1樓：匿名使用者
木炭燒烤很有味，切片，串串都可以，肉選擇新鮮嫩滑的，以後腿為佳，可醃製也可不醃製，隨個人喜好口味，醃製不可缺少洋蔥，時間半小時左右，調料必備：辣椒粉、孜然粉（王守義品牌為佳）、精鹽、調和油。
燒烤中先烤一面，以肉變色為翻轉時間，及時交替翻轉刷油，肉熟到7成上調料，調料均勻撒在肉表面後即可食用。
2樓：匿名使用者
不是吧 你考的什麼肉 烤沒了血色差不多成熟。追問。
燒烤用什麼肉好?
3樓：敬凝丹習旋
是選肉的部分還是選肉的種類？
牛，羊，雞，豬，兔，鴨，魚都可以烤。
要說選肉的話，就是豬肉可以選選，一般選五花和背頸肉（都是肥瘦的，這樣味道比較好）
牛肉的話，不要選腱子肉和牛腩肉，腱子肉太精瘦咬不動，牛腩軟趴趴的嚼不斷。
如何俺制烤肉
4樓：愛喝粥
如何醃製烤肉。
做法一。1.需要準備五花肉、牛肉、雞蛋、蠔油、十三香、料酒、洋蔥、食鹽、豆油、秘製蘸料、蒜蓉醬、奶油生菜、大蒜、香菇、生抽。
2.將準備好的五花肉切成小片狀，牛肉切成塊狀。洋蔥切成絲。
3.起鍋，在鍋中放入準備好的牛肉、五花肉和洋蔥，再加入適量的雞蛋、蠔油、料酒、生抽、十三香、食鹽用手進行攪拌，攪拌好了之後醃製大約1個小時左右的時間。
4.將準備好的忌廉生菜和香菇用清水清洗乾淨切成小段備用。
5.在醃製好的牛肉和五花肉中加入秘製的醬料、蒜蓉醬、奶油生菜和香菇，用筷子稍微的攪拌一下就可以烤了。
做法二。1.需要準備適量的梨汁、五花肉、牛里脊肉、生抽、蜂蜜、蔥、生薑。
如何醃製羊肉。
2.把準備好的牛肉和五花肉用清水清洗乾淨，清洗乾淨了之後用刀切成大小均勻的薄片。生薑切成片狀，大蔥切成小段備用。
3.在裝有五花肉和牛肉的碗中加入生薑、蔥段、生抽、蜂蜜，用手稍微的攪拌一下、然後蓋上保鮮膜醃製大約24個小時就可以了。
5.在烤製的時候你就可以準備一些蘸料了，比如烤肉醬、韓式辣醬、辣椒片等。
6.肉烤好了之後就可以包在生菜中開吃了。
做法三。1.準備好洋蔥、豬肉、食鹽、胡椒粉、韓式辣醬、生抽。
2.把豬肉處理乾淨切成小塊。
3.在切好的豬肉中加入適量的食鹽、胡椒粉、韓式辣椒醬、洋蔥條和生抽充分攪拌就可以了。
如何研製烤肉？
5樓：水墨悠然
1、對材料進行處理，將豬肉切片、洋蔥切條。
2、在切好的豬肉片中加入精鹽、胡椒粉、韓式辣醬、洋蔥條和生抽。
3、切好後加入調料，老抽，蠔油，雞精，花椒粉，孜然粉，用筷子攪拌均勻。將其充分攪拌均勻即可。
6樓：勵君豪
要想研製烤肉的話，首先必須要多幾種配方，一樣一樣的來嘗一下它的味道才符合市場上需要的味道，這需要很長的時間，
烤肉怎樣製作?
7樓：愛喝粥
烤肉用烤箱怎麼做。
1、準備洋蔥，燒烤料，老抽，孜然粉，西紅柿，黑胡椒，花椒，五花肉。
2、先把五花肉清洗乾淨切成丁狀。
3、鍋中加入適量的水，花椒放進去煮開，西紅柿的皮去除切碎，洋蔥切碎，倒進肉粒裡面抓均勻，再加入花椒水，要少量多次的加，等到完全吸收以後再新增豆油，蓋上保鮮膜放到冰箱裡面儲存10個小時。
4、竹籤放到開水當中浸泡，烤盤上放錫紙，然後再把肉串串好，放到烤盤上面，烤箱220度烤8分鐘，撒上一些芝麻，辣椒粉，孜然粒，繼續烤10分鐘，這樣烤肉就製作完成了。
做烤肉的肉怎麼醃製。
準備白糖，調料油，熟油，醬油，鹽，十三香，胡椒粉，蠔油，孜然粉，生薑，雞蛋，洋蔥以及肉。 首先把肉切成片狀，生薑片放到乙個容器當中，雞蛋打進去，洋蔥切成片狀放進去，然後再把調味料放進去攪拌均勻加一些熟油，攪拌好醃製4個小時左右，這樣肉就醃製好了。
微波爐怎麼做烤肉吃。
1、準備老抽，生抽，生薑片，胡椒碎，辣椒粉，芝麻，孜然，糖鹽以及五花肉，再準備一些胡蘿蔔，黃瓜，洋蔥，青紅甜椒，竹籤，燒烤油。
2、青紅椒切塊，洋蔥切塊，黃瓜切成圓片，胡蘿蔔切成圓片。
3、烤架上鋪油紙，然後竹籤放到開水裡面浸泡半個小時，把肉以及蔬菜全部都串好，把烤架放到微波爐裡面，再放入烤串，按燒烤鍵。
4、烤到差不多的時候就可以開啟微波爐，撒上一些黑胡椒碎，辣椒粉，孜然，然後再開啟按鍵，等到剩5分鐘的時候再次撒上黑胡椒碎，辣椒粉，孜然，放進去一直烤到時間停止就可以拿出來吃了。
烤肉用烤箱怎麼做 做烤肉的肉怎麼醃製。
骨肉相連用微波爐怎麼熱。
準備一些胡椒粉，油鹽，骨肉相連。 盤子底部抹上一些油，放上骨肉相連，在表面繼續抹上一些油，放進微波爐裡面，光波組合燒烤檔大概要轉10分鐘左右，然後再取出來翻面，撒上一些胡椒粉，再繼續微波5分鐘，這樣就可以吃了。
烤肉的製作
8樓：小王老師聊教育
烤肉的製作是五花肉切稍微薄片，總之不能厚，醃料一勺糖，一勺五香猛巨集模粉，一勺孜然粉，一勺辣椒麵，一勺耗油，兩勺生抽，適量鹽，用手抓均勻，醃製半小時烤箱預熱，180-190℃之間，烤20分鐘左右。
中途翻面油滋滋的聲音出爐生菜提前用鹽水浸泡，洗乾淨用的這款烤肉醬，好吃姑娘自己絕手發明的蘸烤肉醬另外加一點辣枝緩椒面，熟芝麻，孜然粉攪拌均勻。
烤肉的食材是
雞中翅，雞翅尖，滷雞爪高質量牛肉，牛排生蠔，蝦，扇貝臭豆腐，包漿豆腐年糕土豆，西葫蘆，藕，秋葵白蘑菇，杏鮑菇，松茸，金針菇，香菇。
五花肉，松板肉，滷豬腸雞胗，雞心，雞翅尖配料，生菜，紫蘇，大蒜，洋蔥，辣椒等小菜南韓泡菜，四川泡菜，醃黃瓜，芝麻醬菠菜等等。
酒水梅酒啤酒，氣泡酒，cider，喜歡啥喝蘸料六婆辣椒麵，單山蘸水，韓式蘸醬，醬油小公尺辣蒜蓉蘸水。
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