香菜的營養價值和功效
1樓：向陽
香菜是餐桌上常見的蔬菜佳品，經常用來調味，妝點美食，即將其洗淨後切碎，撒在菜上或湯中，既美觀又可增進菜、湯的香味。那麼，大家知道香菜有哪些營養價值和功效嗎？下面我告訴你。
研究發現，香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因為它含有揮發性香味物質。香菜營養豐富，香菜內含有豐富的礦物質和含維生素，如：維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、鈣、鐵、磷、鎂等。
還包括無機元素類：鋁、鋇、銅、鐵、鋰、錳、矽、鈦等。香菜中含的。
維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出數倍之多。足可見香菜的使用價值非常的高。
1、香菜具有健胃，驅風散寒功效。香菜辛香公升散，能促進胃腸蠕動，緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。具有開胃醒脾的作用。
當身體出現頭痛發熱、食慾不振、不消化等情況的時候，清水煎湯食用香菜，能夠起到消滯散風寒的效果。
2、香菜能促進麻疹透發散毒功效。香菜對於促進身體的血液迴圈有著顯著的作用。將香菜與牛、馬、羊蹄任意一種、甘筍煎服，對於幫助小孩清除麻毒有明顯的效果。
3、香菜具有**感冒功效。身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來**感冒。清水煎湯食用香菜，能夠起到良好的效果。
1、香菜生食、我國東北地區同胞最喜食香菜，主要與小白菜、蔥、蒜、生菜等配以蘸醬同食。味道獨特。
2、香菜是重要的調味菜，開胃爽口，做湯可以新增。
3、香菜涮火鍋，將香菜、海帶、地瓜片、粉皮、菠菜、臭菜、茼蒿、各種魚 丸、羊肉類同煮涮配以蘸料食之，風味獨特。
4、煎餅、幹豆腐卷香菜，將香菜洗淨切段，蔥切成段與小白菜和辣椒醬混合同卷食之，味道簡直是美不勝收。
5、香菜洗淨切碎由各種肉類製成餡料，水餃、包子、混沌、餡餅等食之，味道鮮美。
1、腐爛、發黃的香菜千萬不要食用，因為這樣的香菜已發霉生菌變質，而且可能會產生毒素，食之可能會發生腹瀉、神經器官不調的病疾現象。
2、對於腎毒疾症者慎用，患口臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、口舌生瘡者慎食；麻疹、熱毒壅滯者忌食。
適宜人群：一般正常人群均可食用。小兒出麻疹者。尤其適合感冒體虛、宜患風寒外感者、食慾不振者等等。
香菜的功效與作用及營養價值
2樓：
摘要。您好，很高興為您解答。香菜的功效與作用以及營養價值有軟化血管、提高免疫力、緩解眼疲勞等。
您好，很高興為您解答。香菜的功效與作用以及營養價值有軟化血管、提高免疫力、緩解眼疲勞等。
抱歉我不太理解，可否詳細說一下呢？
1、軟化血管香菜含有豐富的維生素c和鉀，具有降血脂、擴張血管、提高冠脈血流量、降血壓、降膽固醇、軟化血管等功效，可用於防治動脈粥樣硬化及其他心腦血管疾病。與一般的蔬菜相比，香菜含有更多的維生素c。正常情況下，每天吃適當香菜可以補充維生素c。
2、提高免疫力香菜富含胡蘿蔔素，對眼睛、泌尿道、腸胃等器官具有保護作用，可預防病毒、細菌等致病微生物，增強機體免疫力。與番茄、菜豆、黃瓜相比，香菜含有的胡蘿蔔素含量高出10倍以上。3、緩解眼疲勞香菜中含有維生素a和c，具有調節視網膜感光物質合成的作用，能有效地減輕眼睛的疲勞，防止幹眼病、夜盲症等病症。
香菜的功效與作用及營養價值
3樓：贛南臍橙
香菜具有如下功效與作用：
1.香菜性溫，適宜脾胃虛寒者食用，具有溫胃散寒、助消化、緩解微痛的功效。
2.主治發汗透疹，消食下氣，醒脾和中，消熱利尿。適用於感冒、小兒麻疹或風疹初期時透發不出、食物積滯、胃口不開、消化不良、脫肛等症。
3.香菜營養豐富，含維生素c、胡蘿蔔素、b族維生素，礦物質鉀、鈣等物質。
4.香菜具有降血脂，擴張血管，增加冠脈血流量，降低血壓和膽固醇，軟化血管等作用。
5.可緩解視疲勞，預防乾眼症和夜盲症的發生。
6.香菜中含有的黃酮素、多種維生素及微量元素等物質還有護腎、降血糖等作用。
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