1樓：浮世荼蘼
貌似做冰激凌的話是加蛋黃吧 。。當然也有不放的給你幾個配方自己研究吧。
1.將蛋黃2顆，砂糖25克，鮮奶200克在奶鍋內充份攪拌均勻。 2.小火煮制，一邊煮一邊要攪拌，直至蛋奶變的濃稠，可薄薄掛在木鏟上。
3.煮好的蛋奶醬，用過濾網過濾倒入盒內，放至自然冷卻。 4.
倒入200克淡忌廉，攪拌均勻，加蓋移入冰箱冷凍。 5.每30分鐘取出徹底攪拌一次，如此反覆4次。
6.最後要吃前，提前放冷藏約20分鐘即可。
可以上網查冰激凌的食譜啊，一查就會有了~
我自己也有做過，味道還算可以呢~哈哈哈哈。
芒果冰淇淋。
原料：大芒果1個，鮮忌廉300克，蛋黃4個，牛奶150毫公升，玉公尺澱粉10克，檸檬半個，白糖40克。
做法：將蛋黃放入乙個較大又可直接在火上加熱的容器裡，在蛋黃里加入白糖攪拌使白糖溶化，倒入玉公尺澱粉後攪拌均勻；把牛奶煮開，徐徐倒入蛋黃液中，一邊倒一邊不停地攪拌；用小火煮2分鐘左右，要一邊煮一邊畫圈攪拌，煮到很濃稠的狀態即可熄火，煮好後放置在一邊降溫，趁蛋糊降溫的時候，將鮮忌廉用打蛋器打至原體積的2倍；把芒果去皮切塊放入攪拌機，擠入半個檸檬的汁，一起攪打成果泥；把打發好的鮮忌廉倒入降溫後的蛋奶糊混合均勻，再倒入芒果泥，充分攪拌均勻，倒入容器中放入冰箱冷凍，冷凍3個小時後。每隔半小時拿出攪拌一次，使其沒有冰碴，攪拌2～3次即可食用。
黃桃冰淇淋。
原料：黃桃罐頭330克，黃桃罐頭汁200克，淡忌廉400克，白糖50克。
做法：黃桃果肉用攪拌機打碎，加入罐頭汁拌均；淡忌廉加入白糖打發，至濃稠狀可流動為止；把黃桃果肉碎、黃桃汁及打發的淡忌廉混合攪拌，放入冰箱冷凍室，每隔1個小時攪拌一次，共攪拌三次，冰淇淋濃稠不流動後徹底冷凍成型即可食用。
士多啤梨冰淇淋。
原料：士多啤梨400克，淡忌廉400克，白糖140克。
做法：士多啤梨洗乾淨與100克白糖，一起放入攪拌機中打成士多啤梨汁；淡忌廉加入40克白糖，攪拌到6分發，濃稠可流動的狀態；把士多啤梨汁加到打發的忌廉中，攪拌均勻，冷凍；冷凍90分鐘後，拿出攪拌均勻，再次冷凍40～50分鐘，再攪拌，共攪拌4次，到冰淇淋糊類似奶昔狀，裝入盒子冷凍到完全凝固即可食用。
2樓：偉大5不掉
冰激凌加的都是蛋清啊~不是全靠攪蛋清攪出泡沫麼？
冰激凌 為什麼 加雞蛋
3樓：網友
首先，加的不是雞蛋，而是蛋黃，加整個雞蛋的話水分含量不好控制。蛋黃的主要成分就是油脂哦，呵呵。
恩，其實雞蛋在冰激凌中的主要作用，就是天然乳化劑。
冰激凌到底是什麼？其實就是水脂肪和糖包裹著的空氣！沒錯你吃冰激凌主要吃的是空氣···
冰激凌主要成分之一是脂肪，自然條件下它們難以與水均勻、穩定地混合，而乳化荊就可使分散後的微細脂肪球旱乳濁狀態， 並長久保持在水中。而且乳化劑有起泡作用使許多食品的結構膨鬆多孔，使其變得鬆脆柔潤，口感良好。
這一點上南北其實有差異，北方用雞蛋多，南方用的少。
收縮毛孔是用雞蛋清做面膜好還是用雞蛋黃好呢
可以用蛋清做 因為毛孔大多數是皮脂分泌旺盛造成毛孔堵塞，因此蛋黃會加劇毛孔粗大的可能。做法 1 先用榨汁機將檸檬汁榨出，待用。建議選取大個的檸檬，檸檬汁會比較多，營養成分也比較豐富。2 將雞蛋開啟，但是只取用蛋清，蛋黃可以留作他用。然後加入蜂蜜，牛奶和檸檬汁，充分攪拌，使各種材料融合。3 用潔面膏洗...
煮熟的雞蛋發現蛋清中有個血塊，捏開還是暗紅色的，這正常嗎，會
可能是孵小雞的蛋，吃了沒事，但最好別吃了 人體健康的小知識 20 1 常吃宵夜，會得胃癌，因為胃得不到休息。吃太飽會睡不著，引起失眠問題，攝入過油膩食物，容易堆積脂肪，引起發胖。2 雞蛋膽固醇比較高，每天吃多少雞蛋要因人而異，年輕人可以吃多點，中老年人以每天不超過1個為宜 3 最佳睡眠時間是在晚上1...
西瓜屬於水果還是蔬菜，西瓜是蔬菜還是水果
西瓜是蔬菜還是水果？西瓜是水果且是瓜類水果，為葫蘆族西瓜屬，一年生蔓性草本植物，果瓤脆嫩味甜多汁，含有豐富的礦物鹽和多種維生素，是夏季主要的消暑果品。西瓜屬於水果還是蔬菜 西瓜是水果，在水果和蔬菜界徘徊的有黃瓜 西紅柿 西瓜屬於水果，因為一般是生吃，沒有當菜吃的。西瓜屬於水果還是蔬菜 西瓜為夏季之水...