1樓：111111的會
1、強壯身體
鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用。
2、促進骨骼發育
鴨蛋中含有豐富的鈣質，能有效預防骨質疏鬆，促進人體的骨骼發育。
3、補血
鹽蛋中含有鐵元素，具有補血的功效，能**缺鐵性貧血。
4、增強食慾、降壓
鴨蛋有刺激消化器官，增強食慾的作用，並且有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
5、滋養肌膚
鴨蛋有滋養肌膚的功效，對於女性來說是不可多得的營養美容食品。
6、保持頭髮、指甲、**健康
維生素b在鴨蛋中含量較多，因此，常吃鴨蛋能促進生長，保持頭髮、指甲、**的健康。
7、滋陰養腎
鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水醃製後，能達到去腥的效果，從口感上而言，醃製後的鴨蛋也更加的香嫩可口。從中醫上講，鹹入腎，鴨蛋本身性寒，屬涼，醃製後更有滋陰養腎的功效。
2樓：你粉底沒我的厚
鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，因此，在中醫上多用於**肺熱、咳嗽等疾病。於大病初癒的體虛等也有著很好的滋補作用。
1、 鴨蛋富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養素，能夠給人體補充大量的營養，並且極易被人體消化和吸收，對人體有一定的滋補作用。
2、 鴨蛋中的蛋白質含量與雞蛋差不多，但是其礦物質含量則遠遠高於雞蛋，因此鴨蛋的營養價值不可忽略。
3、 鴨蛋中含有豐富的鈣質，能有效預防骨質疏鬆，促進人體的骨骼發育。
4、鹽蛋中含有鐵元素，具有補血的功效，能**缺鐵性貧血。
5、 鴨蛋有刺激消化器官，增強食慾的作用，並且有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
6、 鴨蛋有滋養肌膚的功效，對於女性來說是不可多得的營養美容食品。
另外，鴨蛋在進行醃製後，依然含有大量的營養素，鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。在中醫上，鹹鴨蛋還有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效，且這些功能比起未經醃製的鴨蛋來要更勝一籌。但需要注意鹹鴨蛋不可多吃。
3樓：智慧型裝置維修工
鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，因此，在中醫上多用於**肺熱、咳嗽等疾病。於大病初癒的體虛等也有著很好的滋補作用。當然鴨蛋的營養價值不僅這些，下面就詳細解析鴨蛋的營養價值。
1、 鴨蛋富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養素，能夠給人體補充大量的營養，並且極易被人體消化和吸收，對人體有一定的滋補作用。
2、 鴨蛋中的蛋白質含量與雞蛋差不多，但是其礦物質含量則遠遠高於雞蛋，因此鴨蛋的營養價值不可忽略。
3、 鴨蛋中含有豐富的鈣質，能有效預防骨質疏鬆，促進人體的骨骼發育。
4、鹽蛋中含有鐵元素，具有補血的功效，能**缺鐵性貧血。
5、 鴨蛋有刺激消化器官，增強食慾的作用，並且有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
6、 鴨蛋有滋養肌膚的功效，對於女性來說是不可多得的營養美容食品。
另外，鴨蛋在進行醃製後，依然含有大量的營養素，鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。在中醫上，鹹鴨蛋還有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效，且這些功能比起未經醃製的鴨蛋來要更勝一籌。但需要注意鹹鴨蛋不可多吃
4樓：贛南臍橙
鴨蛋是生活起居中十分普遍的一種食材，很多人都喜歡吃，都說鴨蛋的營養成分比生雞蛋高，那麼鴨蛋的營養成分都有哪些？除開能滋陰潤肺崗位，還能補鈣補鋅、補鈣，更具備美容護膚的作用。無論你是不是喜歡吃鴨蛋，鴨蛋的營養成分都不可小覷。
下邊就要網編為大夥兒介紹一下吧！
鴨蛋別稱鴨卵，是禽畜家鴨的卵，塊頭比鵝蛋小，但比生雞蛋稍大一些，雞蛋殼呈淡青色或乳白色。針對吃鴨蛋的益處，《醫林纂要》記述，鴨蛋味甘，性涼，於心、肺、脾經，有補心潤肺、止熱嗽、治咽喉腫痛的作用。鴨蛋的營養成分及作用很高，但由於家鴨服用水生物動物與植物，新鮮鴨蛋略微腥味兒，比不上生雞蛋爽口，常被用於醃漬或製做糟蛋，口感鹹香，十分美味可口。
鴨蛋的營養成分及作用
營養元素
鴨蛋中關鍵帶有蛋白、人體脂肪、維生素d、維生素b21、維生素b22等，且含有的人體脂肪中不飽和脂肪較高，約為61%，易被身體消化。除此之外，鴨蛋中的蛋氦酸和蘇氫酸成分在蛋類食品中是最大的，各種各樣礦物的成分也高過生雞蛋。
鴨蛋帶有蛋白、人體脂肪、糖原、葉酸片、維他命等營養元素，具備大補虛勞病、補陰潤肺的作用。鴨蛋帶有多種多樣礦物，非常是鐵和鈣的成分極其豐富多彩，這種礦物有利骨骼生長，還可防止貧血;鴨蛋中帶有較多的維他命，常常服用，能推動生長發育，維持秀髮、手指甲、**的身心健康。
吃鴨蛋有哪些好處呢?
