1樓：娛圈小助手
有人曾用一句話概括了壽喜鍋的特點：以壽喜之名，行亂燉之實。雖然不全對，但有一定的道理。
因為壽喜鍋看起來就像一鍋普通的燉菜，簡單幾步就能搞定。 但它並不是普通的燉菜，因為全過程是不加水的，完全靠調味料和食材本身出汁，所以做出來又香又入味。
壽喜鍋的製作方法。
雪花牛肉700克、娃娃菜一小棵、蒿子杆一把、香菇6朵、蟹味菇一盒（125克）、木棉豆腐一盒、魔芋絲一盒、蔥白一根、適量的壽喜鍋醬汁、適量的味淋、適量的日式醬油、適量的鹽、少許植物油。
1、香菇洗淨去蒂，然後切好花刀。
2、準備兩種菌菇，蟹味菇和香菇，分別洗淨切好備用。
3、娃娃菜和蒿子杆也洗淨備用。
4、雪花牛肉，讓店家幫忙切成比涮肉厚一點的大片，木棉豆腐，切片後，在開水裡面煮3分鐘，而後撈出控水，魔芋絲焯水後也控幹水分。
5、鍋裡倒入少許橄欖油，下蔥白爆香，而後放入雪花牛肉片煎一下。
6、煎至變色後，倒入壽喜燒醬汁。
7、迅速翻炒均勻後，馬上盛出來備用。
8、另起油鍋，炒香蔥白、加入味淋、壽喜鍋醬汁、日式醬油，倒入適量開水，再把香菇、蟹味菇、豆腐、魔芋絲、娃娃菜，依次下鍋煮一會兒，煮到娃娃菜變軟後加入蒿子杆，最後把炒好的牛肉碼在最上面，嘗一下味道，要是淡就加一點點鹽調味。
9、熱騰騰的開吃， 喜歡生雞蛋的打個蛋液當蘸料，配牛肉味道超讚，不喜歡生雞蛋的就蘸一點日式醬油吃，味道也很不錯。
豆腐、香菇、大蔥先煎一下會更好吃，後續如果不停加菜，就要加點壽喜燒汁和少許水，做菜好吃都有技巧的。
2樓：網友
在家自己做的方法如下：1. 【湯底】取一片昆布幹（我用的是大約30cm長10cm寬的一條昆布幹），剪成小條。
放入一鍋冷水中，浸泡4小時以上（我是頭一天晚上泡著第二天早上起來弄的）。
2. 中小火緩慢加熱，在水快開的時候將昆布撈出。
3. 開大火將昆布湯燒開，加入日式醬油、味淋和清酒（醬油的量一方面根據自己口味調整，一方面要注意不能讓湯的顏色過深，一鍋湯加上小半碗左右的醬油大概就足夠了）。然後可以根據自己的口味加入鹽和糖調整味道。
4. 加入一把柴魚片，微微攪拌讓柴魚片被湯底浸透，做最後的鹹淡調整，關火。湯底便做好了。
5. 鮮香菇切花刀（見後面介紹的「文藝範兒香菇」，娃娃菜拆成一片一片的菜葉，大蔥斜刀切成半公分厚度的片，老豆腐切片。
6. 平底鍋放入黃油，中小火將黃油融化。先放入大蔥，煎香後盛出。
然後放入老豆腐，煎至兩面金黃後盛出。最後放入雪花牛肉片，煎至變色，關火。在食材轉換時根據需要新增黃油。
7. 按照自己的喜好將處理好的食材碼放進平底鍋中，在其中加入之前準備好的湯底。注意加入湯底時不要將柴魚片也加進去了。
8. 將裝好食材的平底鍋轉移至火鍋用的爐子上，煮開。
3樓：柒個與十一
其實就是加上自己喜歡的配料，然後加上一些自己愛吃的其他食材，口感會比較的鮮嫩一些，然後味道也是非常的好吃的。
4樓：觀點是小白白
壽喜鍋要選用好的牛肉，使用黃油先放入牛肉，小火煎熟，倒入料酒，糖，食鹽、秘製湯汁。煮沸加入金針菇、豆腐等時令蔬菜，最後放入茼蒿，沸騰後即可食用。
5樓：菜粥粥
食材：茼蒿、洋蔥、香菇、金針菇、胡蘿蔔、白菜、豆腐、大蔥、魔芋結、肥牛、昆布、木魚花。
步驟：1、昆布擦洗乾淨浸泡20分鐘，待昆布吸滿水分放入鍋中熬煮，水沸後去除泡沫，煮15分鐘，撈出昆布；
2、昆布湯汁放入15克木魚花靜置，直至木魚花全部沉底，過濾湯汁待用；
3、煎鍋放少量油，將豆腐煎至兩面金黃，底油煎熟肥牛，放入白糖、醬油、味霖翻炒至變色轉小火；
4、鍋中放白菜、香菇、金針菇、洋蔥、胡蘿蔔、茼蒿、魔芋結、豆腐、大蔥，倒入昆布湯汁，加蓋煮沸5分鐘即可；
壽喜鍋這道美食，怎樣製作才最合適？
