1樓：匿名使用者
我也用了這款不能調節溫度只能調節時間的美的烤箱，特上當。做過蛋糕也烤過餅乾，都很失敗。看來還要慢慢的實驗。
2樓：匿名使用者
你的肯定是款小烤箱，沒有調節溫度的烤箱做西點很困難，因為烤餅乾和蛋糕都要控制溫度在180度左右，但是你的這款烤箱沒有溫度控制那烤箱的溫度會一直上公升到250°，餅乾蛋糕很容易烤焦。真的想做西點的話建議你換台好點的烤箱。
烤箱做蛋糕？
3樓：匿名使用者
用電烤箱做蛋糕步驟。
材料：雞蛋3個、精製白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫公升。
1、黃油、奶油烤化備用。
2、將蛋加入白糖粉，以 打蛋器 拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度的溫水加溫，較容易製作鬆軟有彈性、好吃的蛋糕。
3、將過篩的低筋粉加入步驟2的蛋粉中。
4、將隔水融化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡。
5、在烘蛋糕的模具中塗抹一層薄薄的軟化黃油，然後將麵糊倒入到模具中，倒入8分滿即可。
6、放入180度的烤箱中烘烤約30分鐘。
製作蛋糕的秘訣：想製作入口鬆軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速製作，因此，材料以切的方式混合。
4樓：上海萬通汽車學校
做蛋糕一定是離不開 電烤箱 的。
烤箱做蛋糕？
5樓：敬綺風
蛋糕簡單做法
原料。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，可用麵筋和澱粉代替）、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），啫喱粉、液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
製作過程。用三根筷子準備打蛋清打幾下會出現大泡泡這個時候就要放食材了，為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續打，繼續打，到有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鐘後，就會變成忌廉狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鐘連續打，蛋黃裡放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，攪拌好，倒入一半忌廉狀的蛋清（注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈，攪拌均勻後再倒入另一半忌廉狀蛋清，上下攪拌好。
按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然後摔幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鐘左右，會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘 然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就好了，開蓋後，鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深鬆軟可口的蛋糕，蛋糕製作完畢。
家庭做法。材料。
1．低筋麵粉：120克。
2．糖：45克。
3．塔塔粉：2克。
4．泡達粉：2克。
5．食用油：75ml
6．鮮奶：90ml
7．雞蛋四隻。
做法。1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻。
2．將油、奶攪成奶昔狀。
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌溼即可。
4．將蛋白、蛋黃分開。
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊裡。這時可以使勁攪勻了。
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打麵雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔。
7．將三分之一蛋白放到麵糊裡順時針攪勻。
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔。
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔。
