1樓：泰衣
操作方法。
肉餡要提前醃製。
挑選新鮮的豬肉餡，加上鹽、醬油、味精等調料，攪拌均勻，醃製半小時以上，使其入味。
冬瓜要處理乾淨。
把冬瓜去皮去瓤，洗乾淨後切片。
冬瓜要過水。
把洗淨切好的冬瓜片放到開水中煮兩分鐘，熟冬瓜做的餡更好吃。
將冬瓜剁碎。
將冬瓜剁碎混入肉餡，攪拌均勻後即可。
工藝：煮。口味：家常味。
熱量：較低熱量。
配料：烹飪步驟：
1.麵粉加水，揉至光滑，放盆裡醒一會兒。
2.肉餡加薑末，鹽，料酒，老抽，攪拌均勻，放一旁備用。
4.冬瓜去皮去瓤，擦絲，放點鹽殺殺水。
5.把冬瓜的水分擠掉，加到肉餡裡。
6.煎好的雞蛋連油一起攪到餡裡，加鹽調味。
7.加蔥和香油調味。
8.拌好的餡晶瑩剔透。
9.把麵再揉揉，分劑。
10.幹好皮，開包。
11.漂亮嗎？
12.餡跟麵剛剛好合適。
13.水開後下餃子，煮兩個滾。
14.餃子煮熟，撈到盤子裡。
2樓：我的小木屋
沒怎麼吃過，我想著應該放入肉，把冬瓜裡面的水殺乾淨，攪拌均勻，放入調料就好。
3樓：一人廚
教你冬瓜餃子皮薄汁多的做法。
東瓜餃子 咋做
4樓：公子思無邪
豬肉餡、冬瓜、麵粉、鹽、香油、攜數蠔油、巖隱鍵十三香、蔥頭、姜、生抽。
做法。1.先和麵，麵裡可以加入一點點鹽，這樣可以讓麵皮更筋道，不容易煮破，和好面後就讓它醒一會。
2.先調肉餡，把鹽一勺，蠔油2勺，香油，十三香，蔥頭末，生抽，薑末放入肉餡中，粗巧攪拌均勻。
3.冬瓜擦成絲就行，放入一點鹽，就會出好多汁，把冬瓜汁擠到乙個碗裡。
4.把冬瓜汁分三次放入肉餡中，不要一次都加滿，讓肉餡慢慢吃水，加完汁後，就開始攪拌肉餡了，順時針攪拌10分鐘。
5.把擠過汁的冬瓜絲加入肉餡裡拌勻，加入一點香油，再嚐嚐鹹淡，就可以包餃子了，6.沾點醋，可以吃了。
小貼士。1.按照這個做法，到你包完餃子，這冬瓜餡也不出湯，我沒有放雞精味精，不喜歡那個味道，吃了對身體也不好，放了反而影響豬肉和冬瓜的鮮味，就不好吃了。
1. 麵粉加水揉成麵糰，蓋上保鮮膜餳面。利用餳面的時間準備餡料。
2. 冬瓜去皮去籽，用擦菜板擦成細絲，灑鹽，殺出水份，擠乾。擠出的冬瓜汁不要扔，留著做湯。
3. 鮮香菇在滾水裡焯燙後，切碎。
4. 胡蘿蔔去皮擦成細絲；香菜洗淨切碎。
5. 所有原料拌在一起，加入油、香油、鹽，拌勻。
6. 麵糰餳好，包成餃子即可。
7. 擠出的冬瓜汁裡加入清水，燒開，放入甜玉公尺粒，青菜葉，出鍋點香油，即成一碗好喝的冬瓜湯。
怎麼做瓜餡的餃子？
5樓：小熊玩科技
方瓜水餃陷做法如下：
準備材料：砍瓜、雞蛋、蔥、姜、鹽、雞精、花生油。
一、砍瓜和雞蛋備用。
二、把砍瓜用擦子擦成絲。
三、雞蛋炒熟。
四、把砍瓜絲用刀剁碎，加一點鹽煞水。
五、蔥薑切末。
六、把砍瓜碎用手捏去多餘的水和雞蛋，蔥薑末一起放入盆中。
七、攪拌均勻即可。
八、擀餃子皮備用。
九、將包好的餃子放在蓋簾上，入鍋煮熟即可。
冬瓜餃子餡的做法
6樓：親愛的郡愛生活
