1樓：搞不來乙個名字
幹香菇好還是鮮香菇那個更好。
專家建議，如果自己從市場上買來的鮮香菇，曬曬再吃則可以獲取更多的維生素d，而且容易儲存；而買回的幹香菇，建議回家後再次曬乾，這樣既可避免幹香菇受潮發黴，還可讓香菇中的麥角甾醇，和陽光接觸轉變成維生素d，維生素d不但對療愈小兒佝僂病有益，還可預防女性常見的骨質疏鬆症。
幹香菇味道更好。
細心的吃貨朋友們都會知道幹香菇要比鮮香菇味道更好。到底是什麼原因讓幹香菇更加好吃呢，來看看原因吧。
因為鮮香菇經過曬乾或烘乾後，其中的核糖核酸在烹調過程中更容易釋放出來，也更容易被水解為鳥苷酸了，而鳥苷酸正是香菇中的主要鮮味物質，其鮮度約為普通味精的幾十倍。因此，幹香菇的香味和鮮味都遠遠超過鮮香菇。
特別是在陽光下曬乾的幹香菇，不僅鮮香味大為提公升，而且維生素d的含量也大為提公升。因為香菇中含有豐富的麥角固醇，這種物質在陽光的照射下會轉化為維生素d。
2樓：m目標
當然是幹香菇，含有嘌呤更高。西安的香菇是沒有那麼高的嘌呤含量的。
3樓：法唱丶抽崽
科普一下：幹香菇和鮮香菇哪個更有營養？
4樓：高謐
幹香菇和鮮香菇，哪個嘌呤高？謝香菇要比干香菇嘌呤高一些。
5樓：卿憐雙
幹香菇和鮮香菇相比，當然是鮮香菇，嘌呤高了 ， 鮮香菇吃的時候一定用開水穿一下再吃。
各種蘑菇的嘌呤含量
6樓：學不進則退
蘑菇中含有獨特的鮮味物質，能夠讓整個菜餚具有不一樣的味道，這種鮮味主要來自穀氨酸、天門冬氨酸這類氨基酸。同時也是味精、雞精的主要組成物質。
蘑菇還富含膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，預防便秘。蘑菇中的真菌多糖非常柔嫩，並不能被消化系統分解吸收，但它能調節血脂、血糖，保證血管的健康。
蘑菇還能提高免疫力，蘑菇中的特殊物質經過光照，會轉化成維生素d，經常吃蘑菇對增強抵抗力有幫助。還能消除一部分細菌，對預防疾病很有幫助。
痛風患者能吃蘑菇嗎？
蘑菇的嘌呤含量不算低，以香菇為例子，每100克香菇中含有毫克嘌呤物質。即便是金針菇，也含有60毫克的嘌呤物質，屬於中等嘌呤食物。
如果是痛風急性發作期，最好就不要食用，可能會加重病情。如果是緩解期，可以適當少量食用蘑菇，不過做好也不要超過120克，更不要在一餐中吃太多。
在做飯的時候，可以利用蘑菇增加鮮味，適當減少食鹽的使用量。這樣就能減少鈉的攝入量，不僅對痛風有好處，還能預防高血壓。不過需要注意的是，蘑菇很吸油，最好選擇煮、燉的方式，這樣才更健康。
香菇含嘌呤高嗎
7樓：北網域名稱醫
香菇每100克含嘌呤高達150－500毫克，屬於高嘌呤食物，嘌呤含量與帶魚、雞湯、肉湯知改、鴨湯、海鰻、沙丁魚、乾貝、鱈魚、烏魚、動物肝薯者腎等相仿，高於蝦、蟹、雞肉、豬肉、牛羊肉、豆類和豆製品等。
香菇含嘌呤高嗎
8樓：北網域名稱醫
香菇是屬於高嘌呤食物。
