1樓：網友
首先宣告一點，油煙是由於爐灶火焰溫度太高，導致鍋裡的油受熱蒸發才形成的油煙。也就是說不管是什麼樣子的鍋，只要開大火爆炒，都會有油煙。那種無油煙的鍋高科技一點的只不過是在鍋底使用了一些生鐵以外的材質，使得鍋的受熱面積增大，導熱性增強，不至於在鍋底這個部分溫度過高。
即便是這樣的鍋，大火爆炒和高溫油炸一樣會有油煙。
炒菜鍋生鐵的最好，材料比較安全，鐵鍋炒菜能增加菜裡面鐵含量。不鏽鋼的最好別用，除了外觀比較亮好看一些以外，本質上並不能完全隔絕油煙的產生（除非不**），而且不鏽鋼為了防鏽，會在普通碳鋼裡面增加鉻這種金屬來防鏽，而鉻對於人體來講，是個有危害的重金屬元素。特別是炒菜的時候炒菜鏟子的刮蹭和高溫的加熱，會比一般的不鏽鋼湯鍋析出的鉻元素多，對人的危害也更大。
所以還是買生鐵炒菜鍋就行，便宜又好使。
雙立人這個牌子的廚具是世界名牌，只要是真的，那質量都非常不錯。
不過防油煙炒菜鏟子倒是有點不靠譜，炒菜產生油煙的根本是由於溫度太高產生的，想杜絕油煙，一般理論上可行的只有三個辦法：第一，少放油，油脂吃多了也不健康。第二，避免大火爆炒，溫度高了會破壞營養。
第三，不要使用火焰過於集中的爐灶。而那種所謂的防油煙炒勺，我倒是覺得它是在吹牛，反正我是不相信區區乙個炒勺能防油煙，它又不是抽油煙機。當然也不排除它使用了什麼新的科技我不知道。
不過如果看到商店裡有賣這樣的雙立人防油煙炒勺，不妨去問問，或是官網查查，如果是真的防油煙，**上肯定有說明，會向消費者解釋為什麼防油煙。如果商家宣傳的很火爆，但是他們自己卻不知道為什麼防油煙的話，那肯定是假的，自己都不知道為什麼，怎麼讓消費者相信他們？
2樓：真愛可信嗎
是啊。我買了個安利的鍋也不是沒煙的他說的好的很可是根本沒那樣的效果感覺還是用正宗的鐵鍋好點。
3樓：美好時光天天向上
雙立人的牌子很好。
雙立人不鏽鋼鍋可以用矽膠鍋鏟嗎
4樓：世代芳華
可以用矽膠鍋鏟的。
因為，製作矽膠鍋鏟的矽膠材料主體為430鋼材鏟體為印尼pp材質。是一種耐高溫易清洗的材質，而且環保無毒，是一種安全性極強的材質。
而且矽膠因為質感比較接近人體肌膚，而且無毒無氣味，所以小孩子的奶嘴也是用矽膠做的，而且好的矽膠具有自動消毒功能，不沾汙漬，容易清洗，現在好多時尚家庭都是用著矽膠廚具，因為它完全用微波爐就可以做飯，比較省心省時間，更重要是的是不會產生油煙。
另外，矽膠鍋鏟在使用過程中不損壞鍋具也不會產生較大的噪音。
雙立人炒鍋好用嗎?有用過的朋友能指導一下怎麼做無油煙嗎?
5樓：祭奠死去得我
雙立人是全不鏽鋼的，鍋底無任何塗層（這點讓人很放心，不用擔心塗層脫落吃進去）。
無油煙、不粘鍋是雙立人鍋的天生技能。
我覺得買雙立人很值，現在國內的東西都太兇險了，天天用的東西還是買好點的。
6樓：匿名使用者
物理不沾要達到不沾效果，就必須先將鍋具充分預熱（熱到灑水進去不會蒸乾而是滾動）
為什麼說雙立人的鍋具沒有油煙呢？原理是什麼？
7樓：香布林託斯
雙立人的鍋具不同於市面上的塗層無油煙，精選的是上等不鏽鋼材質，鍋底是多層的包層設計，受熱均勻更快，還可以控制油溫，能夠很好的減少油煙，更健康。當然絕對的無油煙是不可能的，但雙立人的鍋具可以將油煙降到最低。
8樓：網友
其實也不是真正的無油煙拉，只是烹飪方法和傳統炒菜還是有一點區別的，比方說提倡中小火，或者要驗證鍋內溫度什麼的，炒青菜的時候也會蓋上鍋蓋，所以比傳統鍋具油煙要少很多。
9樓：明德夫黑
對的，完全絕對無油煙是不可能的，雙立人在這塊做的挺不錯的~~
德國雙立人不鏽鋼炒鍋是不粘鍋嗎
10樓：沁水
德國雙立人不鏽鋼炒鍋是不粘鍋，屬於物理不粘鍋。
物理不粘鍋簡單來說，就是沒有塗層的不鏽鋼鍋，相比塗層不粘鍋，更為健康安全。