吃鴨蛋的益處極多，中醫藥學覺得，鴨蛋有滋陰、潤肺、止痢的作用，可主冶熱咳、胸悶氣短、喉疼、牙痛、赤白痢、熱毒、腸癰、毒瘡、瀉痢等症。
鴨蛋性偏涼，服用可醫治陽虛肺燥引發的咳嗽、痰少、喉乾、咽喉腫痛、陽虛失眠等。外敷可醫治瘡毒等。吃鹹鴨蛋針對醫治瀉痢有益處，鹹蛋無鹽黃油多食能冶療疳積，外敷能冶療濕疹。
皮蛋中碳水化合物成分較高，但因為增厚的功效，維他命的成分大大減少，對高血壓、耳鳴、眩暈等症的病人有一定的功效。
鴨蛋的營養成分及作用：養生食譜
上邊詳細介紹了吃鴨蛋的益處，很多人了解的鴨蛋食用方法只不過是鹹鴨蛋和皮蛋，針對鴨蛋的別的食用方法了解得就較為少了，接下去網編再給大夥兒強烈推薦兩條鴨蛋的養生食譜。
蛋黃豆腐羹
原材料：熟鴨蛋黃100克，水豆腐300克。
作法：1、將水豆腐切片預留。
2、鴨蛋黃放進滾油中炮製，邊炒邊將其搗爛。
3、放進水豆腐及適當冷水，煮15分鐘，待鴨蛋黃及水豆腐軟爛，加食用鹽、雞精調料。
4、用水澱粉勾芡。
作用：清熱去火、健壯人體。
榆錢花炒鴨蛋
原材料：榆錢花15克，鴨蛋200克。
作法：1、將鴨蛋打撒，加入食用鹽、雞精、公尺酒攪拌均勻，再把榆錢花清洗預留。
2、鍋內倒進食用油，油燒後用蔥、姜熗鍋，倒進鴨蛋煸炒。
3、再放進榆錢花，炒勻後起鍋。
作用：滋養**、滋陰養顏。
5樓：你看看這個啊明
鹹鴨蛋是用新鮮鴨蛋醃製而成的再製蛋，營養豐富、富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少適宜。那鹹鴨蛋的功效與作用有哪些呢？
鹹鴨蛋的功效與作用
平肝明目：鹹鴨蛋蛋黃中含有豐富的維生素a和胡蘿蔔素，這兩種營養成分都有助於肝臟功能的發揮，所以鹹鴨蛋具有平肝明目的營養價值。
清肺火：中醫認為，鹹鴨蛋清肺火、降陰火的功能比未醃製的鴨蛋更勝一籌。
滋陰養腎：鴨蛋相對於雞蛋來說腥味更重，用鹽水醃製能達到去腥的效果，從中醫上講，鹹入腎，鴨蛋屬於寒性食物，醃製後更有滋陰養腎的功效。
強身健體：鹹鴨蛋中所含的營養成分如：脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素、礦質元素等都是人體所需要的生理功能，能促進身體成長所需的營養成分，所以吃鹹鴨蛋可以補充營養、強健身體。
補鈣和鐵：鹹蛋黃的營養和新鮮蛋黃接近，含有優質蛋白質，還有人體所需的各種氨基酸和微量元素及維生素，容易被人體吸收。
降火潤膚：降火效果是中醫上的說法，中醫認為鴨蛋性寒涼，所以能滋陰降火、除熱潤膚，並且認為醃製的鹹鴨蛋比新鮮鴨蛋的降火功效更好。
吃鹹鴨蛋的注意事項：
(1)鹹鴨蛋不可同甲魚、李子同吃。
(2)孕婦及脾陽不足、濕寒者不宜食用。
(3)高血壓、糖尿病、心血管病、肝腎疾病患者應少吃
6樓：坐著烏龜去游泳
食療價值
鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經；有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效；適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。用於膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛。
【功用】滋陰清熱、生津益胃。主治肺陰虧虛，乾咳少痰，咽乾而痛，胃陰虧虛，口乾而渴，乾嘔，大便乾燥等。
【性味歸經】性涼，味甘、鹹。入肺、胃經。
【用量用法】內服：煎湯或煮熟後去殼食用或打入碗內攪勻以沸水衝成鴨蛋花食用。
【進補應用】
1、肺陰不足，肺氣上逆，痙咳陣作、咳聲無力冰糖鴨蛋羹：鴨蛋2個，冰糖50克。將冰糖捶成屑，放入大碗內，加沸水溶化，待冷後打入鴨蛋，調勻，上籠用武火蒸15～20分鐘即成。
趁溫服食。
