1樓：萬能製冷
雞蛋冷庫保鮮可安裝保鮮冷庫，儲藏時間為12個月。
雞蛋保鮮冷庫保鮮引數如下：
保鮮溫度（℃）2~-1 ；
相對濕度（%）85~90；
貯藏時間（月）：12。
鮮雞蛋常溫保鮮過程中易受溫度、濕度及氣體成分等自然環境影響：以微生物為例，其生長繁殖的適宜溫度為 20 ℃～40 ℃。
在此範圍內溫度越高，越有利於微生物的生長繁殖。溫度過高會導致微生物大量繁殖，導致雞蛋變質，過低則會發生凍害。冷庫的低溫環境下，微生物的生長會受到抑制。
此外鮮雞蛋在儲藏期間仍是有生命的，也會有正常的呼吸代謝，因此儲藏一段時間就需要給儲藏室的鮮雞蛋「換氣」。
否則汙濁的氣體會導致雞蛋缺氧或者二氧化碳中毒，導致雞蛋內部組織「壞死」變質。
冷庫保鮮雞蛋可以借助適宜的低溫和濕度環境抑制細菌的生長繁殖和蛋內酶的活動，同時低溫狀態下雞蛋呼吸頻率會降到乙個較低的水平，減少雞蛋營養物質的消耗。從而實現雞蛋長期保鮮的目的。
2樓：ccc菜辣椒
雞蛋可以放在冷庫儲存嗎？
雞蛋放入冷庫貯藏，不僅能延長保鮮期，還能抑制微生物生長繁殖，從而防止雞蛋因細菌侵入而出現粘殼、散黃、變質等現象。冷庫儲藏可以保證雞蛋的營養成分不被破壞和流失，從而起到雞蛋長期保鮮的目的，因此，使用冷庫貯藏是現階段儲存雞蛋最好的方法。
雞蛋放冷庫儲存能儲存多久？
雞蛋冷庫貯藏最適宜的溫度是-2℃~-1℃，相對濕度最好保持在85%—90%。雞蛋放在這樣的冷庫環境中貯藏，最長保鮮期可達1年。
圖為雞蛋保鮮庫內部實拍2
雞蛋冷庫在貯藏過程中須重點注意的事項有：
1、雞蛋冷庫的空氣需要保持清新，應准時通入新鮮的氣體，以達到最佳空氣質素狀態。如果雞蛋冷庫裡面的濕度過高，可適當通風換氣，以保持庫內濕度穩定。
2、雞蛋冷庫的冷庫門要關閉嚴密。假如在貨物進出和工作人員進出期間，熱空氣通過庫門進入保鮮庫內，不僅造成熱量增加，庫溫公升高，而且大量的熱濕交換，使冷風機或蒸發器排管結霜，導致庫內溫、濕度波動，影響產品貯藏質量。因此，要定期檢查冷庫門的密封條，防止出入冷庫的運輸工具的損傷；盡量縮短冷庫門的開關次數和時間，並且在雞蛋冷庫庫門口處，設立冷庫用風幕機，確保冷量的小程度的流失。
3、雞蛋在冷庫內的擺放不能太密集，否則影響一定程度的呼吸，並且在某顆蛋發生腐壞的時候，不利於檢查而造成更大程度的損失。
4、雞蛋出庫前，應逐漸公升溫，否則冷庫內的低溫雞蛋突然間遇到外界的熱量，蛋殼表面會凝聚一層水珠，這樣極容易損壞蛋殼的保護功能，結果只能加劇雞蛋的腐壞。
3樓：網友
在溫度2~5℃下，雞蛋可以儲存40天。
雞蛋在冰箱內最多可存放40天，常溫條件下一般為10~15天。如果存放時間過長，不但雞蛋的新鮮度和營養成分會受到影響，還會因細菌的侵入發生變質，出現粘殼、散黃等現象。
購買雞蛋後，應當先挑選出有裂紋或者破損的雞蛋，對完好無損的雞蛋用乾淨的布或者紙，輕輕將蛋殼表面的汙物擦拭乾淨。然後，以雞蛋小頭朝下、大頭朝上的方式，放入冰箱冷藏。
選擇將雞蛋的大頭向上，小頭朝下，直立存放，即使蛋白變稀，也不會很快發生靠黃和貼皮現象。這樣既可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品的質量。在春秋季，可在存放雞蛋的容器內鋪些木屑、鋸末、細砂、公尺糠、稻穀，將雞蛋小頭朝下豎放，存放於溫涼處。
雞蛋常溫儲存好還是冷藏好？
4樓：網友
放冰箱好。 雞蛋中含有大量蛋白質，在高溫環境下是屬於比較容易變質的食物，雞蛋保鮮最好的溫度是在1-5度的環境中。在冰箱中，溫度相對來說比較低和穩定，可以很好的抑制細菌和微生物的生長繁殖，而在外面的環境裡，雞蛋容易被大量微生物侵入汙染，加速雞蛋的變質，所以雞蛋相對於放在外面還是放在冰箱冷藏比較好。
5樓：乘風破浪雲帆浪
雞蛋建議常溫儲存最好了，不易破壞雞蛋裡的蛋白質。冷藏也是可以的，如果吃雞蛋比較慢，長期的話可以冷藏儲存，不易變質。
6樓：學海無涯回頭是案
當然是冷藏的好。常溫的時間儲存比較短，而冷藏的時間，儲存得比較長。如果你一時半會兒吃不完，自然要冷藏了。常溫的話，一到兩周就得吃完，如果冷藏的話，可以儲存一月之久。
