1樓：兩公尺小廚娘
毛備喚灶血旺怎鏈明麼做好吃？仿扮。
2樓：一人廚
教你毛答帶血旺租腔麻辣鮮弊舉衫香的做法。
3樓：可愛丫丫
毛血旺是重慶市傳統的漢族名菜，屬於重慶菜。具有麻、辣、燙、鮮、香的特點。將鴨胸肉，豬肚，豬心，火腿腸放炒鍋內加泡辣椒，乾辣椒會炒至香，加入少許鮮湯，然後放入牛油，香油，味精，雞精起鍋後盛入炒好做底用的輔料上即成。
麻辣鮮香，汁濃味足。血有補血和清熱解毒作用，並有預防和緩解缺鐵性貧血的效果。
做法。1、將鴨血旺切成一字條形，將鴨胸肉，豬肚，豬心火腿腸切成片，將香菇切成片，海白菜，芹菜切成節待用。
2、炒鍋放置旺火上，加入少許油將海白菜，芹菜，大蔥節茄仿，黃豆芽炒熟，放入味精，加少許香油，起鍋裝碗做碗底用。
3、將炒鍋放置旺火上，將鴨胸肉，豬肚，豬心，火腿腸放炒鍋內加泡辣椒，乾辣椒合炒至香，加入少許鮮湯，然後放入牛油，香油，味精，雞精起鍋後盛入炒好做底用的輔料上即成。
其他做搭納絕法。
製作材料：主輔料：鴨血、百葉、鱔魚、黃喉、木耳、 豆皮、金針菇。
調料：辣椒、麻椒等。
做法：1）將辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜、色拉油放入鍋中，用小火煸炒香，加湯熬製後撈出渣，然後放入味精、白糖、醋等調料。
2）將主輔料切片切薄、飛水，加入熬好的紅湯汁內，燒開後裝入盛器，撒入蔥花。
3）將色拉油燒熱，放入花椒、辣椒，熗出香味，迅速澆在主輔料上麵即成。
營養成分：鴨血的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。
風味特點：麻辣鮮香，汁濃味足。
主要功效：鴨血有補血和清熱解毒作用，並有預防和緩解缺知姿鐵性貧血的效果。
4樓：匿名使用者
毛血旺的做法步驟。
1. 乾黃花用清水泡發，洗淨，鴨血洗淨，切大片，豬肉洗淨信檔巖，切片，萵筍，鱔魚切片。木耳撕成片，豆芽洗乾淨。
2. 木耳，黃花，萵筍片，豆芽分別放入開水中焯燙，撈出。
3. 鍋至上火，放入火鍋底料和清水燒開，依次放入鴨血、豬肉片、鱔魚片煮熟，再加入焯好的萵筍、黃花、、豆芽、木耳加入適量的鹽味精調味，關火。
4. 另起鍋，倒入適量的油，燒至7成熱，放入花椒粒炸至變色，加紅辣椒炒出香味，關蠢塵火滑御，淋在做好的菜上！
5樓：日照趕海找鐵哥
毛血旺怎麼做跡耐？鴨血切片，毛肚切條，午餐肉魷魚切片，加姿激春入開水中撈出，準備蔥薑蒜豆瓣醬，加入清水，生抽鹽雞精，胡椒粉，加入鉛圓自己喜歡吃的菜，即可。
6樓：a噠噠君
毛血旺以鴨血為製作主野吵料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味頌團侍。其起源於重慶，流行於重慶或穗和西南地區，是一道著名的傳統菜式，這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。
7樓：超超
所有食材煮隱慧開，起鍋炒香豆瓣醬此握下食材加水灶扒答燉。
8樓：大師的菜
下飯神中租念器，麻辣鮮香燙型檔的毛血旺，快來一起賣困學習！
9樓：愛美食愛創意
毛血旺笑殲的做瞎公升鎮磨粗法，實惠打包帶走乙份。
10樓：長新很搞笑
乙個人這樣吃真帶梁的脊行喚太爽了櫻凱。
11樓：狂暎
毛血肢備顫察旺好歷洞毀吃。
12樓：卻如松
毛纖耐血團祥旺美毀或春食教程。
毛血旺怎麼做？
13樓：匿名使用者
毛血旺就是葷素結合的大雜燴，多種材料煮成。 配菜有：鴨血、毛肚、肥腸（熟）、火腿、豆芽、粉絲、青瓜、金針菇、鴨腸、油豆腐等（根據個人愛好還可以自行新增食材）
配料：火鍋底料、花椒、乾辣椒、蔥段、大蒜、食用鹽、食用油、雞精、料酒、生抽、糖。
1、首先將食材處理乾淨，將鴨血切片、肥腸切絲、火腿切片準備好備用，粉絲泡軟，注意非常要提前煮熟了的，根據個人喜好可以是加減食材。
2、將鍋中倒入清水燒熱，倒入毛肚，放入少量食鹽撈一下，大概1分鐘即可出鍋。
