1樓：北網域名稱醫
需要的。用木塞封酒儲存，平放是為了使酒液面與木塞相接觸，起到保持木塞濕潤膨脹，從而嚴密封緊瓶口的作用。如果直立儲存，瓶封的木塞會因為乾燥而漸漸收縮，失去彈性，與酒瓶瓶口之間出現空隙，令空氣趁虛而入導致葡萄酒氧化。
一瓶酒塞不再密封的葡萄酒可能在還沒有開啟之前，就變成了一瓶葡萄醋，這是誰都不想發生的事，所以說對於軟木塞瓶封的葡萄酒，平放儲存不容忽視。
葡萄酒的儲存是需要避光的，尤其是日光、白熾燈、射燈、霓虹燈的照射。長期被光照射，葡萄酒可能產生還原反應，出現所謂的「光的味道」。所以，在家中儲藏時也應注意放在避光處。
在儲酒的地方如有照明需要，可用柔和的散光燈。
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2樓：養生種草
不要密封。因葡萄需要和糖經過一段時間發酵才能變成葡萄酒。而發酵過程物體會膨脹。
若密封了便會**。期間開啟搖一搖為最佳。葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒、含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。
以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。 ?
不要密封。因葡萄需要和糖經過一段時間發酵才能變成葡萄酒。而發酵過程物體會膨脹。
若密封了便會**。期間開啟搖一搖為最佳。葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒、含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。
以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為幹白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。
楊梅釀製的叫做楊梅紅酒。還有一種藍莓釀製的藍莓紅酒。
釀葡萄酒要不要密封
3樓：惲景煙翠柏
當然用的。因為。
葡萄。酒釀好後，將。
葡萄酒。密封儲存是防止（葡萄糖）被氧化成（二氧化碳和水）.葡萄糖在缺氧的情況下被分解為酒精和二氧化碳，在。
氧氣。充足的情況下會繼續被分解為二氧化碳和水。
所以你喝的感覺像是甜。
葡萄汁。.而不是特別醇的。酒的味道。
釀葡萄酒要完成密封嗎？
4樓：帳號已登出
釀製葡萄酒不宜過度密封。這是因為葡萄酒在發酵的過程中會排出大量的二氧化碳。如果釀製葡萄酒的時候過度密封，二氧化碳不能排放出去，可能會有**的危險。
釀製葡萄酒什麼時候都必須是在無氧的狀態下進行。釀酒的無氧狀態與密封不是乙個概念。
密封是將釀酒容器封閉了，外面的空氣進不來，容器內的氣體也出不去。而釀酒的無氧狀態也叫做單項密封，即對釀酒容器而言，容器外面的空氣不能進入到容器中，而容器內的釀酒過程產生的氣體又可以順利地排出到容器外。
無氧狀態是釀製葡萄酒的最基本要求，因為（1）釀酒酵母只有在無氧的狀態下才能將葡萄中的果糖和葡萄糖轉化成酒精，而在有氧的狀態下釀酒酵母只是消耗糖分自身繁殖而不產生酒精。
2）如果有空氣進入到葡萄酒的酒液中，輕則葡萄酒被氧化影響葡萄酒的儲存，重則葡萄酒被空氣中的有害氣體所汙染從而直接導致葡萄酒變質。
5樓：教育小能手池子
1.葡萄酒攪拌 。毫無疑問，自釀葡萄酒是需要攪拌的，原因很多，如侵漬葡萄皮，讓葡萄酒的顏色更好；讓酵母均勻，發酵更充分。
