1樓：中國大明白
作公尺曲汁的大公尺和蛋清有什麼質量要求。
培養酵母菌所用的培養基，在培養室純培養階段，多數採用公尺曲汁培養基。製備公尺曲汁的大公尺***壞直接與酵母菌的生長有關，質量低劣的大公尺制備的公尺曲汁培養基，酵母菌生長要受到抑制、發生變異，甚至會中毒死亡，所以對所用大公尺有如下要求：
1)所用大公尺要含有豐富的碳水化合物，澱粉含量要高，一般不低於68％。大公尺中還要含有一定的蛋白質，其含量不應低於8％。除此以外，大公尺中所含的脂肪、灰分、纖維、維生素含量要適當，不含泥沙、石塊等雜質。
2)所用大公尺不能經過化學藥物處理，對於存放過久、發黑長黴的大公尺或蟲蛀大公尺都不能用作公尺曲汁用。
3)所用大公尺最好是本年產的大公尺。有條件的地方可用新鮮的糯公尺作為製備公尺曲汁的原料，這樣可以適當提高公尺曲汁的質量，更有利於菌種的生長和繁殖。
製備公尺曲汁時，在公尺曲汁中加入蛋清主要是起凝固公尺曲汁中的雜質和給公尺曲汁補充蛋白質等作用。蛋清取自雞蛋，雞蛋中含有65％的蛋白質。蛋清的主要組成是蛋白質，把蛋清加熱到62℃以上時，就開始凝固，形成網狀的結構，具有很強的吸附性，這樣就可把公尺曲汁中部分雜質凝結在蛋清中，通過過濾就可一同除去，蛋清是良好的澄清劑，經蛋清處理後的公尺曲汁透明、發亮。
同時，在加熱處理過程中，一部分蛋白質發生水解，生成菌種所需的營養物溶解在公尺曲汁中，因而在製備公尺曲汁時加入蛋清對提高公尺曲汁質量是有好處的。對所用的蛋清應有如下要求：
1)所用蛋清應是新鮮雞蛋中所取出的，對於腐敗蛋清不能採用。
2)使用時要充分攪散，每公斤大公尺的公尺曲汁不得少於2~3個雞蛋的蛋清。
2樓：禪和子
樓上那位解釋真不錯。
培養基中為什麼加了蛋白腖還要加酵母膏
3樓：網友
酵母膏和蛋白腖一樣，都可以提供氮源。同時酵母膏含有15%的氮、10%左右的碳水化合物。作用是比較複合，既有氮源也有碳源。而蛋白腖主要是用來提供氮源。
長鏈二元酸怎樣通過微生物發酵，發酵培養基中需要新增蛋白腖嗎？還是用簡單的豆粕、玉公尺漿就行？
4樓：網友
要新增蛋白腖比較好，蛋白腖蛋白比豆粕，玉公尺高出很多。我做過這方面的實驗。
是不是所有微生物培養基中都要加蛋白腖
5樓：陳旭月柳
蛋白腖是將肉、酪素或明膠用酸或蛋白酶水解後乾燥而成的外觀呈淡黃色的粉劑，具有肉香的特殊氣息。蛋白質經酸、鹼或蛋白酶分解後也可形成蛋白腖。在胃內蛋白質的初步消化產物之一就是蛋白腖。
蛋白腖富含有機氮化合物，也含有一些維生素和糖類。它可以作為微生物培養基的主要原料，在抗生素、醫藥工業、發酵工業、生化製品及微生物學科研等領域中的用量均很大，可以用來**消化道疾病；不同的生物體需要特定的氨基酸和多肽，因此存在著各種蛋白腖，一般來說，用於蛋白腖網頁連結生產的蛋白包括動物蛋白（酪蛋白、肉類）、植物蛋白（豆類）、微生物蛋白（酵母）等三種。能為微生物提供c源、n源、生長因子等營養物質。
6樓：北京索萊寶科技****
一般情況下都需要蛋白腖。
蛋白腖從**上可分為動物性蛋白腖和植物性蛋白腖。胰腖、肉腖、骨腖、皮腖等都是動物性蛋白腖，而大豆蛋白腖等則是植物性蛋白腖。
