1樓：生活達人小羅
1、會否含有「活的」乳酸菌。
常溫酸奶也叫巴氏殺菌酸牛奶，是將傳統工藝生產出來的酸奶經過一次巴氏殺菌處理，主要目的是殺死其中的乳酸菌（常溫下這些活菌會使酸奶變酸變稀）及殘餘的一些雜菌（雜菌易使酸奶變質）。
低溫酸奶是將生牛乳殺菌後接種乳酸菌發酵一定時間製成的，除了能提供優質蛋白質、鈣等營養物質外，還能提供有益腸道健康的活的乳酸菌，所以必須冷藏貯存，使活菌處於「休眠」狀態。
2、儲存條件不同。
低溫酸奶不能放在常溫下銷售，但常溫酸奶卻可以放在低溫櫃內銷售。
二者在營養成分上差別不大。
世界乳品聯合委員會（idf）早有定論：酸奶發酵過程中所產生的代謝物質具有獨特的營養價值，它是酸乳營養價值的核心，不依賴於發酵完成後乳酸菌是否繼續存在。
從營養成分來說，每100克低溫酸奶含蛋白質3克左右，每100克常溫酸奶含蛋白質克左右，兩者的蛋白質含量差別不大。此外，雖然常溫酸奶不含乳酸菌，但是其含有大量益生元，對人體也非常有益。
消費者就可放心根據自身體質、喜好進行選購。小孩、老人、胃腸功能弱以及怕涼、經常出差或冷藏條件受限的人可選擇常溫酸奶；其他人群可以選擇低溫酸奶，有助於攝入更加豐富的乳酸菌。
以上內容參考：人民網-常溫酸奶不含乳酸菌營養低？實與低溫酸奶相差不大。
低溫酸奶和常溫酸奶的區別
2樓：鼎尊製造
1、儲存條件不同：低溫酸奶不能放在常溫下銷售，但常溫酸奶卻可以放在低溫櫃內銷售。2、保質期不同：
保質期在3個月到6個月之間的是常溫酸奶，保質期不到乙個月的是低溫酸奶。3、低溫酸奶和常溫酸奶最大的區別在於是否含有「活的乳酸菌」。低溫酸奶只是在生牛乳狀態時經過一道滅菌處理，發酵後不再進行滅菌處理，乳酸菌可以存活其中；而常溫酸奶需要進行「巴氏滅菌熱處理」，該處理方式會殺滅大部分細菌。
棚胡。低溫酸奶常溫下能儲存14~21天。酸奶在2～6攝氏度下保質期大約為14~21天。酸牛奶具有活性乳酸菌，有協助消化的作用。
酸奶中的鈣磷也更容易被人體吸收，酸奶需要冷藏，以控制裡面的乳酸菌活性，使其活性平穩。
常溫酸奶的儲存溫度為4-25℃，保質期大約為6個月，所以常溫酸奶的儲存也是有條件的，氣溫比較高的時候也應該冷藏儲存。
1、看儲存條件
真正的酸奶通常是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後，在牛奶中新增活性菌來發酵，而為了保證活性菌的活性，酸奶的存放溫度一般在2到6度。所以在超市冷藏櫃裡售賣的酸奶才是真正的酸奶，那些放在常溫貨架的，其實並不是真正的酸奶。
2、看酸奶的質地
現在超市裡售賣的酸奶有很多種，而它們的質地也各不相同，有的是液體狀的，有的是固體狀的，還有的是粘稠狀的。而真正的酸奶是呈粘稠狀的，口感醇厚。所以如果超市裡售賣的酸奶是水狀或者固體狀的，就不是真正的酸奶，很有可能是新增了凝固劑的牛乳產品。
3、看保質期
真正的酸奶都是由活性益生菌發酵而成的，所以其保質期非常短，就算放入冰箱的冷藏室也只能儲存21天左右。而那些假的酸奶則新增了防腐劑，可以放置好幾個月。所以我們在購買酸奶的時候，可以看看其保質期，如果保質期非常長，那就說明這並不是真正的酸奶。
4、看酸奶的配料表
真酸奶的配料表其實是非常簡賣乎單的，不外乎是生牛乳、奶粉、活性益生菌，個別品牌還會加入一些白糖來增添口感。如果購買酸奶的時候，發現其配料表過於複雜，新增鏈配攔了多種防腐劑、香精，就說明這並不是真正的酸奶。
