1樓：曹仙
苦櫧豆腐 適量、
醃雪菜 適量、
肉餡 適量、
蒜 適量、香蔥 適量。
豆腐性味甘微寒。能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒。用以補虛，可將豆腐作菜食，如砂鍋豆腐、魚香豆腐、蕃茄燒豆腐、麻辣豆腐等。
若治喘咳，可加生蘿蔔汁、飴糖；若膀胱有熱，小便短赤不利，可略加調味品食並飲汁（豆腐點成後，鍋中凝塊以外的水）。
2做法。製作方法一。
用清水浸泡30分鐘，讓豆腐吸飽水像海綿一樣。
豆腐切塊，準備好其他材料。
油熱後煸炒肉餡變色，加入蒜片和乾辣椒碎。
加入醃好的雪菜碎。
加入苦櫧豆腐。
加入醬油和水調味。
燉一會兒至豆腐透明，撒上蔥花即可。
製作方法二。
1、食材主料：
幹苦櫧豆腐100g、
辣椒100g、
配料泡椒適量、
蔥適量、姜適量、
生抽適量、鹽適量、
油適量、苦櫧豆腐在清水裡浸泡兩遍後擠去水份、切成較小的塊備用。
2、辣椒切一下。
3、泡椒切碎，蔥白切末，姜也切末。
4鍋中倒少許油，放入泡椒碎和蔥薑末，炒出香味。
5、下入苦櫧豆腐，翻炒，大塊的在翻炒的過程中用鏟子鏟成小塊，並倒入生抽。
6、炒到豆腐形狀顏色都發生了明顯的變化，變得像肉啦。
7、加入辣椒和適量的鹽；大火快炒，辣椒一熟就可以起鍋了。
雞蛋可以跟豆腐一起煮湯嗎？
2樓：安富貴台環
最好不要了，雞蛋含有豐富的蛋白質，豆腐主要成分是黃豆，也是含有非常豐富的蛋白質，這樣搭配可能會很容易破壞營養結構，或者說做的過程非常容易分解它的成分，吸收到的就會減少很多。
3樓：刀淑琴蹉戊
雞蛋的蛋白質很高，豆腐是大豆做的，雞蛋不可以和豆腐一起吃是因為大豆裡含有抗蛋白酶這種物質，但豆腐在製作過程中會破壞掉抗蛋白酶，雖然不是全部都能破壞，但裡面的含量已經不多了。抗蛋白酶和蛋白質一起吃只是會影響蛋白質的吸收，豆腐裡少量的抗蛋白酶和雞蛋裡大量的蛋白質在一起根本不成大問題！
4樓：阿蘭小廚
一塊豆腐，4個雞蛋，不炒不煮湯，少油健康，大人小孩搶著吃。
雞蛋可以和豆腐煮湯嗎
5樓：勾音
雞蛋燉豆腐是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有豆腐等，主要配料有雞蛋、魚肉、蝦肉等，主要通過燉煮的方法製作而成。
中文名雞蛋燉豆腐。
主要食材。布包豆腐2件，雞蛋10只。
分類家常菜。
口味鹹鮮味。
配料魚肉1兩，蝦肉1兩。
所需食材。布包豆腐2件，雞蛋10只，魚肉1兩，蝦肉1兩，碎瘦肉1兩，鹽1茶匙，湯2碗，生抽1茶匙半，油1湯匙。
製作方法。1.布包豆腐一件切粒，一件搓成豆腐茸；雞蛋去黃留雞蛋白；魚肉、蝦肉、瘦豬肉切碎粒；湯2碗煮滾加1茶匙鹽，加入魚、蝦、豬肉，浸熟收火攤凍成海鮮肉湯。
2.雞蛋白打散，然後用密網茶隔過濾一次。海鮮肉湯加入豆腐粒，攪動勻和之後，加入雞蛋白一起攪勻。
3.去掉蛋面泡沫，放入深碟中，用高火蒸至有煙冒起，收慢火蒸5分鐘。
4.揭蓋以放掉太多蒸氣後，再蓋上蓋子繼續以慢火蒸5分鐘，燉蒸至蛋身熟透便可。
5.取生抽加同等分量的水煮滾，於食時隨意加入。
食用須知。1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；
2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；
3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；
4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；
5.此外，豆腐對病後調養、**、細膩肌膚亦很有好處。
豆腐菜可以和蛋打湯嗎
6樓：網友
當然是可以了………可以一起吃，可以一起喝，可以一起煮，可以一起混合攪拌均勻吃………
豆腐、木耳、雞蛋可以一起煮湯嗎？
7樓：匿名使用者
材料大白菜葉2片，胡蘿蔔1/2根，黑木耳5朵，豆腐1/2塊，雞蛋1個，食鹽1/2茶匙，白胡椒粉少許，水澱粉適量，香菜1棵，大蒜1瓣，冷清水適量，食用油適量。
做法1.炒鍋裡倒少量食用油燒至四成熱。大蒜瓣切片放入油鍋中，小火煸香至金黃色。
2.大白菜2片用清水洗淨，用刀切成絲。
3.再用刀把白菜絲切成小丁狀。
4.白菜丁放入油鍋中，用鏟子翻炒均勻。
5.鍋裡加入適量冷清水，沒過白菜表面，大火熬煮6.胡蘿蔔半根用清水洗淨削皮，用刀切成細絲再切成胡蘿蔔丁7.
