1樓：匿名使用者
水芹菜和芹菜的區別主要體現在兩個方面。
一是生長習性不同，水芹菜一般是生長在南方的河溝，水田旁邊的，這裡的水質深，土層肥沃。而芹菜多是旱芹，在北方地區常見。
二是形態特徵不同。水芹莖小，是淡綠色的，聞起來有淡淡的香味。旱芹莖細長，是空心的，纖維粗，兩者放在一起有明顯的不同。
簡介。水芹一般採用無性繁殖。8月下旬-9月中旬進行。
在栽植前15天採集老熟種莖。先將母株從基部割下，理齊，捆紮，切割成直徑15厘公尺，長約20-30厘公尺的小把，然後將小把交錯堆碼。高度以50-80厘公尺為宜。
上蓋一層稻草，用水澆透，後每天早晨澆透水1次，每隔2天翻堆1次，上下調換重新堆碼。5-7天後，老莖節部長出5厘公尺左右的新芽，並長有新根，即可種入大田。
香芹和芹菜有什麼區別
2樓：生活玲兒老師
1、屬性不同。
香芹：傘形科歐芹屬的二年生草本植物。
芹菜：屬傘形科芹屬植物。
2、分布區域不同。
香芹：產地主要為黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河南、山東、江蘇等省區。分布歐洲中部至亞洲東部、蘇聯（西伯利亞東部及遠東地區）、朝鮮（北部）。
芹菜：分布於歐洲、亞洲、非洲及美洲。
3、營養成分比例不同。
香芹：每100克嫩葉片中含蛋白質克，纖維素4.
14克，還原糖克，胡蘿蔔素毫克，維生素b1 0.
08毫克，維生素b2 毫克，維生素c 76~90毫克，鉀毫克，鈉67.
01毫克，鈣毫克，鎂毫克，磷60.
42毫克，銅毫克，鐵毫克，鋅0.
663毫克，鍶毫克，錳毫克，硒3.
89微克，有害元素鋁的含量也較高，為毫克。
芹菜：每100克芹菜含蛋白質克，膳食纖維 1.
4克，胡蘿蔔素 毫克，碳水化合物 克，維生素a 10微克，鈣 152毫克，維生素e 2.
21毫克，磷 50毫克，維生素b1 毫克，鉀 154毫克，脂肪 克，維生素b2 0.
08毫克，鈉 517毫克，維生素c 12毫克，硒 微克，鐵 毫克，葉酸 29毫克，鋅 0.
46毫克，菸酸 毫克，鎂 10毫克。
3樓：粟高
一、味道不同。
香芹：香芹聞起來是一種比較清爽的香味，它的水分相對來說比較多，多被作為蔬菜食用。
芹菜：芹菜的香味聞起來比較濃。
二、栽種地區不同。
香芹：香芹生長對於地質及氣候的適應性比較高，栽植也十分容易，但對於乾燥的環境適應性比較差，多在北方地區栽種。
芹菜：芹菜多在南方地區的秋冬栽種。
4樓：走花觀馬的兔子
長相不同。香芹一般整體呈鮮綠色，下莖部分呈白色，上部分和葉子呈淡綠色；和香芹不同的是芹菜的顏色相對來說比香芹要深一點，芹菜的梗要比香芹粗。
種植地區不同。香芹十分容易生長，對於地質及氣候的適應性非常高，多種植於北方；而芹菜一般是在南方地區栽種。
食用部位不同。香菜可直接食用，一般是整株食用，芹菜葉很茂盛，但是一般主要吃莖幹部位，也有少部分人吃的它的葉子。
營養功效不同。它們兩者都有一定的保健功效，香芹含有揮發油和蘋果酸鉀，經常食用可開胃、增進食慾；芹菜可以消炎、清熱止咳，對高血壓、有一定的**作用。
高矮不同。香芹個頭比芹菜要矮很多，不論是溫室大棚裡種出來的香菜，還是露天種植的香菜，都比芹菜矮很多。
食用方法不同。香芹有種特殊的香味，經常用來點綴、提味；芹菜可以涼拌食用，也可以與其他葷菜炒，如芹菜炒肉、芹菜拌花生公尺等。
5樓：影者東昇
香芹為傘形科歐芹屬的二年生草本植物。原產地中海沿岸。高15~20cm，具有清爽的香味和鮮綠色。
古羅馬時代起用於烹調，其食用部分為嫩葉和嫩莖，可生食或用肉類煮食，也可作為菜餚的乾香調料或做羹湯及其他蔬菜食品的調味品，深受人們歡迎。也是世界上用的最廣的一種草藥。香芹對地質和氣候的適應性高，栽培也很容易，世界各地都有栽培，但對乾燥的適應性差。
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。
但是和香菜不是乙個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、b族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。
芹菜和水芹區別
6樓：會說金融
