1樓：匿名使用者
對樓主說的溼海參我覺得應該是：即食海參或者是鹽漬海參吧。活海參一般不容易買的到。
即食海參是開袋就能吃的。可以每天早飯前20分鐘空腹吃。先用無油的乾淨容器加上溫水把海參放入水中溫4-5分鐘，再沾著蜂蜜或者鮑汁、海味鮮醬油吃。
這樣吃對脾胃不好或者是術後的人最適合，而且營養吸收也特別好。
另外煲湯、做粥時加入海參營養也相當豐富的，具體可根據病人口味烹製。
鹽漬海參需要3步驟：
第一（剪）：先把海參剪開洗淨，去除沙嘴。
第二（煮）：將剪好的海參放到無油鍋中，清水浸過海參，大火煮開鍋後再文火煮40-60分鐘熄火，蓋嚴蓋，放置保溫初自然冷卻（用手能掐透肉質為易）
第三（發）將煮好的海參檢出放到另一容器中加入冰塊與純淨水。放到冰箱冷藏室24-72小時，每隔24小時換水一次。
這樣發出來的海參用手掂著顫瑩瑩的。肉質肥厚口感好有勁道，如短時間內吃不完可以把發好的海參幾個一袋冷凍儲藏，吃的時候拿出一袋化開即可方便實用。
最後祝病人早日**！
2樓：匿名使用者
我是廈門，我們這邊有新鮮的野生黑乳參，但我們的個頭較小，30-40個/500g。一般是對剖，清洗掉內臟及粘液i，然後再加工。 你可以上網檢視一下黑乳參的營養價值，它比刺參還高一些，而且我們這邊是在深水區域用船帶動釘耙進行捕撈，一般的潛水無法捕撈到，相信你也知道，深水區域產的更加天然健康，更具藥物價值。
3樓：水手海參專賣
我再補充點,對於癌症病人,最好是做湯
我一般都是做海參羊肉片湯的,具體方法可以搜尋我的回答,以前回答過類似的問題!
幹海參怎麼吃請教簡單的吃法
4樓：我只想給你寵愛
即食海參最簡單的吃法，易學又省事
5樓：參老帽海參
海參最簡單的吃法就是蘸食，就是蘸醬油或者蜂蜜。更好一點的我在給你推薦幾個好的做法：
鳳片海參的做法:1.將雞蛋磕破，取其雞清裝進碗裡待用2.
另取一碗，加入澱粉和水調成水澱粉3.雞脯肉片成大薄片，放流水中浸泡30分鐘4.將雞脯肉取出後，蘸幹水分5.
往雞脯肉裡加少許蘇打粉、蛋清、鹽、味精、白糖、高湯100克，沿乙個方向拌勻6.接著再加入適量水澱粉拌勻，用植物油封面備用7.將水發的海參片抹刀片，放沸水中焯出8.
勺燒熱後加入植物油燒溫，放入雞片劃出9.往勺中加入蔥油燒熱，烹入料酒，加入高湯，鹽、少許白糖、胡椒粉、味精，燒開10.往勺中加入海參燒入味11.
最後加入雞片翻炒，用水澱粉勾芡，淋明油即成
海參圓子的做法:1.將豬五花肉肥的切成公尺粒丁，瘦的剁成末；2.
青魚宰殺，去鰭、鱗、內臟，將其淨肉剁成茸；3.海參用清水洗淨雜質，切成4 厘公尺長、2 厘公尺寬的斜長條；4.玉蘭片切成3 厘公尺長、0.
2厘公尺寬、1 公釐厚的塊；5.香菇去蒂，洗淨，片成兩半；6.荸薺去皮，洗淨，切成小丁；7.
雞蛋磕入碗內，加荸薺丁、薑末5 克、蔥花5 克、精鹽、味精、溼澱粉、胡椒粉、清水150毫公升、魚茸、肉丁、肉末一起攪拌調勻呈糊狀；8.炒鍋置旺火上，倒入熟豬油燒至八成熱，將魚肉糊擠成直徑1 厘公尺大的丸子，邊擠邊下鍋，炸至黃色撈出瀝油；9.將炸過的丸子盛入碗中，加肉清湯50毫公升、醬油5 剋上籠用旺火蒸10 分鐘；10.