7樓：芍藥山上望沽河
雞蛋到底是常溫儲存還是冷藏儲存需要看季節，如果是夏天的話，最好放在冰箱裡冷藏儲存，而如果是別的季節是完全可以放在常溫儲存的。
8樓：紫色莊子
雞蛋還是在常溫下儲存好，但一定要放在陰涼通風的地方，這樣雞蛋不容易失去水分，也不影響口感和營養。
9樓：仙尋雙
買回來的雞蛋一定要放在冰箱裡儲存。
放的時候要大頭朝上，小頭在下，這樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品質量。
10樓：極舒娘
常溫儲存也行，但是你最好是冷藏起來，雞蛋也會壞的。
11樓：不知名字如何起
蛋放置在室溫環境下一天，變質程度相當於冷藏環境下放了一周左右，所以新鮮的雞蛋應當冷藏儲存。
雞蛋冷藏可以預防沙門菌感染，冷藏也會阻礙雞蛋成分老化過程
12樓：曲俊悟
個人覺得常溫比較好，但是夏天的話冷藏也可以，但不要太久。
13樓：網友
要看自己家購買的量和消耗量，如果買的時候兩三天內就可以吃完，其實可以放常溫儲存。如果買的比較多，而且吃的比較慢，最好放到冰箱裡面冷藏。
14樓：新東方何先生
肯定是放冷藏好一點呀，可以存放的久一點。
15樓：悉亦楣
冷藏儲存會比較好，不容易壞，望。
16樓：小傑
現在每個家庭幾乎都有冰箱，將雞蛋放在冰箱裡可以儲存很久，一般情況下可以儲存30天至45天。
17樓：大尾巴草雞
冷藏儲存時間更長，常溫會更快腐敗。
18樓：摯鑫
和蔬菜、肉類一樣 ，雞蛋也有保質期。實驗表明，在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天。
雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象。
19樓：善良的於世龍
雞蛋常溫儲存好，還是冷藏好？雞蛋還是常溫儲存好，
雞蛋存放在冰箱中冷藏，可以存放多久？
20樓：attiude命運
在溫度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放乙個月左右，冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天。
雞蛋的儲存方法：
放置雞蛋時要大頭朝上，小頭朝下，這樣可以使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也可延長雞蛋的儲存期限。
如果所購雞蛋1星期內可以吃完，則直接用蛋托放到通風背光的地方就可以了，不用放在電冰箱內（夏季除外）。
如果所購比較多冰箱存放不下，則可以將雞蛋放置於通風背光的地方，然後在存放雞蛋的盒子內放入一些黃豆或其他穀物降低雞蛋的呼吸作用。
對於需要放在冰箱的雞蛋儲存前時候可用乾布對較髒的雞蛋進行擦拭清理，注意千萬不要用水洗需要儲存的雞蛋。
鮮蛋忌與生姜、洋蔥同放。因為生薑和洋蔥有強烈氣味，易透進蛋殼上的小氣孔，使鮮蛋變質。
21樓：李學姐
雞蛋放冰箱最多儲存30天，如果超過30天的雞蛋還可以食用也沒有原先雞蛋的營養價值高。雞蛋放冰箱前，用溫水沾濕毛巾請擦拭雞蛋表面的汙物，用食用油均勻的塗抹雞蛋表面，或用保鮮袋包裹雞蛋，再把雞蛋大頭朝上，小頭朝下，豎著擺放，不要把生肉或肉類和雞蛋一起放入冰箱。
22樓：帳號已登出
雞蛋放冰箱能儲存30-40天。在儲存雞蛋的時候，要大頭朝上，小頭朝下，這樣可以使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也可延長雞蛋的儲存期限。
23樓：百科知識小幫手
雞蛋如果存放在冰箱裡面的冷藏室，那麼這個存放的時間是比較久的。一般是可以儲存三個月左右的時間。
24樓：網友
雞蛋常溫狀態可以存放10天左右，雞蛋放冰箱一般可以存放兩個星期沒有任何問題，主要還是看雞蛋買回來時候的質量。
25樓：網友
你好！雞蛋在常溫的情況下一般可以保鮮半個月左右，時間再長只要雞蛋不壞到時可以食用。一般情況下冰箱的溫度在2至5℃，在溫度2至5℃的情況下，雞蛋一般能放乙個月左右。
