1樓：匿名使用者
海參的營養價值較高，每百克水發海參含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.
4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素ｂ1、維生素ｂ2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。
加上其肉質細嫩，易於消化，所以，非常適宜於老年人、兒童以及體質虛弱的人食用。但過多食用會上火，營養過剩。
2樓：匿名使用者
不宜與甘草同食。每次50-100克。 脾胃虛弱、痰多便溏者勿食www.zipei.com
海參的營養價值，還有吃海參需要避諱什麼問題嗎？過多食用會對人體不利嗎？
3樓：魯北野叟
朋友：你好。
海參營養價值很高，海參富含蛋白質，尤其膠原蛋白。
海參它有調節人體體內功能，來增加抵抗力，增加免疫功能，補充人體不足。
海參是藥食同源的珍品。用於溫補。適宜陽虛體質（氣短、疲乏、手腳發涼、怕冷）進補。
海參 色黑、性溫，味鹹，入心、胃、腎經。
海參不宜人群：
① 急性腸炎、菌痢人群。
② 平素脾胃虛弱，大便溏洩，溫邪阻滯的人群。
③ 感冒、發熱、咳嗽、氣喘等肺部有疾患的人群。
中醫認為【有邪就不能進補】。
用海參進補之前，最好去醫生哪兒確定「你屬哪個人群，是否適合用海參進補。」
4樓：王林安
含膠原蛋白很高/提高免疫力
痛風人員/腸道不好人員/感冒人員都不能吃
不能過良用/一天十一支即可
海參的功效與作用及禁忌 吃海參有哪些好處
5樓：朝陽參海參
海參的功效：
一、海參體內含有豐富的碘元素，因為長期生長在海浬，經過長期吸收海水和慢慢的轉化，沉澱了豐富的碘元素，可以補充人體所需的微量元素碘。
二、海參體內含有非常豐富的蛋白質和氨基酸，對於中老年人的消化系統隨著年齡的增長而下降，而海參是易吸收、高蛋白、低脂肪的一種食材，中老年人可以通過食用海參來補充蛋白質和氨基酸，既可以補充營養，又可以有效改善體質。
三、海參體內含有酸性粘多醣、牛磺酸及多種微量元素，對於中老年人這一群體，是乙個很好的食補產品，甚至比保健品還好，因為這是純天然的食品。中老年人堅持食用海參，可以補充各種微量元素，對身體是極好的。
當然，海參也是分很多品種的，不同海域、不用生長方式的海參的作用不同，我們最好食用的海參一定要純野生海參，因為野生海參的營養成分、生長年份都是最佳的。目前是日本北海道關東參的營養價值最高，我給家裡老人買的是朝陽參這個牌子的，跟我在日本交流時帶回來的品質是一樣的，你們也可以看看。在選擇即食海參和幹海參時候，很多朋友都會選擇即食海參，因為即食海參不用經過泡發在那些繁瑣的工序，可以想吃就吃。
但即食海參裡含有防腐劑、鎖水劑等等，食品安全不一定能***，而且即食海參其實是等用做淡幹海參的挑剩下的，好的海參已經用於做淡幹海參了，因此即食海參的品質、賣相也是不太理想的。
禁忌：脾虛不運、外邪未盡者禁服海參。
6樓：匿名使用者
操作方法
海參有滋補肝腎、強精壯陽的作用。
凡有久虛成癆、精血耗損，症見眩暈耳鳴、腰痠乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海參作為滋補食療之品。
海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血症狀；含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無法比擬。
因海參似海帶、海藻等海產品，含有一定量的碘，故還有促使新陳代謝旺盛、血液流暢的作用。
海參皂甙抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用後明顯不易感冒、不易得病。
任何一種東西吃多了都是不好的，哪怕是營養價值很高的東西，像海參這種補品其本性是偏涼性的，所以吃多的話對人體會有一定的***，尤其是體質本來就偏寒的人們。
孩子不宜吃海參，因為海參裡面沒有孩子需要的營養成分。
功效與作用
提高免疫力、防癌抗癌、降血脂、降血壓、養顏
▸營養價值(好處)
1. 海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處；
2. 海參含有硫酸軟骨素，有助於人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力；
3. 海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能；
