1樓：多菜葡萄
1全部把肉切成一塊塊的，再把肉放在滾燙的熱水裡，燙去血水，撈起瀝乾鍋裡倒入油，當鍋內發出「噼里啪啦」的聲音時，只見迅速把肉倒入鍋內，上下翻炒，炒至肉色變得酥黃，再逐一倒入黃酒、醬油、糖、鹽、香料,馬上把開關公升至大火，蓋上鍋蓋，鏟一鏟，再用小火燜一會兒。肉香已經迫不及待地從鍋子裡鑽出來了！香氣四溢，美味的紅燒肉「新鮮出爐」了！
一開鍋蓋，哇，一股甜甜的肉香味撲鼻而來！肉塊亮晶晶的，透著誘人的光澤。我迫不及待地夾起一塊先嚐了一口，味道真好，滋味獨具一格，酥而不爛。
它們有的黑乎乎的，彷彿穿著一身黑色的晚禮服，有的亮晶晶的，如水晶一般。吃到嘴裡，嫩嫩的，滑滑的，油而不膩，鹹中帶甜，酸中有鹹，一會兒功夫我就吃了
六、七塊。
2樓：匿名使用者
舌頭長了潰瘍，很想吃紅燒胡蘿蔔
於是在回家的路上買了塊五花肉
打算試一下做胡蘿蔔燒肉
第一次做這個菜，回來還google了一下做法
網上的做法太多，把我看花了眼
於是只好吸收眾人的做法
同時看自己怎麼方便怎麼來了
沒想到竟然還非常之成功
吃得我們家貓貓讚不絕口
連吃了兩大碗公尺飯
差點連我明天要帶的公尺飯都給吃了
做法其實很簡單：
1。先將切好的五花肉用熱水焯一下,放少量料酒,能起到去羶的作用,這道工序主要是去一下髒東東和血沫，;然後把五花肉放在乙個空碗裡面備用;
2。小火放油加熱，然後放兩勺白糖，待糖融化以後將切好的薑片，大蔥段和大蒜粒一起放鍋裡翻炒一下；
3。放肉，開大火翻炒一小會兒，放入醬油，醋，少許鹽，一顆八角，一片桂皮（由於我這次做的量比較少，所以所有調料量都比較少），然後加入水一碗，大火煮；
4。煮幾分鐘以後就加入切成丁的胡蘿蔔（肚子實在太餓，為了速成，所有的原料都切的很小，就為了讓它快點熟），蓋上鍋蓋，轉小火煮；
5。待鍋裡的水煮得差不多沒了的時候（這個過程大概需要二十分鐘左右），放小蔥段，鹽和雞精，起鍋。
這樣，一碗極其美味的胡蘿蔔紅燒肉就做成了！
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