1樓：愛有若明天
推薦樓主買個飛利浦巧膳系列的電飯煲，此電飯煲屬於智慧型型，所以能夠根據語音提示進行烹飪製作，自帶的功能選單能夠做出多達20種的美食，煲湯，甜品，蒸制等花樣繁多烹飪方式。這樣就能每天變換做出各種美食，另外配合定時功能，還能夠烹飪出鮮味十足的煲湯，讓食物更加的入味。
2樓：生於7月21日
知道你愛他。
你和我原來一樣。
我的竅門是（其實也不是竅門）——熟能生巧。
還有，最關鍵的一點是——用心去做每道菜。
別無他法。你懂你。
3樓：勤勞馬大哈
跟著書學，多做幾次就會了。
4樓：網友
買菜譜吧，一道一道學，先從簡單的做起，煎，炒，炸，涼拌，湯，每樣都學會幾樣，也不用著急。慢慢來，每個季節都學幾樣。常吃的蔬菜要變花樣做。
5樓：網友
超市裡有那種配好了的生的菜，你只用買回去，該蒸的蒸，該抄的抄~早飯：買包吐司、生菜、火腿、沙拉醬、番茄醬，做乙個三明治~簡單又方便。
油條啊，麵條啊，等等等，午飯：兩葷一素一湯，青椒炒肉、木耳肉片、小白菜、番茄雞蛋湯。。。等等。。
晚飯：叫他**吧~
好難打啊。
做飯有不少的技巧，烹飪的小技巧你都知道什麼
6樓：霸氣溝壤
1、切肉類的技巧：俗話說，橫切牛羊豎切豬，斜切雞豎切魚。切牛羊肉時要逆著肉的紋理來切，這樣可以把肉裡面的筋切段，吃起來就很容易嚼爛，如果順著紋理切會發現根本咬不動。
而切豬肉的時候應該順著豬肉的紋理來切，因為豬肉如果不順著紋理切的話肉都會散開碎掉，不成形也不好看。斜切雞其實沒有豬羊牛肉那麼講究，斜著切只是為了美觀一些而已，其實雞肉怎麼切並不影響口感。切魚肉的時候，應該在順著魚刺的方向切上幾刀，這樣更好入味，其次可以更好地把魚刺分離出來，看起來也美觀。
2、炒肉技巧：不管我們是炒肉絲還是炒肉片，都要先醃製這樣才能入味，因為在鍋裡翻炒幾下就熟了味道根本進不去肉裡。醃製完了之後最好先放在大碗里加入適量的澱粉和雞蛋攪拌均勻後再下鍋炒，這樣炒出來的肉口感也會更好。
炒肉的過程中有時候可能會糊鍋，這時候我們看肉是否熟了。如果熟了可以加涼水進去；如果沒熟只能加溫水，這樣才能保證肉的口感。
7樓：使用者名稱用
1、肉類焯水加蔬菜邊角料能去腥。
紅肉焯水時，加點胡蘿蔔、芹菜、洋蔥等的邊角料，不僅不浪費，還能得到去腥去膩效果。同時，肉類還會有蔬菜的清香。
此外，肉類焯水時還可以加點白胡椒粒或者白胡椒粉，去腥效果更好。
2、帶皮臘肉烹飪前燒下皮，徹底去毛還更香。
帶皮臘肉製作時表皮會殘留豬毛，烹飪前用火槍燒一下，燒到焦黑起泡會有意想不到的效果。有經驗的大廚介紹，用火槍燒一是可以徹底燒掉殘留的豬毛；二是燒的過程中臘肉的脂肪融化了，會因為發生表面焦化而產生一種特殊的香氣。
3、炒糖色離火控溫，不易發澀發苦。
很多菜系都需要炒糖色，如紅燒肉、糖醋排骨等，但有時候不注意控制火候炒出的糖色就會發澀發苦。
因為，炒糖色除了要不停攪動外，炒的過程還需要盯著顏色變化和火候，如果覺得過熱就隨時離下火，這樣炒出來的糖色才不會發苦發澀。
4、肉餡加馬蹄，拍碎比剁碎更有口感。
在製作魚餅或者丸子時，加入馬蹄可以增加清甜爽脆的口感，不過很多廚師會習慣先剁碎馬蹄再和肉餡一起攪拌均勻。
其實，有乙個小技巧：馬蹄不剁碎，直接像拍蒜一樣拍扁加入肉餡中攪拌口感更佳。因為拍碎的馬蹄不規則，反而更容易吃到其爽脆的口感。
不會做飯，求菜譜
8樓：網友
【宮保雞丁】
原料：雞胸肉200g 花生仁100g
調料：白糖7g 醬油10ml 水澱粉10ml 花椒3g 薑末3g 蒜茸3g 大蔥20g 料酒5g 鹽5g 幹辣椒20g
做法：1、雞胸肉洗淨擦乾水分，切成見方的小丁，再調入水澱粉和醬油混合均勻，醃製20分鐘。大蔥洗淨，切成1cm長的小段。幹辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽。
2、在小碗中調入水澱粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味欠汁。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至三成熱時將花生仁放入，轉小火慢慢炸至微微上色，撈出瀝乾油分待用。
