1樓：闕曼蔓邰苒
川菜\湘菜啊。這兩個各有不同點吧。
都是感覺差不多的哈。
重點是看你自己怎麼發展，建議你這種情況考慮一下現在社會的需求吧，這個還多好的。,自從電視劇集川菜在全國上演後，好像這個菜系受到了不少的歡迎，..
要不學川菜吧。
去四川學正宗的。
2樓：長沙新東方烹飪
我院是國家職業技能鑑定所、湖南省職業技能競賽（專案）基地、湖南省餐飲創業示範基地、退役士兵就業創業培訓基地、海外就業就學服務站、湘菜人才教育基地、長沙市社會組織5a級單位、長沙市技能人才培訓定點機構、長沙市社會組織促進會常務副會長單位。
學院教學規模巨集大，師資力量雄厚，擁有一支學識淵博、治學嚴謹的師資隊伍，擁有專職教師100多名，常年由國家級技師及特級大師主教，聘請了具有豐富實踐經驗的湘菜名廚、湘菜大師、國家高階考評委講師以及國外西點西餐大師投入到教學管理中。
在教學方面，實行「實操為主，理論為輔」，著力培養學生實際動手能力、酒店工作崗位適應能力。學院獨創教學五步法以及互動式模擬餐廳、酒店。加強實戰操作，名師大廚手把手輔導更是從根本上保證了教學質量。
學川菜去**學比較好？
3樓：重慶新東方烹飪學院
川菜起源於四川地區，以麻、辣、鮮、香為特色。學習川菜技術培訓，只有在川渝地區才能學到最正宗的川菜，因為川渝地區是川菜的發源地與川菜文化中心，擁有著別的城市沒有的優勢。建議找一家專業的廚師烹飪學校來學習！
4樓：南充新東方烹飪學校
建議選擇專業正規的學校，在選擇學校時，應注意以下幾點：
1、學校的辦學資質。
2、學校的師資力量。
3、學校的軟硬體設施。
4、學校的教學模式，學技術應選擇實操時間多的學校5、學校的口碑，可以去學校問問學生。
6、學校是否推薦就業，可以看出學校的規模及社會影響力。
5樓：南充新東方烹飪學校
選擇學校的時候最好自己親身實地考察一下，看看學校環境，設施裝置，師資水平。要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。
如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，自己多了解一下就知道了。
6樓：攪烏矣桓
那肯定要去正規一點的學校學習了，這樣子能系統的學到一定的技術。
7樓：江蘇新東方烹飪學院
川菜身為中國八大菜系之一，很受大眾喜歡，同時也是味型最多、最有特色的最大菜系。川菜「五味俱全」而突出麻辣，在中國擁有舉足輕重的地位。所以學習川菜一定要找乙個專業的培訓學校，學的才系統。
實地考察學校的配套設施、師資力量等各方面都很重要，這樣才能系統的學習正宗的川菜。
8樓：匿名使用者
肯定要去專業的學校裡學習啊，不然不系統學的不是太好的，像一般南京，一些的大城市 裡學習一定會好很多的。
9樓：煌旗小吃培訓班
學川菜技術還是要找專業的學校學習，口碑好的，真操實學，手把手教學，扶持開店創業的那種。
10樓：網友
這個看你以後的規劃，自己創業還是上班，川菜分很多，中餐、串串、火鍋、冒菜等等，如果創業的話是走加盟路線還是自主創業，加盟的話很多公司都能試吃，找幾個「會吃」的朋友一起品嚐。
到處多轉轉，看看自己的同行，假上班真學藝或者通過上班或者給點同行員工小紅包套些資訊其實也不是不可取，嘿嘿。
11樓：美味學院南京
可以去學校看一看，多選幾所學校對比一下，看看那所學校價效比比較高再做決定！
12樓：幸運的
個人感覺學川菜還是去四川，好點。
13樓：匿名使用者
肯定是去飯店學了 別無選擇 千萬不要讓技校把你迷惑了 技校一點用也沒有 騙人錢財 還學不到東西 選一家川菜做的好的飯店 去應聘吧 不要問人家教不教你 學習在個人 跟別人跟師傅沒關係。
14樓：mywww小童鞋
新東方，你值得擁有。
15樓：哈爾濱新東方烹飪學院
當然要去正規學校學習了。
16樓：安徽新東方鹿哥
在我們這裡匯集了8大菜系 川湘粵魯浙閩徽蘇 來了就能全部學到 你如果獨愛某乙個菜系你也可以選擇報單菜系的菜也挺好 師傅都會很認真的交給你。
17樓：南京美味學院
現在在這麼四通八達的社會條件下，區域性菜系不一定非要到當地學，可以在當地找個地方。
18樓：鄭州新東方烹飪學校
看師資、看裝置、看規模、看教學環境、看在校生人數（畢竟群眾的眼睛是雪亮的），這幾點看好的話，基本就定了~~
19樓：龍泉成都新東方
