如何挑選優質的銀耳？怎樣挑選銀耳？

1樓：藤線螟慚

1朵形，形似菊花，瓣大質地輕，2色澤，白如銀，顏色透明，有光澤度，3組織，大如碗，膠質多，水分適中，4雜質，無碎片，無雜質。

2樓：網友

挑選優質銀耳有五個小訣竅，一是看顏色，顏色是淡**色的就是優質的。二聞氣味，聞起來有股清香味就是優質的，若是刺鼻的就是被硫磺燻過。三摸手感，一般摸起來乾燥很脆，有一點刺手的感覺就是優質的。

四用水煮，一般一煮即化，吃起來香甜糯軟就是優質的。五看形狀，一般朵形圓整、無黑斑雜質、肉肥厚的就是優質的。

3樓：小檸

銀耳色澤微黃，顏色暗黃的銀耳通常是受潮烘乾的不建議購買。

自然烘乾的有淡淡的清香。

太硬和太軟的都不要選擇，通常這兩種銀耳屬於烘乾過度或者沒有烘乾的銀耳。所以我們需要選擇比較柔韌的銀耳。

怎樣挑選銀耳？

4樓：自性

不要選偏黃的，是被燻過的。

5樓：justin的

銀耳蓮子湯姆貓給i軍訓你先看著你喜歡看家高i帶件長袖進口香蕉穿開襠褲還送逗你的吧。

如何挑選銀耳

6樓：劍經業

銀耳相信很多人都吃過，銀耳的營養價值很高，吃銀耳的好處有很多，那麼如何選購銀耳呢？

銀耳既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是「延年益壽之品」、「長生不老良藥」。銀耳性平無毒，具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。

它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

銀耳經常被用來做湯粥的食材。夏季也會常用銀耳煮些糖水來吃。那麼，銀耳如何選購更好呢？怎麼鑑別優質的銀耳呢？下面，我教你幾招！

一看

優質的銀耳比較乾燥，耳片色澤呈金黃色，有光澤，朵大體輕疏鬆，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質等。幹銀耳呈白色可能是燻過硫磺漂白過的，只有新鮮或者泡發後的銀耳是白色的，曬乾或烘乾後的'正常顏色為金黃色。

二摸

新鮮銀耳摸起來比較乾燥很脆，有一點刺手的感覺。長時間放置的銀耳就沒有這種感覺，會有發軟的感覺。

三聞

品質新鮮的銀耳，應該是無酸、臭、異味等。銀耳聞起來要是有一種刺鼻的味道的，可能就是用硫磺燻過。

四煮

好銀耳品質純正，一煮即化，香甜儒軟，膠原蛋白也很多。差銀耳煮二三個小時湯還是清清的，一點都不粘稠，口感很硬。

如何挑選銀耳？

7樓：尕騷

1. 以色澤黃白，鮮潔發亮，瓣大形似梅花，氣味清香，帶韌性，脹性好，無斑點雜色，無碎渣者為佳品；

2. 優質銀耳呈乳白色或公尺黃色，略有光澤，朵行盈大、圓整，體積輕鬆，肉肥厚，無雜質，無腳耳，水發漲性大，略有清香；次質銀耳色澤不純或帶灰，耳薄質硬，嚼之有聲，耳基未除盡，脹發性差。

這就是分辨好壞的銀耳的方法拉·！