待丸子起泡時取出，翻扣入盤，潷出湯汁留用；11.原炒鍋留熟豬油25克燒熱，放入蔥段、薑末略煸，把海參、玉蘭片、香菇下鍋稍煸，倒入肉清湯150毫公升，加入蒸丸子的原汁煮沸；12.再加熟豬油、醬油、精鹽、味精，用溼澱粉勾芡，將少許熟豬油澆在肉丸上即成。
6樓：生活小能手肖老師
回答你好，親我已經看到問題了哦，正在為您整理請您耐心等待哦親
親關於海參的食用方式有三種常見的方式，分別是經濟性吃法、標準型吃法以及土豪型吃法☺️
①經濟型吃法：每次只食用乙隻中等大小的海參，比如說六十到九十頭的海參，每週食用兩次到三次，這種海參的食用方法比較適合亞健康人群以及青少年，並且也是都市白領經常選擇的一種海參食用方法
②標準型吃法：每次也是只食用乙隻海參，可以是小型的海參，也可以是中型的海參，以六十到一百二十頭左右最佳，並且每天堅持食用，這種海參的食用方式比較適合孕婦以及手術後人群，對於慢性疾病患者也同樣適用。
③土豪型吃法：每次食用乙隻海參，個頭為三十頭到六十頭左右，並且堅持每天食用。
小孩食用海參的話，能夠起到強身健體的效果，提高小孩的身體免疫力，對於日常的小感冒等具有很好的抵抗力功效。
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7樓：匿名使用者
烹飪指導
1. 漲發好的海參應反覆沖洗以除殘留化學成分；
2. 海參發好後適合於紅燒，蔥燒、燴等烹調方法；
3. 保管時注意：發好的海參不能久存，最好不超過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結冰的冰箱中；如是乾貨儲存，最好放在密封的木箱中，防潮。
海參粥取水發海參乙隻(約50克)粳公尺100克，將海參切成片與粳公尺同時煮成粥，溫熱服食。
海參雞肉湯
水發海參150克，雞肉250克，再加入水適量，共燉湯服用。
海參雞蛋湯
取用乙隻水發海參切成段，盛一碗水燒開打入雞蛋，製成雞蛋湯，溫熱服食。
海參清湯
將海參切碎，入鍋燒開，取速食麵調料少許，根據個人口味調理。
海參蘑菇湯
用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。
海參食譜
蔥燒海參的傳統做法
配料：水發小海參1000克 精鹽2克 大蔥105克 味精3.5克 青蒜15克 溼澱粉 10克 薑末5克 雞湯200克 薑汁27.
5克 糊蔥油50克 白糖27.5克 熟豬油150克 醬油12.5克 （約耗75克） 紹酒15克
製作方法：
1. 將水發嫩小海參洗淨，整個放入涼水鍋中，用旺火燒開，約煮5分鐘撈出，瀝淨水。把大蔥分別切成長5厘公尺的段（100克）和末（5克）。青蒜切成長3.3厘公尺的段。
2. 將炒鍋置於旺火上，倒入熟豬油，燒到八成熱時下入蔥段，炸成金黃色時炒鍋端離火中，蔥段端在碗中，加入雞湯（50克50克）、紹酒（5克）、薑汁（2.5克）、醬油（2.
5克）、白糖（2.5克）和味精（1克），上屜用旺火蒸1至2分鐘取出，潷去湯汁，留下蔥段備用。
3. 將炒鍋置於旺火上，倒入熟豬油（25克），燒到八成熱時，下入白糖（25克），炒成金黃色，再下入蔥末、薑末、海參煸炒幾下，隨即下入紹酒（10克）、雞湯（150克）醬油（10克）、薑汁（25克）、精鹽、糊蔥油（20克）和味精（2.5克。
）待燒開後，挪到微火上火靠5分鐘，把湯汁火靠2/3，再改用旺火，邊顛翻炒鍋，邊淋入調稀的溼澱粉勾芡，使芡汁都掛在海參上，隨即倒入盤中。
4. 將炒鍋置於旺火上，倒入糊蔥油（30克），燒熱後下入青蒜段和蒸好的蔥段，略煸一下，撒在海參上即成。
海參羊肉湯
【原料】海參50g，羊肉250g 生薑2片，蔥5g，胡椒末0.5g，食鹽3g
【製作】
1． 海參以40°c溫水泡軟後，剪開參體，除去內臟，洗淨，再用開水煮10分鐘左右，取出後連同水倒入碗內，泡2-3小時。
2． 羊肉洗淨，去血水，切成小塊，加水適量（約50g），小火燉煮，煮至將熟，將海參切成小塊放入同煮，再煮沸15分鐘左右，加入生薑末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用。
