1樓：慕桖暄文
吃魚這個事情，因為它太司空見慣，它太世俗，所以我們要評判出乙個高下優劣也有些困難，上帝用五餅二魚救了世人，我們在廚房裡用各種的價值觀超度了這些魚兒們。什麼魚最好吃，我覺得分兩個方面來這問題，其一乃是魚的品種，其二乃是魚的做法。
小哥度過了40年的馬齒徒增歲月。作為愛魚之人也研究過一些魚的食材，那麼像中國的水來講的話，有乙個提法叫做「海魚不如河魚，河魚不如湖魚」，這當然是以**稀少來評判的，但事實上我卻覺得海魚的鮮味略勝河魚一籌，我的一些汕頭朋友就說他們小時候幾乎不吃淡水魚，反而是喜歡吃海里的魚。海里的魚，因為有了鹽分，所以不需要太多烹飪，哪怕是便宜到了最底層的巴郎魚魚飯，我覺得也是難得的人間美味。
如果說到吃魚最好的烹飪手法，我喜歡吃日本的魚生，覺得那是最直接的體驗大自然的方式。我也喜歡吃川菜，我覺得那是人類後天烹飪的一種技能的展現，但是這一切加在一起，我覺得沒有潮汕人的魚飯來的大智慧一些，但要說明我本人不是潮汕人，而且我也沒有任何潮汕籍的女朋友太太甚至其他夥伴，男朋友倒是有一大把。我覺得魚飯它是一種輕度烹飪的表現，因為完全吃生的魚肉的話，多少還會有一種難以消化的生肉腥味，也會有一點點口感上的咀嚼不爽，<>
但川菜的那種麻辣燙又會包裝過度，失去了原來的色粉黛佳的素顏，這也是許多人不喜歡的。魚飯的好，在魚用海水直接烹飪到恰到好處的溫度，然後自然冷卻，為拍攝也遇到一種嶺南這帶同樣驚豔的魚種——「軍曹魚」。在近海魚排養殖的它，當地人為了凸顯魚的鮮美經常會用順德魚生的做法來處理，但在我看來，如此肉質肥美厚實的「尤物」其實還可以有更好吃的做法，歡迎**我最新的作品《舌尖品鑑團之嶺南水中鮮》瞭解海魚的另一番美味吃法，騰訊**搜尋「舌尖品鑑團」即可收看。
2樓：社會銳評說
草魚的味道最好，因為草魚是最大眾的魚，幾乎所有的做法都可以做。而且草魚肉質細膩，營養豐富。
3樓：小新愛科技
鱸魚的味道是最好的，一方面肉類，另一方面營養豐富。
4樓：王祿
八寶魚，八寶魚的口感極佳，有豐富的營養物質，適合於男女老少受到很多人的喜歡。
國內4種味道鮮美的淡水魚，很多人都不認識，全吃過一定是吃貨
5樓：向陽
魚肉是世界上公認的含有優質蛋白的肉類，據說多吃魚也會讓人變得很聰明，不管在哪個國家，都有吃魚的習慣，而中國大部分地區都處在內陸和山川地帶，因此吃的大部分都是河魚。中國公認的4種味道鮮美的淡水魚，看看哪個是你的菜？
鱖魚，這種淡水梁洞首魚的個性比較兇猛，在淡水的水域裡面少有敵手，而且這種兇猛的淡水魚吃的是肉，所以肉質吃起來的話也是十分的鮮嫩，一般很多會吃的吃貨們都是會直接用來熬煮魚湯，吃起來的話湯水鮮美濃郁，而且魚肉的香味是讓大家都抗拒不了的那種美味。
刁子魚，刁子魚在我國有廣泛的分佈，生長快，個體比較大，最大的個體可以達到十公斤以上，可以說是一種大型的淡水魚了，在我國很多個天然湖泊之中都有分佈，東北的興凱湖生產的刁子魚，歷來被稱為我國四大淡水名魚之一，刁子魚在農村是比較常見的一種魚類，整個魚身呈現銀白色，在陽光的反射下，還泛著銀白色的光，吃起來味美而不腥，是一種經濟的上等魚，很多家庭都可以吃得起，物美價廉，非常橡數好吃，在農村都將這種魚來曬乾之後，炸著吃，試味道也是非常鮮美的。
紅尾魚，就這名字我們就能看出來，這種魚長了一條紅色的尾巴，這種魚的肉質嫩滑可口，體型中等大小，由於其體內的脂肪含量少，就使其口感要好於其他同類的魚，並且食用方便，不需要掛鱗，就省去了很多麻煩。
抗浪魚，它的特性就如它的名字一般，能夠經得起大風大顫公升浪，而且這跟它的生活習性非常有關係，因為這種魚非常喜歡在深水或者是泥沙當中生活，別看這種抗浪魚的個頭比較小，可是在吃的時候做法有非常多，基本上煎炒烹炸都是可以的，兩特別是在一些燒烤或者是油煎這兩種做法我個人是最喜歡的。
