1樓：度小史
以前在單位食堂做採購的時候，每週五單位都是餃子麵條或者包子麵條，那麼餃子皮和麵條一般都是叫一家切面店送。他們家送的麵條
為什麼自己用酸梅膏泡的酸梅湯和在外面買的味道不一樣
酸梅湯復材料 幹烏梅 半斤制 山楂 半斤 桂花 一兩 甘草 一兩 冰糖或者紅糖。製作步驟 1 從乾貨市場買回家的幹烏梅和山楂必須先加水泡開。2 連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。3 在大鍋裡注滿水，放入紗布包，大火燒開。4 煮沸後，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。5 小...
麵條怎麼煮才不會稠稠的煮麵條為什麼會煮出黏稠的麵湯而不是清湯？
濕麵等鍋中水大開時下面，煮幹切面或掛麵時，不要等水沸騰後再下面，當鍋底有小氣泡往上冒時下掛麵或幹切面。以下是煮掛麵的具體做法。主料 麵條 生 100克 雞蛋一顆 青菜50克輔料 黃豆醬油10克 食物油一湯勺 蔥花兒少許 蝦皮少許步驟 1.切少許蔥花 青菜洗乾淨。2.小火溫油，待油開放入蔥花爆香。一定...
為什麼買的鮮麵條不粘連，加了什麼
溼麵條不沾的主要原因 市面上買的溼麵條不沾的主要原因其實關鍵在於和面上，可能很多人在家中也經常製作麵條，但是麵條也經常沾到一起，同樣是和面，為啥差距這麼大呢，原因很簡單，市面上零售的鮮麵條一般和麵時水的新增量比較少，而麵粉的新增量卻很多，也就是水少面多這樣和面，那麼如果時個人家這樣和面行不行呢，我可...