1樓：無需善良
選用新鮮的豆角為好。
主料：四季豆359g，豬肉餡100克。
輔料：花椒粒10顆、幹辣椒2個、鹽3克、雞精2克、料酒2匙、紅尖椒3個、蔥1棵。
做法：1、蔬菜洗淨，四季豆掐頭去尾去硬筋，弄成小段，用廚房用紙拭乾，然後將紅椒切圈，生薑拍碎切成末，大蔥切碎。
2、炒鍋放入足量的食用油，油熱之後放入豆角，炸至外皮起皺幹縮，撈出瀝油。
3、炒鍋留底油，下蔥碎和薑末炒香，下肉餡炒散，變色斷生後加入紅椒圈和炸好的豆角，大火翻炒，迅速加入生抽、料酒、白糖、雞精和適量的水，最後收幹湯汁，撒上鹽，淋入少許食醋拌勻，即可盛盤食用。
2樓：蝴蝶飛飛藍天
新豆角好吃呢。。。
1、乾煸是川菜的一種烹調技法，將豆類蔬菜切段，加少許油的鍋中煸炒，炒至豆類水分散發，幹香油亮即成。乾煸豆角是將豆角稍微乾煸一下，再用幹辣椒和花椒拌炒入味而成。但乾煸的豆角比較費火，要一直小火不斷的煸豆角。
2、可以先把豆角切好後放入微波爐高火叮4分鐘，使豆角變軟後再放入鍋中煸香即可。另外加了少許辣醬，更容易掛上味道，更易下飯。扁豆多在夏秋季節食用。
對由脾胃虛弱導致的食慾不振、腹瀉、嘔吐等症狀，可以起到一定的**效果。
乾煸豆角用的是哪種豆角
3樓：孔子談經論武功
乾煸豆角用的是四季豆作為主要食材。以醬油、香油、味精、醋作為調料製作而成的一道家常菜。口味鹹香辣、色澤嫩綠、口感脆嫩、營養豐富。
四季豆中含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維、多種氨基酸、微量元素等營養成分。
挑選優質的四季豆的技巧：
1、看顏色：鮮嫩的四季豆通常品質會更加的好一些，所以，挑選顏色比較青綠的比較好。
2、看外表：嫩的四季豆通常公尺粒不會顯得很明顯，而老得四季豆公尺粒都非常做乎的明顯，表皮五褶皺，比較飽滿，沒有破損的情況是最好的。
3、用手捏：豆子比較小的豆角是最嫩的，所以，昌胡孫可以自己用手來感受豆子是否嫩，是否新鮮，從而進行挑選。
4、看豆角的頭尾：頭耐鏈尾的經脈如果比較的長的話，一般就可以表明，豆角是比較老的，不適合食用了。
乾煸豆角怎樣製作才最好吃？
4樓：唐老師聊情感
乾煸豆角的製作方法，幹法煎炸可以理解為咐悄幹法義大利麵煎炸，即通過加熱油直接加熱原料，使多餘的熱量蒸發水分，從而獲得幹法煎炸的效果。幹炒是一種烹飪四川的技術。它可以是辣的、辣的、鹹的、辣的、鹹的等等。。
當油新鮮時，把豆子放進去慢慢攪拌，直到豆子表面變得粗糙。這一步的耐簡段關鍵是用小火慢慢攪拌。在鍋裡放一點底油，炒肉末，加入蒜片、幹胡椒粉和胡椒粉以增加味道，加入油炸豆，加入鹽和雞肉的精華調味，把薯條攪拌均勻，出鍋前撒上一些熟白芝麻，以增加菜餚的風味。
將豆子洗淨，切成段，然後向鍋中加油，將控制鍋中水量的豆子炒熟，然後將油排幹，以保持油量低，煮好梯子、大蒜和胡椒，將濾乾的豆子放入鍋中，加入鹽、糖、生醬、孜然粉，使其滾勻，鍋底油留在鍋中，炸梯，蒜末、肉末粉碎，注意先將韭菜、蒜末、肉末放入豆油中，加入料酒拌勻，用抹刀將肉糜撒上，高溫煎炸至肉糜表面酥脆，然後加入幹辣椒；將新鮮豆子洗淨，切成7釐公尺長的段。將40%的油溫放入鍋中。