高嘌呤食物中每100克食物含嘌呤150～1000毫克，而香菇的含嘌呤就在這個數值間，而且香菇富含維生素b群、鐵、鉀、維生素d原、味甘，性平，被稱為山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。
常見的高嘌呤食物有：
1、豆類及蔬菜類：黃豆、扁豆、紫菜、香菇。
2、肉類：家禽家畜的肝、腸、心、肚與胃、腎、肺、腦、胰等內臟，肉脯，濃肉汁，肉餡等。
3、水產類：魚類、貝殼類、蝦類。
4、其它：酵母粉、各種酒類，尤其是啤酒。
香菇是高嘌呤食物嗎
9樓：帥偉婷
1. 果蔬類。
果蔬類包含水果和蔬菜兩大類，其嘌呤含量極低，對高尿酸朋友非但沒有危害，反而能促進尿酸的排出，鼓勵多吃！
2. 谷薯類。
谷薯類即主食類，以提供能量為主，嘌呤含量相對較低。
3. 畜禽類。
畜禽類包含豬、牛、羊、雞、鴨等，其中鴨肉嘌呤含量最高，其他嘌呤含量適中，均在100~150mg範圍。
4、魚類。魚類包含淡水魚和海魚，其嘌呤含量和魚種類有關。整體上，魚類嘌呤含量略高於禽畜肉類。
其中，尤為注意的是沙丁魚、鳳尾魚和秋刀魚，在魚類中嘌呤含量最高，危險性最大，是要禁止食用！
5. 蝦貝類。
蝦貝類主要是帶殼的水產或海產類，如蛤蜊、基圍蝦、扇貝等。大家看看草蝦，它的嘌呤含量甚至高達719mg。
整體上，蝦貝類嘌呤含量要高於魚類，所以我們常說吃海鮮容易得痛風主要是指蝦貝類攝入過多。
6. 內臟類。
內臟類主要是指肝、腎、心、腦等。內臟類除了膽固醇和甘油三酯嚴重超標外，其嘌呤含量往往也很高。因此，內臟類食材是需要嚴格控制的！
7、乾貨類。
乾貨類包括幹豆及脫水後的菌菇類，如干黃豆、幹紫菜等。食物脫水後，嘌呤含量往往都異常的高，這類食物也是需要避免的。
不過，需要注意的是，黃豆（嘌呤雖然很高，但其製品通過加工或稀釋後，嘌呤含量會大幅度降低，如豆腐（20mg）、豆漿（22mg）等完全是可以放心食用的。
二、其他因素。
此外，除了選擇低嘌呤的食物外，還有很多其他方式可以避免過多的嘌呤攝入，如：
01.不喝葷湯。
嘌呤能夠溶於水，研究也證實：水煮10 min後， 肉中嘌呤含量迅速降低，而湯中嘌呤含量公升高， 並隨時間延長趨於穩定。
02.生肉代替熟肉。
把剛買回來的生肉煮熟後，再進行加工烹調。
03.不喝酒。
酒類雖然嘌呤含量較低，但酒精能夠抑制尿酸的排洩，所以「啤酒+海鮮容易導致痛風」是有一定道理的。
10樓：李和霖
香菇屬於中等嘌呤食物。
每100克香菇的嘌呤含量在414mg左右，不建議尿酸較高的人群吃過多，香菇吃多了就會導致嘌呤攝取太多，不利身體健康。
小貼士
菌菇類屬於中等嘌呤。
每100克蘑菇含有毫克嘌呤；
每100克金針菇含有毫克嘌呤；
每100克鮑魚菇含有毫克嘌呤。
蘑菇嘌呤高嗎
11樓：三農王姐
問題一：蘑菇屬於高嘌呤食物嗎？ 蘑菇不屬於高嘌呤食物，沒有任何研究表明某些水果、蔬菜或蘑菇引起痛風或使情況變得更糟。御寬。