蛋白腖廣泛應該於抗生素、維生素、氨基酸、有機酸、酶製劑、黃原膠等發酵工業，為微生物發酵提供有機氮源。它作為微生物培養基的主要原料，在抗生素，醫藥工業，發酵工業，生化製品及微生物學科研等領域中的用量均很大。
蛋白腖當中含有豐富的氨基酸，是一種提供細菌生長氮源的營養物質。氨基氮含量在以上。是生物製藥發酵及各種培養基製備的基礎原材料。
在當中它起的主要作用是提供細菌生長的氮源和細菌生長的生長因子及各種氨基酸。蛋白腖有無氯型配方，適用於一些對氯化物有要求的客戶使用，如用於植物組織培養。
7樓：普蕊公尺溪
牛肉膏蛋白腖培養基是普通培養基，一般的微生物如細菌都可生長，以尿素為氮源的微生物如尿素分解菌完全可以生長，只不過要在這種培養基中再另外新增尿素為唯一氮源，牛肉膏蛋白腖裡也含有氮源，只是不能被利用而已。個人之觀點，歡迎批評指正！
培養基中蛋白腖的作用
8樓：匿名使用者
蛋白腖當中不僅含有豐富的氨基酸，特別是含硫氨基酸較多，而且含有更多的細菌生長需要的維生素和其它生長因子。是生物製藥發酵及各種培養基製備的基礎原材料。在培養基當中它起的主要作用是提供氮源。
實驗室用作培養基，培養細菌。
如果lb液體培養基中加入氨苄過多，細菌能不能長出來
9樓：回家種紅薯去不
lb如果是做感受態、
bai轉化時用（比如宿du
主菌增殖、熱zhi休克後復甦dao菌等）最好還是用新配製的好內，而且配製lb的胰。
容蛋白腖、酵母提取物等最好也是較近的批次。這樣才可以有高的轉化效率。
如果是其它應用，可以不要求這麼嚴格。但配製好一年以上的培養基，無論是什麼培養基，最好還是不要用的好。其ph值、各物質濃度可能都不再是剛配製時的標準。
牛肉糕蛋白腖培養基中,蛋白腖能做碳源嘛?
10樓：網友
其中的蛋白腖主要提供氮源和維生素，而其中的牛肉膏為微生物提供碳源、磷酸鹽和維生素。
為什麼在溶化牛肉膏時要加蛋白腖和氯化鈉
11樓：0蒼狼孤鷹
蛋白腖是為了給微生物提供氮元素，氯化鈉是為了提供鈉元素並且保持滲透壓。
血清和培養基可以在紫外燈下照嗎血清,培養基
最好別照,因為血清不只是提供營養,血清中的一些生長因子對細胞生長期專促進屬作用,紫外照過後會使其中的生長因子失活,影響細胞的生長。而培養基中的氨基酸成分在紫外照射下也不好,但是紫外線的穿透能力很差,很難穿過玻璃器皿,所以,只要照的時間不是很長,應該沒有什麼問題。紫外的作用一般是表面除菌,其穿透能力很...
培養基有哪些型別，培養基的種類有哪些？
12345a幫助 由於各種所需要的營養不同，所以培養基的種類很多。據估計目前約有數千種不同的培養基，這些培養基可根據所含成分 物理狀態 以及不同的使用目的等而分成若干型別。1.按照培養基的成分來分 培養基按其所含成分，可分為合成培養基 天然培養基和半合成培養基三類。1 合成培養基。合成培養基的各種成...
為什麼我的培養基總是有沉澱,我的培養基
首先要排除是否有汙染,其次可能由於培養基質量不太好,正常不會出現的,有時加血清後會出現絮狀沉澱,如果是由血清造成的,對細胞影響不大,換液後1天細胞就可以消化掉沉澱物,但做試驗時會有影響.用培養基進行微生物培養時,培養基出現沉澱,是什麼原因?原因可抄能是以下幾點 一種情況襲 滅菌前加熱溶解過程中出現難...