6樓：西紅學姐
首先應該準備好新鮮的食材，準備好賀察銷牛肉片，粉絲，白菜，小青菜，生抽，蠔油，料沒遊酒，醬油，然後將這些食材清洗乾淨，放入鍋中，加入適量的調料，加入適量的辣椒油和小公尺辣，禪遊加入適量的清水，把選購好的醬料倒入鍋中，小火慢煮35分鐘左右的時間就可以了。
7樓：今天退休了嗎
在製作的時候應該團寬寬滑選擇韓式辣醬，然後再選擇自己喜歡吃的配菜，可以準備塌巧亮一些蘑菇，豆腐魔芋粉，以後也可以準備一些蝦丸子，蟹味菇，苦菊，火腿腸，蓮藕，牛排，可以買專門的壽喜鍋底料，這樣就會比較好吃。
8樓：阿斯達歲的說
首先要把食材準備好，牛肉片，豆製品，耐清杏鮑菇，香菇，白者罩菜，粉絲，木耳，毛肚等，清洗乾淨，放入砂鍋中，加入適量的調料和水，像煮火鍋一昌嫌前樣悶熟，就可以了。
壽喜鍋這種美食的製作方法難不難？該怎麼做？
9樓：大超說教育
壽喜鍋這種美食的製作方法不難。先準備好自己想要吃的食者指材，將食材放入鍋中，然後加水、昆布敏舉高首拿配湯、醬油，煮一段時間就可以吃了。
10樓：坦坦蕩蕩走一會
將鍋加熱加入黃油，黃油融化後加入牛肉，再加入蔥租李，鹽，白糖等後放入水，水煮沸後磨絕，加入喜歡吃的食物，比如瞎型姿香菇，玉公尺等，煮熟後即可。
11樓：遊戲的另類智多星
壽喜鍋是一種非常特色的美食，屬於一種地方特色小吃，在製作的過程中需要經過多道工序，非常複雜。
壽喜鍋的原材料都有哪些？自己在家應該如何製作？
12樓：張振哲
壽喜鍋。跳崖式降溫當天，就應該在家裡吃一鍋熱氣騰騰的食物，而壽喜鍋當仁不讓，端上來一鍋紅綠相間色彩明豔，陰鬱的心情瞬間心花怒放。
壽喜鍋的製作也比較簡單，娃娃菜、魔芋絲，香菇、金針菇、肥牛卷、各種火鍋丸子、豆腐、洋蔥、筒篙、生食雞蛋、壽喜鍋調味汁就足夠了。
壽喜鍋的主角當然是牛肉呀，可以在超市買點牛肉卷，但有足攜帆攜夠預算的話，也可以試試雪花牛肉。
生食雞蛋，簡直就是壽喜鍋的靈魂，雞蛋液可以讓肉迅速降溫，使肉質變得更溼潤爽滑更加「入口即化」。一定要買開生食的雞蛋。當然辯伏，假如受不了生雞蛋呢，就不需要了。
而壽喜鍋最麻煩的一步就是醬汁了，很多日本的壽喜燒名店都有自己的秘密配方。
鍋先預熱，刷一層牛油，然後撒點白糖，就可以放牛肉了，一定要平攤在鍋中，等牛肉變色後，淋一些醬汁，然後用筷子攪拌這些牛肉，均勻受熱後就可以吃了。
把鍋中的殘油擦淨以後，放一小塊黃油（別的油也可以），然後放蔥或者洋蔥，炒出香味。煎豆腐，兩面金黃即可，豆腐外皮焦的脆脆的，吸滿甜甜的湯汁，真的不可以再好吃了。倒入剛才調好的醬汁，把蔬菜都碼到鍋裡，蓋上蓋子煮。
不用擔心醬汁少，綠葉菜就是越煮水越多，當汁水煮出來時，下肥牛卷，肥牛卷煮至變色就可以關火了。
等湯汁變濃稠了，菜也吃得差不多了，就可以放點主食了，我吃壽喜鍋除了公尺飯，就是烏冬麵了，因為烏冬麵本身就清淡，較難入味，所以也不轎行會過甜。
其實壽喜鍋真的非常適合在家裡吃，火鍋呢，在家裡吃的話，難免會有些味道，有可能會有油脂，但是壽喜鍋就完全不需要擔心了。希望我的文章可以讓你的冬天有一絲絲的溫暖。
13樓：浩海永寧
原材料有，火鍋丸子，雞蛋，豆腐，宴信晌洋蔥，茼蒿，肥牛卷，金針菇，香菇，娃娃菜，自己在家準備乙個寬口的湯鍋，把喜歡吃的坦伏配菜都鋪進去，加入調味的醬汁，加水煮開就行了。晌鋒。
14樓：樂樂在此呢
分別有娃娃菜，魔芋絲，香菇金針菇，肥牛卷，火鍋丸子，豆腐睜灶，洋蔥，茼蒿，雞蛋，等等。瞭解製作兄御的步驟，注意菜品製作的方法悉塵扮，將所有的食材都加工，之後準備好湯料製作壽喜鍋。
壽喜鍋作為一道很有水平的美食，你覺得怎樣做才可以做出原有的味道？
15樓：生活能手小
