1樓：戰火l紛飛
胭脂魚——是我國長江流域特有魚種，又名一帆風順，在不同生長發育階段體色有所差異，胭脂魚最大個體體重可達40千克，體長超過1公尺，胭脂魚肉質鮮嫩，具有很高的營養價值，為重要的經濟魚類。烹製方法：紅燒、清蒸。
經濟價值。中華胭脂魚。
胭脂魚體形奇特，花紋鮮豔，具有極高的觀賞價值，曾獲世界觀賞魚博覽會銀獎。
胭脂魚是長江稀有珍貴魚類，被國家列為二級瀕危珍稀動物。基於三峽大壩的建設和酷魚濫捕等人為因素，胭脂魚自然界的生物存量銳減。保護和有節制地開發利用珍惜魚類資源，提高繁育水平，加大長人工養殖力度是當代世界漁業發展的方向和特點。
目前內陸水域的養殖品種以四大家魚為主，其結果是產品過剩，魚價**，「魚賤傷漁」大大損害了漁業生產者的積極性，相反一些名特水產品，諸如胭脂魚，不僅有食用價值，也有很大觀賞價值，在東南亞被譽為「亞洲美人魚」的美稱，卻使市場**攀公升，有市無魚。養殖胭脂魚，有利於水產業的高效、穩定、持續地發展，並帶動相關產業如飼料行業、漁機行業的發展。
隨著市場經濟的不斷發展，城鄉人民經濟收入水平也有很大提高，人們的消費也發生了很大變化，美化居室，追求時尚，消費檔次趨向優質、精品，胭脂魚正是一種高檔觀賞魚類，在東南亞甚至歐美有很大的市場，隨著商品量增大，也必將進入中國的尋常百姓家庭。
胭脂魚的發展不僅美化了家居環境，為養殖業提供了優質名特新苗種，滿足市場需求，豐富人們的菜藍子，也為養殖戶帶來可觀的經濟效益。
胭脂魚的養殖方法同鯉魚目魚類。目前規格商品胭脂魚**為50～70元/㎏，並且供不應求。
2樓：天圓地方南平
胭脂魚又叫黃排或粉排，清蒸是最好吃的。
特別提醒一下，野生胭脂魚是國家二類水生保護動物不能食用，想吃胭脂魚要購買人工飼養的。
3樓：天空中一朵雲
淡水魚不適合生吃，蒸魚比煮魚更健康。比起煮魚，蒸魚不需要額外加水，可以更好地留住魚的營養。為了讓魚含有的毒素轉移到水中，建議蒸魚時間大於2分鐘。
清蒸胭脂魚？
4樓：網友
主料 胭脂魚 750g
輔料。<>
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
步驟。1、胭脂魚收拾乾淨。
2、在魚背部劃出斜刀。
3、 胭脂魚放入碗中，淋入生抽。
4、將胭脂魚內外用生抽抹勻。
5、洋蔥、生薑、蒜苗切細絲；青紅椒切圈備用。
6、洋蔥、生薑、蒜苗絲放入魚肚內。
7、薑絲、洋蔥絲放在魚身上。
8、青紅椒碼放在魚上；胭脂魚放入鍋中，隔水 蒸15分鐘。
9、淋上蒸魚豉油。
10、蒸好蒸的胭脂魚淋上芝麻油即可食用。
小貼士。1、蒸魚之前用生抽將魚抹勻，可以讓魚肉稍稍入味。
2、魚肚內放入洋蔥、蒜苗、薑絲蒸好後，魚肉味道非常棒。
3、胭脂魚用生抽醃過，注意蒸魚豉油的用量。
5樓：暮靜雨
【材料】魚1條、蒸魚豉油50ml、料酒和蠔油2茶匙、蔥段、薑片5g、檸檬1個、鹽、油適量。