我們一般一天會攪拌2次左右，在攪拌的過程中 ，實際上我們已經沒有密封了。
2.使用的容器 。一般我們發酵使用的廣口的容器，而儲存使用的是細口的容器。
所以，發酵容器的口，也會影響到你釀葡萄酒時氧氣的接觸程度，比如你使用的是廣口瓶，當然要密封了，如果你用了細口的瓶發酵，不密封問題也不大。
3.葡萄皮帽 。做過葡萄酒的人都知道。
在發酵過程中，葡萄皮會浮上來，附在最上面。這個普通的現象，實際上已經解決了你對於是否需要密封的問題。換句話說，也就是這些葡萄皮，已經在上面阻止了氧氣的進入。
總結一下，自釀葡萄酒為了防止葡萄被氧化，不需要太多的氧氣；由於容器一般不會裝滿，所以能夠給酵母提供繁殖的氧氣；為了安全，需要將容器內的氣體排出；所以最理想的情況就是：密封，不裝滿，能排出二氧化碳。是的，你可能已經想到了，有專門的這種裝置：
單向閥。
自製葡萄酒發酵期密封的嚴實好還是不要密封的太嚴好？
6樓：北網域名稱醫
發酵不要密封容器。
由於自釀葡萄酒在發酵過程中會產生二氧化碳氣體，為防止**，應優先選用鋼製和食品級塑料容器，最好選擇大口的容器，裝葡萄不要裝滿。
發酵期間嚴禁將容器密封處理，應在瓶口留有空隙或用八層紗布封口。發酵結束後應將酒與酵母完全分離，以防貯存期發酵漲瓶。
擴充套件資料：
喝葡萄酒的好處：
1、可以預防疾病。
葡萄酒裡面含有多酚，可以提高機體的免疫力，抗擊病毒，而且也可以預防感冒。葡萄酒中含有大量的抗氧化劑，尤其是葡萄皮中富含的白藜蘆醇化合物，可以防止肺癌的發生。
2、可以保護牙齒。
葡萄酒裡面含有一種鏈球菌，容易和唾液以及唾液裡面的鈣相混合，從而防止蛀牙的發生。
3、可以促進睡眠。
睡覺之前喝紅酒能夠促進睡眠，因為紅酒裡面有一種可以輔助睡眠的褪黑素，能夠調節睡眠週期，防止失眠的發生。
4、****。
女性朋友適當的喝葡萄酒，不僅可以美容養顏，而且也具有****的功效，抑制了脂肪的增生，能夠控制體重，分解身體多餘的脂肪。
5、提高記憶力。
適量的喝葡萄酒可以提高大腦的記憶力。經過研究表明適量的飲用葡萄酒，能夠促進大腦中產生一種化學物質，這種化學物質和神經系統記憶有一定的關係。
人民網-喝葡萄酒有什麼好處？喝葡萄酒注意事項有哪些。
自己釀的紅酒蓋子要密封嗎，自制葡萄酒需要密封嗎？
聯盟第七先遣軍 在自釀葡萄酒的發酵過程中，不要密封容器，以防發生 由於自釀葡萄酒在發酵過程中會產生二氧化碳，如果密封釀酒容器，二氧化碳無法排出會導致炸瓶的現象。為此，應優先選用鋼製和食品級塑料容器，最好選擇大口的容器，裝葡萄不要裝滿，在瓶口留有空隙或用8層紗布封口。發酵結束後應將酒與酵母完全分離，以...
自製葡萄酒需要完全密封嗎，自製葡萄酒需要密封嗎？
需要密封的，但是發酵是乙個自然的過程，會產生二氧化碳，如果一直密封發酵，你的密封蓋子遲早會崩開的 每天開啟一兩次，攪動，這樣做很好。因為可以釋放過多的二氧化碳，還可以讓容器裡面的酵母得到充分的氧氣，有利於酵母的繁殖。產生酒精的過程雖然是不需要氧氣的，但是酵母的繁殖是需要氧氣的。另外，每天攪動，還有利...
為什麼自釀的葡萄酒不能喝自己釀的葡萄酒不能喝，都有那些害處？
自釀葡萄酒中可能隱藏著甲醇和雜醇油，對身體有一定毒 很多人在過多飲用自釀葡萄酒後，會產生身體不適的情況。在家中，因為釀酒裝置不達標，自釀葡萄酒也很難達到衛生標準，有可能存在大腸桿菌超標的情況，從而導致腸胃不適。所以，自釀葡萄酒一定要嚴格把控衛生，如果沒有乙個極佳的條件來保持發酵的衛生情況，個人還是不...