常溫酸奶與低溫酸奶的區別有哪些？常溫酸奶和低溫酸奶究竟哪個好？
3樓：講膳歷天蛋
區別就是這兩種酸奶裡面的活性不同，物質不同，**不同，營養不同，儲存方式不同，常溫酸奶更好，人體更容易吸收，因為在低溫環境下容易酸奶的活性物質容易消失，和酸奶的時候還可以搭配一些水果，但是不要給孩子喝太多。
4樓：金牛愛仕達
酸奶中的一些活性菌是不同的，而且口感也會發生不同的變化，其次存放的時間也會有著一定的不同，儘量選擇低溫酸奶比較好，因為這樣的話放置的時間會更長，多吃對身體和腸胃也會更好一些。
5樓：巨集盛巨集盛
區別就是味道不一樣，儲存的溫度不一樣，口感不一樣，濃稠度不一樣，營養價值不一樣。當然是低溫酸奶更好一些，因為低溫酸奶裡面的益生菌更多一些。
6樓：happy薛醜醜
口感是不一樣的，溫度不一樣，營養價值不一樣，常溫酸奶是比較好的，也不會傷害到胃，可以促進腸胃蠕動。
常溫酸奶和低溫酸奶哪個好 常溫酸奶和低溫酸奶的區別
7樓：伶俐又恬淡的小奇異果
酸奶是雹沒很多人都喜山肆襪歡喝的，酸奶供大家算的種類有很多種，口味也各不一樣，常溫酸奶和低溫酸奶都是大家最常喝的，不知道大家喝了之後有什麼感覺呢。
常溫酸奶和低溫酸奶哪個好。
低溫酸奶在生牛乳狀態的時候只經過了一到滅菌處理，乳酸菌還在裡面，但是它的儲存條件比較苛刻，需要低溫儲存，保質期比較短。常溫酸奶，要進行巴氏滅菌熱處理，這殺菌一下就將牛奶裡面所有的細菌都殺死了，包括乳酸菌，在常溫中的儲存時間比較好。
常溫酸奶和低溫酸奶的區別。
常溫酸奶和低溫斷奶在營養上是沒有什麼大的區別的，相反常溫酸奶的含糖量、熱量要比低溫的酸奶高。這兩者從口感上來說，沒有特別大的區別。
常溫酸奶有營養價值嗎。
常溫酸奶不含有乳酸菌，但富含大量益生元，對人體非常有益。即使乳酸菌被高溫工藝消滅，常溫酸奶所含的蛋白質、鈣、維生素等營養成分仍與低溫酸奶相差無幾。此外，對於常溫酸奶所含糖分過高，被人體攝入後影響健康的說法，根本站不住腳。
某些機構的檢測具有明顯偏向性，帶有不公正性」。
常溫酸奶適合什麼人群。
最值得注意的是，常溫酸奶對於乳糖不耐受者、小孩、老人或腸胃功能較弱逗激等人群是不錯的選擇。因此專家強調，「用常溫酸奶與低溫酸奶對比乳酸菌，進而得出常溫酸奶沒有營養的結論站不住腳」。
酸奶有很多營養成分，低溫酸奶和常溫酸奶有什麼區別？
8樓：小峰聊國際
低溫酸奶與常溫酸奶較大的區別取決於是不是帶有「活的乳酸菌」。從營養成分視角而言，常溫酸奶含有的鈣元素、蛋白等微量元素與低溫酸奶沒過多區別。自然，常溫酸奶由於貯存期較長，可能外流一部分包含乳鐵蛋白、乳免疫球蛋白、維他命和抗氧化物等。
針對冷鏈物流相對完善的一二線城市，挑選低溫酸奶應該是最好的。因為活力乳酸菌具備以上作用，但假如顧客沒有這方面獨特要求，及其針對眾多鄉村和小城市的顧客，針對這些由於諸多標準沒法冷凍，也不方便選購酸奶的群體(例如學員或是出門遊客)而言，常溫酸奶也是非常好的挑選。
儲存標準不一樣。低溫酸奶不可以放到常溫下市場銷售，但常溫酸奶卻可以放到低溫櫃裡市場銷售。儲存期不一樣。
儲存期在3個月到6個月中間的是常溫酸奶，儲存期不上頌羨乙個月的是低溫酸奶。低溫酸奶和常溫酸奶較大的區別取決於是不是帶有「活的乳酸菌」。低溫酸奶僅僅在生牛乳情況時通過一道殺菌解決，發酵後不會再開展殺菌解決，乳酸菌可以生存在其中；而常溫酸奶必須開展「巴氏殺菌熱處理工藝」，該處理方法會消滅絕大多數病菌。