再將鴨血也放入鍋中，當鴨血外表微微發白之後，即可撈起備用。
3、一切準備就緒之後，將鍋擦乾淨，倒入少量食用油，油燒熱之後倒入豆芽菜，不斷翻炒，等豆芽菜翻炒出香味之後微微有點秧，即可出鍋。
4、在鍋中倒入適量食用油，燒熱之後倒入大蒜、花椒、蔥不斷翻炒，喜歡吃辣的朋友可以現在將乾辣椒放入鍋中翻炒，等到爆出香味兒之後倒入火鍋底料，將火鍋底料炒融化之後倒入清水煮沸，這裡倒入的清水最好是熱水，容易煮沸一些。
5、湯水煮沸之後一次倒入粉條、肥腸，火腿鴨血、毛肚，嘗一下味道根據味道適量放入食鹽，再倒入適量生抽、料酒、糖、雞精調味調色。
再煮上5-8分鐘即可出鍋啦！
毛血旺怎麼做？
14樓：網友
毛血旺～經典川菜。
毛血旺～經典川菜的做法。
黃鱔（可免）
牛肚（牛百葉也可以）
五餐肉（火腿腸也可以）
鴨血（豬血也可以）
窩筍（用的半隻)
豆芽（一元錢的）
生菜（一小朵）
自己還喜歡什麼配料自己配上。
請點選輸入**描述。
調料火鍋底料！
郫縣豆瓣。洋蔥（可用大蔥）
薑片蒜片(兩瓣兒)
乾辣椒段兒。
花椒請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
豆芽！生菜都燙一下放碗底！
開水下鍋，有點變色馬上起！別等開！開了就熟過了，一會兒還淋湯在上面的，別怕不熟！
請點選輸入**描述。
現在開始炒料了！油熱！
想要表面紅！有色！油多一點！我這是小半碗！薑片蒜洋蔥爆香。
請點選輸入**描述。
爆香後下豆瓣醬！還是那句想色好看油多豆瓣也很關鍵，三大勺！炒香！
豆瓣炒香火鍋底料！我用了半包！依然炒香！
有香葉來不點，沒有就算了，有就更香一點！
請點選輸入**描述。
香葉下後馬上下高湯（沒有高湯就青水)進行熬湯十分鐘那樣！用高湯不用熬那麼久一小會兒就是！
請點選輸入**描述。
下湯後放三湯勺料酒。
雞精一湯勺。
生抽來兩湯勺。
白糖少許調味兒。
鹽少許，一點點。
請點選輸入**描述。
湯熬夠時間，已經有些變濃鬱了！
下鴨血煮開。
黃鱔下，煮三分鐘。
我的牛肚是熟的！現在下！
五餐肉一起下鍋煮開。
再下窩筍！想脆一點就開後一小會兒就可以了！想吃軟的就再多煮下！
請點選輸入**描述。
煮好後起鍋。
請點選輸入**描述。
鍋裡少許油！油熱到六七成小火下辣椒段花椒有芝麻就用沒有就算了。
辣椒炸後淋在中間，想吃的麻辣多放點兒！
放上香菜ok
請點選輸入**描述。
15樓：互信互助互愛
一，川菜毛血旺。
材料：豬血或鴨血、殺好的蟮魚、滷肥腸半根、白百葉、方火腿、黃豆芽、香菜、大蔥、獨蒜若干。
做法：1、將一半量的幹紅椒切段，蔥、姜、蒜都切小粒。將香葉、丁香、八角、桂皮、草果入食品料理機中打碎。
2、鍋入一半量油，小火炸香幹紅椒和花椒。再加入蔥薑蒜粒大火炒香。再加入打好的香料碎炒香。炒好的調味料蓋上鍋蓋燜1小時左右待用。滷肥腸切小段，火腿切方片。
3、燒開半鍋水，入黃豆芽焯制半分鐘左右撈出。加入豬血焯制半分鐘左右撈出。如果水髒了就換水燒開，加入蟮段焯制1分鐘左右撈出，去除掉其表面的粘液。
燜好調味料後開蓋，加入高湯燒開，加入冰糖、老抽、鹽，加入肥腸段和火腿片煮1分鐘左右。再加入豬血片煮2分鐘左右。
4、加入公尺酒、雞精、蟮魚、百葉、豆芽煮片刻盛出。淨鍋入另一半量的油，小火炸香另一半的幹紅椒和花椒。倒在盛有毛血旺的碗中，撒上香菜段即可。
**二，重慶毛血旺。
材料：鴨胸肉，豬心，豬肚，火腿腸，香菇，海白菜，黃豆芽，大蔥，泡辣椒，乾辣椒，牛油，香油，花椒，味精，雞料。
做法：1、將鴨血旺切成一字條形，將雞胸肉，豬肚，豬心火腿腸切成片，將香菇切成片，海白菜，芹菜切成節待用。
2、炒鍋放置旺火上，加入少許油將海白菜，芹菜，大蔥節，黃豆芽炒熟，放入味精，加少許香油，起鍋裝碗內做碗內做底用。
3、將炒鍋放置旺火上，將雞胸肉，豬肚，豬心，火腿腸放炒鍋內加泡辣椒，乾辣椒會炒至香，加入少許鮮湯，然後放入牛油，香油，味精，雞精起鍋後盛入炒好做底用的輔料上即成。
16樓：來自歡樂谷仁慈的橘貓