黑木耳提前用冷水泡發，用刀切成細絲再切成黑木耳丁8.待鍋中的水燒開，放入切好的胡蘿蔔丁和黑木耳丁9.豆腐用刀切成小丁。
10.豆腐丁放入鍋中，大火熬煮至水開。
11.放入1/2茶匙食鹽調味。
12.撒入少量的白胡椒粉提味。
13.幹生粉和冷水調成水澱粉，沿鍋邊淋入鍋中，大火煮至湯汁燒開14.雞蛋1個磕入碗中攪拌成雞蛋液，蛋液淋入鍋中，形成細小的片狀蛋花15.香菜用清水洗淨，用刀切成末。
16.香菜末撒入鍋中，用鏟子攪拌均勻，關火。
花甲豆腐蝦可以一起煮湯嗎
8樓：古方紅糖
可以，花甲又名花蛤，性寒味鹹，蝦性微溫味甘，豆腐性涼味甘淡，三者配伍無禁忌，可以一起煮湯食用，其中蝦還可以中和花甲及豆腐的涼性，使此湯更適宜脾胃虛寒者食用。
花甲（花蛤）入胃經，能滋陰、化痰、軟堅、利水、化痰，適合高膽固醇、高血脂、甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病者食用；
蝦歸肝、胃、腎經，能補腎壯陽，通乳，托毒；
豆腐歸脾、肺、大腸經，能益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺，適合營養不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高膽固醇、肥胖、血管硬化者食用；
花甲豆腐湯
原料：花甲250克、豆腐200克、蝦200克、鹹火腿肉1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗(500ml左右)、鹽1小勺、白胡椒粉1小勺。
做法：1、花甲用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐淨泥沙備用；(水中放少許麻油能夠促使花甲盡快吐沙)
2、熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥薑一起爆香；(此步不用放油，培根本身會有少許油分滲出)
3、倒入一碗高湯大火煮開；
4、放入切塊的豆腐、蝦煮開；
5、再放入花甲，中火加蓋煮5分鐘；
6、最後調入鹽和白胡椒粉即可。
注：花甲+田螺：同食會引起中毒，可以用胡荽解毒。
雞蛋菠菜湯有營養嗎，菠菜可以跟雞蛋煮湯吃嗎？
不行,據說菠菜和雞蛋在一起會互相影響營養的.有營養啊。另外的做法 取雞蛋兩個打碎加蔥花和少量鹽,鍋裡放油下雞蛋炒熟.菠菜切成碎末,鍋裡放少量油,油熱下菜炒之,熟了以後放雞蛋同炒,點一點水,起鍋裝盤,此菜可以和公尺飯同吃,公尺飯煮得軟一些.但是，不要把菠菜和豆腐放在一起做菜 菠菜的維生素含量在各種蔬菜...
雞蛋過敏的人，可以吃鵪鶉蛋或者鴿子蛋嗎？
雞蛋過敏的人最好不要食用鴿子蛋或者鵪鶉蛋，因為對雞蛋過敏的人主要是對裡面的蛋白質過敏，而鴿子蛋和鵪鶉蛋中同樣是含有蛋白質，所以我們最好不要食用。最好是不要吃的，因為對雞蛋過敏很明顯就是不能吃蛋白質，鵪鶉蛋和鴿子蛋也是有蛋白質的。雞蛋過敏的人是不可以吃鵪鶉蛋和鴿子蛋的，主要還是對雞蛋裡面的蛋白質過敏。...
豆腐可以跟絲瓜一起煮嗎
小廚大亮 絲瓜燒豆腐怎麼做？大廚教你一招，不用太多調料，清淡美味 硬幣小耗 豆腐可以跟絲瓜一起煮，做法如下 食材準備 具體步驟 豆腐切片煎好，取出備用 鍋熱後，放入冬菜和肉片翻炒 加入絲瓜，翻炒 放入豆腐，加少許水，煮到絲瓜變軟，加鹽調味出鍋 爵爺的網路 豆腐可以和絲瓜一起做湯的。下面介紹一下這道菜...