1樓：樓智撒棋
荔浦芋產於桂林地區的荔浦縣。它個頭大，營養豐富。把它切成薄片，油炸後夾在豬肉裡做成“紅燒扣肉”，風味特殊，肉不膩口，是宴會上的一道美餚。
將它煮熟剝皮，放在熱鍋中，加上豬油、白糖、少量奶粉，壓成奶芋，味道甘香軟甜；摻和魚、肉、雞、冬筍、香菇等，用油輕炸，香酥爽口。
把它切成薄片，油炸後夾在豬肉裡做成“紅燒扣肉”，風味特殊，肉不膩口，是宴會上的一道美餚。將它煮熟剝皮，放在熱鍋中，加上豬油、白糖、少量奶粉，壓成奶芋，味道甘香軟甜；摻和魚、肉、雞、冬筍、香菇等，有油輕炸，香酥爽口。荔浦芋的香糯、松粉、口感略甜，可與肉類煮或燜，也可切片入火鍋燙食，以及做芋末丸子、香芋紅燒肉、爆炒芋片、芋頭排骨等，其中又以製成荔浦芋扣肉，芋、肉同時入口的吃法最具特色。
2樓：姬覓晴
準備材料：荔浦芋頭300克、白糖150克、清水50克、油適量1、荔浦芋頭去皮洗淨後切長條，如下圖所示：
2、鍋內倒入適量的油，中火，倒入芋條，炸至金黃色，3、檢查芋條有沒有熟：用筷子或牙籤能輕易插入，就證明熟了，4、鍋內留少許油，倒入白砂糖，再加入水，大火燒開，邊不停的攪拌；
5、煮至大泡泡變為小泡泡時，關火；
6、倒入炸好的芋條，鍋移動到涼的地方不停的翻炒，7、直到糖水凝結，裝盤完成。
3樓：blackpink_羅捷
芋頭燉排骨。
主料：豬肋排400克、荔浦芋頭500克。
輔料：鹽適量、薑片3片、料酒1勺、新會陳皮2片。
1、先來處理排骨：把豬肋排用清水沖洗乾淨後。
2、放入鍋中加入適量冷水和幾片薑片一起焯水。
3、可以把浮沫一層一層撇乾淨，這樣比較費時，但是保留了最原始的湯水，比較偷懶，直接把排骨倒出，用溫水沖洗乾淨。
4、芋頭先用刨子把外皮刨乾淨切下，這是準備好的主要食材：芋頭和排骨。
5、取一個砂鍋，把焯水後的排骨和薑片放入鍋中，加入少許料酒和適量冷水，注意水一定要一次加夠。
6、提前半小時左右用溫水把新會陳皮浸透泡軟，並且用小刀颳去陳皮內囊的膜。
7、把陳皮也加入砂鍋中一起燉煮。
8、大概煮了20分鐘，我先用筷子戳了一下排骨上的肉，感覺能穿過，但是沒酥爛時，這時就可以加入切好的芋頭塊了，然後繼續燉煮。
9、大概又煮了20分鐘，我又用筷子試了一下芋頭，也已經煮軟了，就開始最後加鹽調味，把湯攪拌幾下即可關火。
10、出鍋即可享用了。
荔浦芋頭吃法
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【芋頭扣肉】
食材：荔浦芋頭400克，五花肉400克，蔥1段，姜2片，花椒適量，老抽5毫升，生抽15毫升，五香粉1小勺，鹽適量，白糖5克。
做法：1、食材。沒買到上好的五花肉，有一點點肥。
2、鍋里加水，放薑片蔥段和花椒，五花肉冷水入鍋，煮8分鐘左右，用筷子能扎透就是熟了。撈出來洗乾淨表面切成厚片。
3、芋頭去皮切成均勻的厚片，略微厚一點更好。
4、切好的肉片，加入老抽、生抽、五香粉、鹽和白糖，拌勻醃製一會。老抽稍微多一點，上色重一點好看。
5、找一個碗，底部儘量平一點，芋頭片和肉片間隔豎著擺放在碗裡。上面壓平，再放兩片芋頭。
6、壓力鍋里加適量水，放一個架子，把碗放在架子上面，蓋上鍋蓋，選擇豆類蹄筋程式，蒸到程式結束，時間大約是30分鐘。蒸的時候是開蓋的，會有水蒸氣進入碗裡，剛好就有了湯汁，拌飯很香的。
7、蒸好的扣肉，用一個盤子蓋在腕上，快速翻轉過來，扣肉就好了，看著就食慾大開，就算我這不吃肥肉的人都覺得很好吃呢。
1、用壓力鍋做更爛更入味，節約時間。
2、用荔浦芋頭才好吃，粉糯入味，沒有纖維更好吃。
荔浦芋頭怎麼吃最好吃
5樓：暮詩小愛
香蒸荔浦芋頭的做法。
荔浦芋頭是這種很大的芋頭哦，不是小芋頭，通常菜場會像賣冬瓜一樣切開來賣。
芋頭去皮，切成較小的滾刀塊（這樣可減少蒸的時間，也更加入味）將油、水、鹽和生抽混合與芋頭塊拌勻，裝入盤中。
蒸鍋中的水燒開後，將芋頭連盤放入，大火蒸25分鐘即可。出鍋點綴青菜碎裝飾。
荔浦芋頭的做法
荔浦芋頭怎麼做好吃
荔浦芋頭的做法
6樓：生活的
荔浦芋頭可以蒸著吃，具體的做法如下：
主料：荔浦芋頭一個。
輔料：白糖適量、煉乳適量、水適量。
1、芋頭去皮洗淨備用。
2、然後將荔浦芋頭切成長條狀。
3、水開後大火蒸20分鐘。
4、如果要覺得味淡，可以蘸白糖或者煉乳。
荔浦芋頭怎麼吃的做法，荔浦芋頭怎麼蒸最好吃，好吃又簡單的做法？
nice愛來我身邊 材料芋頭，棉線繩，糖 做法1.2斤重的芋頭隔水蒸約40分鐘，晾涼去皮 2.準備好棉線繩一根，雙手用力 切 片片芋頭蘸糖食用。3.微波爐蒸芋頭更粉一些，提前切片能減少微波時間。 疏佩玉之典 荔浦芋產於桂林地區的荔浦縣。它個頭大，營養豐富。把它切成薄片，油炸後夾在豬肉裡做成 紅燒扣肉...
到底怎麼蒸荔浦芋頭啊，荔浦芋頭怎麼蒸最好吃，好吃又簡單的做法？
蘋果旺旺小饅頭 準備材源料 荔浦 芋頭一塊bai，鹽 1 2小匙，du生抽 2小匙，水 1大匙zhi，油 2小匙，香dao蔥末 適量，香菜末 適量 1 準備好荔浦芋頭備用。2 芋頭去皮，切成較小的滾刀塊。3 將蔥，香菜裝入碗中備用。4 將油 水 鹽 生抽與芋頭塊拌勻，放入蒸鍋中大火蒸25分鐘。5 芋...
荔浦芋頭扣肉的做法，荔浦芋頭扣肉怎麼做好吃
主料五花肉 450克 荔浦芋頭 1個輔料 花椒20粒鹽6克 糖15克 八角1個 老抽15克 黃酒20克 胡椒粉2克 步驟1.五花肉和芋頭分別洗淨，2.五花肉放入清水中，加薑絲和黃酒煮10 12分鐘，筷子插入沒有血水流出時撈出 3.用老抽塗抹肉皮使其上色 4.鍋中放少許油，肉皮朝下煎至皮上色發黃 5....