1樓：青島小魚聊創業
主料：羊排500克。輔料：洋蔥(白皮)150克，雞蛋50克，小麥麵粉25克。調料：胡椒粉3克，醬油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒鹽15克。
2樓：hada藍精靈
製作美味的烤羊排需要提前準備：準備羊排焯水，食材：孜然粉，水，胡椒粉，羊排，辣椒粉，洋蔥。鹽，辣椒粉，醬油，耗油。
3樓：霏兒媽咪聊健康
烤爐、烤架、羊排、孜然、辣椒粉、生抽、蠔油、洋蔥、生薑，把羊排洗淨以後加調味料醃製，然後把烤架放在烤爐上，再把羊排放上去烤。
自己在家裡做烤羊排要哪些調料
4樓：du知道君
烤羊排用料。
主料羊排1塊。
輔料土豆4個。
調料食鹽3克姜5片生抽1小勺蠔油1小勺辣椒粉1小把胡椒粉1小把孜然1小把植物油1小勺。
烤羊排的做法。
1.羊排洗乾淨後，放入所有的材料，抹勻後蓋上保鮮膜醃製24小時以上 ；烤盤上放一張錫紙，放上醃製好的羊排，上面再蓋一張錫紙。
2.入預熱190度的烤箱，中層烤50分鐘；土豆切片，放入醃製羊排的盆中，讓每一片土豆都沾上調味料。
分鐘後，取出羊排，再刷一層調味料，將土豆片放在烤盤上；再放上羊排，繼續入烤箱180度烤30分鐘；再次取出，刷一層油、撒辣椒粉和孜然粉再烤五分鐘；完全烤好後用刀切分成一根一根的羊排即可。
烤箱烤羊排。
羊脅排1000克。
輔料小土豆10個 獨蒜10個。
洋蔥1個 香菜1把。
姜一塊 小蔥1小把。
花椒適量 孜然粒適量。
辣椒粉適量 黑胡椒粒適量。
生抽適量 紹酒適量。
鹽適量烤羊排的做法步驟。
烤羊排的做法1. 取炒鍋，將鹽炒熱後加入花椒，共同炒熱；將羊脅排洗淨，用刀尖在各面戳上若干個洞洞，放入盆中，加入炒過的鹽與花椒，加入生抽、紹酒、以及薑片、蔥段、粗洋蔥絲、香菜段，搓揉均勻後，放入保鮮盒，置於冰箱冷藏室中，醃48小時。
2. 48小時後，將羊肉取出放入盆中，將孜然粒用擀麵杖擀碎，連同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中。
3. 搓揉均勻並敲打數次，然後，靜置2小時。
4. 烤箱190度預熱；在烤盤底部輔一層錫紙（留出包合的量）；將醃羊排時用的洋蔥、香菜放入烤盤底層。
烤羊排的做法5. 將羊排與生的小土豆、去了皮的獨蒜碼放進烤盤，將醃料均勻倒上。
6. 用錫紙將羊排包合緊密。
7. 將烤盤放入烤箱，中層，上下火，190度，烤50分鐘。
8. 將烤盤取出，去掉上層的錫紙，重新放回烤箱中，200度，烤40分鐘（中途取出一次，翻面）,使表層上色並鬆脆即可！
小貼士重點：
1、一定要選品種好的羊肉，這是基礎！
2、所以的醃料、調料都要下足一些，醃的過程中，一定要多次給羊肉做「馬殺雞」以充分入味！
3、烤溫要根據自己烤箱的脾氣做調整！！！
烤羊排需要什麼料
5樓：蝶戀飛
成吉思汗生烤羊排。
主料：羔羊排1000克（生長期在一年內的羔羊排骨）。
調料：鹽5克，味精5克，八角5克，花椒5克，時蔬水250克，蔥頭10克，風味蘸料、野韭菜花、羊醬各一碟。
製作：1、羊排先根據烤箱的大小改刀成大段，加鹽、味精、時蔬水、八角、花椒、蔥頭醃製2個小時入味。然後上烤箱烤40分鐘，烤箱溫度為150度。
2、將烤好的羊排再次改刀成小塊，上桌時帶上野韭菜花、羊醬、風味蘸料。
特點：外酥香、內鮮嫩。
製作關鍵：烤制羊排時，烤盤內應加老湯，讓羊排一半露出水面，防止羊排被烤乾不鮮嫩。
時蔬水：胡蘿蔔、洋蔥、芹菜各50克，香菜、姜、蒜各10克，水250克，用榨汁機榨好取汁即可。
