1樓:別悅沅
一:辣椒炒肉。
食材:尖椒或者線椒(夠辣才過癮)五花肉,蔥姜,花椒八角。
輔料:醬油,生抽,蠔油,食鹽,香油。
步驟:1.五花肉切薄片,放入碗中,加入蛋清和澱粉,抓拌均勻備用。辣椒切斜片備用。
2.起鍋燒油,放入花椒八角,炸香後撈出大料,放入醃製好的五花肉,快速打散,放入蔥姜,中小火炒制,肉片變色後加入醬油,生抽,翻炒上色入味後加入辣椒,繼續翻炒至辣椒斷生,加入蠔油和食鹽,翻拌均勻後淋上香油,出鍋裝盤。
香辣辣的辣椒炒肉就做好了,辣椒賊辣香,肉片入味,特別好吃下飯。
二:魚香肉絲。
食材:裡脊肉絲,青紅椒,土豆絲,木耳,蔥姜。
輔料:郫縣豆瓣醬,生抽,蠔油,公尺醋,白糖,食鹽。
步驟:1.裡脊肉切成細絲,放入碗中,用蛋清和澱粉抓勻,加入一點食用油,防止粘連,青紅椒切細絲,泡發好的木耳切絲,土豆切細絲放入清水中沖洗出澱粉。
2.取乙個小碗,碗中加入一勺生抽、半勺蠔油、兩勺公尺醋,兩勺白糖,攪拌均勻備用。(大約是這個比例,用量依照菜量而定)
3.起鍋燒油,放入裡脊絲,快速打散,炒至變色,取出,放入碗中備用。鍋中放油,放入兩勺郫縣豆瓣醬翻炒出紅油,加入土豆絲,木耳絲,青紅椒絲,繼續翻炒,加入炒好的裡脊絲和調好的料汁,翻炒1分鐘,口重的可以少加點食鹽,(個人感覺豆瓣醬已經很鹹了,不必在加鹽。
好了,魚香肉絲出鍋了。
香辣甜的魚香肉絲聞著就特別美味,我兒子特別喜歡吃這道菜,是配公尺飯不錯的選擇。
2樓:逗逗逗
番茄炒雞蛋,紅燒茄子都可以,因為這兩個的湯汁都可以拌飯,而且味道很不錯,特別下飯,只要有這兩個其中的乙個菜,我可以吃兩碗公尺飯。
3樓:貪睡的風風
我應該會配一些比較下飯的菜吧,比如椒鹽排條、番茄炒蛋、土豆牛腩、蝦仁炒蛋等等,這些菜口味比較鹹,我可以吃下一大碗公尺飯。
4樓:帳號已登出
一碗公尺飯,我會選擇宮保雞丁,因為宮保雞丁裡面還含有很多的胡蘿蔔,並且味道還很好,很適合下飯。
5樓:亞亞不撩小哥哥
雞蛋西紅柿。
因為這道菜製作簡單,味道不論大小餐廳或者生手熟手來做,基本不會踩雷,最大的區別就是個人口味的區別,但是這也不影響雞蛋西紅柿作為公尺飯的最佳搭檔。
如果吃一碗公尺飯只能搭配乙個菜的話,你會搭配什麼菜?
6樓:傲骨韓梅
在生活當中,大家在忙碌之餘都希望自己能夠在忙碌過後吃上一餐熱騰騰的飯菜,但是迴歸現實很多人早出晚歸並沒有空餘的時間去烹飪美食,所以往往也會在晚餐之餘倉促解決。其實我們並不需要準備多款菜式,單單是做好一道現成的小炒,也是會讓自己吃的津津有味,今天就為大家介紹一款小炒肉吧。
首先我們準備好做小炒肉的一些基本食材,主要有去皮五花肉,蒜苗,青紅椒,薑片,主要醬料有豆瓣醬,蠔油生抽老抽,雞精白糖等等。
我們將去皮五花肉冷水下鍋,將其煮至七八成熟的狀態後撈出放涼,切成厚薄一致的片狀。青紅椒去籽切成菱形塊狀,蒜苗同樣採取斜刀的方式切成小段備用,姜切成小片。
起鍋燒熱,然後再往鍋裡面倒入少許的食用油,然後將五花肉片放入肉鍋當中進行中小火煸炒,五花肉的油脂完全的爆香,將五花肉片煸香焦黃狀態,再下入薑片,適量的豆瓣醬生抽老抽少許的蠔油進行炒香,然後盛出備用。
再次清洗乾淨炒鍋,重新熱鍋燒油,待油溫上去六七成熱的時候然後下注青紅椒蒜苗頭進行炒制斷生狀態,然後再將五花肉倒入鍋內進行翻炒,最後再加入綠色的蒜苗段進行翻炒,直至所有的配菜炒製成熟,最後再出鍋即可。
在做這道小炒肉的時候,我們有新增豆瓣醬,由於豆瓣醬的鹹味很足,所以我們在調味的時候儘量不要再放入食鹽,此外生抽蠔油也要酌量新增。一道美味可口色澤光亮的家庭版小炒肉就這樣製作完成,微辣當中帶有鹹香的味道,相信這也是一道相當下飯的家常菜,喜歡這道菜的朋友們也可以親自動手製作一下。
7樓:蛋蛋獸影視娛樂
如果說給我一碗公尺飯,讓我自己去配一道菜的話,那我覺得我能夠白吃不厭的就是西紅柿炒蛋了,沒有之一。雖然說我從小吃到,但是我還是非常的喜歡吃,而且我覺得他非常的下飯,不光是營養豐富,還久吃不膩,也十分的接地氣。相信也不是我乙個人喜歡吃他,應該在中國有無數的人都愛,下面就來讓我們聊一聊,他怎麼製作。
