1樓：狗狗與愛
現在我們日常生活水平提高很多，所以之前難以見過的各種蔬菜水果也出現在我們的生活中。山竹是東南亞的水果，被人們稱為「果中皇后」。有很高的營養價值，而且山竹中含有一種物質具有清熱解涼的作用，經常吃山竹有降火的功效，能解除人體的燥熱，讓身體變得更加涼爽。
這個炎熱的夏天經常吃山竹好處多多。
山竹的**並不便宜，但是大家也都知道山竹是東南亞的水果，我們這邊並不產，那對於山竹的生長和一些習性我們並不瞭解，所以對於山竹我們具體應該怎麼挑選呢？怎麼挑選的出來的山竹相對更加新鮮又好吃的呢？其實挑選山竹也有一些小技巧。
掌握這幾點小技巧保證你挑選出來的新鮮又好吃。買山竹時，不管大小專挑「母」的，肉多核小還好吃，一挑乙個準。
第一：捏<>
首先我們挑選山竹的時候捏一下，新鮮的山竹比較柔軟而且非常的有彈性，能輕鬆的捏乙個凹槽，這樣可以輕鬆的掰開；如果是不新鮮的山竹，外殼比較硬，用手指捏不動，這樣的山竹不建議選購。
第二：看果蒂<>
山竹的果蒂也是代表著山竹是否新鮮，新鮮的山竹果蒂部分顏色比較翠綠，而不新鮮的山竹果蒂顏色暗沉沒有光澤，或者是顏色發黑發褐色就證明山竹存放的時間比較長，甚至有可能是腐爛變質了，所以遇到這樣的山竹建議不要選購。
第三：看果皮<>
果皮的顏色也代表著山竹的新鮮程度，新鮮的山竹外皮呈現紫紅色，外皮也比較有光澤，非常的漂亮。但是不新鮮的山竹外皮發黑色或者是黑褐色，表皮也沒有光澤甚至有點皺，這樣的山竹也不建議選購。
第四：重量<>
大家都知道水果含有較多的水分，山竹也不例外的。分量比較重的山竹說明水分比較多，相對也比較新鮮，而且裡面裡面的水分比較足，非常的好吃；但是如果是分量比較青的山竹則是被放的時間比較長了，水分蒸發或者是被風乾了，這樣的山竹建議不要選購。
第五：看底部花瓣<>
山竹底部的花瓣也代表著山竹的裡面的果肉，外面有幾瓣也就代表著裡面有幾瓣果肉。裡面果肉的瓣數越多種子越細小，能吃的部分也越多。有的地方還有一種這樣的說法就是5瓣以下的是公山竹，6瓣以上的是母山竹。
所以儘量挑選瓣數多的，這樣種子少，能吃的部分就比較多。
2樓：爸爸的漏風小棉襖
教你個超級簡單的方法，山竹上面的帽子，就是像花瓣一樣的東西，一般5個花瓣是公的，6個或者以上就是母的，公母只是一種說法，母的山竹會更甜，更好吃。
3樓：sgblwmbs小小
看果蒂顏色；看山竹顏色；用拇指輕輕按壓，有回彈的就是好的；數底部的花瓣，花瓣有多少，果肉就有多少。
4樓：可樂
如果山竹個頭比較小的話，那就說明是母的，母的山竹吃起來更加好吃，營養價值也更高。
山竹應該怎麼挑呀？
5樓：再來一碗湯
山竹的挑選方法如下。
1、首先要看山竹葉瓣（果蒂）的顏色，果蒂的顏色越綠那麼就會越新鮮，這是判斷山竹是不是新鮮的關鍵。果農在收山竹的時候，都會保留一定的果蒂，如果果蒂還是新鮮的綠色說明這批山竹是剛採摘下來的，新鮮又甜，肉質也好。如果果蒂已經發黃並且變得有些枯萎了，那就證明山竹不新鮮了，如果變成了褐色或者直接變黑了，就肯定放的時間特別長，這樣的山竹千萬別買。
買山竹，別隻挑大的，掌握這4點，新鮮好吃，老闆一看便知是行家。
2、每個山竹的底部都有乙個花瓣，這是判斷山竹果肉是否好吃的乙個關鍵，因為每個山竹的底部花瓣數都是不一樣的，而這個瓣數就代表果肉的瓣數。也就是說外面的蒂瓣是幾瓣，裡面的果肉就是幾片，而一般山竹的蒂瓣有4~8瓣，瓣數少的山竹果核比較大，果肉相對也少，而7-8瓣的山竹，果核少，果肉多，特別好吃，尤其是那些8瓣的，基本都沒有核。因此，在買山竹的時候，一定要數一下瓣數，最好是買瓣的。
買山竹，別隻挑大的，掌握這4點，新鮮好吃，老闆一看便知是行家。
3、用手捏一下山竹的果殼，果殼的軟硬程度也是判斷山竹是否新鮮的乙個關鍵。雖然山竹有著厚厚的外殼，但新鮮成熟的山竹外殼都是很有彈性的，稍微按壓一下能很快彈回來。但是如果按壓起來特別的硬的話，是因為山竹放久了果殼失水過多而變硬。
這樣的山竹不是太老，就是時間太長，裡面的果肉吃起來也都不好吃了。如果按壓起來又特別的軟，而且還流汁水，那也是壞的，裡面可能都腐爛了，不管水果店老闆怎麼強調不影響果肉品質，都要慎買。
買山竹，別隻挑大的，掌握這4點，新鮮好吃，老闆一看便知是行家。
