酸奶、乳酸菌飲料是不是也可以補充益生菌？
1樓：匿名使用者
酸奶是用牛奶加菌種發酵液再加糖製成的，完全不加水，蛋白質含量通常在之間。它的主要功能是提供蛋白質、鈣和多種維生素，比牛奶容易消化吸收，不會引起乳糖不耐所致的腹脹產氣問題，但它並沒有直接的療效功能，通常也不保證有多少益生菌的活菌數。市面上的乳飲料當中，只有「活性乳酸菌飲料」含有活乳酸菌。
其他乳飲料，有的根本不是發酵製成，只是牛奶+水+糖+酸+香精+增稠劑做的，也有的是牛奶+乳酸菌發酵之後，把乳酸菌殺死，然後再+水+糖+香精+增稠劑做成，都不能提供活乳酸菌。活性乳酸菌飲料和酸奶還是不一樣，它是含有大量活益生菌的乳飲料。也就是說，其中主要成分是水，糖，酸，香精和益生菌培養液，牛奶的比例比較低。
它的優點是是保證含有大量的活的益生菌，能起到這種特定菌的保健作用；缺點是糖分大，蛋白質、維生素和鈣等礦物質含量比酸奶低得多。可以這麼說，它只補「益生菌」，不補其他營養素。不論是酸奶還是活性乳酸菌飲料，它們都需要放在低溫下儲存，而且儲存時間越長，活菌數就會越低。
如果在常溫下放置，活菌數下降的速度會比低溫快得多，所以如果一定想吃到活菌，那種在冷櫃外面賣的產品是不值得買的。參考資料：知道**，《狗能給人看病嗎？
daily/view?id=2066
2樓：解憂雜貨鋪顧小喬
是的，市場上有益生菌，比這些酸奶補充的更高。
請問大家喝酸奶就就能補充益生菌嗎？
3樓：第二個菊花蠶
不能補充益生菌。
酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌(發酵劑)，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。
歷史證據顯示，酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的酸奶可能是遊牧民族裝在羊皮袋裡的奶受到依附在袋的細菌自然發酵，而成為乳酪。西元前2000多年前，在希臘東北部和保加利亞地區生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的製作技術。他們最初使用的也是羊奶。
後來，酸奶技術被古希臘人傳到了歐洲的其它地方。
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