做法】將魚處理好，魚肚裡塞蔥段和薑片，並用鹽、檸檬汁和料酒醃製片刻。
用蒸魚豉油和蠔油兌成汁，和魚一起蒸10分鐘。
將油燒熱後淋在蒸好的魚表面即可。
胭脂魚怎樣做好吃
6樓：愛記錄生活的小陳同學
胭脂魚怎樣做好吃共有五步。胭脂魚可以做煎燒胭脂魚、豆瓣胭脂魚、紅湯胭脂魚。以下是豆瓣胭脂魚的具體操作步坦神歲驟：
第一步：剖魚。
將魚颳去鱗片，從咽喉處剖開魚腹部，掏出內臟，掏乾淨魚鰓。
第二步：炸讓睜魚。
鍋燒寬油，將魚炸至兩面金黃。
第三步：煮魚。
撈出炸好的魚，鍋裡放水，魚沒入水中，放薑片、蔥段、鹽大火煮，魚煮透後撈出擺盤。
第四步：收汁。
鍋裡放姜、蒜末、豆瓣醬、水、白糖、醬油、醋、芡粉和清水勾成芡淋進鍋中瞎圓，料汁濃稠後淋在魚上即可。
胭脂魚怎麼吃好吃
7樓：帳號已登出
1、豆瓣胭脂魚。
豆瓣胭脂魚屬於煮類的做法，除了胭脂魚這一主料，還需要豬肉的肉丁、熟青豆、醬花生仁。先將胭脂魚去鱗、魚鰓、內臟等程式，在魚讓兆睜的兩側各自剞出花刀，在沸水中焯一下；之後再做好油鍋放入豬肉的肉丁、熟青豆、醬花生仁煸炒一下，在放入蔥、姜、蒜等調料，之後一定要放入一定的清水，在放入胭脂魚；最後就是改成小火燉一會就可以出鍋啦。
2、煎燒胭脂魚。
煎燒胭脂魚可不僅僅是燒類的做法哦，還有坦歲燉類的做法在其中，是不是很奇怪，看看具體做法就明白啦。先將胭脂魚去鱗、魚鰓、內臟等程式，在放入油鍋中過一遍油，正反面都煎製成金黃色。之後再向鍋內匯入清水燉，在燉的過程中放入豆瓣醬、蔥、姜、蒜等調料燉十分鐘左右即可出鍋。
3、紅湯胭脂魚。
紅湯胭脂魚也是燒類和燉類兩種做法結合。紅湯胭脂魚需要注意的就是猜團鮮，就是採用的材料要鮮，胭脂魚要鮮活、配料豆花要先做。步驟和上面的差不多，先將胭脂魚去鱗、魚鰓、內臟等程式，在放入油鍋中過一遍油，正反面都煎製成金黃色，在這其中需要放入先做的豆花與其一起燒製；之後在匯入清水燉，讓湯汁入味即可出鍋。
4、紅燒胭脂魚。
紅燒胭脂魚顧名思義就是燒類的做法。做法很同樣的很簡單，先將胭脂魚去鱗、魚鰓、內臟等程式，在放入油鍋中過一遍油，正反面都煎製成金黃色，這裡面不能用整條魚，應該用魚塊，然後加水燒開，等魚塊翻身時在燒5分鐘就可以啦，最後加入蔥、姜、蒜、糖等配料。
胭脂魚吃什麼
8樓：劍經業
胭脂魚吃的食物很雜，像水草、藻類、魚飼料、小魚蝦、豐年蝦、水蚤等食物都會吃。胭脂魚生活在魚缸底部，它會清潔缸內各項垃圾，而且不會出現挑食的現象。胭脂魚每天進食量很大，而且長得快，在它50釐公尺以上時，就算成熟了。
胭脂魚的食性很雜，會吃水草、藻類、魚飼料、小魚蝦、豐年蝦、水蚤等食物，只不過需要將食物切小一點再給它吃，以免它的嘴巴吸不進去。
胭脂魚生活在魚缸的底部，它也會清潔缸內的各項垃圾，而且不會出現挑食的現象，所以在養的時候，比較省心，不用擔心它出現營養不良的情況。
胭脂魚每天進食量比較大，而且長得也很快，在它到50釐公尺以上時，就說明它已經成熟了，可以進行繁殖的行為，並且它身上的顏色也會加深。
