1樓：帳號已登出
辣條，起源於湖南平江，行業叫麵筋，平江人叫麻辣，因為辣條一開始就是麻辣味，麻辣才地道。辣條是以麵粉為主原料，通過擠壓熟化，調味而成，非油炸、麻辣味的休閒零食。
湖南平江縣具有十分久遠的醬幹、麻辣醬幹、麻辣豆筋製作歷史，是平江產業的重要組成部分。
2023年湖南發生特大洪水災害，導致農產品損失嚴重，平江縣醬乾產業的主要原料大豆出現了大幅度的產能下降，直接對醬幹產業造成了毀滅性打擊。為了養家餬口，平江縣農民迫切需要新的出路，在這樣的情況下，平江縣三市鎮富有創新精神的平江人邱平江、李猛能、鐘慶元在探索中用麵粉代替豆粉，改進生產工藝，採用單螺桿擠壓機械加工，加入辣椒、花椒、孜然、糖、鹽、植物油等佐料，創新發明了麻辣味的辣條，行業叫麵筋，平江人叫麻辣。
市面銷售的辣條為追求口感和色澤，多會使用大量新增劑，這些新增劑或許在國家規定的合格範圍內，但是孩子會因為辣條的口味較好，一次吃上好幾包，這樣就會有「疊加效應」，攝入的食品新增劑就會過量，顯然不是健康食品。而且孩子本身臟器發育就不健全，攝入過多的防腐劑會使孩子的臟器負擔過重，使得臟器功能受損。同時，這些辣條中的鈉鹽含量很多，辣條吃多了會造成鈉鹽攝入過量，使孩子容易患上高血壓之類成年人才會得的疾病，還會對孩子的味蕾產生影響，使孩子的口味偏重，對將來的生活習慣也會造成不良影響。
此外，辣條都含有大量的油，包裝破損後，油極易見光氧化，氧化後通常會有哈喇味，如果孩子吃下去將會危害身體健康。
2樓：帳號已登出
中國的食物太多了，你根本不可能選出一樣，來完全代表中國料理。但是要說中國最好吃的零食，那是毋庸置疑的，就是麻辣爽口的辣條。
辣條被稱為「地表最強的零食」，這可不是「王婆賣瓜，自賣自誇」，而是公認的。咱們「國產吃貨」，每天都能吃到辣條，多麼幸福？而且各種口味的辣條，比如最辣的親嘴燒，最爽口的火爆雞筋，還有小時候最愛吃的大刀肉，都是讓人想起就流口水的辣條。
但國外的吃貨們就沒有那麼「幸福」了。
辣條是新的「征服外國人」的中國美食，上乙個是老乾媽。做為火爆全球的零食，乙個吃貨的提問，讓許多人沉思：辣條是什麼時候開始「火」的？
網友們討論的炸開了鍋，表示還真不知道，只知道從小就吃辣條了，應該和自己的年紀差不多。
其實辣條誕生於2023年，因為當時的洪水災害，為了降低成本，而製作的一種麵筋小食品，這種辣中略帶甜的食品，受到了大家的熱捧，2023年的時候，河南的辣條企業就多達4000多家了，可以看出，辣條是在2023年到2023年之間，開始火爆全國。
對此，網友表示，只有80、90後能說自己是「從小吃到大，見證了辣條的成長」。這就讓00後有點尷尬了，因為之前有00後說辣條是他們的「本命零食」，不過現在看，這也是有一定道理的。
辣條誰是第乙個人做出來的?