現在比較熱門的技術行業當屬廚師行業了，是目前社會上的熱門職業。
現在學廚師比較流行，主要是學廚師找工作好找，看看現在川菜的流行程度就知道了，很好找工作的乙個行業。
廚師是靠技術吃飯，只要你把技術練好了，好工作自然而然等著你的。
20樓：匿名使用者
川菜川菜，當然是川渝地區最好呀，畢竟起源就在重慶四川，到發源地找一家正規的學校才能學到正宗的味道，才能學到川菜的精髓。
21樓：南充新東方烹飪學校
學川菜當然來四川比較好啦，川菜發源地，讓你感受到更正宗更巴適的四川味道！
22樓：匿名使用者
去美食的學校 進修比較好！
23樓：汗顏
重慶呀！很多都去重慶的廚師學校學，♥冬芳。
學廚師川菜？
24樓：新疆新東方烹飪學校
學西點、西餐、廚師8大菜系、營養師、酒店管理、特色小吃、新疆特色菜、燒烤、饢坑肉、架子肉、抓飯、**雞、辣子雞、胡辣羊蹄、中式麵點、西式麵點、各類早餐。火鍋、小吃、雕刻、拼盤、麵塑、裱花、翻糖、調酒、咖啡、壽司等。長短期課程任你選。
25樓：安徽新東方烹飪學校
學廚師川菜？推薦到專業的廚師學校學習，一般廚師培訓學校都有教學的，選擇廚師學校時建議選擇實操教學的學校，到學校現場參觀了解學校的教學水平。
川菜好學嗎？
26樓：大寶貝
現在很多人一聽到川菜，第一會想到的就是」辣「，其次是」油「，特別是一些南方朋友們認為川菜不是那麼的健康養生，很多人覺得川菜是普通得不能再普通的菜，如魚香肉絲、宮保雞丁、麻婆豆腐。隨處可見。可是，在看了這篇文章後，你會對川菜有個全新的系統的認識，當再有人提起川菜的時候，我們可以大聲地告訴他：
川菜並不簡單，也並不單一。
川菜作為我國漢族傳統的四大菜系之。
一、中國八大菜系之一，發源於古代的巴國和蜀國（今四川重慶一帶），經歷了春秋至秦的啟蒙時期後，在兩漢兩晉，呈現成初期的輪廓。川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，享譽中外。在我們司空見慣的川菜背後，其實有著很多我們所不了解的故事。
除卻川菜長遠悠久的歷史，它本身的特點更是讓人眼前一亮，比如說其用料的講究，口味的多樣，烹飪的方法，火候的掌握等，每一項都值得我們去好好研究。
在用料上，川菜的食材更是廣泛。有飼養的牛、羊、豬、狗、雞、鴨、鵝、兔等肉類食材；有土里長的筍、韭、芹、藕、菠、瓜菜等；更有水裡游的江團、白鰱、烏魚、鯽魚、黃辣丁等，這些都是四川產的淡水魚之佳品。除了以上這些新鮮食材外，還有各種幹雜貨物，如通江、萬源的銀耳，宜賓、樂山、涪陵、涼山的竹蓀，青川、廣元的黑木耳，宜賓、萬縣、涪陵、達川的香菇，還有很多地方都產的魔芋，都是川菜的常用食材。
而烹調這些食材所需的調味品也是豐富多彩——自貢食鹽、閬中保寧醋、中壩醬油、郫縣豆瓣醬、清溪花椒、永川豆豉、涪陵榨菜、南充冬菜，以及川菜的靈魂「辣椒」更有多個品種，常用的作為調料的辣椒有二荊條辣椒、子彈頭辣椒、七星椒、小公尺辣等。不管你聽沒聽過或見沒見過這些食材，總之在家喻戶曉的川菜背後，有著如此五花八門的食材。
在口味上，川菜口味相當豐富，號稱百菜百味。其中最為大家熟知的有魚香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味、酸辣諸味。要調製味型或許很難，但只要掌握了它們的配方以及調製方法，烹飪川菜也就游刃有餘了。
以下介紹幾種口味的配方方法，但由於每個人口味不同，可作為參考。
學湘菜廚師要多久
27樓：馮小胡老師
學廚師當學徒要3年左右。
學習三年左右，作為一名合格的廚師，擁有紮實的基本功之後，進入社會，在酒店、賓館等各種餐飲行業裡鍛鍊，積累豐富的工作經驗和烹飪經驗是必不可少的過程，學校的學習快捷的為你進入開啟餐飲業的大門。
湖南菜的特點。
1、刀工精細，形態俊美。刀法有16種之多，使菜餚千姿百態，變化無窮。
2、調味上以酸辣著稱。講究原料的入味，調味工藝隨原料質地而異。湖南菜口味上以酸辣著稱，以辣為主，酸寓其中。善用菜油也是湖南傳統菜的一大特色。
3、技法多樣，尤重煨。因重濃郁口味，所以煨居多，其它烹調方法如炒、炸、蒸、臘等也為湖南菜所常用。
湖南菜代表菜有「臘味合蒸」、「東安子雞」、「醬汁肘子」、「麻辣子雞」、「冰糖湘蓮」、「荷葉軟蒸魚」、「油辣冬筍尖」、「湘西酸肉」、「紅燒全狗」、「菊花魷魚」等。?
