1樓：網友
1、香菇雞肉餡餃子做法原料：雞肉300g,香菇200g,蔥，姜，豆油，鹽，味精。做法：
將香菇洗淨切碎，和麵醒15分鐘，將雞胸肉剁碎，放入蔥花，薑末，鹽，豆油，味精調味。將香菇放入肉餡中拌勻。②擀餃子皮備用，將包好的餃子放在蓋簾上，入鍋煮熟即可。
2、芹菜豬肉餡餃子做法原料：豬肉、香油、蔥末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、鹽、芹菜、面。做法：
將豬肉剁成泥，一點點加入約兩勺水，加入香油、蔥末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、鹽沿乙個方向充分攪打上勁兒。②芹菜洗淨，將芹菜用開水焯燙一下，撈出過涼水，控幹水分，切成細末，攥幹水分，放入肉餡中沿乙個方向攪打上勁兒。③將面和好後，餳一會兒，將餳好的麵糰揉成長條，滾刀切成劑子，劑子撒上一層薄面，用手壓扁。
用擀麵杖擀好餃子皮。將餡料放入皮中，對邊捏合。兩邊分別捏合，餃子包好了。
下水煮，滾三滾就可以了。
3、黃瓜蝦仁餡餃子做法原料：麵粉200g,蝦10只，黃瓜200g,香油，鹽，胡椒粉，料酒，雞蛋1個。做法：
將蝦去頭、去皮、去蝦線切碎。黃瓜擦成絲。雞蛋攤成雞蛋餅。
將雞蛋切碎。將蝦、雞蛋、黃瓜放入容器中放入料酒、鹽、胡椒粉、香油攪拌均勻。②將麵粉和成麵糰，醒發10分鐘。
將麵糰搓成長條。揪成小劑子。將小劑子搓圓。
夏天用涼水和麵，冬天用溫水和麵。因為是煮餃子，所以面要和的硬一點。
4、白菜豬肉餡餃子做法原料：麵粉，豬肉餡，大白菜，鹽，料酒，醬油，胡椒粉，蔥薑末，雞精，調和油，耗油，香油，蒜泥，香醋，辣椒油。做法：
麵粉中加少許鹽混合均勻，注入溫開水，邊倒便用筷子攪拌成絮狀，再慢慢加水揉成麵糰，蓋上蓋放一邊餳著。②大白菜洗淨後控淨水分，先切成絲，再切成末，撒上少許鹽用手揉搓，然後用手撰擠出水分。
寶寶吃餃子的好處是什麼？
2樓：網友
1個餃子（豬肉芹菜餡）(克)含有熱量51大卡，需要散步分鐘消耗完。每100克該食物含有：脂肪克；蛋白質克；碳水化合物克；纖維素克。
餃子的做法如下：
1.準備好圓白菜和青椒；圓白菜洗乾淨控幹水並切成小塊，水中加少許鹽燒到微微開，放入圓白菜略燙遊早閉變軟；青椒也切成小塊燙一下。
2.燙過的圓白菜和青椒分別過涼水，控幹水分；分別將圓白菜和青椒剁成餡兒；用手擠出多餘的水分後備用。
3.豬肉餡兒首先倒入香油攪拌均勻；然後放五香粉，雞精，鹽，和醬油充分拌勻；之後再加適量色拉油使肉餡更滋潤。
4.接著放入蔥花和薑末拌勻；最後放入圓白菜和青椒；用手徹底充睜渣分將菜和肉攪拌均勻，餃子餡就做好了。
5.涼水加一小勺鹽和少量食用鹼攪拌到融化(鹽：鹼=2:1)；將水慢慢倒入麵粉中並用筷子輕輕攪拌；麵粉攪拌成雪花狀。
6.和成光滑的麵糰，放一旁醒15分鐘；醒好的面搓成長條並切成大小適中的劑子；把小劑子按扁擀成餃子皮。
7.取餃子皮放在手中，包入餡兒；擠成元寶餃子神裂一一擺放在蓋簾上；水燒開，放入包好的餃子煮熟，觀察浮起的餃子顏色變得有些透明，用手按壓餃子皮。
8.很快回彈，說明餃子已經熟了，要即刻撈起控水裝盤；大蒜去皮搗成細細的蒜泥；加醬油和香油調成蘸料汁。
餃子有什麼營養啊
3樓：molly茉莉
1、餃子皮是用麵粉做的，屬於主食，它含有糖類，維生素等。是人體熱量的主要**。
2、餃子餡為蔬菜和肉類，這種搭配非常合理，肉中富含優質蛋白質，蔬菜中則有維生素，纖維素，微量元素等。有研究表明：肉在胃腸內消化需4到5小時，而如果只吃肉不吃菜其營養吸收率為70%，加蔬菜後不僅味道好，營養吸收率也可提高到80%左右，此外，肉屬酸性食物，蔬菜屬鹼性食物，肉菜搭配更有利於酸鹼平衡。
3、吃餃子有利於控制進食的數量，這也是其他很多食物難以達到的，為了科學進食，營養學家提倡『七八分飽』這個度，在吃公尺飯，麵條時較難準確衡量，而吃餃子就可以計數，尤其對於糖尿病患者，肥胖者及限制食量的人來說，有很大的好處。
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