物理不粘鍋的原理和荷葉很相似，它的表面結構也有很多針狀突起，尺寸間距小於或與分子尺寸相當，通過加熱使金屬表面原子產生緻密層，從而達到不粘的效果。
但如果使用方法不當，還是會導致粘鍋，因此，需說明書上面的清洗辦法和使用方法進行使用。例如，使用的時候一定要把鍋燒熱，不鏽鋼密度相對小就會粘鍋，燒到很熱的時候密度變大才不容易粘鍋。刷鍋的時候可以泡一下再刷，另外如果上面有白色的鏽跡可以用白醋擦洗。
11樓：虹劍永彬雨雷
【斯肯特】的鑄鐵鍋 是物理不粘鍋。
物理不粘鍋的原理和荷葉很相似，它的表面結構也有很多針狀突起，尺寸間距小於或與分子尺寸相當，使得表面的食物分子不會粘鍋。
這種不粘鍋不是通過化學方法，而是通過對材料表面物理結構的改變而使其產生不粘鍋效果。
物理不粘鍋相對來說油煙少一點，放的油也少。
凡事沒有絕對的，物理不沾鍋烹飪時注意使用方法，切忌開大火猛燒，否則還是會粘的。
12樓：買初陽
是不粘鍋 但是剛用會比較黃 然後用專用清潔劑擦一下就好。
德國不鏽鋼炒鍋為什麼沒有油煙
13樓：其曦
德國不鏽鋼炒鍋沒有油煙的原因：利用鍋體較高的熱容量、均勻快速的熱分佈，將鍋內油溫控制在發煙溫度之下，削弱了產生油煙的基本條件，最大限度地減少了油煙的產生。
目前流行的全鋼炒鍋以及複合材料炒鍋，重點都在強調鍋底的控溫效能，不再是以往導熱快的鋁合金，而加入了銅芯，使溫度更穩定，這些材料以及更加精細的打磨技術才是控溫和不粘的關鍵。
複合金夾層」導熱均勻，耐用度高，聚能效果佳，有助於促進食材均勻熟成。而不鏽鋼材料的抗化學性高，不容易與一般食物或清潔劑起化學反應，具有良好的物理不粘效能，鍋身無塗層，使用上無臭無味、安全穩定，不用擔心塗層脫落而影響家人飲食健康。
14樓：吳老師
德國不鏽鋼炒鍋之所以沒有油煙的原因為：炒鍋利用鍋體較高的熱容量。
均勻快速的熱分佈的方法導致沒有油煙的。
採用特殊的含有磁化分子的航天超硬特種陶瓷合金一次精鑄成型技術的鍋。這種鍋體內表面採用電腦數控精雕微螺紋不粘工藝，具有「微氣墊熱緩導」作用，這樣做就是可以讓鍋體達到永久物理性不粘，也就不會出現那種煎焦、糊底現象，不產生致癌物。
並且壽命是普通鍋的。
倍。<>
如果跟普通炒鍋相比，「潔無煙」節油節氣，並可節省抽油煙機。
的一系列相關費用，其獨特的鍋體無塗層設計杜絕了化學塗層對人體的危害，這樣才可以做到不會在破壞菜餚的營養成分的情況下使全家盡享健康與美味。
15樓：網友
德國幾個牌子的不鏽鋼鍋（包括雙立人，菲仕樂，wmf 等），材質是一模一樣的。鍋體是18/10 醫用不鏽鋼，中間是夾的純鋁來導熱，而鍋底是18/0不鏽鋼（為了電磁爐用）。這些鍋具由於中間有夾鋁，受熱均勻，中小火烹飪，都不易起油煙的。
使用方法和效果都類似，區別主要是品牌，造型，和加工精度。
加工精度來看，菲仕樂要略勝一籌。由於菲仕樂是德國產比較昂貴，所以顯然是上海產的雙立人更具價效比。
所以：預算低，考慮雙立人。
預算中，考慮菲仕樂和wmf。
預算豐富，可以考慮德國sus公尺技牌鍋子，因為鍋底是夾銅的，導熱性比鋁還好。
預算更豐富，考慮silit（wmf旗下高階品牌），因為silit 鍋體內表面是特種陶瓷的，比起上述不鏽鋼鍋具，此鍋內表面不怕強電解質腐蝕（強酸性，高鹽食物），可以隔夜存放任何湯水，可以熬煮中藥。這些都是不鏽鋼鍋所不能的。
16樓：網友
首先，沒有油煙是不可能的，只要有油，溫度夠高，必然能達到油的煙點，就會產生油煙。
只不過德國的不鏽鋼炒鍋因為材質的密度更高，所以本身吃油更少，如果溫度控制得好，油煙就會更少。當時我買fissler鍋子的時候，營業員就是這麼說的，現在我已經習慣冷鍋冷油炒菜，這樣就更加減少油煙了。