3樓：匿名使用者
辣條的起源已經不可考證，這是一種最早流行於湖南、四川、重慶、河南等地的小吃，後來在全國流行。 的確有些小作坊的「黑心辣條」質量較差，甚至新增有害身體的原料。不過現在網路上更多把它作為一種調侃的物件來進行描述。
這種民間小吃一樣的食物，就像在問第一塊豆腐誰發明的？第一塊臭豆腐誰發明的？只能說是大眾了。
辣條，又名辣片，麻辣條，辣子條，豆腐皮，麻辣。主要原料為麵粉，加入水，鹽，糖，天然色素等和面，經過膨化機高溫擠壓膨化，再加油，辣椒，麻椒等調味料，按gb標準加入防腐劑等新增劑製成的麵製品。 辣條誕生時間很早，辣條最早出現在80後的記憶中。
辣條出現之後很長時間，包括衛生，生產許可證等很多都會讓人產生懷疑，確實如此，以前的辣條都會存在那樣這樣的問題，沒有生產許可，其中最讓人擔心的就是衛生問題，辣條裡會放很多新增劑、防腐劑及生產環境髒亂，不乾淨。多次被**爆出問題，加之監管部門監管不到位辣條就大量於城鄉結合部、縣城、農村地區。在城也有零星分布，大多會在小學門外由小商販及小商店。
但隨著監管力度加大，辣條生產環境也逐漸好轉，由原來的問題食品（如沒生產許可、衛生不合格等等）轉變為受到很多年輕人喜歡的零食。雖然辣條生產情況整體好轉，但衛生等問題依然存在。辣條屬於辛辣食品，建議愛吃辣條的人適量吃，選擇大品牌購。
辣條是誰發明的？
4樓：胡楊木林
辣條不知道是誰發明的，不過辣條是河南人發明的。
5樓：池凡桃
辣條（又名辣片，麻辣條，辣子條，豆腐皮，麻辣），漢族傳統美食之一。主要原料為麵粉，加入水，鹽，糖，天然色素等和面，經過膨化機高溫擠壓膨化，再加油，辣椒，麻椒等調味料，按gb2760標準加入防腐劑等新增劑製成的麵製品。
辣條誕生時間很早，辣條最早出現在80後的記憶中。
具體誰發明的，查無實據。
麻辣條是怎樣製成的
6樓：奶瓶君
麻辣麵製食品(俗稱辣條) 原料： 切面750克（3人分量），黃豆、黃瓜、黃豆芽、黃豆（脫皮）、白芝麻適量，醬油、公尺醋、醪糟汁（可用麴酒加紹興黃酒代替）、純芝麻醬、辣椒麵、大紅袍花椒、鮮薑、生蒜、白糖、精鹽、味精、白胡椒粉、純芝麻油適量（調味品的分量可根據個人口味的輕重來調配，或加或減）。 製作過程：
味汁製作：芝麻醬4~5匙放入碗中，以公尺醋解開至稀糊狀，加入少量公尺醋，使之接近液狀（不粘器物），加入兩份公尺醋和乙份醬油（不能太多，不能顯出醬油味）。再加滿滿4匙白糖，爾後用精鹽拿準鹹淡，嚐味應為酸甜、鹹淡適中。
繼續加入3匙醪糟汁，2~3滴麴酒，撒入適量胡椒粉並調勻待用。大蒜、生薑搗蓉，連漿一同置入味汁。花椒在幹炒鍋中焙一下，取出後晾1分鐘，至於案板上，用擀麵杖碾成花椒麵，放入味汁。
取一空碗，放入辣椒麵、白芝麻、一點點乾薑末、蒜末，起油鍋上小火，油至五分熱時熄火，油煙略散時，將油倒入加料辣椒麵中，用筷子緩攪幾下，放涼後依口味酌量加入味汁。香油2匙、味精少許也加入味汁。浸泡半小時以上，您就可以聞到不可抗拒的味道了！
可存放一周左右。
麻辣條的製作方法
7樓：你看看這個啊明
人生第一次自製麻辣條，加入熱油和芝麻使其美味可口。
辣吧，你一定吃了夥伴們，麻辣吧作為一種深受網友熱捧的童年小吃，有著不可替代的地位，很多美食朋友可以拍著肚皮大聲說到「我可是從小吃著辣條長大的」，是的，太神奇了，但是每個人，誰親手做過辣吧？請注意，真是自製的！