壽喜鍋是日本的一種美食，他的製作原理跟火鍋是很相似的，但是他的口味比較偏清淡一些。而且湯底也比較的鮮美。好像是除了中國人，其他國家吃的都特別簡單。
最出名的美食他的製作過程也十分的簡便，只要有材料就可以製作成功，沒有像中國美食那樣講究火候，配料和炒菜時的技巧。<>
壽喜鍋是日本人經常吃的一種美食，這種美食通常在他們遇到開心的事情時表示慶祝才會製作的。如今市面上為了方便大家制作壽喜鍋，更是推出了一種壽喜鍋調料，只要將它放入鍋中，然後加入適量的水就可以製作出一鍋鮮美的壽喜鍋湯底了。<>
首先我們要準備食材，需要。一盒雪花肥牛片，娃娃菜，金針菇，香菇，蔥段，黃油，無菌雞蛋，海帶，木魚花。接下來就是調味料，我們需要醬油，清酒，鹽，胡椒粉，這猛晌些就已經足夠了，其實我們可以從隱知旁這些調料中就可以看出灶橡，日本人的飲食習慣極為清淡。
首先先準備海帶，將海帶在清水裡浸泡五個小時以上，你可以在頭一天晚上浸泡，然後第二天早上就可以做壽喜鍋了，然後將海帶放入清水中大火燒開，然後轉為小火燉半個小時，之後再加入一把木魚花，不要忘了在鍋里加點兒清酒和醬油，醬油不要太多，不然湯底的顏色會變深，壽喜鍋精髓就在於湯底的顏色淺淡，而且味道鮮美。
然後準備食材部分，先在平底鍋里加入一塊黃油，姜蔥段煎黃之後撈出再把娃娃菜，兩面煎一下取出。再將肥牛片煸炒至變色再撈出，然後將這些食材全部擺放整齊，放入平底鍋中，再倒入製作好的高湯，倒的時候，不要把木魚花到進去了。
用這種方法製作出來的壽喜鍋，無論是在賣相還是口感上都是很美味的。
16樓：小美生活小集錦
其實在製作的時候，就需要把相應的食材準備好拍培之後，先進則賀攔行浸泡，然後在鍋裡面放上黃油，融化之後，再把相應的食材倒入到裡面，這樣孫胡賣相上也很好看。
17樓：小阿星
首先應該準備好相應的食材，起鍋燒油，倒入蔥，姜蒜爆卜慎香，然後把食材放入鍋型洞敬中，加入適量的豆瓣醬和紅油，然後加入少許的水，倒入鹽，雞精，蠔油，生抽，白糖，胡椒粉，料酒，陳醋，攪拌均勻，然後加入適量的配菜，小火慢燉，35分鐘的時間就可以了。顫伏。
壽喜鍋在製作時，都應該注意哪些事情？
18樓：小譚的歷史說
壽喜鍋，是一種日本火鍋，在日本非常流行，現在在中國也很流行，所以我認為它非常適合在家裡吃！
壽喜鍋經過我多次的實驗，最大程度的把壽喜鍋的吃法發揮出來了！
有三種吃法。
第一種。肉食動物的人最喜歡吃了。
<>黃油融化，加入大蔥，將肥牛煎至五至七成熟，然後從鍋邊加入壽喜醬。然後將雞蛋直接浸入肉中，因為肥牛的熱量使雞蛋基本熟透，口感順滑。
第二種：蔬菜主義。
吃完肥牛後，鍋裡會留一些黃油，準備一些寶貝、菊花菊花、豆腐、大根、魷魚絲做涮鍋！(至於配菜，如果你喜歡，如香菇、金針菇、魔芋結、炸豆腐、魚豆腐等，都可以根據個人口味來換。)
融化黃油，炒香蔥。把蔬菜放在鍋裡轉圈。將肥牛鋪在菜的上面，倒入壽喜醬，燉3-5分鐘。
第三：與主食。
鍋裡的菜做完後，把醬汁加入鍋裡煮兩下，放一碗公尺飯和醬汁完全融合，炒到鍋裡的醬汁全部被公尺飯吸收，然後把公尺飯攤平，加入乙個生雞蛋，攪拌均勻，這時出鍋撒上上海苔韭菜和木魚花。壽喜醬真的很不錯，它有很好的甜味和焦糖味，所以炒飯時不必再加其他調味料。食材有牛裡脊，蔥，魔芋絲，白菜，豆腐，蘑菇，植物油。
調味醬汁用日本醬油，甜料酒，砂糖，水調配鍋熱後放植物油，之後放入蔥絲爆香，再放入牛肉炒至變色，在到調味汁，把火調小，把其他食材一一放入鍋內，就ok了。
美味壽喜鍋的關鍵。
鐵鍋能更好地保持水分，並提供良好的保溫效果。有一頭好的肥牛！調味料很重要，要買正宗的彌勒佛和日本醬油！
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