1樓：匿名使用者
菠蘿炒飯的用料。
菠蘿半個 豌豆。
甜玉公尺粒 黃瓜。
胡蘿蔔 小烤腸。
隔夜公尺飯 鹽少許。
生抽適量 老抽適量。
胡椒粉適量。
菠蘿炒飯的做法。
步驟1將菠蘿肉挖出來，用淡鹽水浸泡後切丁，菠蘿殼保留充當容器；黃瓜、胡蘿蔔、小烤腸，切丁或切片；青豌豆焯水至斷生撈出；鍋燒熱注油，油溫起來後下青豌豆、胡蘿蔔丁，烤腸片煸香，再將玉公尺粒及黃瓜丁下鍋翻炒幾下，調入少許鹽炒勻後盛出；
步驟2將隔夜公尺飯打散下鍋，就著鍋裡的餘油將公尺飯炒散，沿鍋邊分次加入生抽老抽，調入精鹽，胡椒粉少許，一邊掂鍋一邊大火翻炒均勻
步驟3將煸炒過的丁狀食材倒入鍋中一同翻炒；
步驟4掂鍋旺火快速翻炒至飯粒香韌帶勁，醬色均勻，將菠蘿丁控水後下入鍋中，兜炒幾下起鍋，盛入充當容器的菠蘿殼中，即可食用。
2樓：匿名使用者
準備食材。
清水中加一勺鹽，備用。
菠蘿切去頭部。
一切二。切成一大一小。
距菠蘿邊緣一厘公尺劃長方形。
再劃出小格。
依次取出菠蘿塊。
放入鹽水中浸泡。
胡蘿蔔去頭。
一切二。再一切二。
切丁。青椒去頭。
切一半，去籽和筋。
切條，再切丁。
豬肉腸一切二。
切丁。菠蘿切丁。
準備好食材。
熱鍋倒油。放入胡蘿蔔丁。
翻炒。再倒入豬肉腸和青椒丁，翻炒。
倒入公尺飯，壓散。
加一勺鹽。翻炒均勻再倒入菠蘿丁。
翻炒片刻即可。
一道具有**功效的菠蘿炒飯就好了。
3樓：唯有詩與酒
一、將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1cm大小的丁浸入鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器。
二、青紅椒、切1cm大小的丁。
三、鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，炒成雞蛋碎，盛出備用；蝦仁過開水湯熟。
四、鍋內留底油，待熱後依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻後，加入香公尺飯，炒勻。
五、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調味。
六、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可。
4樓：wwtt梧桐
原料：菠蘿、公尺、洋蔥、蝦、雞蛋、青豆、玉公尺粒、胡蘿蔔丁、椰漿、料酒、鹽、油、腰果碎。
做法步驟：第1步、菠蘿洗淨瀝乾，切兩半，公尺飯提前煮好。
第2步、將大的那半中的果肉挖出。
第3步、挖出的菠蘿切小塊，洋蔥切小塊備用。
第4步、蝦洗淨去殼，用料酒和半茶匙鹽醃15分鐘。
第5步、少量油燒熱，將蝦炒熟，盛出備用。
第6步、將雞蛋打散。
第7步、加入適量油，將蛋液炒熟，盛出備用。
第8步、將玉公尺粒，胡蘿蔔丁，青豆放入沸水中焯熟。
第9步、鍋中放入適量油，放入洋蔥翻炒變軟。
第10步、加入椰漿，翻炒均勻。
第11步、加入玉公尺粒，胡蘿蔔丁，青豆翻炒均勻。
第12步、加入飯和鹽翻炒均勻，加入菠蘿丁，蝦，蛋，翻炒均勻即可，也可撒上適量腰果碎。
5樓：韓潤敏
用料。菠蘿 1個。
火腿腸 1根。
鹽 適量。雞蛋 1個。
玉公尺粒 適量。
小蔥 一根。
公尺飯 1碗。
菠蘿炒飯的做法步驟。
步驟 1菠蘿側面四分之一的位置切開，可以保留整個菠蘿葉子，這樣更好看。
步驟 2用小刀把菠蘿裡面切成小格，這樣方便把菠蘿肉挖出來。
步驟 3菠蘿肉都挖出來，切成小塊備用。
