1樓：匿名使用者
一、生長環境不同
1、北極參：北極海參生長在北大西洋水域的水下30英呎左右的海中，這個冷水層表層年最高水溫不超過4℃，冬季水面結冰，終年人跡罕至，周圍無工業及人類活動的汙染
2、普通海參：分布於印度洋、西太平洋、中國渤海、中國東海、中國南海。
二、營養價值不同
相較於普通海參，北極參營養價值豐富，北極海參營養豐富，蛋白質含量在60%以上，海參粘多醣約佔15%，富含海參皂甙、維生素和微量元素，脂肪含量極低，不含膽固醇。
營養與黃海、渤海刺參相比較，除蛋白質略低以外其於本地刺參，如海參粘多醣，海參素，及微量元素等，並且不含有鉛汞等重金屬汙染物，因此北極海參是海參中的保健極品。
三、外觀特徵有差異
1、北極參：加拿大深海北極海參為了適應冷水環境，海參刺退化，海參刺較少。
2、普通海參：參的形態海參雖為圓筒狀，但粗細、形狀和大小隨種類不同而有很大的差異。常見的大型食用海參均為較粗壯的圓筒狀，背面有疣足。
2樓：匿名使用者
全世界共有1100多個海參品種，根據海參背面是否有圓錐型的肉刺分為刺參類和光參類。
刺參類：黃渤海刺參，梅花參，方刺參，北極參等光參類：茄參，明禿參，豬婆參等
海參有沒有刺和營養價值沒有任何關係。
北極海參屬於刺參類，產自加拿大北大西洋水下30英呎左右的冷水中，該水域表層年最高水溫不超過14℃，冬季表面結冰，終年人跡罕至，周圍無工農業及人類活動的汙染。生長於這樣環境中的海參，體內不含任何汙染物，且由於生長時間長，體內營養物質和活性物質遠優於黃海、渤海生長的刺參。經美國加拿大專家研究分析：
北極海參營養豐富，蛋白質含量在60%以上，海參粘多醣約佔15%，富含海參皂甙、維生素和微量元素，脂肪含量低，不含膽固醇。因此北極海參是海參中的保健極品。營養與黃渤海刺參相比較，除蛋白質略低以外其他成分均高於刺參，如海參粘多醣、海參皂甙、微量元素等，並且不含有鉛汞等重金屬汙染物。
3樓：夢的交響曲
ocean feast北極海參
其營養豐富，蛋白質含量在60%以上，海參粘多醣約佔15%，富含海參皂甙、維生素和微量元素，脂肪含量極低，不含膽固醇。營養與黃海、渤海刺參相比較，除蛋白質略低以外其他成分均高於本地刺參，如海參粘多醣，海參素，及微量元素等，並且不含有鉛汞等重金屬汙染物。
加拿大海參是人體的保鮮劑，
1.延續衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力，2.補血調經，
3.調節血糖，
4.抗疲勞，
5.促進生長發育，
4樓：匿名使用者
產地不同，生長方式不同，營養價值不同。
北極海參（也有人曾稱為大西
洋海參）產於北大西洋新斯科舍省海域，近年來產量呈下降趨勢，當地漁民是採用拖網的捕撈方式捕獲的，不是潛水員潛水捕撈，捕獲後迅速用冷藏車運送到加拿大當地加工廠冷庫（通常冷庫的溫度控制在-4℃），新鮮的北極海參在-4℃冷庫中存活長達一周。加工廠要在一周時間內將冷庫中的北極海參進行割腸、清洗、蒸、煮、烘乾一系列工藝。因為北極海參生長海域人跡罕至，原住居民沒有食用北極參的習慣，且近些年人類才能夠進入這片海域（以前沒有航道），所以北極參的參齡一般達到極為罕見的10年以上。
營養成分為其它海參的3.5倍，屬於營養特級生物。
經美國加拿大專家研究分析：北極海參營養豐富，蛋白質含量在60%以上，海參粘多醣約佔15%，富含海參皂甙、維生素和微量元素，脂肪含量極低，不含膽固醇。營養與黃海、渤海刺參相比較，除蛋白質略低以外其他成分均高於本地刺參，如海參粘多醣，海參素，及微量元素等，並且不含有鉛汞等重金屬汙染物。
5樓：都是女人惹的
經美國加拿大專家研究分析:北極海參營養豐富，蛋白質含量在60%以上，海參粘多醣約佔15%，富含海參皂甙、維生素和微量元素，脂肪含量極低，不含膽固醇。營養與黃海、渤海刺參相比較，除蛋白質略低以外其他成分均高於本地刺參，如海參粘多醣，海參素，及微量元素等，並且不含有鉛汞等重金屬汙染物。
另外北極參原產地居民沒有食用海參的飲食習慣，海參100%都是野生的，沒有養殖成本，**稍低於黃海、渤海刺參!
