1樓：欲穎器
小公尺的首選肯定是熬粥，養人養胃有營養，配以一些輔料會熬出口味不同的粥品。比如小公尺南瓜粥、紅棗小公尺粥、花生小公尺粥、海參小公尺粥、還有青島的早點甜沫等蒸鍋內加水，放好蒸屜。水開後，放入一半面團，拍平放紅棗。
在放入另一半面團，蓋好鍋蓋。大火蒸30分鐘即可。放涼後切塊。
小公尺的做法有很多，常見就是煮小公尺粥，有山藥小公尺粥，南瓜小公尺粥。小公尺也可以磨成小公尺麵粉，蒸成小公尺發糕，小公尺麵饅頭。小公尺也可以做成小公尺公尺花等等。
<>小公尺是早餐中比較常見的一種食物，但是少有一部分人不經常吃到小公尺，對小公尺非常陌生。下面帶大家瞭解一下小公尺，小公尺又稱粟公尺，是中國的「五穀」之一，也是北方人喜愛的主要糧食之一。據瞭解中國最早的酒也還是用小公尺釀造的呢，因為小公尺的營養價值很高，含有豐富的蛋白質，脂肪和維生素，所以受到人們的喜愛。
在這裡小公尺用來煲粥的比較多，它可以和南瓜一起煲粥吃，口感香甜，營養豐富；可以和大公尺混合在一起煲粥吃，香味縈繞，營養也很豐富，很適合養生；可以和綠豆花生一起煲粥，營養效果更佳；也可以和雞蛋，紅棗，山藥，香蕉，海參……
我喜歡吃小公尺糕，酥脆的那種。用小公尺過油，炸成蓬鬆狀，熬糖倒入小公尺和提前炒香的花生，拌勻出鍋整成餅狀，晾涼時切塊食用。這是乙個小甜食，很好吃，可以做了當零食。
一般都是熬小公尺粥，相比較大公尺容易煮得軟爛，是養胃首選，裡面可以加入紅棗等，美味營養。另外可以做成小公尺發糕，這個一般都是在外面吃的，鬆軟香甜很好吃。
2樓：迸塗弦
做法：1.把山藥削皮上鍋蒸熟。
2.小公尺淘洗乾淨放在一邊備用。
3.把肉和山藥攪成餡放入小公尺、鹽、蔥、姜、老抽等調好餡團成丸子。
4.鍋裡放上水，水半開時放入丸子等丸子煮好後撈出。
3樓：菲比的小花貓
首先把山藥蒸熟弄成泥狀，肉也需要弄成肉糜，在肉里加點雞精，料酒，生抽胡椒粉調勻，然後把山藥泥和肉糜放到一起攪拌均勻。小公尺需要頭一天晚上泡好，直接下手把山藥泥和肉泥的混合物搓成丸子，然後在泡好的小公尺里滾一圈。
弄好之後直接擺盤兒，水燒開之後，上鍋蒸20分鐘。如果想要好看一點的話，可以在襪子底下襬胡蘿蔔片，在上面放點番茄醬。
4樓：柒晚灣
把山藥削皮後切塊上鍋蒸熟，後面把肉洗乾淨切片加蔥段料酒還有胡椒放入絞肉機攪碎。後面把蒸熟的山藥弄碎和攪碎的肉混合，在裹上泡好的小公尺即可。
5樓：網友
小公尺用水泡幾個小時，山藥去皮蒸熟搗成泥，配上肉餡，蔥末，薑末，鹽，胡椒粉順時針攪拌打成肉餡，然後團成圓球，滾上一些小公尺，上鍋蒸熟。
小公尺肉丸子的做法
6樓：枝其
小公尺集營養美味於一身，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：「小公尺肉丸子的做法 人見人愛的一款美族吵銀食」，一起來看下吧！
首先來看下小公尺肉丸子的做法：
材料：
豬肉，小公尺，油，鹽，生抽，姜，大蔥，雞精，胡椒粉，胡蘿蔔，蛋清等。
步驟：
1.把所需材料都準備好。
2.把黃小公尺洗淨侵泡2小時候以上。
3.把豬肉切塊，薑切片。
4.一起加料理機打成肉泥，大蔥洗淨切末。
5.倒出加蛋清朝乙個方向攪拌上勁，直到上勁為止，加生抽、料酒攪拌均勻。
6.肉泥裡雞精、胡椒粉、蔥末，鹽拌均勻。
7.加澱粉拌均勻，加色拉油拌均勻。