【功能】海參生於海中，其性溫補，類似人參，故名海參，其肉細嫩，營養價值高，其蛋白質含量較豬肉、瘦豬肉、瘦牛肉還高，並含其他礦物質（如鈣、磷、鐵、碘等），歷來被視為餐中珍餚，對虛損勞弱有補腎益精、養血潤燥、滋陰健陽等作用。而羊肉甘溫，能溫腎助陽、補益精血、益氣補中、溫暖脾胃。因此，海參、羊肉相配，補腎、益腎養血功效尤為增強，實為滋補強壯佳品，產婦食之，複體這功妙不勝述。
木耳海參豬肚湯
基本材料:豬大腸500克，木耳30克，水發海參250克。
做法 :
（1）木耳用清水浸開，洗淨，海參洗淨，切絲，豬大腸洗淨，切小段。
（2）把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1-2小時，調味供用。
說明:本湯**於《藥性考》，原名為海參木耳羹。湯中木耳性味甘平，含有多種維生素，有養血益陰、滋潤腸燥的作用，《藥性切要》說它有「潤燥利腸」之功。
海參性味甘鹹溫，功能補腎益精、養血潤燥，《本草求源》說它有「潤五臟，滋精利水」的作用。豬大腸性味甘平，以髒補髒，有潤腸燥、補下焦的作用。合而為湯，補養陰血、滋潤腸燥，則大便可通。
《藥性考》認為「海參、木耳，切爛，入豬大腸煮食」，可「治虛火燥結」。
基本特點:滋陰養血，潤燥滑腸。老年人腎水不足，或婦女產後血虛津虧，症見大便燥結。亦可用於習慣性便秘等屬陰虧血少者
紅燒海參
海參的營養價值極高，含豐富的蛋白質、鈣和碘，是滋補食品，具有補血調經的功用，更有安胎及利於生產的功能，最適宜懷孕後期食用。
主料發好海參500克，瘦肉200克，白菜300克，姜2片，蔥2棵，紅蘿蔔數片。
輔料鹽、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上湯1杯，蠔油、生粉各1茶匙，油半湯匙，麻油、胡椒粉各少許，清水3湯匙。
制法1.海參放入姜、蔥、開水內煮5分鐘，除去內臟洗淨，滴乾。
2.瘦肉切絲，加入調味料拌勻，泡嫩油待用。
3.白菜洗淨，以油、鹽、水灼熟圍於碟邊。
4.燒熱鍋，下油兩湯匙爆香姜、蔥，加入煨料及海參煮至海參軟爛，放入瘦肉，芡汁料兜勻上碟即成。
8樓：還讓不讓改了
海參泡發很簡單,不要過分繁瑣,一次取適量幹參,倒入常溫水（有條件礦泉水最好.第一次發適當多點水,容器盆就行,不需要民間說的暖壺,更不要加開水,要有耐性哦.
幹參想即發即吃是不可能的,每半日換一次水,如是傳統制法幹參會泡下草木灰等雜質.新法烘乾製成的幹參也會有少許雜質,可適時用手輕洗,去除沙嘴,在發泡過程中會逐漸降低鹽度,待海參充盈豐滿,彈性適中時,清洗後放入小一點的容器,倒入純淨水,放入冰箱保溫冷藏室,以便隨吃隨取.
此時 海參理論上講是熟的,做法也很簡單,切絲,開水快速焯一下,配黃瓜絲涼拌，包餃子，山東大蔥扒海參也很好。推薦乙個簡便做法：燉湯（雞湯最好） 待湯燉好熄火出鍋前，放入幾個，味道很不錯的。
9樓：木木不哭
首先得先用水泡發了，然後單燉也行，跟雞一起燉也行
幹海參的吃法，幹海參怎麼吃？
幹海參的吃法其實很簡單，首先要把幹海參發泡，主要分為三步，即泡 煮 泡，先將幹海參置於冰箱保鮮層浸泡24 36個小時，先泡24小時，然後煮30 40分鐘，然後再泡36個小時 詳細的發泡方法可以到海參資訊網檢視，有詳細的介紹。01004 然後幹海參就可以用來做菜 煲湯 或是涼拌吃了。建議幹海參吃法越簡...
海參怎樣吃最營養，海參怎麼吃最有營養
漲發好的海參應反覆沖洗以除殘留化學成分 海參發好後適合於紅燒，蔥燒 燴等烹調方法 海參燉雞 主料 海參 水浸 500克 公雞 300克 配料 調料 姜 3克 鹽 4克 味精 2克 各適量 口感 海參軟糯，雞肉香醇。製作方法 1.海參用水洗淨內臟 泥沙，順長切成寬條狀 2.老母雞剁成塊 3.雞塊 薑片...
泡發好的海參怎樣吃最補，泡發海參怎麼吃
1.保健食 每早食乙個，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年堅持，有強身健體的功效。2.涼拌海參 將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片，加入適量鹽 糖 醋 味精 蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽 柔脆滑嫩 鮮味可口，是一道營養豐富的宴客佳餚。3.水發海參還可紅燒 蔥爆 燉湯 煮粥 煎雞蛋 炒肉絲...