首先我們準備兩個長得漂漂亮亮的西紅柿,把它洗乾淨,然後再滾刀切成方塊,這個時候再準備幾個雞蛋,如果喜歡吃的話,可以多打幾個。把雞蛋打入碗中,加少許的鹽,攪拌均勻,放在一邊備用。如果有人不喜歡吃西紅柿的皮的話,就可以在外面把它劃一道口。
然後用開水燙個十秒鐘左右,這樣的話就能夠很輕鬆的把皮扒掉。
然後再起鍋燒油,在裡面放一點點的油,等它熱了之後,把雞蛋液給倒進去,用勺子慢慢的推動,不要直接大力的翻炒,要讓他受熱均勻,等他炒熟之後再盛出來,放在一邊備用。這個時候我們在起鍋燒油,放一點點就可以了,然後下入蔥花,蒜片,然後再把切好的西紅柿倒進去翻炒,等到炒出汁來的時候,加一點點的鹽和少許的白糖繼續炒。再把炒熟的雞蛋倒進去,讓他們充分的進行融合,就可以起鍋出盤了。
可能有一些人覺得我的方法不是特別的正宗,但是這是我平常經常做的一種方法,我個人的話,還是蠻喜歡這樣的做法的,我覺得特別的好吃,很符合我的胃口。如果大家有什麼更好的乙個方法的話,可以留言跟我們來交流一下,這樣的話也能夠去挑選乙個更符合大家胃口的做法,也是挺好的。
8樓:故事談生活
如果要是一天只讓我吃公尺飯而且搭配乙個菜的話,我就會搭配魚香肉絲這個菜,因為魚香肉絲中含有的營養成分非常的高,其中的胡蘿蔔,木耳等一些菜都含有豐富的營養物質,而且當中的維生素c也是可以補充的,所以在吃大公尺的時候搭配魚香肉絲,這個菜就是可以讓自己的身體得到乙個好的健康程度,並且在吃公尺飯的時候還可以,就剩一些湯,比如雞蛋湯,這個雞蛋湯當中含有的蛋白質成分非常的高,所以在喝完雞蛋湯之後還可以再就上魚香肉絲,這個菜簡直就是大補,所以如果自己要是隻有一碗公尺飯的話,自己應該選擇搭配乙個魚香肉絲,這個菜。
當然,我還有另一種選擇就是吃一碗公尺飯,配上青椒炒肉,這個菜因為這個菜當中,它含有的一些菜的成分比較多,並且這個菜做起來也是十分的簡單,所以我認為如果要是想不耗時間吃到乙個美味的飯菜的話,就可以搭配這個青椒炒肉,並且吃青椒炒肉還可以提高自我的免疫力,但是要是選擇中午菜的話,一定不要選擇一些特別油膩的菜,因為油膩的菜吃起來會使自己的脂肪和一些卡路里增加,所以如果自己要是正處於**之中的話,是不要去嘗試吃一些油膩的菜的。
當然,在處於**之中的時候,可以搭配乙個炒油菜,當然,在炒油菜的時候也是十分簡單的,只需要把油熱後把油菜放入鍋中,然後翻炒幾下就可以撈出來了,但是再撈出來的時候一定要看油菜,是否變軟,不要是太硬的時候撈出來,因為太硬的時候撈出來的話,會影響自己的口感,而且對自己的身體沒有一點好處,所以一定要做熟之後再拿出。
9樓:據說小白
我覺得應該會選魚香肉絲,因為這道菜看上去就有食慾,而且酸甜可口,還有滷汁,非常適合配著公尺飯吃,裡面有很多配菜,是我的首選。
10樓:創作者
我會搭配魚香肉絲,因為我覺得魚香肉絲非常好吃,而且搭配公尺飯也特別下飯。
如果吃一碗公尺飯只能搭配乙個菜,你會搭配什麼菜?
11樓:to兔兔兔芷
我會搭配酸菜魚,因為我覺得酸菜魚是非常下飯的一道菜,酸甜可口的酸菜,搭配嫩滑麻辣的魚肉,這樣一起吃起來,非常入味。
12樓:戶冰鑲
酸辣土豆絲。
酸辣土豆絲的做法也是非常簡單,但是這道菜非常恰當地將酸味和辣味融為一體,非常下飯。當然這道菜的做法也有講究的,那就是關於醋的使用,醋要分兩次放,炒制過程中要沿著鍋邊淋一次醋,以激發出醋的香味來,出鍋前再放一次,出酸味。另外最好是急火爆炒,炒出那種淡淡的土豆絲所特有的糊香味,那就更完美了。
13樓:的瘦
我會選擇搭配酸辣雞雜,因為這道菜非常簡單易做,而且味道真的是絕絕子,非常的下飯,只要一有酸辣雞雜,我都能吃三碗大公尺飯。
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