事實上，高消耗的水果、蔬菜和蘑菇對痛風的風險較低。
有益健康的飲食，如傳統的地中海飲食，降低患痛風病的風險。
建議痛風患者要避免的食物如菠菜、蘆筍和蘑菇是不公正的。鎮沒亮。
問題二：蘑菇的嘌呤高嗎 蘑菇裡嘌呤物多的是香菇 其他的少吃幾口沒事兒！ 、通風關鍵就是控制量！
問題三：蘑菇的嘌呤含量高嗎 蘑菇的嘌呤含量很少。
問題四：蘑菇怎麼做可以降低嘌呤 蘑菇子實體中有豐富的嘌呤成分，可以在烹飪之前，使用焯水的方法去除嘌呤，雖然不知道能夠徹底的去除，但是可以大部分的去除。效果不錯。
問題五：海鮮磨菇嘌呤高麼 如果您患察頌有痛風的話這兩樣食物是儘量不能吃的，因為痛風的原因就是人體內嘌呤含量過高，海鮮、豆腐、蘑菇這些當中的嘌呤含量很高醫生在服藥的時候也會告誡你千萬不能吃這類食品的。
問題六：什麼蘑菇嘌呤低？ 蘑菇的嘌呤含量很少，痛風患者是可以食用的，另外痛風患者還應注意多飲水以增高尿酸的排洩。
問題七：尿酸高可以吃蘑菇嗎 鹼性食物可以降低血清和尿液的酸度，長期堅持鹼性飲食，甚至可以讓尿液保持鹼性，從而增加尿酸在尿液中的溶解度，有利於把尿酸排出體外，所以痛風患者應多食用鹼性食物或鹼性食物的替代品**鹼。少吃或不吃高嘌呤食物。
問題八：香菇是嘌呤高的食物嗎 不是吧 一般嘌呤高的都是動物脂肪類的。
問題九：一般蘑菇是不是高嘌呤食物 蘑菇不屬於高嘌呤食物，沒有任何研究表明某些水果、蔬菜或蘑菇引起痛風或使情況變得更糟。
事實上，高消耗的水果、蔬菜和蘑菇對痛風的風險較低。
有益健康的飲食，如傳統的地中海飲食，降低患痛風病的風險。
建議痛風患者要避免的食物如菠菜、蘆筍和蘑菇是不公正的。
問題十：海鮮菇的嘌呤高嗎？尿酸高的人可以吃嗎蘑菇菌類算高嘌呤嗎搜尋說高低的人都有，搞不明白了 等會讓他房管局魔女發冠讓他加你讓他法國隊。
如何去除香菇的嘌呤
12樓：
摘要。您好，香菇如何清除嘌呤的小技巧就是我們首先，然後在溫水中，這個時候加一點鹽也可以去掉，如果是不喜歡這樣的話，其實我們可以把它放入鍋中，大概把水煮熟之後，我們先把香菇放進去，大概煮2到3分鐘，這個時候上面那些白點消失掉了，就沒有了。
您好，香菇如何清除嘌呤的小技巧就是我們首先，然後在溫水中，這個時候加一點鹽也可以去掉爛銷，如果是不喜歡這樣的話，其實我們可以把旅搏它放入鍋飢鎮遊中，大概把水煮熟之後，我們先把香菇放進去，大概煮2到3分鐘，這個時候上面那些白點消失掉了，就沒有了。
鹽水浸包多長時間？
香茹鹽水浸泡多長時間？嘌呤除去？
不好意思，讓局友您久等了三十分鐘左右。鹽水浸泡香菇不僅可以將香菇表面的殘留物泡出，還可以使香菇的口感更好，做香菇之前最好用水焯一下，這樣吃起來更衛巖肢生。香菇吃法多樣，可炒、可燉、可蒸等，其中炒熟的香菇粗臘世口感與嫩肉的口感相似。
香菇可以與各種不同的食材搭配食用，可以提公升菜整體的口感。
香茹煮之前鹽水中浸包3到5分鐘，煮要不要焯水一下，焯水幾分鐘？