主料：冬瓜、豬肉、餃子皮，調料：蔥、姜、花椒粉、醬油、香油、蠔油、食鹽，做法如下：
1、首先麵粉加入清水和成軟硬合適麵糰，用保鮮膜覆蓋放一邊醒發。
2、先來調豬肉餡，五花肉洗淨剁成肉餡，加醬油、蠔油、香油、鹽、蔥花、薑末，順時針攪拌成肉餡放置一邊待用。
3、冬瓜去皮去籽，用擦絲器擦成絲後加入些許鹽稍微醃漬一下，等冬瓜出比較多的水時，擠去水分，擠水後的冬瓜稍微切幾刀，不需要切成冬瓜沫，橫切幾刀、冬瓜絲不至於太長即可。
4、處理好的冬瓜和肉餡放到一起，按喜好加入蝦皮 。
5、切一些蔥花放在冬瓜上，蔥花上放些花椒粉，燒熱一勺油澆在蔥花、花椒粉上。
6、全部材料攪拌均勻，肉餡裡有鹽、冬瓜用鹽醃製過、蝦皮有鹽分，所以沒有額外再加鹽。
7、麵糰揉勻，就成大小一致的小劑子，擀成稍薄的餃子皮。
8、拿乙個餃子皮，包入餡料，兩手捏緊，餃子即成。
9、鍋裡加入多一些水，燒開，煮上餃子用勺子輕輕推動，然後蓋上蓋子煮開以後加入少許冷水。
蓋上蓋子再煮開，如此重複3次，餃子就熟透了
冬瓜餡餃子的做法
7樓：幹萊資訊諮詢
冬瓜餡餃子的做法如下：
1、麵粉中加入適量水攪拌均勻，用手揉成麵糰，放盆子裡醒20分鐘。
2、冬瓜洗淨去皮切丁，攥去水份，放盆子裡，蝦皮洗淨瀝乾水分和冬瓜放乙個盆子裡。放入所有調味料拌勻。
3、醒好的麵糰放案板上用手揉光滑，麵糰搓成長條，然後揪成20g左右大小均勻的餃子劑子。
4、撒薄粉按扁劑子，把餃子劑子擀成中間厚邊緣薄的餃子皮。
5、取乙個餃子皮放入適量冬瓜蝦皮餡兒，先捏緊中間，再捏緊兩邊，乙個冬瓜餡餃子生坯就捏好了。
6、依次捏好所有餃子生坯，入蒸鍋，水開後蒸10分鐘左右即可。
東瓜羊肉餡餃子怎麼做，羊肉冬瓜餃子餡的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材與明細 羊肉片500克 冬瓜1000克 麵粉適量 蔥薑適量 醬油10克 鹽3克雞精2克 五香粉2克 香油適量 食用油適量 難度簡單 時間半小時 口味鹹鮮 工藝煮羊肉冬瓜水餃的做法步驟 1.羊肉片加入鹽 醬油 雞精 五香粉 香油 攪拌均勻醃製1小時。2.麵粉加水揉成軟硬適度的麵糰餳至。3.醃製好的...
青椒餡兒餃子怎麼和餡，青椒餡兒餃子怎麼做的
主料豬肉餡400g 青椒300g 方法 步驟 1 準備好所有食材，豬肉最好選擇帶點兒肥肉的豬後腿肉，買的時候直接讓人絞成小丁。2 青椒去蒂 去籽洗淨，瀝水。3 做餃子的第一步是先和麵，麵粉放入盆中，邊向裡倒水邊攪拌，成大片雪化狀，再和成軟硬適中的麵糰。4 蓋上蓋子在一邊醒著，然後準備餡。5 麵糰醒十...
香菇餡兒餃子怎麼做，香菇素餡餃子怎麼做？
材料 豬肉500g 香菇500g 料酒 醬油 耗油 蔥 姜 花椒 大料 糖 香油 鹽。步驟 豬肉絞成肉餡，加料酒 醬油 蠔油 蔥薑花椒大料煮的水 少許糖攪打至所有調料被吸收，餳發20分鐘後再次加入兩勺蔥薑花椒大料煮的水攪打至肉餡完全吸收水份 500克香菇去根洗淨 將大蔥剁成蔥碎拌入一勺油備用 香菇焯...