱的過程除了通常的殺死致病細菌，還擔負著破壞這些「害群之馬」的任務。
另一條禁忌是不能用豆漿來衝雞蛋，理由跟上面相同。不過這個結論歪打正著是正確的，原因在於熱豆漿的溫度不足以對雞蛋充分加熱。雞蛋中很容易含有一些致病細菌，還有一些過敏原。
這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能產生一些不良後果。尤其是那種「走地雞」，下蛋的壞境實在不敢恭維，通常衛生條件難以保障，含有致病細菌的可能性就更高。
還有人說白糖也最好不加，因為「糖在體內轉化成酸，會結合體內的鈣或者與蛋白質，影響鈣和蛋白質的吸收」。這種說法更是離譜。糖轉化成酸是在吸收之後，早就跟消化道內的鈣和蛋白質沒有碰面的機會了。
而且，人體都會攝入碳水化合物，最後在體內會分解成糖。如果糖轉化而來的有機酸能有如此破話性的話，那麼吃的公尺飯、饅頭、麵包乃至蔬菜最終都會有同樣的作用。
當然，對於多數人來說，食譜中的碳水化合物都比較多。為了控制血糖濃度，減少熱量攝人，不在豆漿中加糖是有利健康的。但這是因為減少整個食譜中總的糖攝入量，而不是說糖跟豆漿一起吃就有什麼危害。
2樓：匿名使用者
有這樣的說法，不過我不是很相信，至少我經常一起吃的。如果你擔心害怕，那就分開吃就是了。
吃完雞蛋後真的不能立即喝豆漿嗎？
3樓：風雨飄飄落去
是的，會破壞蛋白質的吸收有這樣一種說法流行：豆漿不能衝雞蛋，基於此，豆漿加雞蛋甚至被逐漸列入食物搭配禁忌，影響波及廣泛。
據了解，傳統說法中認為豆漿不能衝雞蛋是基於以下兩個方面的原由：
1、豆漿中含有胰蛋白酶抑制劑，會影響胰蛋白酶分解蛋白質，從而抑制人體對蛋白質的吸收。
2、雞蛋中含有黏性蛋白(也就是卵松蛋白)，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。
但近年來一些專家研究得出結論，豆漿和雞蛋只要是徹底煮熟了，就可以同食。因為豆漿在煮沸的過程中已經破壞了胰蛋白酶抑制劑，對其影響蛋白質吸收的擔心是多餘的。另外，胰蛋白酶是消化蛋白質的，而不是跟雞蛋中的黏性蛋白結合，也不會存在對二者結合後蛋白質含量的破壞。
同時，營養專家指出，豆漿與雞蛋搭配食用，兩者只要是徹底煮熟了，就沒有問題，相反還有很多營養的互補與提公升，有利於平衡無機鹽、維生素等攝入量。
1、有利於提高豆漿的營養效價。豆漿中蛋氨酸含量較少。而雞蛋中的蛋氨酸含量比較多，正好互補。
2、雞蛋中含膽固醇較多，豆漿中不含,且能對此攝取起調節作用。
4樓：
豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
5樓：風暴石
兩個可以一起吃，沒有反應
6樓：
是真的，營養表上寫的
7樓：匿名使用者
沒有必然的聯絡，都是蛋白質。
喝豆漿時，真的不能吃雞蛋嗎？
8樓：匿名使用者
豆漿是深受我國人民喜愛的廉價高蛋白營養食品，含有八種人體不能合成的氨基酸，營養價值可與牛奶比美。但喝豆漿不講科學也能由益變害。因此。喝豆漿應注意以下幾個問題：
1，不要用豆漿衝雞蛋。因為雞蛋中的粘液蛋白質與豆漿中的胰蛋白酶結合產生不易被人體吸引的物質而失去營養價值。
2，不要往豆漿裡加紅糖。因為紅糖含有機酸，與豆漿中的蛋白質結合，引起蛋白變性而沉澱。加白糖則無此現象。
3，豆漿必順煮熟。黃豆中含有胰蛋白抑制素，在豆漿加工過程中。這種物質雖然遭到很大破壞，但仍殘留少部分。如果豆漿煮不透，喝後會出現噁心。嘔吐，腹瀉等症狀。
4，不要用保溫瓶裝豆漿。豆漿中的皂角能除掉保溫瓶裡的水垢，使水垢溶於豆漿，引起豆漿變質。另外，豆漿存放時間過長，細菌繁殖也會使豆漿變質。
5，喝豆漿要適量。一般三百毫公升左右即可。喝多了解會產生過食性蛋白質消化不良，出現腹脹，腹瀉等症狀。
1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
2、 防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和**的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能**高血壓。
4、 防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的**率可降低50%。
5、 防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。
6、 防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。
7、 防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。
8、 防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素e、c，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞"返老還童」，特別對腦細胞作用最大。
9、 防止老年滯呆、愛滋病、便秘、肥胖等。
喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。一是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。二是不要喝未煮熟的豆漿。
生豆漿含有皂素、胰蛋白酶抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，三是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。四是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到***.