當鍋中的溫度上公升到70%時，再次炒豆子，取出備用。把鍋底的油放在鍋裡，把肉泡炒熟。加入豆芽、胡椒粉、胡椒粉、碎大蒜和鱗片，混合香味。
加入食鹽、新鮮醬油和雞精混合。出菜前在白油中加入麻油，鍋內麻油和幹豆子是以豇豆為主要原料，以醬油、麻油、味精、醋為香料製成的家常菜，味道咸、香、辣，色澤碧綠，口感清脆細嫩，營養豐富。
我選擇青豆作為幹烘豆。青豆是餐桌上最常見的蔬菜之一。富含蛋白質和多種氨基酸，經常食用可以健脾健胃，昌譽增加食慾。
乾煸豆角是怎麼做的？？？
5樓：匿名使用者
材料： 1。豆角，肉末（肉餡就行） 2。蔥、姜、幹辣椒、花椒，精鹽、味精。
做法： 1。豆角洗好，掰成1寸長左右的小段，濾幹水分；蔥姜切成細絲或碎末；辣椒切成小段 2。
炒鍋熱後倒油，油燒至8成熱放入花椒和辣椒炸，花椒和辣椒都開始變色後用笊籬篦出，放進乙個小碗 3。豆角下鍋，不停翻炒（一定要不停翻炒，否則豆角容易糊，黑了難看又難吃），豆角即將熟時放肉末，放精鹽，肉末變色、豆角開始變得皺皺巴巴、顏色嫩綠時就熟了，放入味精，翻炒均勻後盛盤。 4。
用筷子夾一些剛剛炸完的紅辣椒點綴在碧綠的豆角上，好了，端上桌子！
6樓：天幕網路
把準備好的長豆角小紅椒一起放入鍋內翻炒即可。
7樓：三火問題解答
乾煸豆角怎麼做？把豆角清理乾淨土豆切塊倒入鍋中炸就後撈出，倒入鍋中起油翻炒均勻，加入調料。
8樓：耿鈮
家常乾煸豆角做法，好吃下飯。
9樓：超超
豆角切好下油鍋炸，幹辣椒爆香下豆角放調料出鍋。
10樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的乾煸豆角。
11樓：匿名使用者
主料：豆角：500克 配料：
花椒20克 幹辣椒20克 姜切絲少許 調料：食鹽 做法：豆角掰成大約一寸長，幹辣椒切段。
開大火炒鍋內倒入菜油，油溫公升高倒入豆角薑絲翻炒，變色放入花椒。幹辣椒不停翻炒(停下來會把豆角炒成黑色有失雅觀)待快成熟時放入食鹽(根據自己口味)翻炒均勻起鍋盛盤。
幹煸豆角怎麼做呢，素幹煸豆角怎麼做？
簡單幾步教您做出好吃的幹煸豆角 材料 主料 豬肉100g 四季豆300g 配料 大蒜2瓣 乾紅辣椒2個 調料 拌飯醬1大勺 糖1茶匙 準備 將四季豆洗淨後擇去兩端的筋，然後掰成5 6厘公尺的段，蒜和紅辣椒切碎，肉剁成肉餡 做法 鍋中放入適量油，燒熱後放入四季豆 2.小火煸炒至四季豆外皮開始出現皺褶時...
幹煸豆角怎麼做，正宗的幹煸豆角怎麼做呀？？
豆角切好下油鍋炸，乾辣椒爆香下豆角放調料出鍋 幹煸豆角怎麼做？把豆角清理乾淨土豆切塊倒入鍋中炸就後撈出，倒入鍋中起油翻炒均勻，加入調料。把準備好的長豆角小紅椒一起放入鍋內翻炒即可 家常幹煸豆角做法，好吃下飯 幹煸豆角，非常火爆的一道美食，幹就完了。簡單幾步教您做出好吃的幹煸豆角 豆角洗淨，晾乾，鍋熱...
幹煸豆角的方法怎麼做，幹煸豆角的正確方法
做法一材料 豇豆500克，絞肉300克，蝦公尺25克，榨菜末20克，蔥末 薑末 蒜末 醬油各5克，糖7克，精鹽10克，香油 醋各3克，味精1克，水 油各50克。製作方法 1 豇豆摘除兩頭及筋，洗淨瀝乾待用，蝦公尺泡軟剁兩下 2 鍋中放入油，熱後放入豇豆炸黃，再取出把油瀝乾 3 油加熱後放入蔥 薑末 ...