4. 最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移；
5. 食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。
▸***(壞處)
海參加酸性水果如葡萄、柿子，會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。
海參不宜與甘草同服。
海參不宜與醋同食，相剋。
7樓：木藝世家
海參可以說是個好東西，但也有其規則，比如三歲以下嬰幼兒，對蛋白質過敏的人群，腎功能不全者不能食用海參，也不能和葡萄、柿子、山楂、石榴、青果，甘草或醋等一起食用，不然會出現腹疼、噁心、嘔吐等現象，如果避開以上這些食用海參可以：補鈣補血，補腎益精、養血潤燥，降火滋腎，通腸潤燥，除勞怯症，但建議盡量選擇一些類似福臨門這種大品牌的野生海參，品質比較靠譜。
吃海參有什麼好處和壞處，能不能多吃？
8樓：參老帽海參
據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。現代研究表明，海參具有提高 記憶力 、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。
海參中含有豐富的 蛋白質 和鈣等營養成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸，同時食用,不僅會導致蛋白質凝固,難以消化吸收,還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。另外,海參還不宜與甘草同服。海參也不適於與醋一起食用,醋能中和海參的營養成分；年齡太小的兒童最好少吃海參，體格虛弱的兒童可以適當多吃；脾虛、痰多者也應少用或禁用海參，不消化，加重腸胃肝臟負擔；夏天不宜吃海參是錯誤的,人們認為海參火大，夏天食用火上加火，容易生病，其實不然；感冒未癒、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海參；肝腎功功能不好的人，比如 B肝 患者、腎炎患者都不適合用海參滋補以上就是我對本問題的回答，還有什麼問題可以點選下方↓↓諮詢
9樓：匿名使用者
海參富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，其中酸性粘多醣和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和**脯氨酸的數量，起到延緩衰老的作用。海參體內所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力，適宜於生長發育中的青少年。海參能調節人體水份平衡（好一些的像黑玉參），適宜於孕期腿腳浮腫的女士。
海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增強人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經常處於疲勞狀態的中年女士與男士，易感冒、體質虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。
海參的營養價值：
1．延續衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力 海參富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，其中酸性粘多醣和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和**脯氨酸的數量，起到延緩衰老的作用。
2．海洋偉哥，補血調經 海參體內的精氨酸含量很高，號稱精氨酸大富翁。精氨酸是構成男性精細胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經功能傳導作用，減緩性腺衰老，提高勃起能力。
3．治傷抗炎、護肝保血管 海參不僅是美味佳餚，而且是良好的滋補藥品。海參中的牛磺酸、賴氨酸等在植物性食品中幾乎沒有。
4．益智健腦、助產催乳刺參中含有兩種ω-多不飽和脂肪酸（epa和dha）。其中dha對胎兒大腦細胞發育起至關重要的作用。
10樓：睦秀榮鄞溪
女人吃海參挺好的，可以滋陰養血，提高人體免疫力的。