2、肺陰虧虛，乾咳少痰，口燥咽幹鴨蛋銀耳湯：鴨蛋1～2個，銀耳10克，冰糖適量。將銀耳洗淨，放入鍋內，加水適量，先以武火煮沸，再用文火煨燉至銀耳湯水變濃時，將鴨蛋打入碗中與冰糖一併放入銀耳湯中，稍煮即可。
飲湯，食銀耳、鴨蛋。
食用禁忌
1、中老年人不宜多食久食 鴨蛋的脂肪含量高於蛋白質的含量，鴨蛋的膽固醇含量也較高，每百克約含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系統的硬化和衰老。
2、不宜食用未完全煮熟的鴨蛋 鴨子容易患沙門氏病，鴨子體內的病菌能夠滲入到正在形成的鴨蛋內。只有經過一定時間的高溫處理，這種細菌才能被殺死，因此鴨蛋在開水中至少煮15分鐘才可食用。且煮熟以後不要立刻取出，應留在開水中使其慢慢冷卻。
若食用未完全煮熟的鴨蛋，很容易誘發疾病，故不宜食用。
3、服用左旋多巴時不宜食用 服用左旋多巴時忌食含蛋白多的食物，因為蛋白多的食物在腸道內產生大量阻礙左旋多巴吸收的氨基酸，使藥效下降。
4、服用解熱鎮痛藥氨基比林及索密痛、克感敏時不宜食用鹹鴨蛋鹹鴨蛋含有一定量的亞硝基化合物，服用解熱鎮痛藥時，藥物中氨基比林可以與鹹蛋中的亞硝基化合物生成有致癌作用的亞硝胺，容易引發癌症。
5、兒童不宜多食據研究證實，兒童多動症與氨基酸攝入過量有關．主要是動物性蛋白攝入過量。發育期的兒童雖然需要較多量的蛋白質，但一般每日每公斤體重攝入3克左右即可維持體內蛋白質的代謝平衡。過量食用，不僅影響胃腸的消化功能，蛋白質的分解產物還會產生一定的不利影響，能引起兒童煩躁不安、好動。
故兒童不應多食蛋類高蛋白食物。
6、脾陽不足，寒濕下痢，以及食後氣滯痞悶者忌食；生病期間暫不宜食用。
7、腎炎病人忌食皮蛋；癌症患者忌食；高血壓病、高脂血症、動脈硬化及脂肪肝者亦忌食。
8、食物相剋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。
7樓：萌德德兒
1、鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。
2、鴨蛋富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養素，能夠給人體補充大量的營養，並且極易被人體消化和吸收，對人體有一定的滋補作用。
3、鴨蛋含豐富的維生素b2，可以促進人體發育和細胞的再生；促使**、指甲、毛髮的正常生長。
鴨蛋的營養價值，鴨蛋的營養價值？
營養價值 鴨蛋含有蛋白質 磷脂 維生素a 維生素b2 維生素b1 維生素d 鈣 鉀 鐵 磷等營養物質。鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵 鈣含量極為豐富。鴨蛋吃起來較雞蛋油潤，而且鴨蛋一般都產在比較髒的地方，所以可能引致有害細菌。但若烹煮15分鐘或用於烘焙就可以食用。水煮後蛋...
香菜的營養價值及功效，香菜的營養價值和功效
香菜的營養價值和功效 香菜是餐桌上常見的蔬菜佳品，經常用來調味，妝點美食，即將其洗淨後切碎，撒在菜上或湯中，既美觀又可增進菜 湯的香味。那麼，大家知道香菜有哪些營養價值和功效嗎？下面我告訴你。研究發現，香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因為它含有揮發性香味物質。香菜營養豐富，香菜內含有豐富的礦物質...
瘦肉的營養價值及功效，豬肉營養價值及功效
你好朋友，瘦肉的營養價值是很高的，瘦肉中蛋白質含量非常高 瘦肉可以為人體的新陳代謝提供人體必需的氨基酸可以促進鐵元素的吸收，可以促進血紅蛋白的生成，改善缺鐵性貧血。瘦肉含有大量的維生素b1 維生素b2，可以有效的營養神經，起到緩解失眠多夢的功效謝謝。豬肉是人們在生活中十分熟悉的一種食品,也是許多人不...