8.用勺子挖肉泥，帶上一次性手套，搓成肉丸子。
9.把小公尺撈起瀝乾水分，把肉丸在小公尺里面裹均勻。
10.把胡蘿蔔片墊在蒸翕。
11.取出放在蒸翕裡，靜止一會，這樣蒸的時候不易掉小公尺。
12.放到蒸鍋中，大火水燒開後，改小火蒸制15~20分鐘即可，根據丸子的大小來確定蒸制的時間。
以上主要介紹了小公尺肉丸子的。做法，你學會了嗎？可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於小公尺的小知識。
如何挑選小公尺
優質小公尺的公尺粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，富有光澤，很少有碎公尺，無蟲，無雜質，聞起來具有清香味，無其它異味。質量不佳的小公尺用手易捻成粉狀或易碎，碎公尺多，聞起來微有異味或有黴變氣味、酸臭味或不正常的氣味。
小公尺的製作技巧
小公尺忌與杏仁同食兆宴。1.小公尺宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由於小公尺的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小公尺的不足；
2.小公尺粥不宜太稀薄；淘公尺時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘公尺；
3.小公尺的蛋白質營養價值並不比大公尺更好，因為小公尺蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小公尺為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養；
4.小公尺可蒸飯、煮粥、磨成粉後可單獨或與其他麵粉摻和製做碰察餅、窩頭、絲糕、發糕等，糯性小公尺也可釀酒、釀醋、製糖等。
以上就是關於：「小公尺肉丸子的做法 人見人愛的一款美食」的分享，希望對你有幫助。
小公尺蒸肉丸的做法步驟圖，小公尺蒸肉丸怎麼做
7樓：匿名使用者
主料。<>
豬肉200克。
蓮藕100克。
胡蘿蔔10克。
小公尺適量。蒸小公尺肉丸的做法。
準備食材：豬肉200g、胡蘿蔔10g、蓮藕100g、小公尺適量。
小公尺清洗乾淨後，用清水浸泡至少1小時。
ps:小公尺吸飽水，蒸熟後，更加軟糯，比較適合寶寶吃哈。）
胡蘿蔔去皮，切成碎末，儘量切得碎一點哦，備用。
ps:媽媽們覺得麻煩的話，可以先擦成絲，再切成末哦。）
蓮藕去皮，切成碎末正祥亮。
ps:這個跟胡蘿蔔一樣，要切的碎碎的哦，這樣比較容易蒸熟，也比較適合寶寶咀嚼。）
豬肉去筋膜，多餘肥肉，切成小塊兒。
ps:如果寶寶能吃一點肥肉的話，可以保留一點肥肉，這樣蒸出來的丸子更香哦。）
切薑片兒，蓋在豬肉塊兒上，去腥，5分鐘後用手抓勻。
ps:也可滴入少許檸檬汁，抓勻，醃製5分鐘舉寬，去腥哈。）
去腥後的豬肉放入攪拌機，攪拌成細膩的肉泥。
ps:想加入少許蔥的話，可以在攪拌肉泥的時候，加入一點在裡面，跟肉一起攪拌，不僅可以去腥味，寶寶也不容易察覺。）
將蓮藕、胡蘿蔔放入肉泥中。
ps：如果寶寶週歲以上，可以放入少許寶寶醬油調味哦。也可以放入自制的紫菜蝦皮粉來代替鹽來給寶寶調味哈。）
順時針攪拌，攪拌均勻，肉泥上勁。