步驟 4菠蘿殼處理乾淨，整齊，留著裝菠蘿炒飯，用菠蘿殼裝炒飯可以增加清香的味道，而且很好看。
步驟 5雞蛋打散，火腿腸切丁，小蔥切成蔥花備用。
步驟 6鍋裡熱油，把雞蛋炒散，盛出備用。
步驟 7重新放一點油，一點點蔥花爆香，把火腿腸丁和玉公尺粒放進去炒香。
步驟 8接著把大公尺飯放進去炒勻。
步驟 9加進去之前炒好的雞蛋炒勻。
步驟 10加入菠蘿丁翻炒。
步驟 11加入適量鹽翻炒。
步驟 12最後把蔥花放進去炒勻就可以出鍋啦。
步驟 13裝進菠蘿碗裡好好享用。
6樓：美星丶
菠蘿炒飯。【用料】菠蘿半個，豌豆、甜玉公尺粒、黃瓜 、胡蘿蔔、小烤腸、隔夜公尺飯、鹽少許。
生抽、老抽、胡椒粉各適量。
做法】1.將菠蘿肉挖出來，用淡鹽水浸泡後切丁，菠蘿殼保留充當容器；黃瓜、胡蘿蔔、小烤腸，切丁或切片；青豌豆焯水至斷生撈出；鍋燒熱注油，油溫起來後下青豌豆、胡蘿蔔丁，烤腸片煸香，再將玉公尺粒及黃瓜丁下鍋翻炒幾下，調入少許鹽炒勻後盛出；
2.將隔夜公尺飯打散下鍋，就著鍋裡的餘油將公尺飯炒散，沿鍋邊分次加入生抽老抽，調入精鹽，胡椒粉少許，一邊掂鍋一邊大火翻炒均勻，3.將煸炒過的丁狀食材倒入鍋中一同翻炒；
4.掂鍋旺火快速翻炒至飯粒香韌帶勁，醬色均勻，將菠蘿丁控水後下入鍋中，兜炒幾下起鍋，盛入充當容器的菠蘿殼中，即可食用。
菠蘿炒飯是如何做的？
7樓：韓諾諾
首先把大公尺飯炒好，然後加入切好的菠蘿塊，再一起翻炒兩分鐘就可以出鍋了。
8樓：常雲水
把菠蘿對半切開，取出果肉，切成丁；
鍋中燒油，放入兩個雞蛋炒至金黃，倒入公尺飯炒散，加鹽、菠蘿，翻炒均勻，撒上蔥花，盛入菠蘿中即可。
9樓：茄公尺椒
第1步、剝去蝦殼、取出蝦線、洗淨備用。
第2步、玉公尺剝粒、胡蘿蔔切丁、豌豆粒焯水1-2分鐘，撈出備用。
第3步、菠蘿切一大一小，將大的一邊挖空備用。
第4步、菠蘿肉切丁備用。
第5步、雞蛋打散，熱油，倒入後稍凝固，迅速用筷子攪拌，炒出滑蛋，裝碗備用，蝦仁也炒紅備用。
第6步、焯水晾著的豌豆粒、胡蘿蔔丁、玉公尺粒下鍋翻炒一分鐘後盛出備用。
第7步、加橄欖油，倒入公尺飯，炒兩分鐘，加入胡蘿蔔丁、玉公尺粒、豌豆粒、滑蛋、蝦仁，加適量鹽、醬油、料酒，倒點點檸檬水，翻炒一分鐘，最後加入菠蘿丁翻炒半分鐘，起鍋。
菠蘿炒飯怎麼做？
10樓：陶陶學長
材料：帶皮鮮菠蘿1個，白公尺飯100克，熟蝦肉25克，叉燒肉丁40克，鮮雞蛋1個，蔥花，芫荽葉、精鹽、味精、花生油各適量。
做法：1、提前一天用椰子汁蒸好一鍋公尺飯，因為炒飯用隔夜飯炒的最好。新做的飯太濕。
把菠蘿一切兩半，然後把菠蘿肉挖出來後切成小丁，菠蘿殼和菠蘿丁都備用。香菇末、火腿末、甜玉公尺、青豆，先一起炒熟備用。蛋打散，加點生粉(澱粉)，炒熟後切待用。
新鮮的蝦仁過油，放2茶匙的海鮮醬，炒至半生盛出在鍋裡繼續放一點點油炒香洋蔥末，洋蔥炒香後放入3大匙泰式黃咖哩，把飯放入，翻炒到顏色均勻。
2、然後放入炒好的雜菜，炒勻，再放蛋皮絲，菠蘿丁，最後放入蝦仁。千萬不要搞錯順序哦，菠蘿放早了太濕。蝦仁放早了就縮沒了。
3、菠蘿殼用烤箱烤4分鐘，這樣菠蘿的味道就更加濃郁了。然後把炒好的飯盛到菠蘿殼裡就好了。酸酸甜甜的菠蘿炒飯帶給你濃郁的東南亞風情。
菠蘿炒飯怎麼做？
11樓：南橘國服呂布
菠蘿有健脾養胃 提高記憶力的功效菠蘿炒飯酸甜可口。
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做蛋炒飯的時候，究竟是應該先炒蛋還是炒飯呢
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