毛血旺的做法非常簡單。把食材準備好放到水中。抄一下水。放到乾鍋中。底下放上酒精塊兒。連鍋一起上桌就可以了。味道麻辣鮮香，非常好吃。
毛血旺怎麼做？
17樓：悠然
<>《毛血旺。食材：
鴨血、千州檔層肚、午餐肉、老豆腐、豆芽菜、蔥薑蒜、豆瓣醬、火鍋底料。
做法：1、蔥薑蒜爆香，加入火鍋底料炒化。
2、加適量清水煮開，撈出料渣。
3、先煮豆芽菜，撈出放在碗底，再煮豆腐午餐肉，鴨血，千層胡公升肚煮10秒鐘左右。
4、所有食材撈出擺盤，懶得擺盤可以直接連湯帶食材全部倒入冊做亂碗中。
5、上面撒上蒜末，乾辣椒，蔥花，花椒，潑熱油。
毛血旺怎麼做
18樓：生活達人小小魚
毛血旺做法如下：主料：豆芽適量；午餐肉1塊；牛肚200克；魷魚1條；豆腐皮1張；鴨血1塊。
輔料：家樂濃湯寶1塊；植物油適量；毛血旺底料適量；乾辣椒適量；大蒜5瓣；花椒適量。
1.準備食材。鴨血和午餐肉切成片狀，魷魚斜切花，牛肚切絲。
2.豆芽提前洗乾淨，下鍋焯熟。
3.撈出焯好的豆芽，放在碗底。
4.鍋裡倒入半鍋水，加一塊濃湯寶。
5.倒適量的毛血旺底料，大火燒開。
6.燒開的湯裡放入豆腐皮、鴨血、魷魚、毛肚。煮約5分鐘，關火盛出。
7.蔥蒜切末。放到碗裡。
8.乾辣椒洗淨，去掉蒂。和花椒（麻椒）一同放到碗裡。
9.炒鍋裡倒入半碗食用油。燒熱。倒到碗裡，烹出香味兒。
10.讓**口水的毛血旺就做好了。
毛血旺怎麼做？
19樓：金融羅老師
首先準備一些豬血，然後準備需要用到的食材，然後起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香之後，倒入辣椒麵，乾辣椒等，然後再倒入適量的清水，將豆芽，肉片，萵苣，放入鍋中煮開之後再放入豬血，加入調味料，煮十分鐘即可出鍋。
20樓：每日話題心說
毛血旺的做法比較簡單。準備鴨血，豆芽，小青菜，香菜。鍋中熱油加入火鍋，底料炒製香味，然後加入乾辣椒，加入適量的清水，然後倒入豆芽，小青菜，鴨血，加入適量的鹽即可。
21樓：雨天可沒有星星
開水汆燙黃豆芽、金針菇和豆皮，鴨血大火煮一分鐘撈出備用。煸香蒜末、蔥段，加豆瓣醬炒香，加水煮沸，放配菜，加鹽攪拌均勻，裝碗，撒香菜段、芝 麻、乾辣椒。鍋中倒入油，燒至八成熱，潑入碗中即可，完成。
22樓：閒不住的閒女
血旺切片，準備魚丸，魚豆腐。毛肚，火腿片兒豆芽。起鍋燒油放入蔥薑蒜末。
加入火鍋底料，豆瓣醬，加水水開以後放入豆芽。煮熟撈出。放入火腿兒魚豆腐。
魚丸九分熟放入毛肚。煮熟出鍋。撒上蒜末用辣椒花椒熱油潑一下。
正宗毛血旺怎麼做？毛血旺怎麼做最好吃
毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。其起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式，這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。主料鴨血500克 熟製牛肚150克 牛百葉100克 鹽方火腿100克 黃豆芽100克 輔料毛血旺調味料60克 鹽適量 料酒15克 ...
蛋糕怎麼做蛋糕怎麼做？
簡單幾步教您做出好吃的雞蛋糕 這款蛋糕可是無油無澱粉，怎麼吃都不長肉啊親，正在 的你吃多少都不會有負罪感哦！diy巧克力蛋糕 必備工具 不鏽鋼盆 1個 打蛋器 大小各乙個 蛋糕模子 根據需要購買 烤箱或微波爐 家用烤箱無需太大，中號即可 油紙若干張。淡巧克力蛋糕 1 將250克雞蛋和200克砂糖混合...
康乃馨怎麼做，康乃馨怎麼做？
需要準備 彩紙copy 剪刀 花桿bai 綠膠帶。具體操作方法如下 du 1 先把紅色 zhi彩紙疊放，剪成圓形dao後對折。2 再三等分折，然後拿出剪刀把圓弧邊淺淺的剪一下。3 成半圓，再把中間的兩條摺痕剪2 3深度左右。4 完全開啟，可以把花瓣再隨意捏一下。5 拿出花桿，可以是葉柄或是其他類似材...