6樓：匿名使用者
一、為什麼海參有的口感發麻？
答：海參和人參都含有同類的活性物質——皂甙，皂甙味苦，並有點辛辣味，海參皂甙又叫海參素，海參皂甙是最早發現的動物皂甙，是海參主要的活性物質，具有防癌抗癌等多種作用。
寒冷海域，深海的野生海參皂甙含量比本地刺參高，但也因為皂甙含量高，食用時會有點味道。也就是說，越有苦感的海參，其藥用價值越大。
二、為什麼進口參的**比本地參便宜？
答：外國人很少吃海參,這主要是由他們的飲食習慣決定的，海參資源極其豐富。在當地只要有**頒發的捕撈證就可以捕撈，僅需要支付勞工的工資，海參全部為野生沒有養殖成本及其他費用所以**很低。
三、是不是刺多刺長的海參好？
答：海參刺的長短與營養價值沒有任何關係。其實決定海參好壞的最關鍵因素是「產地和海域」野生，，比如說，北極冷水海域海參生野生海參生長速度緩慢，營養豐富，完全區別於國內養殖海參的單調飼料餵養。
參刺的多少與生長環境有關,是區別海參產地的地理標誌，山東半島海域以嶗山長島海域為代表的刺參,刺少且禿，但肉質肥厚、體型粗壯，遼東半島海域的海參，刺多且尖，因遼東半島海參產業起步較早，宣傳較為廣泛，所以給很多人誤解，都以為海參是以刺為區別優劣的指標，其實這是很片面的理解，
舉個很簡單的例子：海參野生的最好，但是越是野生的海參刺反而不如養殖的，道理很簡單，越與堅苦環境鬥爭的野生海參都比較健康粗壯，刺不太明顯。池子裡的養殖海參如大棚裡的鮮花，好看但是沒有真正的抵抗風雨的能力，漂亮一些，但營養價值反而低。
所以刺短反而要好一些。
一般說,海參的營養價值與刺和刺的密度並無多大關係.參刺的多少與生長環境有關,是區別產地的標誌。人們一直誤認為日本海參最好，願意**購買。
甚至有人認為茄參不是海參，有的報紙報道：「不法商販把海茄子當成海參賣」，這說明有的**也不知道海茄子也是一種海參，更何況普通老百姓。有的海參粘多醣含量高，對心腦血管有好處；有的海參皂甙含量高，對抗癌有益。
海參同人參一樣，如果皂甙含量高，則藥用價值高，但可能味道不好，不宜作菜餚；有的海參蛋白質含量高，如茄參和刺參，可以大量用在賓館和家庭餐桌上，對蛋白質缺乏、營養不良的人群提供身體所需的營養物質。總之海參的營養和刺沒有多大關係。
四、夏天可不可以吃海參？
答：可以進補。中醫講虛則補之，只要人體出現有虛症表現時，比如:
手術患者、老人、病人,不論春夏秋冬，都可進補。本草綱目拾遺中記載，海參為溫性、入腎經。海參具有養心潤燥的功效，是一種四季皆宜的滋補上品。
五、北極海參海參的營養價值
答：現代科學研究證明，海參體內含有50多種對人體生理活動有益的營養成分，其中 蛋白質含量高達55%以上，18種氨基酸牛磺酸、硫酸軟骨素、刺參粘多醣多種成 分，鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等到元素及維生素b1、維生素b2、尼克酸 等多種維生素。所含的18種氨基酸中，有8種是人體自身不能合成的必需氨基酸 。
氨基酸是構成蛋白質的基本物質，是人體生命活動主要物質基礎。其中精氨酸最為豐富，號稱"精氨酸大富翁"，精氨酸是構成男性精細胞的主要成分，又是合**體膠原蛋白的主要原料，可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復，還可 以提高人體的免疫功能，延年益壽，消除疲勞。
海參中的牛磺酸、尼克酸等，具有調節神經系統、快速消除疲勞，預防**老化的功效，另外海參中含有的牛磺酸、賴氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中幾乎沒有 ，刺參中含有的硫酸軟骨素和刺參粘多醣，通過藥理實驗證明，對人體的生長發育、抗炎成骨和預防組織老化，促進傷口癒合抑制數種癌細胞都有特殊功效。