風味蘸料的製作：五香花生碎1000克，大喜大牛肉粉1000克，熟芝麻碎500克，熟孜然末1000克，南韓辣椒粉500克，佳樂牌雞粉250克，以上原料混合拌均即可。
注：鑑別羊肉烤得是否成熟，可用以下方法檢驗：將烤好的羊肉用筷子扎一下，如果流出血水，說明不熟，如果流出少量清汁，則不老不嫩，恰到好處。
另一種南派做法：
原料：羔羊整排約1500克（生長期在一年之內的羔羊整排）。
調料：牛奶250克（加牛奶可增加羊肉的鮮香味），鹽15克，白酒50克，胡椒粉10克。花椒、蔥姜適量，秘製醬料75克。
製作：1、羊排飛水去腥，入湯鍋加蔥姜、花椒小火燉1小時，加鹽、白酒、胡椒粉、牛奶燉熟爛，出鍋改刀備用。
2、烤箱打熱（底火180度，面火220度）放羊排烘烤10分鐘，取出刷醬料，烤5分鐘取出，再刷一次醬料烤5分鐘，至羊排表皮酥脆，色澤醬紅即可。
特點：醬香濃郁，外脆裡嫩，成菜大氣。
秘製醬料：博湖香辣醬5瓶（約1000克），泡椒末1000克，芝麻500克，細辣椒麵250克，蒜末1500克，孜然500克，花生醬1瓶（約200克），麥芽糖1瓶（約200克），加入色拉油小火炒2分鐘炒香即可。
6樓：冼靈慧
超市有賣肉串淹料的。回去在放點洋蔥，鹽，味精。
家裡有烤箱，可以利用烤箱烤羊排嗎？怎樣做呢？
7樓：楠楠說劇
羊肉營養豐富，對氣管炎、哮喘、貧血、體虛胃寒等病症都有很好的療效，又是補腎壯陽、補虛溫中的好食材，所以很適合男士經常食用。選肉當然是第一位的，選擇進口羊排肥瘦分佈比較均勻，用烤箱做較為高階的燒烤菜是首選，適合破條後烤箱烤制。如果是國內市場的普通羊排，烤羊排是老公比較喜歡的一道美食，烤羊排以肉爛味香外焦裡嫩口感深受人們喜愛，今天和大家分享一種在家就可以做的烤羊排的做法。
羊肉帶點騷味，所以烤出來，味道會有不一樣的特色，尤其是帶點小肥肉的羊排，味道更是贊！ 當然，更多的小夥伴吃的哪的羊肉是關鍵，這是我們店裡烤的羊腿！先錫紙包著烤 完全熟透後去掉錫紙 把表面多餘水分烤掉 適當可以刷一點油 外皮就脆了 我一般在家都這麼做烤羊腿烤箱烤羊排啊！
作法簡單，烤香濃郁，營養豐富。烤箱可以做出各種各樣的菜，肉類、蔬菜、魚、海鮮、都可以烤。有些菜用烤箱做，做出來真的是逆天了！
用其他方法不一定能做出這樣的效果來。
<>烤箱可以做出各種各樣的菜，肉類、蔬菜、魚、海鮮、都可以烤。有些菜用烤箱做，做出來真的是逆天了！用其他方法不一定能做出這樣的效果來。
現代人如果家裡廚房允許的話，通常會配備一臺烤箱，閒來沒事就做一下烤雞、羊肉或者麵包、蛋糕之類的，也是樂趣無窮。悠悠也不例外，週末時我通常會用烤箱來烤東西吃，用烤箱做菜，不但簡單方便，而且做出來的菜別有一番風味。
8樓：hada藍精靈
可以的呢，我是這麼做的：羊排切好用料酒與醋揉搓，用水沖洗乾淨， 準備蔥段，姜蒜片，洋蔥絲，材料中的調料汁混合一起攪拌均勻。 羊排放入保鮮盒，將材料全部放入羊排。
倒入調料汁。 給羊排抓勻， 醃好後，烤盤鋪錫紙，羊排均勻的鋪上去，輔料也插空平鋪上去。此時烤箱預熱上下火195度， 底層的錫紙要折起一道邊，防止水分漏出烤盤。
上面再蓋上錫紙，一定要密封嚴實，。包好入烤箱。50分鐘左右。
撒上孜然，椒鹽，黑胡椒粒，再烤一下下，就可以吃了。
9樓：袖西風說美食
可以用烤箱烤羊排。第。
一、選擇新鮮的羊排，剁成均勻的小塊，放在清水裡泡20分鐘，洗去血水和腥氣。第。
二、把羊排放在大盆裡，加入燒烤醬、洋蔥、辣椒、醬油、花椒、孜然，用手抓捏均勻，醃製4個小時，中途可以再抓捏幾次，以便讓羊排入味。第。
三、在烤盤上鋪錫紙，把羊排均勻地擺放在烤盤上，開上下火，溫度設為180度，烤1小時20分鐘。注意，中間要不停地給羊排翻面，以便受熱均勻。