為了讓雞蛋在冰箱能放更久，雞蛋存放在冰箱之前不要水洗，大頭朝上小頭朝下。
26樓：養安彤
一般冰箱裡存放雞蛋的話，最多可存放乙個月左右，如果存放時間過長的話，雞蛋的新鮮度和營養成分就會受到影響的。
27樓：多啦多蕾
雞蛋放冰箱能儲存30-40天。在儲存雞蛋的時候，要大頭朝上，小頭朝下，注意千萬不要用水清洗需要儲存的雞蛋。
28樓：帳號已登出
雞蛋存放在冰箱冷藏中一般可以放乙個月左右，如果時間再長，那麼雞蛋會有一些變化的。
29樓：網友
雞蛋存放在冰箱中冷藏可以存放多久？雞蛋存放在冰箱中冷藏，最多存放乙個星期，如果時間過長，雞蛋也會變質。
30樓：網友
雞蛋放到冰箱裡冷藏，可以存放一周。
雞蛋可以冷藏多久
31樓：戰火l紛飛
家庭中的雞蛋一般都會儲存在冰箱的冷藏室中，但是雞蛋是不是一直放在冰箱中就可以隨時吃呢？雞蛋如何儲存在冰箱呢？一起來了解下雞蛋放冰箱能儲存多久。
一、雞蛋放冰箱能儲存多久。
研究表明：一般情況下，冰箱的溫度在2-5℃，在溫度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放1個月左右。
很多人認為雞蛋沒有保質期，放著只要蛋殼不壞就能放好久，這種想法是完全錯誤的。即使是寒冷的冬季，雞蛋也不能長時間存放。因此，一般冬季室內常溫下雞蛋能放15天左右，夏季室內常溫下為10天左右。
二、雞蛋如何儲存在冰箱。
1.不要水洗，有汙物的雞蛋可以先用溫水浸過的半濕毛巾擦一遍，然後大頭朝上小頭朝下，豎著放在冰箱裡，能保鮮較長時間。
2.在雞蛋的表面均勻地塗上一層食用油，或用保鮮膜包裹後放入冰箱，都可防止蛋殼內的水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內。但這層膠狀物質可溶於水，如果是清洗過的雞蛋，就可能失去這層物質，長期存放，很容易變質。
因此，保潔蛋要在清洗後加上塗膜這道程式。
三、不能和鮮蛋放一起的食物。
鮮蛋在存放過程中須注意：鮮蛋與生姜、洋蔥不能擺在一起，因為蛋殼上有許多小氣孔，生薑、洋蔥的強烈氣味會鑽入氣孔內，加速鮮蛋的變質，時間稍長，蛋就會發臭。
四、如何判斷雞蛋是否變質。
1.用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋；
2.將雞蛋放入冷水中，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。
3.最直接的辦法是，開啟雞蛋，發現散黃了，蛋白和蛋黃混在一起了，就不能再食用。
32樓：晴天便好
雞蛋在冰箱冷藏裡可以儲存多久。
雞蛋是我們生活中必不可少的一種食物，尤其是早餐吃雞蛋是最有營養的，雞蛋也是最有蛋白質食物之一，對於每個家庭中雞蛋是基本必備食物，論是對小孩子，還是大人，孕婦，還是老人，雞蛋都是不能缺少的食物，那雞蛋在冰箱裡的保質期多久呢？
雞蛋放在冰箱能儲存一般是30-40天的時間，購買雞蛋時，應當先挑選出有裂紋或者破損的雞蛋，有破損、有裂紋的雞蛋要先吃，把完好無損的雞蛋用乾淨的布或者紙，輕輕將蛋殼表面的汙物擦拭乾淨，然後，以雞蛋小頭朝下、大頭朝上的方式，放入冰箱冷藏。
延長雞蛋在冰箱保鮮的方法：
如果在夏季室內常溫下儲存，就只能儲存10天左右，因此溫度越低雞蛋儲存的時間也就相對長一些，在食用雞蛋前不要用水去洗，可以用乾棉布擦拭一下髒物，以免水中的微生物細菌會經過氣孔進入雞蛋內，造成雞蛋變質。
儲存雞蛋還可以用塗油的方法，在雞蛋表面塗上一層薄薄的食用油可以隔絕空氣中的細菌，防止雞蛋內的水分流失，更有利於雞蛋的保鮮，如果是夏天可以放在冰箱儲存時間更久。不過塗油的方法要用塑膠袋裝雞蛋哦，否則弄的冰箱裡都是油漬。
雞蛋與黃豆、赤豆等雜糧中存放，也能夠有很好的保鮮功效，儲存的時間也更久。
以上就是儲存雞蛋的一些小技巧，家家戶戶必不可少的雞蛋，如果您家裡雞蛋買多了一時間吃不完的話，可以參考一下儲存方法。
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