11樓：dnf玩者
每週吃1-2個。不要多吃。但吃了會有很多好處。智力發育更好。這個都是有很多的理論支援的。另外現在有很多的客戶都是買給孩子吃的
12樓：匿名使用者
如果日常保健食療，建議每日一兩即可，最好早餐前空腹食用，一定要堅持，長期才會效果顯著。
吃海參有哪些禁忌呢
13樓：合夥人金林
1、注意用量，特別是對於體質虛弱的人來說，每天最好不要超過乙隻海參，否則容易引起上火。
2、吃海參之後不要馬上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否則容易影響其消化吸收。
3、海參不適合用紅燒的方式進行烹調。
4、海參為高蛋白食品，腎功能差者一次不可多吃。
5、海參不宜與含鞣酸水果同食同時，比如葡萄、柿子、石榴、山楂等，以防其中的鞣酸導致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。
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海參挑選技巧：
1、外形完好無損。挑選海參必須保證外形沒有損傷，這樣才能保證海參的品質。
2、沒有雜質。有些加工廠為了牟取暴利，採取往海參腹中填充沙子、食鹽或明礬的手段來增加海參重量。所以挑選海參時一定要仔細檢查是否有雜質。
3、看乾燥程度。有些商家為了謀取私利，在海參中摻入過多的水分，這不但增加了海參的重量，而且水分含量過高不利於海參的儲存和保質。乾燥度達標的海參，合理儲存保質期能夠達到3年以上。
4、看色澤。優質的海參顏色黑亮，顏色發白的海參是經過特殊加工的，其品質已經大打折扣。
14樓：參老帽海參
禁忌一：由於海參中含有大量的蛋白質以及鈣質，因此海參是不能和鞣酸物質公共食用的，所以在食用海參的時候需要注意這一點，也就是說那些食物中存在鞣酸的成份是不能食用的，比如說柿子、山楂、石榴等，這些食物中都是含有鞣酸成份，如果食用的話，就會造成消化不良等現象。
禁忌二：在對海參進行食材加工的時候，是不能食用醋的，因為這種物質會破壞海參中原有的物質成份結構，造成比較嚴重的後果，那就是造成食材的浪費以及人體的消化問題，所以海參是不能和醋同時食用的。
禁忌三：對海參過敏的人也是不能食用海參的，因為海參也是一種海洋食物，也就是一種海鮮產品，因此對海鮮過敏的人是不能食用海參的。
禁忌四：年紀太小的人也是不建議食用海參的，比如說兒童，原因有兩個方面，乙個方面是海參中的蛋白質成份並不是兒童身體所需要的成份，乙個方面是食用海參會加重兒童的消化系統負擔，嚴重的影響兒童的身體健康發育，所以不管是兒童還是嬰兒，都是不能食用海參的。
禁忌五：對於消化功能不強的人也是不能食用海參的，還有就是脾胃不暢的人也不建議食用海參，因為海參的消化需要脾胃的協助，如果脾胃功能不好的人，可能就會加重人體的脾胃負擔，所以是不建議這類人群食用海參的。
禁忌六：對於有些人認為「夏天是不適宜食用海參的」，這個說法是錯誤的，雖然說海參的大補的產品，但是夏季使用並沒有什麼壞處，只會有益處，只是需要控制食用的量，不能過多。
海參怎麼吃營養價值高，鮮海參怎麼吃營養價值高？
材料主料 水發海參50克，棗 幹 10克 調料 冰糖10克 做法1 先用清水把海參燉爛。2 再加入大棗 冰糖，燉15分鐘即成。作用 1 補腎益精，養血潤燥，健脾益氣。2 適用於氣陰不足 脾腎兩虛之動脈硬化。3 海參有 海中人參 之譽，久服能厚腸胃 益精血。吃海參最好搭配大公尺飯 海參，既是宴席上的佳...
海參怎麼吃營養價值最高，海參要怎麼吃才是最有營養的？
材料主料 水發 海參50克，棗 幹 10克 調料 冰糖10克 做法1 先用 清水把海參燉爛。2 再加入 大棗 冰糖，燉15分鐘即成。作用 1 補腎益精，養血潤燥 健脾益氣 2 適用於氣陰不足 脾腎兩虛之動脈硬化。3 海參有 海中人參 之譽，久服能厚 腸胃 益精血。回答海參可以通過選擇恰當的食用方式和...
威海海蔘的營養價值，威海海蔘好嗎
苦苦的掙扎 1.健腦 益智 長壽 海蔘含有18種氨基酸，牛磺酸 膠原蛋白 粘多糖 硫痠軟骨素 皁苷 多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鮮劑。2.生血養血和促進鈣質吸收 海蔘角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血症狀 含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無法比擬。3.預防心血管疾病...