海參體中還有珍貴的海參素，它的分子結構似皂甙，是羥甾烷衍生物的配醣體，它的藥用保健價值極高，科學研究證明，它對中風痙孿性麻痺有明顯的**作用。
六、吃鮮海參和幹海參哪個好？
答：一般認為，吃海鮮都是活的營養價值大，但海參不一樣，活海參大部分為膠質，營養成分吸包圍在膠質中，不易被人體吸收，其吸收率僅為5%左右。幹海參，中醫認為經過傳統泡發、發製工藝，其營養成分更容易被人體吸收。
七、進口參與國產參的區別
答：1、 **：因為全世界只有華人吃海參，國外沒有人食用海參，海參資源未被開發，所以國外的海參非常便宜。
2、 外觀：由於產地不同，品種不同，國外的海參在外觀和顏色上和國產海參有很大差異，個體也通常較大，肉質較厚。
3、 質量：國外海參一般為純天然淡幹（純野生自然生長的），原生態的加工，儲存了絕大部分的營養價值，而國產海參大部分都是養殖，大都經過多遍鹽煮，經過新增劑整形處理，許多營養流失。如果孕婦的話一定要吃真正的野生海參，現在大多數野生海參依靠進口，日本、朝鮮、俄羅斯遠東，孕婦千萬不能吃國內的底播或者養殖海參，因為給海參投餌料要放抗生素和激素。
4、 生活海疆：國內海參天然資源非常緊缺，大部分是養殖品種。國外海參則全部產於天然海區，由於國外注意環保，海區沒有汙染，海參的質量遠好於國產海參。
5、 營養價值：經過專家鑑定，已經證明可以食用的海參品種，其營養價值相差無幾。也就是說，可食用海參的營養價值基本是相同的。
海內有些進口企業曾做過營養鑑定證明這一點。只要有一點生物學常識的人都知道：世界上任何同乙個物種是可以雜交的，今天的海參養殖已經開始引進世界的各個品種進行雜交，產生更優秀的海參品種，因此同一物種的身體結構和物質組成是99.
9999%相同的........
6、 產地：世界海參資源比較豐富、質量比較好的海區主要有：日本海疆、俄羅斯海域、加拿大海域、美國海域等。
7樓：匿名使用者
北極參都是野生的，淡幹就是沒有糖，沒有鹽，沒有新增其他東西。糖幹和鹽幹的，營養成分被破壞，關鍵是新增了糖和鹽，重量偏重，一般是做刺參的才會有糖幹和鹽幹，刺參一斤四五千塊一斤，一兩就是四五百塊，他們在一斤刺參裡新增2兩糖或鹽，就多賺了上千塊了，何況新增的不止2兩，而北極參這一類的海參，才200多塊一斤，就是新增了一二兩糖或鹽，也不過三四十塊錢，而要經過二次三次加工才能加進去，那幾十塊還不夠人工的費用，所以象北極參這一類的海參，幾乎沒人另外新增的。
海茄子的營養價值，海茄子和海參的營養價值區別
我們通常所說的海茄子，其實是海參的一種，屬於光參。海參又叫海鼠，分為兩類，一類是光參，一類是刺參。顧名思義，光參就是身上沒有刺 即疣狀突起 刺參就是身上有刺。你吃的海茄子，是光參的一種，叫黃玉參，那麼在廣州有一種大烏参也屬於光參。我們說的刺參有 方刺參 梅花參和灰刺參。其中灰刺參也叫遼參，其肉質厚，...
威海海蔘的營養價值，威海海蔘好嗎
苦苦的掙扎 1.健腦 益智 長壽 海蔘含有18種氨基酸，牛磺酸 膠原蛋白 粘多糖 硫痠軟骨素 皁苷 多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鮮劑。2.生血養血和促進鈣質吸收 海蔘角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血症狀 含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無法比擬。3.預防心血管疾病...
海參營養價值及功效與作用，海參的功效與作用及禁忌 吃海參有哪些好處
海參，又稱海御王，是一種生活在海洋裡的棘皮動物，以捕食海底藻類和浮游生物為生。海參渾身長滿了肉刺，廣泛分布於全球各大海洋中，在中國廣袤的海洋領土裡有超過二十種具有使用價值和藥用價值的海參品種。海參的品質主要由其生存環境決定，它不僅僅是一種海鮮產品，更是世界馳名的珍品佳餚，更是與人參 燕窩 魚翅相齊名...