我想去學廚師！到底學川菜好還是粵菜，還是湘菜
28樓：匿名使用者
真正要比較乙個菜系，我覺得可以從以下三個方面來比較。
第一，當地的餐飲企業的發展情況，以及該菜系被外部市場的認同情況。
在這個方面，湘菜和川菜相比，在餐飲企業的繁榮情況來講，當地餐飲業的競爭水平和創新能力來講，唯一能和成都在餐飲企業比發展，比規模，比營運水平，比企業規模和實力的，只有廣州。而即使廣州，與成都或重慶相比，也有不逮。如果拿成都做100分的話，長沙大約70分。
川菜完勝。至於比較到菜系的影響力和被外部世界的接受程度的話。在國內，湘菜發展也很不錯。在深圳和浙江，湘菜勝出。
全國其他的任何省份，川菜勝出，拿世界範圍做比較，其實在外國人心目中，出了北京烤鴨以外，外國人理解的中國菜，基本就是川菜，在這個指標上，川菜得分100的話，湘菜得分70。
第二個比較的指標，是該菜系在烹飪體系方面，餐飲業的經營和發展方面所做出的原創性的貢獻和努力。
於第二指標方面，川菜以「百菜百味，一菜一味。」的特點，創新的發展了中國烹飪的味系，烹飪方法和飲食文化。川菜在味系和烹飪方法之繁複，體系之開放，對於創新精神之依賴，也只有粵菜才能夠比肩。
在飲食文化的原創性和相容性上來講，川菜創造性的發明了火鍋，江湖菜，海鮮川做，農家菜等新的體例和方法。並且，川菜深深的植根民間，川菜的所有創新和發展，都能夠很快的惠及民間，確實的滿足普通百姓的口腹之慾。
在餐飲企業的經營和發展方面，川菜也走在中國所有菜系的前面，只要聽聽這些名字，就明白川菜在經營文化方面所做出的努力和取得的成就。「皇城老媽」「巴國布衣」「小天鵝」「銀杏川菜」「譚魚頭」「菜根香」「陶然居」「川味觀」「紅杏」「大蓉合」「孔亮火鍋」等等等等！
第三：要看民間的小館子的發展水平和普通百姓居家的飲食水平。
我以為，這個係數在衡量一地餐飲發展水平中所佔的係數應該達到50%的比例以上。
餐飲這個東西，不懸乎，硬要說什麼餐飲文化也無可厚非，但如果一地之餐飲文化發展到最後，變成了討論是北冰洋的黑魚子好還是加州的好。是黑松露適合配鵝肝還是白松露好；是產於義大利的松林裡的好還是法國的榛子樹林裡的好的話。那麼這樣的文化已經遠遠的背離了菜系發展這件事情的題中應有之意。
這個也是很多菜系，雖然烹調工藝和方法相當的繁複細緻，卻總是發展乏力的原因。
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上海五險一金交多少錢一個月多少錢一個月
1樓 abc保險網 五險 指的是五種保險，包括養老保險 醫療保險 失業保險 工傷保險和生育保險 一金 指的是住房公積金。其中養老保險 醫療保險和失業保險，這三種險是由企業和個人共同繳納的保費，工傷保險和生育保險完全是由企業承擔的。個人不需要繳納。這裡要注意的是 五險 是法定的，而 一金 不是法定的。...