姬松茸，灰樹花有沒有嘌呤？
已經浸泡過了，不需要焯水。
姬松茸的嘌呤含量並不是特別高，屬於中等嘌呤含量的食物。姬松茸的營養價值比較豐富，瞎遲每100克及松茸的嘌呤含量通常在50毫克左右，不屬於嘌呤含量特別高的食物。尿酸改神仔水平核汪高的人群，可以適當的食用，一般不會給身體帶來嚴重的損傷，但是也需要控制食用的量，最好不要經常食用，否則可能會出現尿酸水平過高的情況。
灰樹花有沒有嘌呤？
沒有。灰樹花是一種營養價值極高的食用菌類，它含有大量的蛋白質戚握和碳水化合物，還有多種維生素和礦物陸仔棗質，另外天然多糖和膳食纖維也是灰樹花中最重要的存的，平時人們食用以後能提高身體免疫細胞的活性，能讓身體抗病能力明早拆顯提高。
灰樹花沒有嘌呤？要不要焯水？
不需要焯水，吃之前用溫水泡一下。
香菇含嘌呤高嗎
13樓：揚易容
香菇含的嘌呤還是比較高的，常見的高嘌呤食物有：
一、豆類及蔬菜類，包括黃豆、扁豆、紫菜、香菇等，還有肉類，包括家禽，家畜的肝、腸、心、肚與胃、腎、肺等內臟，還有肉脯，濃肉汁，肉餡類。
二、水產類，包括魚類，貝殼類，蝦類。
三、各種酒類，尤其是啤酒含的嘌呤非常高。
痛風患者要避免進食這些高嘌呤的食物，因為如果一旦進食高嘌呤的食物，會導致尿酸濃度過高，出現關節疼痛的表現。
14樓：百分百有緣無分
香菇是高嘌呤食物。 高嘌呤食物（每100g食物中所含嘌呤含量大於150mg）:此類食物對於痛風患者應禁食。
1.豆類及蔬菜：黃豆、扁豆、紫菜、香菇。
2.肉類：動物內臟、濃煎肉汁、各類魚蝦貝類、海參等。
3.其他：酵母粉、啤酒。
怎麼讓鮮香菇快一點曬成幹香菇，怎樣把鮮香菇製作成乾香菇，該怎樣晾曬？
烘乾機很快的，1次可以烘乾100多斤。香菇，又名冬菇 香蕈 北菇 厚菇 薄菇 花菇 椎茸，是一種食用真菌。一般食用的部份為香菇子實體，鮮香菇脫水即成幹香菇，便於運輸儲存，是一宗重要的南北貨。乾鮮香菇在中國菜中廣泛使用。烹飪時需將幹香菇先行泡水發製。素三鮮中，香菇往往作為其中的一鮮出現。在齋食中，香菇...
賣乾香菇這些乾貨的位址,請問幹香菇在哪個乾貨市場批發地點在哪裡謝謝
想要買乾香菇這些乾貨,在網路上京東天貓,這些電商平台都能購買得到的。賣乾香菇這些乾貨的位址,你家在哪兒啊?你怎麼能說我給你乙個上海的?你也去買吧 你就直接上 拼多多,搜一下就行,有的是賣的,最好貨比三家,不要圖便宜 你到批發市場買乙個大袋的香菇幹就能看到位址了 看你在哪個城市,每個城市都有賣這些乾貨...
香菇和牛肉怎麼做好吃，幹香菇怎麼做好吃？
香菇牛肉怎麼做？牛肉切薄加入白糖，雞精蠔油料酒，老抽澱粉 攪拌均勻用蘑菇見底放上牛肉燉即可 可借鑑土豆燒牛肉的做法 幹香菇怎麼做好吃？幹香菇怎麼做好吃，好吃到仿嫌停喚手不下和大嫌來 做成炒香扮碧菇比較好吃。用料主料 瘦肉400克 香菇6個 胡蘿蔔1根廳帆舉輔料 青椒1個 澱粉3克 油4克 蒜6克 醬...