連日來，來到鄭州佳龍食品****，人生第一次嘗試自製麻辣條，這個過程非常不可思議，非常令人愉快和興奮，他新增了辛辣油和芝麻使一種超無敵宇宙異常的辛辣味道，當然，這個前提是在專業人士的指導下進行的，但結果是在嚐過之後，實際上是打臉。（所有原料均已準備好情況下或齊全，我們只是按一定比例調味。)
首先，材料是這樣的：一些麵筋，兩種辣椒油，一種是甜辣的，另一種是鮮辣的，調味料粉和芝麻是不假思索地選出來的。
整個過程很快，不到半小時就結束了。嘗了嘗自己的辣吧，雖然有點王婆賣瓜自誇，但他確實很好吃，比市場上賣的許多重，關鍵是辛辣的食物容易上癮，吃得越多，就越想吃。
最後，誠懇地建議，麻辣面很好吃，但一定要選大品牌佳龍麻辣條，這樣才能更放心。
8樓：會說金融
食材主料：腐竹170g
輔料：乾辣椒一把、辣椒粉適量、花椒半把、孜然或孜然粉適量、白芝麻適量、食用油、大量姜、蒜少許、鹽小勺、糖1小勺、料酒1/4瓶蓋。
步驟1.腐竹泡發。
2.泡好的腐竹切絲。
4.油燒熱後 加入腐竹絲 調入中火。
5.炸至金黃，腐竹絲變硬。我看了下時間，大概五分鐘。
6.另起鍋，油燒熱後加入薑絲，蒜瓣，花椒粒。爆香後將薑蒜等盛出，只留油。
7.油鍋內加入乾辣椒和炸好的腐竹絲。
8.大火翻炒後加入一湯匙醬油，1/4瓶蓋料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（愛吃辣就多放點）拌勻後加入一碗水 調致小火。
9.成品準備開動。
小貼士剛出鍋後用微波爐叮一下，水分蒸發後等涼了以後吃就跟小時候吃的辣條乙個味道。
麻辣條是怎麼做的？
9樓：匿名使用者
原料有：牛肉（切條）、油（大量）、乾辣椒、辣椒粉（愛吃辣的需要大量）、花椒（愛吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。制法：
1、牛肉條加鹽、料酒醃一會兒（時間長短看你心不心急了）
2、將牛肉在滾水中焯一下，起油鍋，將牛肉條炸至金黃，撈出。
3、油鍋先用薑末爆一下，然後放入乾辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸（熗得受不了就差不多了），放入醬油和一小碗水燒至沸。
4、放入牛肉條，燜到入味，起鍋。
其實這不是正宗的四川麻辣牛肉條的做法，但是也相當好吃啦，以至於我和忠株同志中午掃蕩完了一斤牛肉後晚上又做了一斤。吃得面部肌肉有點酸唉～～～
10樓：牛紫北鴻哲
理論上應該是豆類，類似於素雞豆皮那些的做法。如果是路上賣的那種小零嘴，應該都是食用膠合成的……但是衛生肯定不太行，不推薦多吃喲。
辣條是什麼做成的？
11樓：一人廚
教你辣條最簡單最好吃的家常做法。
12樓：良子美食
自製大辣條，好吃美味。
13樓：小廚神美食
今天終於可以吃到100塊錢的辣椒了，好開心…
14樓：裝卸工老王
辣條（又名辣片，麻辣條，辣子條，豆腐皮，麻辣）。
主要原料：麵粉，食用油，鹽，味精【谷氨酸鈉】。
主要原料為麵粉，加入水，鹽，糖，天然色素等和面，進過膨化機高溫擠壓膨化，再加油，辣椒，麻椒等調味料，按gb2760標準加入防腐劑等新增劑製成的麵製品。辣條誕生時間很早，辣條最早出現在80後的記憶中。
手工製作的準備材料有：豆皮，油、辣椒粉、小公尺辣醬、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。
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