10樓：囍氣洋洋手工屋
可以利用烤箱烤羊排，首先需要把羊排洗乾淨控幹水分，然後用醃料醃製四個小時，最後在烤盤上放上錫紙，把醃製好的羊排放在錫紙上烤熟就可以。
11樓：琦琛說生活
在熱鍋中放油，再加入鹽和花椒炒香後放入醬油輕煮一下，然後倒出到羊排中，醃羊排兩個小時後放入烤箱，一共烤制30到40分鐘即可。
在家用烤箱烤羊排的時候，都有哪些注意點？
12樓：曼珠沙華說影
買的是2kg的羊排，這次用了800克左右，先把羊排浸泡在清水裡，去掉血水，浸泡期，這樣才能達到外焦裡嫩，皮香多汁的效果。如果是用烤箱，需要將烤箱先預熱到250度，然後放入醃製好的羊排刷上油，烤5分鐘左右就可以拿出來刷醬上桌開吃了。如果是用炭火，間要多次換水。
2.撈出後控幹，化開奧爾良醃料後，浸入羊排，醃製1夜（冬天天氣冷羊排如果第一步：起鍋把羊排放鍋裡焯水，水開之後用湯勺把表面的浮沫去掉！
然後把切好的姜蔥放鍋裡，蓋上蓋子煮上40分鐘！用油首先準備羊排先清洗一下，鍋中加水羊排冷水下鍋，大火把羊排焯一下水。一邊煮一邊把鍋中的浮沫撇出去，直到浮沫完全撇乾淨盛出羊排備用。
煎，操作相同，如果換成烤的，也同樣是用200度以上的高溫炙烤，迅速烤熟表面，低溫慢火烤肉就會老。但羊肉比較瘦，不象五花肉帶脂肪較重，羊肉直接烤的話，，就不用放入冰箱）；
3.擷取兩倍長的錫紙，將醃製好的羊排放上去，再回折蓋上；先錫紙包著烤 羊排洗淨，用廚房紙拭去水分，用利器扎一些眼，將料酒、一勺完全熟透後去掉錫紙 把表面多餘水分烤掉 適當可以刷一點油 外皮就脆了 我一般在家都這麼做烤羊腿1，羊排清理乾淨後，用洋蔥，孜然粉，花椒粉，鹽醃製半小時。
2，把羊排表面清理乾淨放烤盤擺放整齊。前將羊排放清水中泡至無血水，中途需要換水數次，在放入各種調料醃製半小時。另外烤箱的溫度要設定合理。
最佳溫度是200度，帶錫3，烤箱230度預熱後，放入羊排烤30分鐘。
13樓：可愛的冰露
要注意溫度的保持，不要烤的太乾，這樣吃起來也會比較的硬。也要刷好油，防止在烤的過程中把羊肉烤成羊肉乾。
14樓：你還好嗎
這個時候就應該注意時間不要太久，還有就是一定要對羊排進行乙個醃製，可以在上面放一些調味品，這樣在烤羊排熟了之後味道會更加的美，而且可以直接就食用。
15樓：蝶雲之
買稍微小一點的就可以，小的羊排不僅熟得比較快而且烤出來之後口感也比較好。另外，我們在烤羊排之前除了可以煮一下，我們也可以先把羊排醃製一下再烤，這樣羊排的味道會更好，另外，如果有足夠的時間的話，我們可以把羊排醃製較長的時間。
16樓：帳號已登出
1，大小；在選擇羊排的時候，可以選擇比較小一點的羊排，不要選擇塊頭較大的羊排，因為小一些的羊排不僅容易入味並且還比較容易煮熟。
2，醃製；如果有足夠的時間的話，我們就可以將它提前先醃製一下，這樣能使羊排更加的入味，醃製的時間是越長越好就越入味。
3，選購；在選擇羊排的時候，應該選擇有些油油的羊排，不能選乾巴巴的羊排，還不能選很多肥肉的羊排，這樣烤製出的羊排就會非常的油膩，使口感大打折扣了。
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原材料 板栗1斤。調料 白糖15克，食用油5克。製作過程 1 先把板栗倒入清水裡清洗兩遍，洗乾淨瀝乾水放碗裡備用。2 把板栗放在案板上擺好，表面平的一面朝底下，然後用刀切一刀，要橫著切，切口最好能切到整個板栗的一半。3 板栗全部切好倒入鍋裡，倒入15克白糖，5克食用油。4 倒入適量的清水剛好沒過栗子...