胭脂魚吃什麼
9樓：小樂學姐
胭脂魚屬雜食動物，無論食物狀態如何均可進食，其食物包括豐年蝦、紅蚯蚓和蔬菜。
胭脂魚攝食頻繁，生長較快，1齡魚體長可達200公釐左右，成熟個體可達15～20公斤，最大個體重可達30公斤。
胭脂魚是底棲性魚類，和所有吸口鯉科魚類一樣對食物的接受能力極強，只要它們的嘴能吸進去的，給什麼都吃。所以只要魚缸的水體夠大，飼料足夠充足，等它們的身體長到50釐公尺，就是成熟的胭脂魚了。
成熟的胭脂魚體色淺紅，在體側中軸有一條絳紅色的縱寬頻一直延伸至尾部，豔麗非常。「胭脂」這個名字也是由此而來。
10樓：御者清風
胭脂魚是一種大型魚，小的時候最好喂一些小魚、小蝦之類的，但長大了就什麼都吃！主要吃缸底的垃圾（殘餘飼料、水草碎片、死魚死蝦、青苔等），也是清道夫一類的魚，但不吃魚屎。
怎樣做胭脂魚
11樓：網友
豆瓣胭脂魚做法。
主料：淨胭脂魚1條。
配料：豬肥瘦肉丁50克，熟青豆30克，醬花生仁30克。
調料：蔥末、薑末、蒜末各10克，泡紅碎椒末、郫縣豆瓣、川花椒、南酒、老抽、精鹽、味精、澱粉、花生油各適量。
步驟：1、將活胭脂魚摔殺，去鱗、鰓及腸臟，在魚身兩面均剞一字花刀。
2、魚入沸水鍋中焯出。
3、鍋底放油，下入豬肥瘦肉丁、熟青豆、醬花生仁煸炒後，依次下入蔥末、薑末、蒜末、泡紅碎椒末、郫縣豆瓣、川花椒、南酒、老抽、精鹽、味精及適量清湯。
4、放入胭脂魚，改中小火煨燒。
5、待湯汁燒至餘1/3時，勾芡，淋明油，裝盤即成。
12樓：網友
題目的意思不清楚，做胭脂魚是指做胭脂魚魚苗嗎？
胭脂魚怎麼做
13樓：網友
很簡單，網路上找唄。
胭脂魚能吃嗎？如果可以怎麼烹飪
胭脂魚能吃，豆瓣胭脂魚做法如下 主料 淨胭脂魚1條。配料 豬肥瘦肉丁50克，熟青豆30克，醬花生仁30克。調料 蔥末 薑末 蒜末各10克，泡紅碎椒末 郫縣豆瓣 川花椒 南酒 老抽 精鹽 味精 澱粉 花生油各適量。豆瓣胭脂魚的做法 1 將活胭脂魚摔殺，去鱗 鰓及腸臟，在魚身兩面均剞一字花刀，入沸水鍋中...
胭脂魚（一帆風順）魚是熱帶魚還是冷水魚？急急
樓上應是正解，熱帶魚是廣義詞，適應的環境各有不同，胭脂魚應是適合在水溫相對低的環境中養的熱帶魚，和所謂冷水魚並非對立概念。一帆風順是熱帶魚嗎 胭脂魚，又名黃排 血排 粉排 火燒鯿 木葉盤 紅魚 紫內鯿 燕雀魚 火排 中容國帆鰭吸魚等，生長於中國長江水系 卵生動物，在水族箱環境中還沒有過成功的繁育。其...
大閘蟹蒸著好吃還是煮著好吃，大閘蟹是蒸著吃還是煮著吃
用蒸的比較好吃 來 教你怎源麼做 準備薑末bai.薑片.蔥.公尺醋或味晽.白糖少許du1.將薑末.公尺醋.白糖放zhi入碗中調勻dao,當沾醬2.取鍋.加冷水.把薑片和蔥放入水中 3.將大閘蟹洗淨放入盤中 4.把蒸籠放在鍋上,將大閘蟹連盤置放蒸籠中,蓋上蓋子5.水開大約蒸4分鐘 視大閘蟹大小調整時間...