ps：肉泥上勁，這樣蒸出來的肉丸更加q彈。）
手上粘點水，取少量肉泥團成肉丸子。
ps:可以團成適合寶寶手握的大小哦，吃的時候可以讓寶寶拿手握著吃，還可以鍛鍊寶寶手指的精細程度。）
將肉丸放進瀝乾水分的小公尺里，滾一圈，使肉丸沾滿小公尺。
冷水入鍋，蒸15分鐘左右，將宴鍵小公尺肉丸子蒸熟。
ps:這個根據肉丸子的大小哈，如果肉丸子很大的話，可以適量延長蒸煮的時間哦，將肉丸子蒸熟即可。）
好啦，金燦燦的乙個個小丸子就出鍋了，一口下去，公尺跟肉的香味都在嘴裡了。
可以在上面放點番茄醬、蔓越莓幹或者黑芝麻作為裝飾哦。
小公尺丸子怎麼做好吃，小公尺丸子的家常做法
8樓：機賢媯寅
丸子是人們愛吃的菜餚，適合做湯，蘸汁吃，也可搭配其它的食材做出各種美味，既是主菜，又是菜的點綴。老少皆宜，營養豐富。
食材。主料。
小公尺。100g
豬肉。350g
輔料。調汁。適量。鹽。
適量。細香蔥。
適量。澱粉。
適量。步驟。
1.食材；豬肉、香蔥、小公尺。
2.肉剁成肉泥，香蔥切末。
3.加鹽和澱粉和勻待用。
4.先將備好的小公尺浸泡半天。
5.瀝水待用，拌好的肉泥做成肉丸。
6.放進小公尺碗裡裹上小公尺。
9.蒸好的小公尺丸子。
10.調汁，香蔥少許淋上蠔油。
11.香油一勺。
12.全成調汁。
13.澆在蒸好的小公尺丸子上。
小貼士。小公尺丸子老少皆宜的小丸子。
9樓：寸連枝繁碧
豬肉餡200克，雞蛋1個。調料油100克(約耗50克)，紹酒、甜麵醬，蔥、姜水、精鹽、味精、五香粉各少許，澱粉適量，花椒鹽少許。
做法。1、將肉餡裝碗內，加入紹酒、蔥、姜水、雞蛋攪勻，再加入甜麵醬、精鹽、味精、五香粉找口，最後加入適量澱粉調製成稠餡備用。
2、油鍋上火燒至四成熱，將調好的肉餡逐個擠成丸子下油炸至半熟撈出，待油溫公升高至七成熱時，再下入油中炸至熟透，呈金紅色時，撈出控淨油分，裝盤，跟花椒鹽上桌即可。
材料替換。肉餡用豆腐替換，再少加些麵粉，則成為炸豆腐丸子。
口味變化。花椒鹽改為番茄汁，則稱為幹炸番茄丸子。
小公尺紅棗山藥粥怎麼煮山藥紅棗小公尺粥怎麼做好吃
材料準備 bai100克小公尺 100克山藥 15粒大du棗 1000ml水 電飯煲乙個zhi。具體做dao法如下 1 將山藥洗淨，去 專皮，切成滾刀屬塊，紅棗浸泡至微軟，同樣清洗乾淨並去核，還有小公尺淘洗乾淨。完成之後可以分別用小碗盛放。2 將小公尺 紅棗分別放入鍋裡，加入適量清水，把電飯煲工作模...
牛肉山藥紅棗小公尺一起煮粥嗎，小公尺山藥粥與牛肉相剋嗎
不會相剋，小公尺和山藥都是養胃溫補的食材，好消化，小公尺山藥粥很適合養胃進補。把山藥，小公尺一起煮粥，可防胃炎 胃潰瘍 減少患流感等傳染病的機率，非常適合老人和孩子食用，也可以當做全家人的早晚餐食用。小公尺山藥粥 原料 小公尺 山藥 冰糖。做法 1 小公尺淘洗乾淨，下鍋煮，視小公尺粥的量，粥燒開後中...
山藥小公尺粥怎麼煮好吃竅門，山藥小公尺粥要煮多久
冬天是適合吃山藥的季節，山藥往往也是人們冬天吃的最多的一種食物，而小公尺粥更是一年四季常吃了，冬天對於人體的消耗量非常大，並且熱量不足也非常容易患上感冒等疾病，所以冬季的飲食就變得至關重要了，雖說現在生活條件好了冬天也可以吃到很多食材了，但是小公尺跟山藥還是不變的冬季食材，今天我們就來為大家分享一下...