4、挑選山竹要看山竹蒂頭上有沒有黃色物質，如果有，最好不要購買。很多人以為是不是山竹被打藥之後粘上的，其實不是的，山蒂頭上的黃色物質是果實自身分泌的物質，如果在採摘過程中受損，或者運輸時被擠壓到了，就會分泌黃色的粘液，這種物質對人體是沒有任何危害的，只是會影響口感，也表示山竹不太新鮮了，山竹裡面黃黃的東西越多，山竹越不新鮮。
所以只要掌握以上的方法，就可以挑選出比較好的山竹了。
6樓：一直就叫幸運星
山竹不好挑，一般手按稍軟是好的，硬的一定不好，太軟可能會壞。
山竹**貴，買的時候不知道怎麼挑？怎麼挑「不吃虧」呢？
7樓：小貓的射手座
看果蒂。在購買山竹的時候，山竹上面也都是帶著果蒂的，果蒂下一般都是有4片葉瓣兒，如果果蒂和葉瓣的顏色越綠，說明這樣的山竹剛採摘下來沒有多久，更加的新鮮。其次捏果殼，在購買挑選山竹的時候，我們也可以輕輕捏一捏山竹的果殼，如果山竹的果殼捏起來稍微有一些軟而且富有彈性，也就是說按下去的地方馬上能夠回覆說明這樣的山竹是更加的新鮮的。
8樓：帳號已登出
看果蒂。在選購山竹的情況下，山竹上邊都是帶著果蒂的，果蒂下一般都是有4片葉瓣兒，假如果蒂和葉瓣的色調越綠，表明這種山竹剛採收出來沒多長時間，更為的新鮮的，可是假如色調都已變成了深褐色或是是黑色得話，表明這種山竹放的時長都是較為久了，儘管說有一些看上去**對比的划算，可是果實很有可能早已壞掉了，即使並沒有損壞口味也不好了，因而即使價錢再划算也不要買。
9樓：路邊的風兒
看果蒂，在購買山竹的時候果蒂下一般都有4片葉瓣，如果果蒂和葉瓣的顏色越綠就代表越新鮮，捏果殼，山竹的果殼捏起來稍微有一些軟而且富有彈性，就說明這樣的山竹新鮮，數瓣數，山竹的底部會有乙個花朵形狀，一般是4~8片，片數越多代表果核會越小。
想買一些山竹苗種，怎樣分辨山竹苗的真假？
10樓：老閆侃車
山竹是一種外來水果，原產於乙個叫馬魯古的地方，在熱帶地區有著悠久的栽培歷史，在我國有福建、廣東和雲南、中國臺灣等地也有引種，為著名的熱帶水果，有水果皇后之稱，可以直接剝開果皮食用其中白色的果肉或通過加工製成果脯。在網上有人在賣山竹苗，但有些人不會告訴你山竹只能在溫度較高的地區才能成活及正常開花結果，不同的地方**也不相同，有賣十幾塊的、也有的賣上百元一棵的。<>
山竹苗的**，其實也不貴，4~12元/株。一畝地可以栽種800株，需要在種苗上投入3200~9600元。由此可見，單株山竹苗**不貴，但是一畝的山竹苗的總投入卻很高。
好在山竹的果實也很貴，可以儘快回本。山竹的市場**貴，應該是眾所周知的事兒，因為品種和色澤的不同，山竹市場**在10~20元/斤之間，如果是進口的果子，**會貴得離譜，比如正宗的泰國進口山竹售價要400元/斤。
選擇適合氣候環境，在山竹樹上摘下來後放在自然環境下後熟2-3天，在把種子剝離出來後用清水將種子上的果肉清洗乾淨，然後用50度的溫水浸泡12小時後撈出，再用清水浸泡，每天換一次水，直到種子露白時，將種子撈出。
山竹在植物分類上，是屬於藤黃科屬，它們的樹身裡含有黃色的樹液，並且葉片是易折斷的，當它們葉片受到損傷，是會流出一種黃色的樹液出來。這種特性是不能假冒的，因此，想要知道自己這棵苗是不是山竹的，可以將葉片折斷看看，如果有黃色的樹液流出，是山竹的可能性就很大，如果沒有的話，那基本上就是假冒的。
綜上所述，分辨山竹苗的真假，可以立即劃傷枝葉，看有沒有黃色樹液流出。最後就是等枝條生長，葉片後，看看是不是對著生長，葉芽是不是有點紅。如果兩點都符合，那就是山竹苗，反之就是不是了。
不過要提醒大家，山竹有嶺南的油竹子，也是藤黃科屬，是近親，在沒有結果時很難分辨是山竹，還是嶺南油竹子。
如何購買山竹 選購山竹的方法
11樓：生活軌跡
1、在購賀襪巧買山竹時，先看它的果蒂，要選擇果蒂綠色的，不要選擇發黃的。
2、挑選山竹時，可以用手指輕輕按壓表面，如果軟軟的就可以選擇。反之，果實太老了。
3、因為山竹的果皮較厚，怎樣選擇果肉較多的呢，那就是看蒂瓣。蒂瓣的數量代表果肉的數量。
4、一定要挑選果殼沒有損傷的。外部的損傷容易造成內部的變質。
5、新鮮的山竹用手使勁一捏，就可以掰開。相反的殼子比較綿軟的，說明已經不再新鮮。
6、在食用時，山竹裡有一禪鍵個較大的種子，要特別注意。尤其好信是幼兒，不要食用。
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