1、用途不同，西芹：一般比較幹，而且比較香，多做香料使用；芹菜：一般比較多水分，只是作為蔬菜的一種來使用。
2、外形不同，西芹有一種特殊的味道，略像藥味，所以我們那邊又叫它藥芹，西芹比普通芹菜粗，莖葉都是是碧綠色的，而普通的芹菜比較細，下半莖部是白色的，葉子和上半部分是綠色的。
3、出處不同，原產地中海沿岸，原名西芹。我國栽培芹菜，據說已有兩千多年的歷史。芹菜有旱芹和水芹兩種，長吃的是旱芹，水芹只在南方才能吃到。芹菜的特點是株肥、脆嫩、渣少。
4、培植方法不同，香芹苗齡一般50～60天，定植前6～7天要進行煉苗，逐漸去掉遮陽網，並停止澆水，蹲苗促根，防止徒長。
5、西芹一般元月下旬至2月上旬在溫室內進行，3月下旬於陽畦或塑料拱棚內進行，露地育苗一般在4月中旬。各地可根據當地具體情況適期播種。保持發芽適溫15～20℃，10～15 d（天）可出苗。
7樓：仉玉軒
水芹是一種生長在水溝、沼澤、湖邊、塘堰邊等潮濕處的宿根水生野菜，其外形和香味與芹菜相似，是人們非常喜愛的山野蔬菜之一。上面說的采芹就是採的這種芹菜，叫水芹。水芹一般都生活在有水的地方，很好吃的一種野菜。
水芹無需多說，有稻田的地方的人都認識，有一種怪怪的清香，香乾水芹是很好吃的一道菜。
今天的主角是有毒的野芹。野芹菜又稱毒芹，還叫白頭翁、毒人參、芹葉鉤吻、斑毒芹 ，為傘形科毒芹屬的多年生草本植物。葉象芹菜葉，夏天開折花，全棵有惡臭。
全棵有毒，根的毒性最大，吃後噁心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痺，嚴重的可造成死亡。
認識就有口福，不認識就可能要命。怎麼區分野芹菜和水芹菜？水芹菜和野芹菜最明顯的區分標誌是杆上有沒有茸毛，野芹菜的莖上是毛茸茸的，而水芹菜沒有。
其次，野芹菜的葉子寬、短一些更像家芹，而水芹菜的葉齒細長莖也細長。
8樓：匿名使用者
水芹菜又名野芹菜，是河流岸邊、低濕地常見的一種植物，因生長力強且味道跟芹菜差不多，所以很多人都喜歡用來炒菜吃，那麼水芹菜和芹菜有什麼區別？1區別。
一、生長環境不同：水芹菜主要生長在河溝、水田邊等比較涼快的地方，一般在南方比較常見；芹菜主要生長在旱地上，一般在北方種的多。2區別。
二、外形不同：水芹菜莖幹上沒有絨毛，齒葉很細長，莖幹非常細，大概在2～3mm粗，顏色呈淡綠色，聞起來有淡淡的清香味；芹菜葉片呈v狀缺口，葉柄上有肉毛，莖幹細長，中間是空心。3區別。
三、功效不同：水芹菜具有利尿除濕、清熱解毒的效果；芹菜具有祛風利濕、降血壓、降血脂、預防肝硬化的效果。4區別。
四、口感上不同：水芹菜吃起來口感清脆，清香爽口；芹菜吃起來香味較濃，尤其是跟肉類一起炒，可提公升肉的香味。5區別。
五、**不同：水芹市場**一般在2～4元一斤，且南方賣得比較多；芹菜市場**一般在1～2元一斤，當然也有貴的，但不會貴多少，在南北方均有賣，且一年四季都有。以上就是對於水芹菜和芹菜有什麼區別的介紹，不知道網友們了解了嗎？
水芹菜和芹菜一樣嗎，水芹菜野芹菜區別？？？？？？
所謂 水芹菜 就是市場上的南方 小芹菜 這種芹菜的莖大多有些發白，且比較細，形狀短小。這種芹菜本身就有很濃的芹菜香味，可以用於去除其他食品中邪的腥的味道。所以，常在料理中起提味的作用。芹菜 我們常吃的就好幾種。水芹，上面已經講的很清楚了。還有藥芹 不知道其他地方怎麼叫它 有很重的特殊氣味，有些人很喜...
香芹菜和香菜有什麼不同，香菜和芹菜為什麼長這麼像
七纖 香芹菜適應性強，栽培技術簡單。單株重0.5公斤 1.0公斤 葉柄寬厚肥大，纖維極少，實心脆嫩爽口，嫩葉翠綠，清香幽雅，營養豐富，富含維生素a 維生素d和礦物質，西方國家主要生食，可炒食和作湯。香菜，有強烈氣味的草本，高20 100釐米。根紡錘形，細長，有多數纖細的支根。莖圓柱形，直立，多分枝，...
西芹和芹菜什麼區別？只是大的芹菜嗎
西芹不是大的芹菜，兩者區別如下 芹菜，屬傘形科植物。有水芹 旱芹 西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱 藥芹 但是和香菜不是乙個種，芹菜富含蛋白質 碳水化合物 胡蘿蔔素 b族維生素 鈣 磷 鐵 鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血 清腸利便 潤...