常溫酸奶口味、酸值徹底可控性；低溫酸奶口味或隨溫度變動而造成轉變，酸值很有可能會比在出廠時高。低溫酸奶與常溫酸奶較大的區別取決於是不是帶有「活的乳酸菌」。從營養成分視角而言，常溫酸奶含有的鈣元素、蛋白等微量元素與低溫酸奶沒過多區辯櫻纖別。
自然，常溫酸奶由於貯存期較長，可能外流一部分包含乳鐵蛋白、β乳免疫球蛋白、維他命和抗氧化物等。活的乳酸菌也好，死的乳酸菌也好，它終究是人們挑選喝酸奶的因素之一。除開乳酸菌以外，酸奶中也有蛋白、鈣也有其餘的營養元素，在這種營養成分層面，常溫酸奶和一般酸奶並沒顯著的區別。
傳統式的低溫酸奶是先將鮮牛奶開展殺菌（攜仿高溫滅菌或巴氏殺菌均可）後，再放進乳酸菌（保加利亞乳酸桿菌、嗜熱鏈革蘭陰性桿菌）等開展發酵，乳酸菌可以將奶中的乳清蛋白轉換為乳酸。發酵進行後，酸奶假如仍維持常溫情況，酸奶內的乳酸菌會再次發酵，那樣味道會愈來愈酸外，活的乳酸菌還會繼續由於護穿而身亡，使酸奶中活菌總數降低。因而要依靠低溫儲存，使乳酸菌維持在「休眠模式」，阻攔其再次發酵。
9樓：創作者
溫度是不一樣的判圓明，營養成分也是有區別的，味道是有區別的，儲存的方式是掘告不一樣的，酸奶的濃腔槐度也是不一樣的。
10樓：阿斯達歲的說
它們的製作則明鬥過程不一樣，它們的營養價值不一樣，它們的制槐拆作材料不一樣，它們的味道不一樣，它們的甜度孫磨不一樣。
11樓：羅文
營養物質不同，製作流程不同，名稱不同，儲藏方式不同，**不同。
究竟和常溫酸奶好還是低溫酸奶好
12樓：金傢俱製造
低溫酸奶好。
低溫酸奶：傳緩賣統的低溫酸奶是先將鮮奶進行滅菌（擾毀逗高溫滅菌或巴氏滅菌均可）後，再放入乳酸菌（保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌）等進行發酵，乳酸菌可以將奶中的乳糖轉化為乳酸。發酵完成後，酸奶如果仍保持常溫狀態，酸奶內的乳餘枝酸菌會繼續發酵，這樣口感會越來越酸外，活的乳酸菌還會因為過度生長而死亡，使酸奶中活菌數量減少。
因此要藉助低溫儲存，使乳酸菌保持在「休眠狀態」，阻止其繼續發酵。
常溫酸奶：常溫酸奶是在傳統工藝生產出來後再經過一次滅菌，目的是徹底阻止乳酸菌的繼續發酵。
保加利亞酸奶與一般酸奶的區別，純甄酸奶和普通酸奶有什麼不同嗎？
純甄酸牛奶 純甄酸牛奶採用六層復合樂利鑽包裝技術，屬於攪拌型酸牛奶，秉持無新增香精 色素和防腐劑的原則，簡單純淨的配方，引進進口丹麥菌種發酵，常溫下密封可儲存5個月。口感濃郁，營養豐富。普通酸牛奶 普通酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌 發酵劑 經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品...
酪乳與酸奶的區別，酪乳和酸奶有什麼區別？
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酸奶和酸乳有何區別，酸奶與酸牛奶有什麼區別？
一 性質不同 1 酸奶 酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌 發酵劑 經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。2 酸乳 指新增 或不新增 乳粉 或脫脂乳粉 的乳中 殺菌乳或濃縮乳 由於保加利亞桿菌和嗜熱鏈球菌的作用進行乳酸發酵製成的凝乳狀產品，成品中必須含有大...