10．上下火6分鐘，然後加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然後轉下火15分鐘，再轉上火15分鐘就ok了。
用烤箱怎麼烤蛋糕
6樓：烏星宇
該品牌電烤箱，大部旦陪分烤製都是上下火一起開，食物放在中間那一層，溫度根據不同的食物調節：
160度烤麵包和餅乾。
180度烤蛋糕。
250度作匹薩。
180度烤肉串和雞翅。
擴充套件知識：如何使用烤箱做蛋糕。
主料。雞蛋兩個。
低筋麵粉35g
牛奶25g植物油（無味）22g
砂糖30g輔料。白醋（或檸檬汁、塔塔粉）幾滴。
製作步驟。攪拌盆放在電子秤上，加入牛奶和植物油（或橄欖油和玉公尺油），攪拌均勻。
篩入低筋麵粉（或普通麵粉28g加玉公尺澱粉7g），翻拌均勻。
加入蛋黃翻拌均勻。
預熱烤箱，上下火165度。
打發蛋清，先加入幾滴白醋（或檸檬汁，塔塔粉1g），打蛋器低速將蛋清打至粗泡，加入全部的糖，打蛋器高速繼續打發至拿起來出現直立的小尖角。
先將三分模指蠢之一的蛋白與蛋黃糊翻拌均勻，再將剩下的倒入，全部拌勻，每次翻拌最好都在半分鐘內完成。
倒入蛋糕模，在桌案上摔幾下，震出大氣泡，入烤箱下層25分鐘，關火再悶兩三分逗戚鐘。
出爐後，摔幾下模具震出熱氣後迅速倒扣，晾涼脫模。
烤箱怎麼做蛋糕？
7樓：李和霖
用料
麵粉 3匙、雞蛋 3個、牛奶 6匙、糖 4匙、油 適量。
做法步驟
1） 準備雞蛋，蛋黃跟蛋清分離，碗裡不要有水有油；
2） 分離好開始打蛋清，起了一點泡泡加一匙糖繼續打；
3） 打的泡泡增多顏色變白再加一匙；
4） 蛋清打發了！變忌廉狀就打發成功了；
5） 蛋黃裡加2匙糖3勺麵粉上下攪拌勻，要上下！然後把打發的蛋清。
加進去一起上下攪拌勻就可以了；
6） 把容器刷上油180度預熱2分鐘，我用泡茶的杯子；
7） 把攪拌好的蛋液到入容器，不要倒到3分之2的樣子就可以，不要倒滿；
8） 放入烤箱180度20分鐘就可以出箱啦！
用料
雞蛋 6個、低筋麵粉 80、黃油或者食用油 50克、細砂糖 50克、
細砂糖 10克、牛奶或者椰奶 50克、檸檬 2~3滴。
做法步驟
1） 將全部原料稱好，備用；
2） 準備兩個乾淨無水的盆，分別打入蛋清和蛋白；
3） 在蛋清中滴入幾滴檸檬汁，用來去腥；
4） 倒入50克當中的3分之一糖。開啟2檔速度打發；
5） 打發到起泡加入3分之二的糖。繼續打發；
6） 加入剩餘的糖，開啟5檔快速打發；
7） 打到有點稠起尖尖角就可以了。放在一邊，然後來調蛋黃部分；
8） 加入10克糖攪拌均勻；
9） 加入微波爐加熱30秒的黃油，或者食用油，攪拌均勻；
10） 加入牛奶攪拌均勻；
11） 篩入低筋麵粉，炒菜方法上下翻攪均勻，無顆粒；；
12） 加入一半的蛋白攪拌均勻；
13） 加入剩餘的攪拌均勻。倒入刷過一層油的磨具或者電飯煲內膽。用力振幾下，振出大的泡泡；
14） 放入烤箱，按bake鍵，華攝氏度分鐘即可。或者中國烤箱180度，上下火。20分鐘；
15） 20分鐘後，立馬拿出放涼。香噴噴的蛋糕就做好啦^ _可以吃咯。
8樓：新疆新東方烹飪學校
我們的教學模式是由易到難，從基礎到提公升，再加之教學特點以深入淺出的方式進行授課，反覆動手與理論結合。學生不懂的問題隨時提問，老師坐班制教學，全程老師耐心答疑進行專業性指導。
9樓：匿名使用者
烤箱做麵包蛋糕很方便把蛋糕武漢原材料都準備好放在容器裡，然後放在烤箱定時即可。
烤蛋糕用烤箱需要烤多久，烤箱烤蛋糕的時候烤箱需要多長時間
然後建議8寸戚風先30分鐘150度，然後30分鐘130度 做過之後，再根據自己的要求做調整 烤箱烤蛋糕的時候烤箱需要多長時間 小烤箱可能會受熱不均勻哦。一般我做到的蛋糕是140 160度左右 預熱要加多20度起碼 因為你開門放東西會降溫度的 大概5分鐘就可以了 我的36l都預熱10分鐘 烤的話30 ...
烤箱可以做什麼。烤蛋糕和餅乾的具體步驟
可以看一下烤箱食譜 幫你搜的 http tieba.baidu.com f?kz 709270460 其中蛋糕的打泡根據我的個人經驗應該是指把雞蛋蛋黃蛋白分離後，蛋白分3次加入白糖打成奶油狀，然後再加入打好的蛋黃，麵粉後上下攪拌 不能用轉圈那種 的步驟，幫你搜的裡面都沒寫打泡的步驟所以補充一下 烤蛋...
用烤箱烤芝士蛋糕最底部都沒考好，烤箱烤蛋糕為什麼底下沒有發起來
底部不熟的原因比較複雜。可能是模具底部漏了，可能是錫紙導致底部受熱比較困難。烤箱底火溫度低。蛋糕發得很高，體積大，受熱慢。芝士蛋糕，或起司蛋糕 乾酪蛋糕，是西方甜點的一種。英文是cheese cake。有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，如ricotta cheese，或是cream cheese，再...