4、繼續中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將醃好的雞丁放入，迅速滑炒至散，過油約半分鐘，待雞肉呈熟色，再撈出瀝乾油分。
5、鍋中留底油，燒熱後將花椒和幹辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段、薑末、蒜茸和雞丁翻炒片刻，最後調入芡汁，待湯汁漸稠後放入花生仁拌炒數下即可。
9樓：網友
求菜譜沒用的，菜譜上面的東西你不一定有，我就是菜譜，有什麼材料怎麼做不知道再問我q6269742
10樓：網友
同求！至今只會水煮蝦、爆炒雞肉、青菜這些家常菜。
11樓：休止符—靜
還是找個地方去學吧！這樣比較好！
12樓：網友
做什麼菜，你具體說吧，說了我給你介紹哈！
不會做飯，求賜教超級簡單的菜譜
13樓：網友
紅燒茄子肉絲。
1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖成兩半切成一釐公尺寬度的小塊，待炒。
2、加中等偏大量的油成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥薑蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖，雞精，鹽，悶之。
3、三分鐘後即可食用。
雞蛋炒西紅柿。
1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少量鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後剷出雞蛋，關爐子，如果鍋裡還有油就不用加油了，或者從蛋碗裡倒一些出來。
2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（寧淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鐘以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。大功告成。
總耗時：2：42）
14樓：寶貝吖吖
下個食譜軟體或者買本小炒的書，其實最好的方法就是實踐，我以前從來沒下廚房，最近媽媽身體不好，自己動手做飯，一開始也不好吃，但是媽媽很開心，主要心意在裡面了，越用心做飯就會做的越來越好的。
做飯的一些小技巧。你知道嗎？
15樓：網友
<>煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時，加點醋可使其軟化。困好。
燉老雞：在鍋內加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然後再殺，用文火煮燉，就會煮得爛熟；或放3～4枚山楂，雞肉易爛。
老雞鴨用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用涼水和少許食醋泡上2小時，再用微火燉，肉就會變得香嫩可口。
燉老鴨：在鍋裡放幾個田螺容易爛熟。
燒鴨子時，把鴨子尾端兩側的臊豆去掉，味道更美。
煮鹹肉：用十幾個鑽有許多小孔的核桃同煮，可消除臭味。
紅燒牛肉時，加少許雪裡紅，肉味鮮美。
做紅燒肉前，先用少許硼砂把肉醃一下，燒出來的肉肥而不膩，甘香可口。
油炸食物時，鍋裡放少許食鹽，油不會外濺。
在春捲的拌餡中適量加些麵粉，能避免炸制過程中餡內菜汁流出糊鍋底的現象。
炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水裡煮一會兒，使土豆皮的表面形成一層薄薄的膠質層，然後再用油炸 汪御鉛。
炸豬排時，在有筋的地方割2～3個切口，炸出來的豬排就不會收縮。
將雞肉先醃一會兒，封上護膜放入冰箱，待炸時再取出，炸出的雞肉酥脆可口。
煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩。
煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。
煎雞蛋時，在熱油中撒點麵粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。
用羊油炒雞蛋，味香無異味。
炒雞蛋時加入幾滴醋，炒出的蛋鬆軟味香。
炒茄子時，在鍋裡放點醋，炒出的茄子顏色不會變黑。
炒土豆時加醋，可避免燒焦，又可分解土豆中的毒素，並使色、味相宜。
炒豆芽時，先加點黃油，然後再放鹽，能去掉豆腥味。
炒波菜時不宜加蓋。
炒肉片：肉切成薄片加醬油、黃油、澱粉，打入乙個雞蛋，拌勻，炒散；等肉片變色後，再加佐料稍炒幾下，肉片味美、鮮嫩。
炒牛肉絲：切好，用鹽、糖、酒、生粉(或雞蛋)拌一下，加上生油泡醃，30分鐘後再炒，拆兄鮮嫩可口。
做飯的技巧
16樓：閭銘
1.烙餅和麵要軟，要充分醒面至不回縮。
2.蒸饅頭用涼水或溫水上鍋蒸，開水蒸一下去沒發就燙熟了。閉火後一會就開鍋動一動，否則粘上邊。
3.蒸公尺飯要提前泡公尺。熟了開蓋放一會水汽再攪拌，否則粘。
4.做餃子先把油放菜餡裡攪拌再放鹽，餡不出湯好包。煮時鼓起來就熟了，尤其韭菜餡不要煮久了。
5.豆角面，掛麵放水裡彎了就撈出，拌油。
6.炒肉裹澱粉別太多，不然糊鍋。肉切了放水泡去血水去腥。小火炒肉，放姜蔥去腥。
7.小火慢燉燉肉，加熱水，熟了大火收汁。
8.排骨多泡泡出血水，焯水5分鐘充分去血去腥。
9.魚去鰓免苦，輕拍去腥線，中小火煎魚皮去腥。加熱水小火慢燉15分鐘，再泡一會入味。
10.蒸肉切塊焯水，料汁拌勻，裝碗蒸1小時。
17樓：鄭州新東方烹飪學校
方法/步驟。
技巧一：煮水餃時，在水裡放一顆大蔥或者在水開後加一些鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連：在和麵時，每500克麵粉加乙個雞蛋，餃子皮挺刮不粘連。
技巧二：燉肉時，在鍋里加上幾塊橘子皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味。
技巧三：煮牛肉時，為了使牛肉燉的得快，燉得爛，加一小撮茶葉（約為泡一壺茶的量，用紗布包好）同煮，肉很快就爛且味道鮮美。
技巧四：老雞鴨用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用涼水和少許食醋泡上兩小時，再用微火燉，肉就會變得香嫩可口。
技巧五：煮鹹肉時，用十幾個鑽有小孔的核桃同煮可消除臭味。
技巧六：做紅燒肉前，先用少許硼砂把肉醃一下，燒出來的肉肥而不膩，甘香可口。
技巧七：炸雞肉時，將雞肉先醃一會兒，封上護膜放入冰箱，待炸時再取出，炸出的雞肉酥脆可口。
技巧八：煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。
不會做飯的女人能要嗎，不會做飯的女生能要嗎？
圈住的情 可以要啊。有女人就不錯了，還要求那麼多。女人不會做飯可以男人做嘛。一 婚後男人做飯，幸福滿滿 很多人覺得女人似乎就該做飯，洗衣之類的家務，但是現實生活中有一個男人能為你做飯，甚至每天都為你準備好吃的無疑是幸福的。特別是對於不會做飯的女性來說，如果碰到一個男人肯每天變著花樣為你準備飯菜真的是...
剛剛結婚的夫妻不會做飯，怎麼能快速學會做飯？
剛剛結婚的夫妻不會做飯，怎麼能快速學會做飯？第一道菜 清蒸鱸魚 原料 鱸魚 蒸魚豉油 薑絲 蔥段 料酒 食材準備過程 精細處理魚內臟，鱸魚雙面改刀，生薑切片 大蔥切絲。用時 分鐘 生薑 蔥絲塞入魚肚子裡，生薑片 蔥絲鋪在盤底。用時 半分鐘 將料酒 蒸魚豉油淋到魚身上醃漬。上屜，準備蒸制。魚身太長，需...
我知道女孩子會做飯很重要，但是不會做飯的女孩就應該接受別人似有似無的惡意與歧視嗎
其實你說的也有道理，不會做飯的女孩不應該受到別人的惡意嘲諷，要想學做飯那還不容易啊！以後可以慢慢學 當然不應該，都什麼年代了。為什麼女孩子就一定要會做飯 我說一下我的想法。其實吧，我覺得生活中男生和女生他都要學會做飯。最起碼以後乙個人在家啦，最起碼是餓不死的。但是女孩子她不會做飯，那也不應該被惡意與...