1樓：番茄醬駕到
煲久點就蟲草花會爛的，「蟲草花」並非花，實質上是蟲草子實體，而不是冬蟲夏草子實體。培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。
為了跟冬蟲草區別開來，商家起了乙個美麗的名字，把它叫做「蟲草花」，蟲草花外觀上最大的特點是沒有了「蟲體」，而只有橙色或者黃色的「草」。
蟲草花北冬蟲草的簡統稱，俗名不老草，是蟲，菌結合的藥用真菌，現代珍稀中草藥，北冬蟲夏草屬於真菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲草屬。它主要生長在我國的北方增加地區。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補佳品。
蟲草花含有豐富的蟲草多糖（包含蟲草酸）、蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： a、b1、b2、b6、b12、c、d、e等含量高於菇類，經香港、南韓、日本、加拿大、美國以及國內國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明，北蟲草是傳統冬蟲夏草的最理想代用品。
蟲草花烏雞湯做法：
第一步、把烏雞洗淨血水，放進開水裡焯一下水，再把浮末洗乾淨，備用。
第二步、山藥去皮，切段。蟲草花清洗一下，然後放進水裡泡15分鐘，瀝乾水份備用。
第三步、砂鍋里加入適量水，燒開後倒入烏雞，大火煮開後改小火煲30分鐘。
第四步、倒入山藥段，再煲1小時。
第五步、加入蟲草花再煲20分鐘，調點鹽即可食用。
2樓：網友
直接放高壓鍋裡面燉。
3樓：阿蠻呀
燉乙個半小時左右。
大概吧。
幹蟲草花怎麼泡？
4樓：黑旋風不黑
幹蟲草花提前用開水浸泡3小時即可。
主要功效：補肺益腎、化痰。以下是蟲草花鴿子湯的做法：
主料：鴿子肉400g、水發蟲草花20g、薑片少許、蔥段少許。
輔料：鹽2g、雞粉2g、胡椒粉2g、料酒適量。
1、蟲草花洗淨，放適量水提前3小時泡發。
2、鴿子去毛去內臟洗淨。
3、鴿子肉焯水、去浮沫。
4、洗淨放入砂鍋。
5、蟲草花和浸泡的水一起倒入砂鍋。
6、加適量水沒過鴿子。
7、加入薑片。
8、加入蔥段。
9、加入料酒。
10、蓋上蓋子、大火燒開轉小火燉1小時至食材熟透。
11、加入鹽。
12、加入雞粉。
13、加入胡椒粉拌勻調味。
14、成品。
新鮮蟲草花煲湯要煮多久？
5樓：小陳聊社會民生
蟲草花煲湯需要煮2個小時左右時間才能出鍋食用。
蟲草花不能生吃，就算是涼拌食用，也要先煮沸後焯一下水才行，一般新鮮的蟲草花煮制時間較短，只需5分鐘左右就能煮熟，而乾製的蟲草花多用於煲湯，煮熟的話大約20-30分鐘即可，但通常隨燉湯材料冷水下鍋，充分煮2個小時左右後才出鍋，這樣有利於蟲草花的味道析出，還能嚐到完全入有湯餚味道的蟲草花，口感更好吃。
蟲草花選購技巧。
首先要看包裝，正規出產的蟲草花應該標註廠名、生產日期，甚至其中的蟲草酸含量——蟲草酸的含量多少，直接決定了蟲草花的品質以及**。蟲草花的主要生產基地在新會，北方也出產蟲草花，但不如新會的規模大。
然後，看蟲草花的個頭，不需要太粗或者太長，纖細而粗壯、頭部子實體數量較多的蟲草花，品質是比較好的。最後，聞蟲草花的香味，菌類的香味越濃越好。
泡洗蟲草花時，會見到浸泡的水呈淡褐色，或在燉煮後湯和肉也會呈現出與蟲草花一致而清澈的顏色，這是正常的。不過水洗時脫色，有異味，吃時口感變差，就有可能被染色了。
新鮮蟲草花煲湯要焯水嗎？
6樓：教育自在人心
要
新鮮的蟲草花。
最好焯水，蟲草花表面含有細菌和灰塵橘譽逗，只有在高溫的熱水裡才能徹底的殺菌消毒，如果不焯水的話也可以，但一定要清洗乾淨，否則吃下去之後會對人體造成損害。建議大家焯水，這樣還可以去除蟲草花的菇腥味，口感會更好。
蟲草花煲湯的價值。
蟲草花煲湯用主要食材是蟲草花，蟲草花被譽為冬蟲夏草。
的最佳替代品，它有很高的營養價值。蟲草花可以平喘止咳，對於秋季容易乾咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利於肺氣腫。
和氣管炎。蟲草花可以壯陽補腎、增強體力和精力。
對於恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。蟲草花是改善心腦血管疾病。
的「良藥」，圓賣因為蟲草花可以降血壓、降顱壓，同時對於腦血栓。
冠心病、手足麻木等虛逗症狀都有緩解的作用。
7樓：曾貝莉
新鮮蟲草花煲湯一般需要肆茄提前焯水。新鮮蟲草花表面灰塵、雜質、細菌等物質，用清水清洗可能無法完全清除，只有在高溫的開水中才能徹底殺菌消毒，此外，焯水的蟲草花還能去除旅雹敏一定的菇腥味，口感比拆枝較好。
8樓：美好zzz童年
不要，把喚老蟲草花泡軟，頂刀切成薄片，油菜、冬筍均切成小菱形片，鍋內放入鮮湯，加入精鹽、紹酒、花椒水、冰和蔽公升糖，再放入銀耳並巨集、人參、冬筍，加熱燒開即可。
9樓：uu社
新鮮的蟲草花最好焯水，蟲草花表面含有細菌和灰塵，只有殲簡行在高溫的熱水裡才能徹底的殺菌消毒，如果不焯水的話也可以，但一氏譁定要清咐拿洗乾淨，否則吃下去之後會對人體造成損害。
10樓：夢之男
新鮮蟲草花煲湯要焯水嗎？煎要焯廳散水吧扮稿氏，焯水的話熟得更快，而且起到乙個消菌的作用，因此的話建議焯水然後再煲湯比較敬枯好。
11樓：揚正誠
他這個刨湯的話，需要進行上水的，我覺得是需要的，這樣的話能出一定的細菌。
新鮮蟲草花怎麼煮湯
12樓：網友
用料 枸杞、黨參、芡實、陳皮、桂圓肉、蟲草花 適量骨頭瘦肉 約400克。
清水 4碗。
廣東靚湯/週末靚湯/不燥熱冬季養生湯/蟲草花燉骨頭瘦肉湯的做法所有的藥材。
骨頭儘量砍細件一些，節省燉湯時間，骨頭飛水，瘦肉切丁，水4碗。
請點選輸入**描述。
加入洗乾淨的藥材，隔水燉。
請點選輸入**描述。
大火燒開了轉小火慢燉1小時。
請點選輸入**描述。
加少許鹽調味即可
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