你吃過哪一種淡水魚呢？
哪幾種魚是淡水魚類中的「佼佼者」，味道不輸海魚，連漁夫都會買來解饞呢？
6樓：建蘿雅
食用魚類大致分為兩種，淡水魚和海魚，前者較為便宜，後者略貴！一般來說，人們更加鍾情於海魚，畢竟是野生的，營養更加豐盛，口感也更好，所以南方人對淡水魚都嗤之以鼻，肉質不嫩，完全不像海魚有自身的香味兒，清蒸著吃也沒有腥味兒！其實不然，淡水魚中也有佼佼者，味道不輸給海魚，連吃慣海魚的漁民也會買來吃。
紅尾魚生長在長江以南的河流中，雖然是淡水魚，但吃起來一點腥味都沒有，吃之前甚至都不用處理鱗片，最大的優點就是肉質既鮮美又細嫩，好吃到完全不像淡水魚，由於紅尾魚所生活的水質比較清澈，所以它的味道是淡水魚中的佼佼者，漁民也會偶爾買來解解饞，畢竟海魚再好吃，淡水魚也有它獨特的味道。
刁子魚歸屬於大中型魚類，它成長速度更快，因此塊頭也非常大，這類魚在鄉村的江河裡十分普遍，一般都用於炸著吃，口感特別細嫩，價錢又**低，是魚類裡的引領者，**低是它優點，儘管這是魚類，都是鯉科，但它味兒比鯽魚強數倍。
石斑魚有淡水魚也是有魚類，淡水石斑可以從談水中生長發育，具備營養成分豐厚，肉質地美味，高蛋白食物等特性，除開清燉之外，清蒸的也十分可口，是少有可清蒸的的魚類之一，淡水石斑絕對是魚類裡的引領者，不僅有魚類的價效比高，又有淡水魚的美味，引來漁夫還會買回來吃。
桃花流水鱖魚肥，就連古代文人都對鯿魚的稱讚備至，因此我們不能瞧不起魚類，有些魚類比許多淡水魚都需要美味可口，鯿魚不但價效比高，並且刺還非常少，最秒的作法就是清蒸的，實際上烹調方法很磨練魚的味道，略微腥氣重一些的魚種，根本無法清蒸的，而鯿魚卻能夠，表明鯿魚的味兒是十分出色的，中國有道**特色美食「松鼠鱖魚」，想來許多人吃過吧，鯿魚做為魚類在國內這般受大家喜愛，是有緣由的。
抗浪魚看起來十分細微，人體細細長長的，如同柳樹葉一樣，抗浪魚儘管看上去全身上下並沒有二兩肉，但吃起來則是極為美味的，特別是煎炸著吃，就連魚骨頭都是鬆脆的，徹底能通道，雖然是魚類，但比許多海魚的味道強得多，許多漁夫都愛吃。
7樓：網友
紅尾魚，雖然是淡水魚，但吃起來一點腥味都沒有，吃之前甚至都不用處理鱗片。刁子魚屬於大型淡水魚，它的生長速度快，所以個頭也比較大，一般都用來炸著吃，肉質非常鮮嫩，**又便宜。
8樓：極光未央
我國比較受市場歡迎的大水魚主要是黑魚和鯽魚。這兩種都是便宜又滋養。
9樓：小徐說民生
紅尾魚，刁子魚，石斑魚，這些魚類都是特別棒的，而且味道也是特別好的，營養價值也比較高，而且特別解饞。
10樓：簡簡單單百事通
松江鱸魚，桂魚，黃河鯉魚，太湖銀魚，藍刀魚這幾種魚的味道非常不錯，特別的新鮮。
農村河裡7種「口感最好」的魚，一般人瞧不上，殊不知價值珍貴
11樓：白露飲塵霜
魚是很有營養的食物，很多地方都能看見魚，鄉間小路旁的小溪裡就可能會有魚。鄉下有很多野生的魚，由於個頭太小，不怎麼會被人發現。沒有了人工飼養，魚想要活下去，只能靠自己不停的遊動尋找食物，這種環境下長大的魚，肉很緊實味道和飼養的魚就有很大的差別，其營養價值更是千差萬別。
下面就來介紹這幾種不被人看上，卻很有營養價值的魚。農村河裡7種「口感最好」的魚，一般人瞧不上，殊不知價值珍貴。
1，竄條魚。
光是名字很多人就可能沒聽說過，這種魚是非常常見的魚，在農村只要有河流的地方就有他的存在。魚的個頭產不多就十幾釐公尺，遊動的速度非常的快，這種魚不怎麼受歡迎，儘管不受歡迎，但他的肉質很嫩很細膩，不管是油炸著吃還是和辣椒一起炒著吃味道真的好，烘乾後的竄條魚可以買到幾十塊錢一斤。
2，柳條魚。
