有人說無鱗魚少吃，有啥科學依據？

1樓：峰子時尚拍攝

無鱗魚是指天生無鱗和魚鱗很小的魚種，並不是單指一點魚鱗都沒有的魚。海里的無鱗於大部分生活在500公尺以上深度的深海里，主要為鰻鱺目的魚種，比如海鰻和海鱔還有我們經常吃的鮐鮁魚、魷魚等；很多人以為海魚中的昌魚和帶魚是無鱗魚，實際上它們都是有鱗魚，只是魚鱗細小，不易被發現而已。

淡水無鱗魚有泥鰍，黃鱔，鯰魚，銀魚等。

無鱗魚和有鱗魚，只是魚種不同，兩者在營養價值上並沒有很大差別。

有人認為無鱗魚含有較高的膽固醇，像鱔魚、魷魚膽固醇含量的確要多些，但是我們經常吃的鮐鮁魚等無鱗魚中膽固醇含量並不高，甚至比一些有鱗魚膽固醇含量還要低。也就是說無鱗魚中也有膽固醇低的魚類，有鱗魚中也存在膽固醇高的魚類。所以為了減少膽固醇攝入就只選擇有鱗魚並不準確。

在中醫理論上認為海鮮類屬於發物，生病的人吃了，會加重現有疾病或誘發原有疾病。無鱗魚和有鱗魚相比，更偏溫性、易產熱，如果是熱性體質，就是平時容易上火、口乾、長瘡、便秘的人，有些中醫師根據自己臨床經驗也會提醒這樣人少吃無鱗魚。

民間流傳的無鱗魚不能吃的觀點主要是因為其容易誘發過敏。大多數無鱗魚在死亡後與空氣接觸產生組胺酸，這種物質容易讓人過敏。尤其是當魚體不新鮮時，在細菌的作用下會產生組胺，這種毒素過於聚集後，會讓人在食用後有中毒危險，出現皮疹、臉紅、頭暈、頭痛、噁心、嘔吐等症狀。

從營養學的角度講，不是關注有鱗魚好還是無鱗魚不好。而是建議無論選擇哪種魚類，儘量選擇營養素含量高的、新鮮度高的，汙染少的魚。值得注意的是膽固醇主要集中在魚的內臟、魚籽中，所以減少膽固醇攝入量吃魚的時候儘量選擇多吃肉，少吃內臟和魚籽。

2樓：北山一師

因為這樣的魚裡面都富含一些病毒和細菌，吃完之後那麼體內會形成一種毒素長時間，這樣下下去你就會發現身體的機能會出現一些變化，那麼就會形成一些其他的疾病。

3樓：0007使用者

我覺得是因為和生活習慣有一定關係，因為無鱗魚的膽固醇含量是非常高的，然後高血壓和高血脂的人是不能吃的，並且本身火氣比較大的人，如果吃了的話就會加重這些症狀。

4樓：劉心安兒

這是因為這種無鱗魚都屬於發物，而且這些魚主要生活的環境非常的髒，而且膽固醇含量也比較高，之後可能會導致心血管疾病。