雙立人鑄鐵鍋有炒鍋嗎？
17樓：網友
雙立人鑄鐵鍋有炒鍋。鑄鐵鍋是含碳量在2%以上的鐵碳合金製成的鍋。工業用鑄鐵一般含碳量為2%～4%。
碳在鑄鐵中多以石墨形態存在，有時也以滲碳體形態存在。除碳外，鑄鐵中還含有1%～3%的矽，以及磷、硫等元素。合金鑄鐵還含有鎳、鉻、鉬、銅、硼、釩等元素。
碳、矽是影響鑄鐵顯微組織和效能的主要元素。鑄鐵可分為：①灰口鑄鐵。
含碳量較高（，碳主要以片狀石墨形態存在，斷口呈灰色，簡稱灰鐵。熔點低（1145～1250℃），凝固時收縮量小，抗壓強度和硬度接近碳素鋼，減震性好。用於製造機床床身、汽缸、箱體等結構件。
白口鑄鐵。碳、矽含量較低，碳主要以滲碳體形態存在，斷口呈銀白色。
18樓：虹劍永彬雨雷
貌似沒有吧。
雙立人都是不鏽鋼的炒鍋。
鑄鐵炒鍋 還是要買 瑞典 【斯肯特】的。
斯肯特進口鑄鐵鍋炒鍋無塗層物理不粘鍋。
無油煙燃氣電磁爐通用鍋30cm
19樓：網友
有是有，我用過他家不鏽鋼炒鍋，一般吧。現在用萊德斯的炒鍋，材料都是頂級的，密封效果超好。
炒菜鍋用德國牌子的雙立人好嗎？
20樓：cloria咯
雙立人是不鏽鋼裡面不錯的品牌。
我個人認為最好的是好品質的鐵炒勺，家用的話老鐵鍋比不鏽鋼的好。乙個是厚度，乙個是鐵的，可以補充一定鐵元素給人體，而不鏽鋼做不到。
雙立人(zwilling)品牌是peter henckels(彼得·亨克斯先生)以雙子座作為最初的構想，在德國美麗的萊茵河畔小鎮索林根創立的品牌。同時也揭開了這一人類現存最古老商標之一不老傳說的序幕。他的後代約翰·阿布雷漢姆·亨克斯將公司名稱改成zwilling 。
雙立人擁有超過2000種的不鏽鋼刀剪餐具、鍋具、廚房炊具和個人護理用品，開創了摩登廚房理念，讓烹飪成為一種享受，帶給人們看得見的完美品質和生活情趣。
21樓：山有扶蘇
我住在德國，感覺德國人自己對於雙立人並沒有那麼熱衷，認為那只是個賣刀賣剪子的。高階的德國廚具，尤其是鍋具，一般德國人首選fissler(菲仕樂),或者wmf。但是平心而論，我自己在德國也喜歡炒菜，因為烹飪的需要不一樣，他們的設計不一定適合我們的炒菜方式，最適合炒菜的鍋絕對是中國那種傳統的笨笨的鐵鍋。
就算是最高階的fissler炒鍋，看起來也不大像是炒鍋，因為他們都為德國普遍使用的電磁爐面設計的，咱們那種需要明火的，還是咱們自己的老鍋用的最順手。
22樓：網友
雙立人是不鏽鋼裡面不錯的品牌，德國和中國灶具系統是不一樣的廚具看是鍋具還是刀具，不然在德國買了回國內你會發現鍋會被燒黑掉，在選擇上要注意選擇材質。
德國雙立人炒菜鍋很好用，整個鍋身都是鋼鋁鋼覆層結構，能快速均勻受熱，鍋體一型的設計，很適合中國人翻炒的習慣，特別的鍋子寬沿的設計，能保證從鍋中倒出液體時不會滴呀滴的，出現拖泥帶水的情況。
雙立人鍋具怎麼樣?烹飪時真的無油煙嗎?
23樓：網友
鍋體質量沒的說，德國的東西就是實實在在的，很不錯的耐用，但是無油煙是不會的，只能說有效的減少油煙 的產生。
24樓：網友
雙立人是德國大品牌，沒問題的！烹飪的油煙大小，和油有關係，和鍋關係不大，用色拉油--煙就小很多。
最好的不鏽鋼餐具品牌是哪個，最好的不鏽鋼餐具品牌是哪些？
淩豐linkfair，wmf福騰寶，zwilling雙立人等等，僅供參考，沒有最好，只有更好。不鏽鋼餐具十大品版牌排行榜 1 淩豐linkfair 廣東省著名商標權,廣東省名牌產品,高新技術企業,大型不鏽鋼系列餐廚具提供商,廣東淩豐集團股份 不鏽鋼餐具十大品牌排行榜 2 wmf福騰寶 創於1853年...
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