早晨吃雞蛋喝豆漿不好，非常不好，這樣會影響蛋白質的吸收，有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
9樓：精彩百曉生
不要用豆漿衝雞蛋。
因為雞蛋中的粘液蛋白質與豆漿中的胰蛋白酶結合產生不易被人體吸引的物質而失去營養價值。
補充：豆漿（soybean milk)，中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。
豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行於華人地區。
10樓：橙子和帕加尼
也不是，主要是針對胃腸道不好的人，最好是不要一起吃，還是分開吃。
11樓：自有味道一吃貨幫幫主
最好不要一起吃，你也知道原因了，可以先吃雞蛋，過會兒在喝豆漿，不要吃完雞蛋就立即喝豆漿
12樓：黃明昊的原配夫人
喝豆漿時能吃雞蛋嗎？營養專家建議，最好分開吃。因為，在雞蛋中的黏液性蛋白易與豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質。
通俗一點說就是，同時喝豆漿並吃雞蛋，會破壞它們之間的營養價值，我們人體吸收不到豆漿和雞蛋的全部營養，因此，分開吃是明智的選擇。
13樓：
啤酒白酒紅酒都是酒精，一起喝反而更有勁，
所以雞蛋豆漿都是蛋白質，一起吃應該是高蛋白。
14樓：匿名使用者
沒有這回事!這是迷信.豆漿內沒有任何酸性成分,要不是雞蛋裡有三聚氰胺,應該沒問題.
15樓：榮尚鳴
哪兩個不能一起吃的。效果會受影響的。
16樓：匿名使用者
雞蛋最好不要與豆漿一起吃，因為這兩種食物搭配吃會降低二者的營養。雞蛋與牛奶一起吃是比較好的，在吃牛奶和雞蛋的時候，還可以加些主食，比如饅頭、麵包之類的，為了均衡營養，配些小菜，吃些水果就更好了。早餐是一天中的第一頓飯，對人們的營養和健康狀況有著重要的影響。
17樓：昕
還死會有影響哦
就是兩者的營養都沉澱了,沒的吸收哦
如果要吃,還是可以吃的...僅是沒有營養而已
18樓：輪迴了一把
想怎麼吃就怎麼吃。無非是吸收少點。沒其他***。不必過分擔心。
19樓：hong的
咳。路過。
我也想知道這個問題的答案呢。
以前我都沒注意過，經常這麼吃。。那蛋白質不會都沒吸收吧。？。
20樓：匿名使用者
你喝的豆漿都是熟的，那裡有生的！
21樓：黑龍守護神
我今早還一起吃呢。啥事沒有。。。有人的抵抗力呢~
22樓：匿名使用者
可以一起吃 到不要吃太多
23樓：匿名使用者
不可以的，你應該有讀過書吧~~~~~~~~~
是不是吃了雞蛋不能喝豆漿？
24樓：任由永遠
吃了雞蛋可以喝豆漿的，可以動物蛋白與植物蛋白營養互補。
25樓：匿名使用者
是的，不是說吃了雞蛋就不可以喝豆漿的雞蛋和豆漿是可以同時喝的，同時吃的這些都是沒問題的，兩個都是富含蛋白質比較高的
26樓：匿名使用者
不是，都不影響，可以喝，都是高蛋白的，二者不衝突。只是豆漿不要生喝。
27樓：嗨二兄弟
雞蛋和豆漿能不能在一起吃？
28樓：慢慢的注意
沒有可以吃雞蛋和豆漿，可以一起吃沒有什麼事情。
29樓：匿名使用者
是生雞蛋不能與生豆漿一起煮。可以同時吃熟了的雞蛋與豆漿。
30樓：精靈幻術師
生雞蛋清中含有一種粘液性蛋白,在衝雞蛋的過程中,豆漿中所含的胰蛋白酶 抑制物會使胰蛋白酶和粘液性蛋白相結合,生成復合蛋白。這種復合蛋白不易被人體分解、吸收
31樓：匿名使用者
可以這樣搭配的吃啊，是生雞蛋不要搭配生豆漿一起煮
吃了螃蟹後不能吃什麼？或者是不能喝什麼
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