這是一種很原始的魚類，長相非常的那看，魚的背面是黑色的而肚子確實白色的。雖然醜但是對生長環境卻又很大的要求，一般生活在野外如果你看到了柳條魚那說明**的水質非常的好。為什麼這種魚叫這個名字，是因為他喜歡在柳樹下的小溪邊，從而有了這個名字。
由於現在的環境越來越差，很難會發現柳條魚，所以**越來越高，有的買到了100多塊錢一斤。那你就會問了，為什麼賣的這麼貴，僅僅只是因為很稀有嗎？並不是，這種魚含有脂肪酸和豐富的蛋白質，並且膽固醇又很低，才有了這麼高的**。
3，石爬子魚。
這種魚石頭大尾巴小，身體沒有鱗片並且呈黃綠色，看起來滑滑的，嘴巴扁扁的總是長得非常奇怪。不僅外觀和其他的魚有區別，就連生活的地方還有這不同。喜歡在石頭下面活動，主要是吃浮游生物。
生活在水流急的高山峽谷附近的小溪，這種魚也很少，一般買到5百多一斤。
4，黃顙魚。
這種魚呢，很小乙隻，表面顏色黃黑交替。身體扁平，肚子的部位還有扎手的刺，雖然很小但是肉質很細膩，在農村人們喜歡用這種魚煮湯，給一些老人小孩以及孕婦吃。
5，黃黝魚。
它的形狀看起來像蛇，身體細長。生活在水底的砂礫，便面很光滑很難抓捕。做的好吃的話這也是一道美味佳餚，由於長得太像蛇很多人都沒有吃過。
6，泥鰍。相信很多在鄉下長大的孩子都有抓過泥鰍吧，泥鰍生長在泥地裡，很有一樣，農村人給他取名為水裡的人參。
7，射蜂子魚。
長得圓溜的，看起來溫柔，其實很厲害的。只要被它硬刺扎，那個部位就會腫的跟個饅頭似的。肉質也非常的細膩入口即化，**大約9百一斤。
魚喜歡什麼味道
12樓：血刺熊貓
不同品種的魚喜歡的口味不同。
鯽魚，喜歡的味道主要有甜味、香味、腥味、酸味、臭味、鹹味。鯉魚，喜歡的味道主要有甜味、香味、腥味、臭味。草魚，喜歡的味道罩仿有香味、腥味、判悶野酸味掘喊、臭味、鹹味。
鰱魚，分為花鰱和白鰱，花鰱喜歡臭味，白鰱魚各種味道都喜歡。
常用的魚餌的味道有以下幾種：
腥香型：適用於水溫較低時使用，主要用於初春，深秋垂釣。清香型：
適用於垂釣肥水水域，主要用於夏季垂釣。奶香型：適用於垂釣瘦水水域，主要用於夏季和秋季。
果香型：適用於各種水域，針對性不強，水溫高時效果較好。酒香型：
適用於各種水域，季節性不強。
這是什麼魚？肉質口感如何？
13樓：當你我還年輕
3全部非常新鮮的真鯛是上好的魚生材料，一般的也可以幹煎，肉質緊實，魚味很足，而且有很好的香味。你這個怕是已經失去魚味了，多加姜蒜，燒著吃吧，至少也可以吃個緊實的口感。這魚無論新鮮與否，最好不要蒸，肉質會硬。
下邊這條是我釣的。
14樓：網友
鯽魚吧新鮮的應該比較鮮美。
15樓：一則保
妥妥的食人魚。說不定吃過人。
公認口感「最好的」4種淡水魚，都吃過哪幾種？
16樓：娛樂圈咔醬
一、淡水魚口感排行榜第四名：抗浪魚！
聽聽抗浪魚這個名字是不是非常的霸氣呢？是不是感覺這抗浪魚的體型會非常巨大且威武呢？不好意思，這抗浪魚的身材非常的精緻小巧！
你想想啊這淡水區能有多大的浪給它抗啊，再說就算實在海洋中，身材小巧才能更好的躲避危險啊！
二、淡水魚口感排行榜第三名：刁子魚！
據說這刁子魚因為口感好吃，**便宜還含有豐富的蛋白質在海鮮市場很是暢銷呢！對於這種個頭小巧的魚來說，炸著吃或者是十三香吃都是不錯的選擇！在農村還會把這刁子魚曬成幹再吃也是非常好吃的，小魚乾不但貓咪喜歡小朋友們也是非常喜歡的呢！
三、淡水魚口感排名第二名：鱖魚！
四、淡水魚口感排名第一名：紅尾魚！
不得不說這紅尾魚的名字起得有些潦草！就因為人家尾巴是紅色的就起名叫紅尾魚了。
魚那麼喜歡水水卻把魚煮了，就像不是所有的喜歡都可以有結果。學著看淡一些事情，也許才是最好的
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